Très grand merci à vous et à votre mari pour cette vidéo bien détaillée j’ai essayé plusieurs recettes (ratées) jusqu’à ce que je tombe sur la votre j’ai suivi toutes les étapes et réussi du premier coup ✊ on a adoré le rendu merci encore 😍😍😍😍
Bonjour. Je viens de faire des macarons en suivant scrupuleusement votre recette. J'avoue que je suis bluffée car j'ai de superbes macarons (comme en magasin) avec une jolie collerette. J'ai essayé mille et une recettes prises sur internet, certaines venant de grands chefs et le résultat était bien loin d'être comme le résultat de votre recette. Je tiens à vous adresser un immense Merci. Désormais je vais jeter toutes mes autres recettes et ne garder que la votre. C'est génial. M E R C I.
bonjour, avec votre méthode j'ai réussi mes macarons, pourtant j'avais fait un atelier macaron mais à la maison je n'y arrivais plus, je commençais à désespérer mais avec votre méthode, ça marche, merci, juste la couleur a un peu changé mais je pense que j'ai laissé 1 ou 2 minutes de trop en cuisson.
Ca à l air tellement facile.....!!!!!!....et pourtant... je ne les réussis plus....!!! depuis quelque temps....ils penchent....et je ne comprend plus ce qui arrive...!!!! je fait meringue italienne, francaise, macaronnage, main ou robot....et toujours penchés...alors qu avant je les réussissais....!!🤔🤔🤔😢😢😢 En tous cas, les votres sont magnifiques, bravo.....!!!👏👏
Salut merci pour cette recette Je l’ai suivi à la lettre mais malheureusement mais macarons deviennent flétri à chaque fois ( mon 3 eme essaie ) Mais bon je ne lache rien et je persiste Merci pour ta recette en tout k elle est super bien
Bonjour, trop contente suivit a la lettre votre méthode avec l'ordi a coté ,super vidéo ,mes macarons superbes bravo a vous et ainsi que votre mari merci merci
Et même le macaronnage ? Car ça éclate à mes macarons à chaque je sais pas c’est quelle étape que je fais pas bien et je voulais savoir combien de temp vous le faite croûter?
Bonjour merci pour la recette je vais essayer, je voulais savoir ce qu'il y a dans le verre où vous mettez la poche à douille je n'ai pas entendu merci d'avance
Mes macarons ont la même taille que les vôtres. J'en ai 29 par plaques et il m'est impossible de faire deux plaques comme vous. Là il y a un mystère ????? Pour la cuisson je vais essayer sur du papier sulfu. Merci pour votre réponse.
merci, je vais essayer, j'en ai jamais fait! donc merci pour la vidéo!!! mais j'ai entendu parler qu'il fallait les laisser crouter à température ambiante pendant 1h? qu'en penser vous ? merci
Mes premiers macarons n'étaient pas top... j'essaye demain avec ta recette, j'espère que ça marche mieux (^_^) Surtout ils étaient tellement aériens... c'était bon mais par contre avec ma mixture, le lendemain mes macarons étaient complètement détrempés ! C'était aussi trop liquide car trop macaronné ! Merci pour tes conseils (^_^) Edit : Ben... raté... c'est trop liquide et du coup ça s'étale dans tous les sens... le gout y est mais bon... ça me gonfle quoi! Edit 2 : Je me rends compte qu'en plus ça a gonflé mais c'est creu dedans... un peu comme si ça m'avait fait un saladier à l'envers un conseil?
