超實用！用米飯做的冰淇淋和玉米濃湯？阿嬤認證的剩飯料理 ！小資少女不專業自理餐時間 EP26｜白癡公主
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 阿嬤也嚇到的剩飯料理，痴痴帶你一米三吃！
剩飯變出三道菜～冰淇淋？玉米濃湯和餅乾？
而且這次轉換場地，到嘉義阿嬤家來拍攝啦
但重點是，這些料理能吃嗎？
#剩飯 #創意料理 #小資料理
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哈哈哈過年後回台北一個禮拜
又帶著攝影器材回阿嬤家拍片
剛好過年時來的臨感啦
所以每次小資料理都一定是當月的月中拍
然後趕趕趕剛好月底上片
希望大阿喜歡這次的企劃和新場景喔齁～～～
超讚的
喜歡喜歡~~~
為什麼蝦餅邊緣會有紅有綠的啊啊？
有史以來最喜歡的小資料理系列！不單是因為材料簡單、內容多樣，這集出現的阿嬤跟阿西莎都讓人覺得很感動很溫馨♥
靈喇😂😂
越來越厲害了👍
野生阿滴
啊滴！！！
阿滴出現😆
也可能是滴妹上這個号
超級佩服腳本、掌鏡、剪片都自己來，還能把影片做得如此多元化和專業的癡姊
從很多細節都可以感受到妳滿滿的用心和認真，是集結幽默、知識、溫馨於一身的優質youtuber，謝謝妳帶給我無數歡樂的時光:)
謝謝分享，我都不知道飯可以這樣用。但我也想分享一下我的看法或我自己的做法，這些內容沒評論的意味，只是單純分享我個人的做法與看法而已。^^
湯會甜不只是因為牛奶，米飯與玉米都有天然的香味與甜味，用果汁機打碎能幫助材料完全融合，而且縮短熬煮的時間。所有的材料混合均勻，然後熬出食材的甜味，湯就會好喝，而且是有整體感的，因為食材都融合在一起了。
冰的話建議是第一決定口味。因為奶油，牛奶，米飯都是味道清淡的食材，做出來的東西要比較香甜就要加所謂的主料。最簡單的就是加香草豆莢或香草精，愛咖啡的可以加入"黑咖啡"，可以加甜點會用的酒增加香味，可以加融化的巧克力或可可粉，要家水果就用完全用水果做的果醬，要有花香可以加入曬乾的花，喜歡奶茶可以加入濃的紅茶，喜歡焦糖的另外講解。
然後如何煮出食材的香濃又融合的味道?就是第二步。咖啡.紅茶要用濃的沒調味過的，因為牛奶類的有奶味，然後會加糖調味，味道要濃厚就要加濃的茶與原味咖啡，因為味道會沖淡。咖啡與茶已經是水了，所以不用再加水。
另外粉類的例如抹茶與可可粉，要嘛與水混合加入，要嘛在打米時一起加入。如果有結塊用篩網篩出顆粒，隔水混勻。可可粉與抹茶粉最好選無調味的。
巧克力要隔水加熱到55°就是一般熱水瓶的溫度，過高會不好吃。香草豆莢.酒.果醬，乾燥花等加入奶油中，小火加熱。果醬如果選酸味的水果要用植物鮮奶油或淡奶油，味道比較搭。這時可以加糖了，看你想要什麼味道就加什麼糖，不同的糖以及處理方式也會影響口感與味道。一般是加加牛奶，到鍋邊冒小泡泡就關火，這時可以加香草精與融化的巧克力。不過因為要加飯，所以可以自己調整。我的話會選擇牛奶與飯打好，在加入奶油煮。放涼入冰箱。
煮是讓食材的味道完全融合在一起的方法。然後開急速冷凍，如果有的話。中間不要開冰箱或打奶油。
