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7:47 이거 돌돌말아서 하면 점수 더 받아요 시간없으면 그냥하시면 되고요
솔모르네 처음 들어보는데 신기하네요 새로운 영상 너무 좋아요~~
저도 기능사 시험보기전에는 몰랐던 음식이었어요~^^
영상들 보면서 요즘 차근차근 다시 배우고 있어요..감사합니다 ^^
제가더 감사해요~^^
껍질제거 깔끔.,..쾌감.,,
재작년에 학원에서 양식배웠었는데 다시공부하려고보고있어요! 그때도 오픈키친님 영상이 있었으면 학원안다녔을듯! 감사합니다~^^
영상 봐주셔서 감사해요오늘도 좋은하루 되세요~^^
나는 솔모르네 라는 요리는 모르네..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ웃기져?
🤣 빵터졌어요 ㅋㅋㅋ
ㅋ..ㅋ..ㅋㅋ..ㅋㅋㅋㅋ....ㅋㅋ.ㅋㅋ..ㅋ..
요리학원 차려보실 생각은 없으십니까?!?!?! 만약 차리신다면 그곳에 다니겠습니다!!!
ㅎㅎㅎ감사합니다~^^
올려주셔서 감사합니다☺️ 수축하는거 때문에 실기중에서 가자미가 참 어렵더라구용😂
피시뮈니엘 영상 부탁드려도 될까요?
네 알겠습니다영상봐주셔서 감사해요~^^
너무너무 잘보고있습니다ㅠㅠ 감사해요!! 혹시 양식 메뉴 다 나오려면 얼마나 걸릴까요?! 이월에 시험이 있는데 다 보고 가고싶네용
영상봐주셔서 감사해요~다른영상도 올려야해서 한달반정도는 걸릴것같아요 ㅠ
솔모르네 감사합니다ㅠㅠ
나는 도레미파는 아는데 유일하게 솔모르네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ대박웃기져?
ㅋㅋㅋ 귀여우시네요 🤣
선생님 궁금한게 있는데요다른 영상에서는 레몬을 통째로 넣으면 쓴맛이? 날 수 있다고해서 즙만 넣던데 정말 그런가요??아 그리고 선생님 영상 덕분에 중식 한방에 합격했습니당!! ㅎㅎ 고맙습니다.
우와👏👏👏 중식한방에 합격 축하드려요 앞으로 더좋은일만 가득하세요 ㅎㅎ그리고 강사님마다 가르치는게 조금씩 다르시더라구요 어떻게해도 상관없는걸로 알고있어요. 레몬의 과육과 노란껍질 사이에 하얀부분있죠? 거기에서 쓴맛이나요 그래서 쓴맛때문에 안쓰시는분도있고 노란껍질에서 향이 많이나서 다쓰시는분도 있어요~^^
시험볼때 라텍스 장갑 착용해도 되나요?😀😀
이게 정해진게 없다보니 의견이 많아요보통 손을 다쳤을땐 사용하시던데...시험보시는 공단에 전화해서 물어보시는게가장 정확할 것같아요~^^
오픈키친 아 그렇군요! 친절한 답변 감사합니다 😍
집에서 해먹기 어떨까요? 맛있나요 ,, ? 아님 그냥 시험용 요리일까요
저는 맛있었어요 ~^^
시험장에 가위가져가서 써도되나여? 한식은 가능한걸로 알고있지만 양식에서 가위쓰는건 처음봐서요
저는 가위를 사용해도 된다고 배웠는데 요즘 강사님들께서 영상올려주는것보면 가위사용을 안하시더라구요아무래도 칼을 사용하는게 기능이 있어보이겠네요~
오늘 시험봤는데 솔모르네랑 월도프가 나왔어요 포우칭하고 꺼내는데 두개가 좀 깨졌어요하지만 다시 가지런이 붙이고 그위에 소스 올리고 제출햇는데 괜찮을까요? 그리고 스톡에 파슬리를 안넣어서 좀 걸리네요
그러셨구나~ 시험보시느라 고생많았겠어요시험후엔 항상 아쉬움이 남죠 가자미가 좀 부서졌어도 잘마무리 했으니까,백점 맞아야 되는거 아니니까 같이 좋은소식 기다려봐요~^^
생선질 대박..
치즈는 꼭 저렇게 잘라서 넣어야 하나용?? 한 번에 통째로 넣으면 감점일까유?
치즈가 생각보다 빨리 안녹아서 잘녹으라고 자른거예요~^^감점 여부는... 글쎄요...