Bonjour. Après le succès de la première fournée de macarons, j'ai voulu en faire une seconde fois. Là j'ai eu un petit souci : le dessous de quelques macarons avait du mal à se décoller de mon silpat. Apparemment la cuisson n'était pas suffisante. Par contre les autres se décollaient parfaitement. Auriez-vous un conseil ? D'autre part, je suis très étonnée de voir le nombre de macarons que vous faites sur DEUX plaques, alors qu'avec 65g de blanc d'oeufs je fais une plaque + une dizaine sur une 2ème plaque. Il me semble que vous n'avez pas mis les mêmes quantités d'ingrédients sinon ce ne serait pas possible de faire autant de macarons. Alors ??? quelles sont les quantités que vous avez utilisé ? Merci par avance pour votre réponse.
bonjour sur la video ce sont les memes quantités la taille de mes macarons sont surement moins gros que les votres tout simplement :) en ce qui concerne le fait que ça colle clairement je n aime pas le silpat car il faut les laisser cuire un peu plus longtemps
Bonjour, merci pour la recette , je voulais savoir combien de macarons, de 3,8cm de diamètre, fait-on avec cette recette? Merci par avance. Bonne journée. Cordialement
Bonjour ! Merci pour votre recette super simple :) Mais j'ai eu un problème.. Après avoir ajouté le tant pour tant au fil du temps ma pâte est devenue trop épaisse.. Pourtant j'ai utiliser les même mesures que vous au gramme près !
bonjour , trop epaisse ? au pire si vous macaronner trop elle devient trop liquide mais epaisse je n ai jamais eu ce probleme , etes vous sur de ne pas avoir fait d erreur dans vos peser ? ou un probleme de balance ?
Absolument, J'ai vraiment suivi pas à pas et au gramme près.. Serais-ce possible que ce soit un problème de poudre d'amande ? Parce que ma pâte était épaisse et granuleuse.. :/ Bizarre..
oui c est possible il arrive que certaine poudre d amande ne soit pas top top , peut etre la prochaine fois essayer en tamisant la poudre d amande avant avec le sucre glace ou carrement changer de marque de poudre ..... vous avez essayer de melanger plus longtemps pour voir si ça desepaississais ?
Oui, j'ai mélangé au moins 10 min :/ Et oui, je vais changer de marque ( parce que j'ai tamisé la poudre et le sucre, il y avais énormément de grumeau qui restait ).. Vous avez peut être une marque à me proposer ? Peut être celle que vous utilisé ?
Bonjour, le kitchenaid est du mauvais coté et je ne vois pas à quelle vitesse vous faites tourner l'appareil pour le macaronnage. Pourriez-vous m'indiquer ces vitesses de rotation ? Merci
Bonsoir , malheureusement pour moi c’est une catastrophe !!!!!!! Les macarons n’ont poussé que d’un côté ! J’ai fait trois essais et scrupuleusement suivi les doses et pesées.
@@doigtdefee3311 Bonsoir et merci bien de votre réactivité, je n’ai pas bien compris pour la ventilation homogène ! C’est du à la gamme de matériel grand public , ou un réglage comme convection plus chaleur haut et bas ?
Des années que je la fait et c’est toujours une réussite merci beaucoup
Merci a vous 🥰
Très grand merci à vous et à votre mari pour cette vidéo bien détaillée j’ai essayé plusieurs recettes (ratées) jusqu’à ce que je tombe sur la votre j’ai suivi toutes les étapes et réussi du premier coup ✊ on a adoré le rendu merci encore 😍😍😍😍
Bonjour ravie de avoir pu vous aider 😘
Bonjour. Je viens de faire des macarons en suivant scrupuleusement votre recette. J'avoue que je suis bluffée car j'ai de superbes macarons (comme en magasin) avec une jolie collerette. J'ai essayé mille et une recettes prises sur internet, certaines venant de grands chefs et le résultat était bien loin d'être comme le résultat de votre recette. Je tiens à vous adresser un immense Merci. Désormais je vais jeter toutes mes autres recettes et ne garder que la votre. C'est génial. M E R C I.
merci beaucoup de votre retour je suis ravie pour vous
Parfois la même recette peut marcher une fois et rater mille autres fois.
