2020년 복어조리기능사//복어자격증 실기동영상 입니다.이번영상은 복잡기 복어껍질가시밀기까지입니다. 복어조리기능장의 직접시연 동영상 입니다.
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- Опубликовано: 23 окт 2024
- #복어조리기능사 #복어자격증 #복어 #복어실기동영상 #복어전문요리학원 #복어조리기능장 #기능장요리학원
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반갑습니다.
마스터요리학원 박싸부 입니다.
이번 영상은복어조리기능사 실기 맛보기 동영상 입니다.
복어 풀코스 영상은 가입후 시청이 가능합니다~
비법 풀코스 영상이기에 가입 후 시청가능한 점 양해 부탁드립니다!
한번 결제 후 한달 시청 가능! 4편 모두 시청 가능하십니다~
여러분의 합격을 기원합니다.
▶1편: 요구사항 풀이
• 복어조리기능사 2021.(요구사항) 편
▶2편: 복어시험 도구준비사항
• 복어조리기능사 준비물(도구준비)선택
▶3편: 복어 전과정 상세영상
• 복어조리기능사 실기 영상입니다.(3편:디...
▶4편: 복어 전과정 53분 실전영상
• 복어조리기능사 50분 완성하기(수업진행영...
박사부님 ...저 여쭤봐서 죄송한데 뼈를 찬물에 핏물을 빼기위해서 담궈놓잖아요
싱크대에 졸졸이라도 받아야 점수포함이라는데 그릇에 물받아서 중간마다 갈아서 해도되는지 이부분이 신경쓰여요ㅠㅠ
와우! 세련되고 깔끔한 싸부님의 복 손질 멋집니다. 유익한 동영상 참고하여 저도 달려보겠습니다. 감사 또 감사드립니다.
와우~~손도사님 복어 준비하시나봐요~멋지십니다^^언제든 궁금사항 댓글 주셔요~~감사합니다~
선생님 보다가 의문점이 생겼는데 내장부분을 아에 통으로 버리면 안되나요 꼭 뷴리를 해야할까요?
제독의 과정부분인데 기능사에서는 내장을통으로분리후 폐기합니다.
산업기사.기능장은 내장세부분리해주셔야해요~
@@--mastercookingacademy-4223 설명 김사합니다!!
왼손잡이인데 회 시계 방향으로 돌려도 상관없나요?
선생님~오로시 동영상보고 정말 도움 많이 됬습니다
이번 복어 원패스로 합격했습니다
감사합니다^^
6개월만에 그랜드슬럼 찍었습니다..항상 감사드립니다^^
와우~~복어 원패스,,,실력이 엄척 좋으셔요~^^너무 어려운 시험 패스하셨어요~축하드립니다~~^^너무 짤막영상이라,,도움이 안되셨을텐데,,이렇게 댓글까지 주셔서 감사드립니다~
@@--mastercookingacademy-4223 핵심포인트를 잘 활용한거 같습니다^^ㅎㅎ
요래요래....안되서 멘붕입니다ㅜㅜ
2마리실습했는데 못해서 위축되고
챙피해서 도망가고싶어요ㅜㅜ
분명 시연은봤는데 보는거랑너무달라서
바보같이 하고있고 힝힝ㅜㅜ
오랜만이세요~^^이제 복어까지 진행하시나봐요~~
대단하세요~~복어는 스킬을 많이 요구하니 손에서 가지고 놀수있는정도로 잡아보시면 좋을듯 합니다~
내년 복어 합격을기원드립니다~
안녕하세요. 선생님 다름아니라 감사인사좀하고싶어서 댓글남깁니다.ㅎㅎ 21년도 3월초부터 한, 중, 일, 양식을 모두 박사부님채널로 공부했습니다. 오늘 7월8일, 양식 합격으로 4과목 모두 박사부님 덕분에 합격했습니다. 개인적으로 이해하기 쉬워서 좋았구요 그리고 좋은 팁들은 시험장에서 유용히 잘사용했습니다. 기회가된다면 복어는 가입해서 도전해보겠습니다. 감사합니다 ㅎㅎ 항상 건강하세요~
와,,,,,,창구님^^너무 감사댓글 감동입니다~
도움이 될수있어 다행이구요~
복어는,,,,워낙 합격률도 낮고 응시자가 많이 없는 과목이다보니,,,,,
비법 전수하기가,,,ㅠㅠ꼭 필요한 분들만 보시라고 유료화하였습니다~다음시험엔 가격을 더 낮추어서 올려보겠습니다~
복어까지 도전하시는 모습에 격렬하게 제가 응원드리겠습니다^^
감사합니다 ㅎㅎ 좋은 하루되세요
싸부님 존경합니다♡♡♡♡
박지호님~감사합니다~이쁘게 봐주신 덕분인듯 합니다~^^
선생님 김자를때 가위사용해도 될까요? 그리고 뼈육수 우려내고 남은 뼈와 머리뼈는 어떻게 처리해야할까요?