原理是這樣，奶油與水的結凍速度不一樣，如果不一邊結凍一邊攪拌，就會出現沙沙的碎冰。但這要有冰淇淋機才可，因為只有這個能做到同步。如果沒冰淇淋機就這樣冷凍一小時，拿出來攪再冷凍一小時，這樣會讓冰的口感不好，會有很多碎冰。所以沒冰淇淋機的最好方式是開急速冷凍冰冷凍，然後不能開冰箱直到完全結凍為止。開急速冷凍可以降低碎冰，一般的冷凍形成的碎冰也與中間有拿出來的碎冰少。
只是這樣做出來的冰比較硬，要吃軟的口感要解凍一下。然後如果是口味淡的冰，可以熬濃一點的焦糖醬，先把已經炒熟了很香的堅果拌入，然後淋焦糖醬。
!!!讚讚 很棒的解說
@@ATienDai 謝謝，看到你的留言真是太高興了。我後來有分享一些我自己查到的冰淇淋的做法，感興趣也可以看看喔^^
補充一個小秘訣，花與紅茶包可以在前一天泡入牛奶中。這樣可以減少加入水的量，而且做出的味道比較濃郁。
花因為要煮一段時間香味才會跑出來，提前一天泡可以讓味道濃一點。然後可以加蜂蜜增加香味。
如果愛那種奶味重的奶茶則可以提前一天把茶包放入牛奶中冰冰箱。最多泡8小時就要取出茶包。這樣因為沒水稀釋所以奶味可以很重，而且再加上鮮奶油，奶味會更重而且有層次感。
你也太專業了~~(學起來~~
還有一件事忘了說。要解凍冰琪琳聽說可以用微波爐喔^^
阿西莎有媽媽的港覺~尤其炸印尼蝦餅讓癡癡帶回去那邊
Ling Ling 哈哈哈我很開心
幫大阿整理好的一秒食譜：
2:36米製冰淇淋
4:11米果
6:57米製玉米濃湯
（每次都被一秒食譜笑死XDDD!）
阿嬤好可愛好喜歡
蔡昕妤 真的呢哈哈
癡癡好孝順 感動到痛哭流涕了
HA CHA 別哭～
太厲害了！
米果感覺超脆欸🤤 🤤 🤤
想看痴痴用吃剩的麵做料理哈哈哈
芬妮Fanny扭蛋報報 真的很脆呢
喜歡你叫啊嬤的聲音，好甜ㄛ
李欣儒kelly 阿嬤～～～
@@ATienDai 姊姊也真可愛餒💓💓
痴痴這集真的很感動，痴痴的孝順讓一個14歲的我眼眶泛紅。真心覺得痴痴是讓我感動的RUclipsr 呢。
找到料理方法了，希望我家廚房不會爆炸，不然頭條就是我了
看到太溫馨了 本來想說白白DER的東西 都不太想說 了 癡癡真孝順
一秒食譜真的很好笑 請繼續保持XDD
蘇宇 一秒食譜！！！（根本沒一秒
剩飯冰淇淋，挺神奇又新鮮
從沒見識過
阿嬤認證過，想嚐鮮😋
艾蜜莉從第三集甩了法國男友到現在單身三年了嗎XDDDDD
😂😂😂
這好有梗
等癡癡來解惑
對哈哈哈拜託大家快把她領走
感覺好可憐
10:31痴痴叫阿嬤也太可愛😂
笑死滴到阿西莎的娃娃XDDDDD
這集有點厲害，小資女料理越來越厲害啦！
阿嬤好可愛 🤣
幹。一秒食譜到底是三小。😂
不到一秒的一秒食譜ㄏ
看小資料理看到第28集
沒有看到留言，我還從沒發現有個一秒食譜欸XDD
支持 多陪阿罵
完全模糊一片🤣🤣🤣
+1沒發現有一秒食譜過XDDDDDDD
炸米果那邊還以為要寬油警告了，還有原來這種米果是用炸的！以前在寶雅買過上面有加肉鬆超好吃
剛哥：加一點寬油滑鍋(一大勺)
痴痴跟阿嫲對話那段好溫馨(∗ˊᵕ`∗)
illy w 阿嬤～～～
阿嬤~~ 好萌ww
可惡 ! ! !
