Excelente Entrevista, tiene mucha calle y experiencia, analiza muy bien su clientela y el nivel lo tiene gracias a su experiencia en Francia, la Huella no es del nivel del Club 55 de Saint Tropez pero supo crear una atmosfera con stylo .Lo de los vinos hay que rescatar que es una clientela adinerada pero en general ni pican con la clientela de la Costa Azul Francesa donde una botella de Romanee Conti la puedes vender a 5 mil euros y nadie se inmuta . Gente capacitada que le hace muy bien al balneario, por varios años mas, suerte.
Blue blank,rouge, restaurant frances en punta d este, tuvo un gran auge, vivi un tiempo casi al lado, extraordinario lugar, cerca del puerto,gorlero casi calle 12,
Se refiere a un buen manejo de los costos variables y los fijos. La plata la haces o subiéndome los precios o bajando los costos. Esta última, siempre que sea posible, es la mejor opción porque no encarece el producto final (precio público) y aumenta la rentabilidad.
@ correcto lo que usted dice. De todas formas ratifico lo que digo, porque este sería el caso, según me han dicho personas a las cuales tengo buenas razones para creerles.
No tiene un pelo de tonto! Le tiro un palito a Fernando Trocca lo trato de simplista con un tono casi despectivo y la verdad que lo que hace en su restaurant es muy bueno también! la desconoció a Lali Esposito (esta chica que se pelea con el presidente) ajajaj Siento que la moda o lo cool es a veces no conocer los nombres; mira si no va a conocer a Ricardo Darin tiene la misma edad que vos y hace 40 años va a punta del este jajaja!Otra cosa que no le gusta es que vayan cambiando las generaciones y el perfil de la gente que va llegando a José Ignacio, se quedó en la época de los 90 y 00 cuando la gente podía sostener su casa en Uruguay lamentablemente esa gente se fue fundiendo o quizás tuvo que vender sus casas a gente diferente de estilo y adinerada con otro perfil totalmente distinto!
Eso es una falacia, hay que pagarle lo justo. Cuando a un empleado le pagas bien se achanchan hay que pagar acorde al resultado. Muchos quieren ganar bien sin formación y haciendo lo mínimo . Muchos tienen muchas ganas pero le falta formación. Hay que tener visión para pagar lo justo ,ni más ni menos 😊
@@london2998 dijo que no le gustaba tanto como piensa y a quien le importa ? Además que no creo que haya leido nada, pero de nada. A mi, La Huella me parece una cueva de snobs y a quien le importa? Que uno de sus dueños pose de zurdito militante es entre patético y de mal gusto. Hay mucha gente noble que dió la vida por esas ideas, me parece de una frivolidad ramplona
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Martin, un tipo admirable !! Trabajé para el. Dios lo bendiga !!!
Todo un ejemplo este señor, tome muchos buenos consejos, muy buena entrevista ,saludos
Excelente Entrevista, tiene mucha calle y experiencia, analiza muy bien su clientela y el nivel lo tiene gracias a su experiencia en Francia, la Huella no es del nivel del Club 55 de Saint Tropez pero supo crear una atmosfera con stylo .Lo de los vinos hay que rescatar que es una clientela adinerada pero en general ni pican con la clientela de la Costa Azul Francesa donde una botella de Romanee Conti la puedes vender a 5 mil euros y nadie se inmuta . Gente capacitada que le hace muy bien al balneario, por varios años mas, suerte.
La Huella es divina ❤ logro conjugar lo. casual con el glamour sin que te des cuenta👏👏👏👏
Excelente nota ….que gran ejemplo
Espectacular entrevista, saludos desde Uruguay
Blue blank,rouge, restaurant frances en punta d este, tuvo un gran auge, vivi un tiempo casi al lado, extraordinario lugar, cerca del puerto,gorlero casi calle 12,
Lujo de entrevista
Interesante, honesto y sencillo.