이재민님~~김은 칼로 잘라주셔야합니다ㅠㅠ힘들어도 칼로 연습해보셔요^^맛다시내고 남은 뼈는 폐기해주시면 됩니다~합격 기원드립니다~
쌤
복어시험치러갈때 일회용 종이행주 갖고가도되나요??
가능합니다만... 면행주흰색을 추천 드리고 물기제거는 해동지를 추천 드립니다.
넵^^
쌤
복어가시 미는게 너무너무 어렵네요
무슨 방법이 없을까요??
그리고 회뜰때 무조건 접시 한바퀴는 돌려야하나요
가시가 날카롭던데?면장갑을 착용해도되나요?
^^;;절대 안되십니당~~~맨손 작업 해주셔야되셔요ㅠㅠ
선생님 배쪽 지느러미하고 윗쪽지느러미는 가식부인가요?비가식부인가요?
원래는 지느러미도 가식부입니다.히레사케를 만드는데 활용을 한답니다~그래서 비가식부위에 따로 놓지는 않는답니다~
박사부님 ㅠㅠ 덕분에 무사히 시험 잘 치루고 방금 나오는 길인데 혹시 궁금한 거 좀 여쭤보려구요... 콩나물밥이랑 지짐누름적이 나왔는데 콩나물밥은 좀 질게 됐고,
지짐누름적은 표고를 채썰어버려서 ㅠㅠ 그래도 일단 끼워서 제출은 했는데 감점 클까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
더운데 고생많으셨습니다~부산에서 응시하셨나봐요~
밥이 질게되셨다면,,,감점 사유가 큰걸로 알고있습니다~지짐누름적에 표고는 채썰으셔도 양념이 베이고 볶아내면 불어나서 큰감점요인은 안되지않으셨을까 싶어요^^
좋은결과 있으시길 바래봅니다~변수는 있으니 편안하게 기다려 보겠습니다~
@@--mastercookingacademy-4223 알림이 안 떠서 이제야 확인했네요 바쁘실텐데 답해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 마음을 비우고 있어야겠어요 ㅠㅠ 왠지 합격은 아닐 거 같은 느낌이라... 그래도 박사부님 말씀 듣고 위안 얻고 가네요 혹시나 불합이면 다음 시험은 꼭 합격하길! 박사부님 영상으로 공부했으니까 실수만 안 한다면 붙을 수 있겠죠!?