是絕版帽T 好羨慕😭
原來是米淇淋的部分阿
OK OK 👏👏
Cheng okok～
好羨慕+1
看到阿嬤吃的好開心覺得好療癒☺️
張博程 哈哈哈她很開心
哇賽，這集真的美食真的超精緻的，看了我都餓了。癡癡可以嫁了。
這集的贊助商是上班不要看嗎？哈哈
每個阿公阿嬤 看到有人回來住 都會很開心欸!!
阿嬤好可愛，原來米飯可以做冰淇淋，真厲害
滿分帥 哈哈哈她真的可愛
上班ㄅ要看的帽踢！
愛蜜莉的稱號偷偷加長了，幫徵友😂
林宥辰 哈哈哈比較細節，才好徵啊
痴痴公主真的很愛家人，很重視家庭關係👍🏻👍🏻👍🏻
印尼蝦餅也是阿西沙做的嗎！好強🤩🤩🤩
minru liu 阿西莎好賢慧
我有聽錯嗎，痴痴10:33叫阿嬤時，阿嬤有回應
吳繼儀 有欸哈哈哈
好奇拍片的時候，阿嬤有沒有一直在旁邊
有時候阿嬤去洗澡 有時候在庭院曬太陽
艾蜜莉的單身史就是小資女孩不專業料理的歷史呢
Eugene Cheng 哈哈哈很會腦補
阿嬤好可愛♡♡要常常回去關心阿嬤呦
片尾道盡拍片的辛酸欸 辛苦a癡
顆 顆 哈哈謝謝你❤️😘
每次看真情告白那部分都覺得好感人
喜歡癡癡真情流露的部分
這次的創意米料理感覺也很實用
不但可以解決剩飯問題
也能做出美味料理
真是覺得癡癡越來越賢惠了❤
話說沒看癡癡喊婆婆好不習慣😂😂😂😂
每次看到真情告白後的那個笑，會讓我想笑啦😂
超強的！！！！阿嬤好可愛唷！！米飯想到三種創意料理太厲害了！！而且都有模有樣唷！！👍👍👍
葉美淳 哈哈哈熟能生巧
這集滿滿的笑點不知道為什麼
好像看到痴痴被嚇到被弄到很療癒(母湯
米果配冰應該還不錯
每個月底的小確幸~小資少女來嘍！
剩飯的利用真是實用👍
每次都被一秒食譜笑死XD
話說為什麼大家的阿罵家都在嘉義XXD(?
+1
嘉義名產：阿嬤
我阿公家也在嘉義
三重超多嘉義北漂人
我阿嬤住我樓上樓上樓上
阿嬤家坐電梯就到了
有阿女麼真好
陳子晴 阿嬤尚讚
看了幾個影片 不得不說你家遺傳顏值真高 (身形就不說了) 有時間就多看望老人家 看她多歡喜 :)
有上班不要看帽T先給讚❤
喜歡妳這麼孝順可以影響年輕人 🥰
哈哈哈哈哈哈哈哈哈，每次看你罵髒話都好療癒☺️
Diana Lei ㄏㄏ髒話好舒壓
阿嬤好可愛
痴痴的那台果汁機好可愛呦～
去年過年的時候，阿嬤過世了
看到痴痴做料理給阿嬤吃覺得好感動😊
原來還可以做冰淇淋!!!越來越賢慧了!!!