bonjour, avec votre méthode j'ai réussi mes macarons, pourtant j'avais fait un atelier macaron mais à la maison je n'y arrivais plus, je commençais à désespérer mais avec votre méthode, ça marche, merci, juste la couleur a un peu changé mais je pense que j'ai laissé 1 ou 2 minutes de trop en cuisson.
bonjour , c est genial ! je suis ravie pour vous et d avoir pu vous aider
Ca à l air tellement facile.....!!!!!!....et pourtant... je ne les réussis plus....!!! depuis quelque temps....ils penchent....et je ne comprend plus ce qui arrive...!!!! je fait meringue italienne, francaise, macaronnage, main ou robot....et toujours penchés...alors qu avant je les réussissais....!!🤔🤔🤔😢😢😢
En tous cas, les votres sont magnifiques, bravo.....!!!👏👏
Enfin une super recette de macaron avec la meringue française, très bien expliqué et inratable ! De très bons conseils également ! 😁
Je les ai fait aujourd'hui, ravie de la recette, mieux que ceux que j'avais déjà fait !! Merci pour la recette !! 👍👍👌👌
j en suis ravie bravo a vous !
H6holo
1
2p3 a 04
Bonjour !! Merci pour cette vidéo vous m’avez donné envie de tenter les macarons je n’ai jamais osé... je vous dirai ça !! 👍
Bonjour, pour peser les blancs d’œufs comme ce doit être très précis j’utilise une seringue
Merci pour la recette
Merci beaucoup ! J'ai enfin réussi mes macarons.
Bravo à vous 💪💪
Salut merci pour cette recette
Je l’ai suivi à la lettre mais malheureusement mais macarons deviennent flétri à chaque fois ( mon 3 eme essaie )
Mais bon je ne lache rien et je persiste
Merci pour ta recette en tout k elle est super bien
bonjour c est un probleme d humidité ou dans votre four ou votre colorant ... vous utilisé quel colorant ?
doigt de fée j’ai utilisé en gel !
Je vais essayé en faisant une meringue italienne car mes 3 fois ils sont devenus fripés
Merci beaucoup pour vos explications .
Cc petit truc qd on pèse trop de blanc ou pas assez moi j'emploie une seringue pour ajuster la quantité. 😉
Bonjour à ce que vous les avez enfourner à chaleur statique ou tournante merci
Bonjour les deux fonctionnent
Bonjour faut il faire croûter les macarons avant cuisson??Vos explications pour l élaboration des macarons est parfaite.
Bonjour non pas de besoin de croutage pour cette recette 😉
Un conseil pour le surplus de blanc aspirez à l'aide d'une seringue 😊
Pourquoi ne pas couper le son du robot ?? la vidéo serait plus agréable à regarder. Merci pour les vidéos futures.
Bonjour, trop contente suivit a la lettre votre méthode avec l'ordi a coté ,super vidéo ,mes macarons superbes bravo a vous et ainsi que votre mari merci merci
bonjour je suis ravie et heureuse d avoir pu vous aidez :) et bravo a vous pour votre reussite
Bonjour je voudrais juste savoir toutes les vitesses que vous utiliser pour vraiment vous suivre merci beaucoup car déjà c’est très précis
Bonjour en vitesse 4/5
Et même le macaronnage ? Car ça éclate à mes macarons à chaque je sais pas c’est quelle étape que je fais pas bien et je voulais savoir combien de temp vous le faite croûter?
Merci pour la méthode de macaroni
Bonjour merci pour la recette je vais essayer, je voulais savoir ce qu'il y a dans le verre où vous mettez la poche à douille je n'ai pas entendu merci d'avance
Bonjour c est juste un verre doseur pour tenir la poche
Please... Une question
Vous ne lessez pas crouter (sécher)
Avant la cuisson ?