복어를 취득해야하나 말아야하나 고민인데 이영상 보면서 공부 좀 해 보다가 생각해 봐야겠어요.. 박싸부님 감사합니다.^^
도전은 언제나 아름답지요^^
복어독학은 정말 어렵답니다~ㅜ
선생님 .. 궁금한게 있어서 댓글 달아요 ㅠㅠ
오늘 양식 비프콘소메와 스페니쉬가 나왔는데 브루리하기전 버터을 소량 넣었는데 감점이 많이 되려나요..? 감독관님이 보셧어요 ㅠㅠ
콘소메 불조절하다가 잠깐 물이 넘쳐 흐르는것도 감독관님이 보셨고... 괜찮겠죠??ㅠㅠ
ㅠㅠ비프콘소메에는 버터가 원래 제공이 안되는데 사용하신거라 감점 요인이 되셨거나 원래는 실격사유이긴 한데,,불려나가지 않으신거 보면 문제 없을듯 합니다~^^좋은결과 기다릴께요~근데 버터를 넣으면 1급수처럼 안나오지 싶은데 완성도가 좋게는 나오셨느지요~
선생님덕에
시험 붙었어요~~감사합니다
^^합격 축하드립니다~~~~👍
안녕하세요~^^ 선생님 영상을 보고 열심히 공부한 50대 주부이자 애청자입니다! 내가 해낼 수 있을지 고민도 많고 걱정도 많고 불안함이 가득했던 반 년이었어요. 몇 번 떨어지고 자신감도 점점 없어져서 포기할까는 생각이 여러번이었어요.. 그래도 선생님이 알려주시는 방법대로 연습을 계속 하고 응원도 받으면서 점차 나아가니 합격됐네요^^ 제가 될 수 있으리라 생각도 못했지만.. 합격됐다는 글을 보니 너무 울컥하고 선생님이 생각나더라고요! 선생님을 따라 차분히 연습해보니 이런 날도 오네요~~ 너무 감사해요 선생님^^ 선생님께서도 행복한 일만 가득하셨으면 좋겠습니다~~ 선생님 사랑하고 감사해요❤️
몽이맘님~그동안 맘고생 많으셨지요~너무 너무축하드립니다~불합격 결과가 나올때마다 많이 힘드셨을텐데 포기않고 도전하신 갚진 결과라고 생각합니다~고생많으셨구요~앞으로 몽이맘님도 좋은일들만 함께하시길 바래봅니다^^이렇게 감동 댓글 감사합니다~감동받았어요~❤️❤️❤️
선생님 제가 토마토해산물파스타랑 프렌치 프라이드 쉬림프 시험 봤는데
토마토 해산물파스타 할때 조개를 껍질째 넣어야 하는데 반 쪼개서 그위에 조개살 얹어서 제출했는데 오작으로 처리하려나요?ㅜㅜ
아뇨^^오작처리였음 불려나갔을거에요~
감점사유일듯합니다~합격 기원합니다~
선생님 덕분에 다른 자격증( 한. 양. 중. 일식) 합격했고 이제 복어를 해 보려고 합니다.
학원 개강일은 언제인지 궁금하구요. 복어 데바와 사시미 사이즈도 궁금합니다.
전달력 아주 뛰어난 선생님의 강의에 푹 빠진 아줌마 학생입니다. 고맙습니다.
반갑습니다~4과목이나 합격을 하셨네요~도움되셨다니 다행이세요~
복어는 1년에 두번시험이라 시험일정 두달전쯤 수업이 진행됩니다~내년6월 시험이라 4월쯤 개강될듯 합니다~
저는 복어시험시 155대바,사시미는 240,270사이즈로 사용하고 있습니다~^^
칭찬해주셔서 넘 감사드리고 복어도 가입 후 영상 시청으로 독학은 가능합니다~참고해주시면 되셔요~ㅎ
다시한번 늦었지만 합격 축하드립니다~
쌤님 복어영상을 보고 싶은데요...어디에 다가 글을 남겨야 하나 몰라서 그냥 질문드릴게요. 바보 같은 질문이지만 월6만원씩 한번만 결제가 되나요?아님 월마다 계속 결제가 되나요?저는 복어회뜨기가 안되어서 복어전체를 보고 싶은데...한달 시청은 안되나요?
오미림님^^한달6만원씩 결제가되는걸로 알고있습니다.
지금 한달만보셔도 더볼필요는 없으셔요.
아주 자세하게 전체과정올려드렸고 회뜨기에대한부분도 접는방법.물방울방법 두가지 방법을 담았습니다~
보시면 도움되실거에요~한달만 하셔서 계속보셔요.