阿豪 哈哈一起動手做
阿嬤好可愛😍
Sheng 巴達獸ㄟ
玉米罐頭控🙌
痴痴控❣️❣️❣️
家有一老如有一寶，阿嬤好可愛~XD
小資料理這麼快26集了❤️
阿媽聽起來真的聽起來超可愛的啦❤❤❤
我想到一個問題...像我們住在都市的人把米飯拿出去曬兩天 拿回來應該都是灰塵了吧🤔
真的~~~如果放室內的窗邊呢
@@ATienDai 應該可以吧🤔應該不會長螞蟻...吧😂😂(結果隔天就發現上面都黑黑一點一點的ತಎತ
可以用室內風乾
在都市，放在打開的窗戶旁邊，灰塵還是會從紗窗跑進來
你可以做冰淇淋或玉米濃湯即可
癡癡好棒棒，看起來好好吃的樣子😘😘😘👍
一秒食譜也太好笑😄
痴痴越來越厲害！跟阿嬤互動好溫馨！
我整片都在想，是不是做冰淇淋，米裡面的澱粉會發酵，所以不加糖，原來是忘了😂😂😂😂
看阿嬤⋯⋯吃的好開心😃以後 吃吃都留在南部拍料理👍😊㊗️🎈🍾️
! 正在煮剩飯做的粥來吃.....這是巧合?還是???
fpbkaren 這是命運的安排
阿嬤一直喝玉米濃湯看起來真的很開心哈哈哈
看痴痴問阿嬤可不可以喝真的太有愛啦~~~~
嗯...封面加分(｡･ω･｡)
-阿明的味道www-
哇塞，發現公主回很多人，超有心
痴痴罵髒話有莫名療癒😂
Amy Wang 哈哈哈超紓壓
好喜歡癡癡💓又會照顧自己又會照顧家人😍最後的那個花絮好可愛😂
winnie liu 哈哈罵髒話
我家都是紫色的飯 沒有白米飯😂
紫色來做感覺更酷欸
來報到了
有阿嬤的認證
這個料理一定棒🤣
06:52
Richard Yen 全世界最美的微笑
好實用ㄚ家裡每次都一堆剩飯謝謝痴痴ㄉ教學!阿嬤好可愛!
做成麻糬跟米果好吃。
做成冰淇淋的沒吃過。
本田一月 可以試試看
6:52 那個表情太有戲太好笑了啦！
每集都很期待這一幕
我是你马来西亚的粉丝❤❤
♥♥
每次看每次都被8:22秒的痴嬤療癒到☺️
Bi-kû 咪各應該是米糕喔～
如果要米果通常有點像「米乓」
姑狗翻譯有時候不太可靠！能問到專業的還是比較好！支持痴痴～
好想吃痴痴做的這套米點心套餐！
囍字貼紙是哪招啦🤣
而且這個貼紙好像也貼了30幾年有.........
阿嬤都這樣，不會說好不好吃，但是一直吃一直吃😂
精華3:14
每次看你的影片都有一种想打你的冲动！哈哈
後面沒雞雞抱枕真不習慣....咳咳，不是啦！痴痴的創意料理越來越猛了～
下次回阿嬤家只好把津津一起帶回去?? 阿甜會吃醋哈哈
這次的內容看起來超讚der~~~
然後阿嬤好可愛喔XDDD
請問米果的剩飯怎麼曬的
直接曬不會長蟲子嗎🤔
我原本也擔心 但看好像還好
可以撲烘培紙喲~~~
原來
謝謝癡癡的見解😄
有時間來試試
有時候不想吃炒飯😂😂
長輩看到晚輩回家真的都是開心的，縱使他們沒有說出來❤
11:08 一人工作室的真相xd
看起來很好吃，痴痴的手藝真的進步了
感覺好像是為了阿嬤的料理
施韋廷 對呀～^_^
全部都覺得好好吃！還有阿嫲好可愛的說！
阿西沙跟達尼同鄉嗎😂
好奇+1
癡癡我愛你啊啊啊啊 超愛不專業自理餐系列♥♥♥
平雅姑姑我來了
6:10 回應阿嬤的痴痴講台語好可愛😆😍
頭香~~!!
阿嬤講話簡潔有力
林侑威 真的～
痴痴 因為搶頭真的不知道要說什麼 所以我先搶了再編輯嘍
喜欢你和家人的画面😇 好温馨💓 来自马来西亚的痴粉😂
搬器材蠻累的