선생님! 육수 거를때 면보말고 위생수건으로 해도되나요?
이왕이면 면보로거르면 좋을것같아요~^^
@@OpenKitchen 선생님 오늘 시저샐러드가 나왔는데요!!.. 다른 건 다 괜찮은데 마지막에 시저드레싱이랑 상추섞을때 크루통을 안 넣고 섞은다음 마지막에 위에 크루통이랑 치즈가루? 올렸는데요 ㅠㅠ감점이겠죠??
제가 영상만드느라 다른 강사님들 동영상도 많이보는데요 크루통 안섞고 나중에 올리시는분들도 계세요 그렇게해도 괜찮다는거겠죠? ㅎㅎ시험보시느라 고생많으셨어요좋은소식 전해주세요~^^
@@OpenKitchen 감사합니다 선생님 영상이ㅜ많이 도움이 되었어요!!😍😍아 그리고 한가지 더 여쭈어볼게있슴니당.. 크루통이 진한 갈색으로 타버렸? 는데요... 이부분은 감점은 확실하겠쥬? 은은한 갈색이 나야하나요?
탓으면 좀 감점이 있을수도 있을것같아요그런데 뭐 100점맞아야되는거 아니니까 큰실수없었으면 좋은 결과있을거예요~^^
가지미 손질은 싱크대에서 해야되나요??
네 씽크대에서 하시면 돼요~^^
@@OpenKitchen 감사합니다!
파슬리는 통으로 넣어주어야 하나요?
통으로 넣거나 줄기나 잎만 넣으셔도 돼요~^^
포우칭 할때 가자미 밑에 양파를 까는 이유가 있나요..?
가자미가 냄비에 달라붙지않게 깔아주고 비린내도 잡아줘요~^^
가자미 저렇게 손질하는게 5장뜨기예요?
네 맞아요~^^
포우칭이 뭔가용???
찐다, 삶는다라는 뜻이예요~^^
영상으로 독학하시는분들 참고해주세요.-솔 모르네에 레몬과 파슬리2개가 제공됩니다. 조리완성시 가니쉬도 감점대상 있습니다. 레몬1조각/파슬리2개(찬물에 담군후 마른헹주로 닦아서) 꼭 같이올려서 제출해주세요.
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](/img/1.gif)
7:47 이거 돌돌말아서 하면 점수 더 받아요 시간없으면 그냥하시면 되고요
솔모르네 처음 들어보는데 신기하네요 새로운 영상 너무 좋아요~~
저도 기능사 시험보기전에는 몰랐던 음식이었어요~^^
영상들 보면서 요즘 차근차근 다시 배우고 있어요..감사합니다 ^^
제가더 감사해요~^^
껍질제거 깔끔.,..쾌감.,,
재작년에 학원에서 양식배웠었는데 다시공부하려고보고있어요! 그때도 오픈키친님 영상이 있었으면 학원안다녔을듯! 감사합니다~^^
영상 봐주셔서 감사해요
오늘도 좋은하루 되세요~^^
나는 솔모르네 라는 요리는 모르네..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ웃기져?
🤣 빵터졌어요 ㅋㅋㅋ
ㅋ..ㅋ..ㅋㅋ..ㅋㅋㅋㅋ....ㅋㅋ.ㅋㅋ..ㅋ..
요리학원 차려보실 생각은 없으십니까?!?!?! 만약 차리신다면 그곳에 다니겠습니다!!!
ㅎㅎㅎ
감사합니다~^^
올려주셔서 감사합니다☺️ 수축하는거 때문에 실기중에서 가자미가 참 어렵더라구용😂
피시뮈니엘 영상 부탁드려도 될까요?
네 알겠습니다
영상봐주셔서 감사해요~^^
너무너무 잘보고있습니다ㅠㅠ 감사해요!! 혹시 양식 메뉴 다 나오려면 얼마나 걸릴까요?! 이월에 시험이 있는데 다 보고 가고싶네용
영상봐주셔서 감사해요~
다른영상도 올려야해서 한달반정도는 걸릴것같아요 ㅠ
솔모르네 감사합니다ㅠㅠ
제가더 감사해요~^^
나는 도레미파는 아는데 유일하게 솔모르네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ대박웃기져?
ㅋㅋㅋ 귀여우시네요 🤣
선생님 궁금한게 있는데요
다른 영상에서는 레몬을 통째로 넣으면 쓴맛이? 날 수 있다고해서 즙만 넣던데 정말 그런가요??
아 그리고 선생님 영상 덕분에 중식 한방에 합격했습니당!! ㅎㅎ 고맙습니다.