똑같이 해주시면 무조건합격하셔요~😊
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 학원은 다니는데요 박싸부님의 스킬을 배우고 싶어서요~♡♡
네네^^그럼 보시는걸 추천드립니다~그래야 빨리습득되세요~👍
쌤이하시는 복어 영상은 이것뿐인지 못찾겠어요~~
네ㅜ제 복어영상은 따로 가입하셔야 풀영상 및 실전영상 보실수 있으시답니다🙏
어떻게 가입하나요
방법쫌~~~
그림 선생님 밥 로스 생각나여 "어때요 참 쉽죠?" 막상 하면 너무 어려운 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋ그죠~~입으로는 쉽게얘기하는데 복어의현실은..😅
선생님 복어 배꼽살도 가식부위 인가요?
맞습니다~가식부위 입니다~^^
선생님 열혈구독자입니다~ 선생님 곧한식조리사시험을 치게되는데요 좋은칼을 써야할거같아서 칼을구매했는데 칼날에 제품명이각인되어있어요 이걸루 감점사유가될까요? 어떤유투버분이 상호나 이름이표시되어있으면 감점사유라고하시네요ㅜㅜ
반갑습니다~이제는 칼이나 도마,그릇에 이름이 적혀있거나 상표가 각인되어있음 감점사유가 되신답니다ㅠ
반갑습니다.올해 하반기 규정이 바뀌었습니다.큐넷 공지사항 보시면 정확하게 확인가능하십니다.
이제는 청테이프 부착시 감점 무조건 적용되십니다.
부산경우는 청테이프사용자체가 금지되었답니다😅
낼모레 12월3일 복어실기시험인데
여러영상들 중 박사부님이 제일 세련되고 멋지게 하시네요
손놀림이 정말 노련하고 뭔가 세련되보여요
볼때마다 정말 감탄이에요
항상 볼때마다 센스있으시다 생각했는데
이젠 센스가 넘치다 못해 동경 존경심까지 듭니다
멋있으세요
줌마캔디님~~12월3일 복어시험이셨군요,,,댓글을 이제 봤어요ㅠㅠ
복잡기 영상,,ㅠㅠ전체 오픈해드리지 못해 죄송했습니다~좋은결과 있으시길 바래봅니다^^
복어 합격했어요^^
감사합니다 박사부님!!!
얼마전 중식도 합격해서
드뎌 한 중 일 양 복어 조리가능사5개 땃네요
학원다니긴 했지만
그동안 여러 메뉴들
박사부님 영상속 팁과 센스
정말 도움 많이됬어요
정말 진짜 감사합니다
2022년 새해복많이 받으시고
항상 건강하세요^^
올려주신영상들보고 한식조리기능사 한번에 합격했습니다^^감사하다고 말씀드리고싶었어요^^응원합니다^^
축하드립니다👏👏👏이렇게 인사까지 주시구 감동입니다~응원감사해요😄
쌤~
복어 링크보내주세요^^
ruclips.net/video/G2ebXd5z1bE/видео.html
여기링크 클릭하시면 전체영상으로 가실거에요ㅜ
근데ㅜㅜ가입하셔야 보실수가 있습니다ㅜㅜ
선생님은 장인이십니다^^
과찬이셔요~^^감사합니다~
선생님 냉동복어파는사이트 알려주실수있나요?ㅜ
복선생 사이트에서 대부분 구매하시더라구요~
다른 온라인사이트에서 밀복 구매하셨다가 배에가시가 없어 실패하신분도 계시더라구요~
멋지네요^^
짱입니다! 박싸부님~~
감사합니다~^^
예전에 복어 수업을 받고는 시험에 실패하여 포기하였다가 6월에에 새로 자격증에 도전하려 하는데 유튜브동영상에서는 죽에 실파를 넣지 않더라구요 근데 요구사항에는 계란과 실파는 완성직전에 넣는다 라는 말이있는데 어떤게 맞아요?
당연히 계란과 실파는 완성직전에 넣습니다^^
저는 원래부터 그렇게 진행하고 있었답니다~
이번시험엔 완성직전사용하셔요~^^합격 기원합니다~
@@--mastercookingacademy-4223
감사드립니다. 박사부님!!!
동영상 많은 도움을 받고 있습니다.
네^^복어전체영상은 저희채널 가입하셔서 보실수있으니 참고바랍니다~합격 기원합니다~