Bonjour non c est inutile
Mes macarons ont la même taille que les vôtres. J'en ai 29 par plaques et il m'est impossible de faire deux plaques comme vous. Là il y a un mystère ????? Pour la cuisson je vais essayer sur du papier sulfu. Merci pour votre réponse.
merci, je vais essayer, j'en ai jamais fait! donc merci pour la vidéo!!! mais j'ai entendu parler qu'il fallait les laisser crouter à température ambiante pendant 1h? qu'en penser vous ? merci
Bonjour avec la meringue française c est inutile de les faire croûter
@@doigtdefee3311 merci beaucoup pour votre réponse!!! je vais essayer très rapidement, et vs tiendrai au courant du résultat.
Mes premiers macarons n'étaient pas top... j'essaye demain avec ta recette, j'espère que ça marche mieux (^_^)
Surtout ils étaient tellement aériens... c'était bon mais par contre avec ma mixture, le lendemain mes macarons étaient complètement détrempés ! C'était aussi trop liquide car trop macaronné ! Merci pour tes conseils (^_^)
Edit : Ben... raté... c'est trop liquide et du coup ça s'étale dans tous les sens... le gout y est mais bon... ça me gonfle quoi!
Edit 2 : Je me rends compte qu'en plus ça a gonflé mais c'est creu dedans... un peu comme si ça m'avait fait un saladier à l'envers
un conseil?
Bonjour je voudrais savoir si je fait la recette en même temps que vous croyez que ça va réussir
Oui sans problème
Bonjour oui sans problème 😊
@@doigtdefee3311merci beaucoup
Super merci facile avec vous 👌
Bonjour. Après le succès de la première fournée de macarons, j'ai voulu en faire une seconde fois. Là j'ai eu un petit souci : le dessous de quelques macarons avait du mal à se décoller de mon silpat. Apparemment la cuisson n'était pas suffisante. Par contre les autres se décollaient parfaitement. Auriez-vous un conseil ?
D'autre part, je suis très étonnée de voir le nombre de macarons que vous faites sur DEUX plaques, alors qu'avec 65g de blanc d'oeufs je fais une plaque + une dizaine sur une 2ème plaque. Il me semble que vous n'avez pas mis les mêmes quantités d'ingrédients sinon ce ne serait pas possible de faire autant de macarons. Alors ??? quelles sont les quantités que vous avez utilisé ? Merci par avance pour votre réponse.
bonjour sur la video ce sont les memes quantités la taille de mes macarons sont surement moins gros que les votres tout simplement :) en ce qui concerne le fait que ça colle clairement je n aime pas le silpat car il faut les laisser cuire un peu plus longtemps
Bonsoir jai testé vos macarons et ils sont sublimes
Bonjour je suis ravie ❤️
@@doigtdefee3311 merci pour tout ❤
Will try to do it ty
Bonjour🤗Dans cette video vous utiliser quel marque de poudre d'amande?😇merci
bonjour , j utilise la poudre d amande de chez : boutique poubeau. fr
@@doigtdefee3311 merci vous n'utilisez pas une autre marque que je pourrais aller lacheter en magasin?merci
Bonjour, merci pour la recette , je voulais savoir combien de macarons, de 3,8cm de diamètre, fait-on avec cette recette? Merci par avance. Bonne journée. Cordialement
Moi je fais environ 40 coques avec cette recette donc 20 macarons
Bonjour ! Merci pour votre recette super simple :)
Mais j'ai eu un problème.. Après avoir ajouté le tant pour tant au fil du temps ma pâte est devenue trop épaisse.. Pourtant j'ai utiliser les même mesures que vous au gramme près !
bonjour , trop epaisse ? au pire si vous macaronner trop elle devient trop liquide mais epaisse je n ai jamais eu ce probleme , etes vous sur de ne pas avoir fait d erreur dans vos peser ? ou un probleme de balance ?
apres a part macaronner plus peut etre n avez vous pas assez melanger :)
Absolument, J'ai vraiment suivi pas à pas et au gramme près.. Serais-ce possible que ce soit un problème de poudre d'amande ? Parce que ma pâte était épaisse et granuleuse.. :/
Bizarre..
oui c est possible il arrive que certaine poudre d amande ne soit pas top top , peut etre la prochaine fois essayer en tamisant la poudre d amande avant avec le sucre glace ou carrement changer de marque de poudre ..... vous avez essayer de melanger plus longtemps pour voir si ça desepaississais ?