우와👏👏👏 중식한방에 합격 축하드려요
앞으로 더좋은일만 가득하세요 ㅎㅎ
그리고 강사님마다 가르치는게 조금씩 다르시더라구요 어떻게해도 상관없는걸로 알고있어요. 레몬의 과육과 노란껍질 사이에 하얀부분있죠? 거기에서 쓴맛이나요 그래서 쓴맛때문에 안쓰시는분도있고 노란껍질에서 향이 많이나서 다쓰시는분도 있어요~^^
시험볼때 라텍스 장갑 착용해도 되나요?😀😀
이게 정해진게 없다보니 의견이 많아요
보통 손을 다쳤을땐 사용하시던데...
시험보시는 공단에 전화해서 물어보시는게
가장 정확할 것같아요~^^
오픈키친 아 그렇군요! 친절한 답변 감사합니다 😍
집에서 해먹기 어떨까요? 맛있나요 ,, ? 아님 그냥 시험용 요리일까요
저는 맛있었어요 ~^^
시험장에 가위가져가서 써도되나여? 한식은 가능한걸로 알고있지만 양식에서 가위쓰는건 처음봐서요
저는 가위를 사용해도 된다고 배웠는데
요즘 강사님들께서 영상올려주는것보면 가위사용을 안하시더라구요
아무래도 칼을 사용하는게 기능이 있어보이겠네요~
오늘 시험봤는데 솔모르네랑 월도프가 나왔어요 포우칭하고 꺼내는데 두개가 좀 깨졌어요
하지만 다시 가지런이 붙이고 그위에 소스 올리고 제출햇는데 괜찮을까요? 그리고 스톡에 파슬리를 안넣어서 좀 걸리네요
그러셨구나~ 시험보시느라 고생많았겠어요
시험후엔 항상 아쉬움이 남죠 가자미가 좀 부서졌어도 잘마무리 했으니까,백점 맞아야 되는거 아니니까 같이 좋은소식 기다려봐요~^^
생선질 대박..
치즈는 꼭 저렇게 잘라서 넣어야 하나용?? 한 번에 통째로 넣으면 감점일까유?
치즈가 생각보다 빨리 안녹아서 잘녹으라고 자른거예요~^^
감점 여부는... 글쎄요...
선생님! 육수 거를때 면보말고 위생수건으로 해도되나요?
이왕이면 면보로거르면 좋을것같아요~^^
@@OpenKitchen 선생님 오늘 시저샐러드가 나왔는데요!!.. 다른 건 다 괜찮은데 마지막에 시저드레싱이랑 상추섞을때 크루통을 안 넣고 섞은다음 마지막에 위에 크루통이랑 치즈가루? 올렸는데요 ㅠㅠ감점이겠죠??
제가 영상만드느라 다른 강사님들 동영상도 많이보는데요 크루통 안섞고 나중에 올리시는분들도 계세요 그렇게해도 괜찮다는거겠죠? ㅎㅎ
시험보시느라 고생많으셨어요
좋은소식 전해주세요~^^
@@OpenKitchen 감사합니다 선생님 영상이ㅜ많이 도움이 되었어요!!😍😍아 그리고 한가지 더 여쭈어볼게있슴니당.. 크루통이 진한 갈색으로 타버렸? 는데요... 이부분은 감점은 확실하겠쥬? 은은한 갈색이 나야하나요?
탓으면 좀 감점이 있을수도 있을것같아요
그런데 뭐 100점맞아야되는거 아니니까 큰실수없었으면 좋은 결과있을거예요~^^
가지미 손질은 싱크대에서 해야되나요??
네 씽크대에서 하시면 돼요~^^
@@OpenKitchen 감사합니다!
파슬리는 통으로 넣어주어야 하나요?
통으로 넣거나 줄기나 잎만 넣으셔도 돼요~^^
포우칭 할때 가자미 밑에 양파를 까는 이유가 있나요..?
가자미가 냄비에 달라붙지않게 깔아주고 비린내도 잡아줘요~^^
가자미 저렇게 손질하는게 5장뜨기예요?
네 맞아요~^^
포우칭이 뭔가용???
찐다, 삶는다라는 뜻이예요~^^
영상으로 독학하시는분들 참고해주세요.
-솔 모르네에 레몬과 파슬리2개가 제공됩니다. 조리완성시 가니쉬도 감점대상 있습니다. 레몬1조각/파슬리2개(찬물에 담군후 마른헹주로 닦아서) 꼭 같이올려서 제출해주세요.