La calle de este fenómeno es más que 5 carreras universitarias . CRACK
A mi también me encantan los argentinos.
Espero visitar y disfrutár la Huella muy pronto
Un actor en la vida real Martin. La Huella es un fenomeno
Gracias, gran entrevista. Saludos
buen invitado
No sabía administrar o administrarse, por lo escuchado.Una de dos, o contrata un administrador o hace un curso
PENSE QUE ERA LUISITO COMUNICA
Es uruguayo y dijo que Gardel nació en Tolouse 😮
🔥🔥🔥🔥
ES VERDAD JAJA!
HOY ME ENCUENTRO DE VACACIONES EN LA PALOMA!! A GASTARLA TODAAAAA!!!!
Si el psicólogo era Parrilla , el cocinero el cocinero se llamaba Sigmund.
Disculpen soy un poco tartamudo para escribir
‘Aprender a hacer plata’ era cobrar alguna/s botellita/s de mas al grupete de extranjeros copeteados?
Se refiere a un buen manejo de los costos variables y los fijos. La plata la haces o subiéndome los precios o bajando los costos. Esta última, siempre que sea posible, es la mejor opción porque no encarece el producto final (precio público) y aumenta la rentabilidad.
@ correcto lo que usted dice. De todas formas ratifico lo que digo, porque este sería el caso, según me han dicho personas a las cuales tengo buenas razones para creerles.
No tiene un pelo de tonto! Le tiro un palito a Fernando Trocca lo trato de simplista con un tono casi despectivo y la verdad que lo que hace en su restaurant es muy bueno también! la desconoció a Lali Esposito (esta chica que se pelea con el presidente) ajajaj
Siento que la moda o lo cool es a veces no conocer los nombres; mira si no va a conocer a Ricardo Darin tiene la misma edad que vos y hace 40 años va a punta del este jajaja!Otra cosa que no le gusta es que vayan cambiando las generaciones y el perfil de la gente que va llegando a José Ignacio, se quedó en la época de los 90 y 00 cuando la gente podía sostener su casa en Uruguay lamentablemente esa gente se fue fundiendo o quizás tuvo que vender sus casas a gente diferente de estilo y adinerada con otro perfil totalmente distinto!
No dijo que no conocia a Darin ; no se acordaba simplememte .
Se olvidó el nombre de Darín pero dijo que le encanta como actor !!
No tiene mucho pelo en general, lo cual es una prueba fiel que el mismo no se pierde por pensar.
Pero cuanto esta la pizza entonces? xD
Jajajajajajajaja.jajajajajajajajajaja
SI LES PAGAS BIEN AL EMPLEADO!! LOS GREMIOS NI SE METEN!!
Eso es una falacia, hay que pagarle lo justo.
Cuando a un empleado le pagas bien se achanchan hay que pagar acorde al resultado.
Muchos quieren ganar bien sin formación y haciendo lo mínimo .
Muchos tienen muchas ganas pero le falta formación.
Hay que tener visión para pagar lo justo ,ni más ni menos 😊
@ ESTÁS EQUIVOCADO!! EN MI TRABAJO GANO MUY PERO, MUY BIEN Y NO ME TIRO A CHANTA!!!!! AL CONTRARIO ME ESMERO POR SER MEJOR EN LO QUE HAGO..
Pensé que iba a dar más tips sobre como montar un imperio pero se la paso hablando anécdotas y hasta hablando mal de Vargas LLORA, chau 👎
Hablar mal de alguien es decir que no está de acuerdo en como piensa? Cuando previamente dijo que sí le gustaba como escribía? Estás muy equivocado
@@london2998 dijo que no le gustaba tanto como piensa y a quien le importa ?
Además que no creo que haya leido nada, pero de nada.
A mi, La Huella me parece una cueva de snobs y a quien le importa?
Que uno de sus dueños pose de zurdito militante es entre patético y de mal gusto.
Hay mucha gente noble que dió la vida por esas ideas, me parece de una frivolidad ramplona