Oui, j'ai mélangé au moins 10 min :/ Et oui, je vais changer de marque ( parce que j'ai tamisé la poudre et le sucre, il y avais énormément de grumeau qui restait ).. Vous avez peut être une marque à me proposer ? Peut être celle que vous utilisé ?
bonjour,j'aimerais savoir si vous cuisez vos macarons dans un four ventilé ou chaleur statique, et merci pour cette vidéo.
bonjour je lai cuits dans un four a chaleur tournante mais il m arrive aussi de le cuire dans un four statique et les deux fonctionnent ;)
merci beaucoup!
Pour bien dosé vos blanc vous pouvez utilisé une seringue
Quelle ganache peux tu nous proposer
Bonjour, le kitchenaid est du mauvais coté et je ne vois pas à quelle vitesse vous faites tourner l'appareil pour le macaronnage. Pourriez-vous m'indiquer ces vitesses de rotation ? Merci
bonjour , pour faire la meringue c est en vitesse 8/9 pour le macaronnage c est en vitesse 5/6 maxi
Bonjour madame, pourquoi mes macarons toujours fissuré 🤔? Est ce que je les laisse ce roposé avant cuisson ? Merci d'avance
Bonjour votre. Four est certainement trop chaud
Bonjour👋 quel marque de poudre d'amande utiliser vous?🤩merci
bonjour j utilise la poudre d amande de chez boutique poubeau
@@doigtdefee3311 lavez vous trouvé en magasin si oui lequel silvouplait
@@chaimaberris943 oui dans le magasin pourrai ou sur boutique poubeau .fr
@@doigtdefee3311 merci
Bonjour....quel niveau du four et mode de cuisson ...⁉️..merci.....
Bonjour sur le milieu c est mieux
Mes macarons ont craquelés pendant la cuisson pouvez vous me dire pourquoi? Merci. Patricia.
Bonjour votre four était certainement trop chaud
@@doigtdefee3311 merci.
Je n est que un fours à l ensienne à gaz?
Pas de chaleur tournante rien que des numéros de 1 à 10
Sublimes vos macarons
Merci
Bonjour merci pour la recette !.. trop facile ☺️
Pourquoi certaines de mes coques ont craquelées ?mais pas toutes ?trop macaronage? four trop chaud ?
bonjour , cela vient souvent d un four trop chaud
Bj moi je rate toujours mon macarons c désolante
Svp four préchauffé??
Bonjour oui
J’ai encore essayer mais ma meringue est je pense trop liquide
Bonjour,
Pourriez vous me donner le poid du blanc d'oeuf svp
Merci
bonjour 30/35g environs
Houla la ! J’ai essayer mais je pense avoir trop macaronner et ma pâte est devenu liquide !.. 😒 j’ai eu du mal 👿
Bonjour lorsque vous mettez la feuille allez y doucement et arrêter souvent pour vérifier .il. Vaut mieux arrêter trop tôt que trop tard courage
Bonsoir , malheureusement pour moi c’est une catastrophe !!!!!!! Les macarons n’ont poussé que d’un côté ! J’ai fait trois essais et scrupuleusement suivi les doses et pesées.
Bonsoir si les macarons n ont pousser que d un côté c est que la ventilation de votre four n est pas homogène
@@doigtdefee3311 Bonsoir et merci bien de votre réactivité, je n’ai pas bien compris pour la ventilation homogène ! C’est du à la gamme de matériel grand public , ou un réglage comme convection plus chaleur haut et bas ?
pourquoi mes macarons éclatés à la cuisson ?
Bonjour votre four est trop fort