一瞬で出来るのにバカウマ、これからお吸い物が主食になると思えるほど美味しい、卵で作る【虚無吸い】
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- Опубликовано: 16 окт 2024
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★今回のレシピはこちら↓
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【とじ吸い】
水…280cc
鰹粉…3g
ハイミー…5振り
醤油…小さじ1
みりん…小さじ2
塩…小さじ1／2
卵…1個
トッピング
かまぼこ
紅しょうが
小ネギ
揚げ玉
水280cc、鰹粉3g、ハイミー5振り、醤油小さじ1、みりん小さじ2、塩小さじ1/2を沸かし、溶き卵1個入れかまぼこ、紅しょうが、小ネギ、揚げ玉
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夕飯に作ったら、主人が他のおかずは何も言わずに黙々と食べていたのに、虚無吸い飲んだ途端「美味しいなこれ。」と言ってました。紅しょうががいい味出してますね。
美味しい料理は、人々に笑顔と幸せを与えてくれますよね。リュウジさんのレシピも、多くの人に笑顔を与えてくれてるのが、目に浮かびます。
今回、ハイミーと
軽量カップの小さめのが欲しくなりました！🤩🎉
ほんと、感激です！🍜
味の素は必ず使います！😉
炊飯器の保温で鶏胸肉作ったのですが、今までに食べたことない美味さでびっくりしました
翌日、カンピロバクターで寝込みました
リュウジさんが低温調理レシピ出してくれたら買うのでよろしくお願いします
蒲鉾の切り方、ありがとうございます✨近所の居酒屋さんに、出汁焼きおにぎりがありますが〜飲んだ後、絶品でした❤
福岡県民です。
給食でかきたま汁というメニューが出ていたのですが、このとじ吸いにほうれん草と玉ねぎを入れたら懐かしいあのかきたま汁になりました！
倍量で作ったんですが家族が美味しい美味しいって食べてくれてあっという間になくなりました！😂
これうまつゆを少し入れても美味しかったです❤
とじ吸い作りました。タマゴふわふわ♪天かすもおいしかった。でもハイミーじゃなかったので次回ハイミーでうどん入れてみたいなと思いました😊でも味の素も良かったです❤ありがとうございました😂
今日も調理の基本が詰まってる～かまぼこ板のSDGSも含めて♡
卵をふわふわにする方法ありがとうございます😊作ってみます！鰹だし多く作って料理に使います
出汁と紅生姜って美味しいですよね。故郷の沖縄では、沖縄そばに紅生姜トッピングするのを思い出しました。
天かすのせはした事がないですけど、天ぷらうどんがある位なので、なるほどな～！と目からウロコでした。
質問コーナーは勉強になるのでやってほしいです😊
同感です。
勉強になりました ありがとうございます😊
広島では「かき卵汁」(かきたまじる)って言いますね。定番の家庭料理です😊お吸い物の作り方は出汁の取り方は家庭によりけりです。うちの実家ではいりこだしでした。
明日の朝ごはんのおかずがないのでコレを作りますっ！朝でもすぐ出来て助かります🙏ごはんと合いそうだし🎉
とじすい って正式な名前があったのか、知らなかった。味噌汁よりもお吸い物が好きだから嬉しいレシピです。
@puretasou1 そうなの？見逃してました。
※低温調理で畜肉を調理する時は『肉の中心温度が63℃になってから30分』がマストです。(殺菌する為)
たまに63℃のお湯に30分漬けとけばいいと勘違いして中が生のまま提供してるお店などがありますが、アレは加熱が不十分で食中毒の可能性があるので正しい知識を持ってくださいね。
63℃の低温調理でも十分加熱された肉は絶対に生のような質感にはなりません。(豚肉なら薄いロゼ色になる)
十分に加熱したら低温調理する必要が無いかな。
低温調理器具が無い場合は低温の湯に漬けるんじゃなくて「常温にした食材を沸騰した湯に入れて即火を消して「蓋を閉めて」およそ1時間放置」が正解。蓋を閉める事で温度を下がりにくくしないとすぐ湯が冷めて失敗するのよさ。
@@小鳥遊悠-p8b
まさにそういう中途半端な加熱で大丈夫だと思っている人が居るからこその注意書きのつもりでした。
そのやり方では適切な温度管理がされておらず、食材のサイズによっては中心温度が殺菌される最低限の基準に達さない可能性があり食中毒のリスクが高くなります。
自分で食べる分には自己責任と言えるかもしれませんが、少なくとも衛生面では正しい調理とは言えません。
飲食で働いてるから毎回勉強になるし良いヒントも貰えて助かってます😊
リュウジさんいつも素敵なレシピありがとうございます。
味の素と炊飯器を使った煮物とかカレーのレシピを知りたいのですが、ぜひ今度やって頂けると嬉しいです！
このスープにちっとだけトロミつけたら、卵がこんなもったりしたフワフワじゃなくて、もっとひらひらフワフワになって超美味い。
かまぼこ板かじるの私も好き
今日は虚無煮豆腐を作りました。めちゃめちゃ美味かったです。これも近々作ろうと思います。
煮豆腐も緊急で動画回したと言ってましたが、虚無の緊急性が高い😂
めっちゃ美味しそう！
うどん入れたい◥█̆̈◤࿉∥
ふわふわ〜🤤✨✨✨
今日一番共感できたのは、間違いなくSDGSでした(笑)
キョムジって🤣💦いつも飲み過ぎだよ😆💦リュウジさんの料理最強なんだけど✨ニラを使った美味しい雑炊レシピ御願いします🥰❤️
毎晩低温調理のプリプリ鶏むね肉をつまみにハイボール飲みながらリュウジさん動画観るのが楽しみです。週末にサーモン45度30分やってみます！リュウジさんレシピも出してくれるの楽しみに待ってますー！
これは簡単で、アレンジもきいて美味しそうですね。ピョン吉は、ど根性ーって時々頑張ってたと思います。
味の素否定派はコンソメとか鶏ガラスープとかほんだしとか絶対使うなよ
はい
なんで？w
コンソメにも鶏ガラスープにもほんだしにも味の素が入ってるんですよぉーー
@@むら-w2yわざわざ人を煽るために単芝まで付けてコメントする暇あるなら自分で調べましょう
もろ味の素使うよりいいだろww
低温調理器の一番すごいのは
温度調整が勝手にやってくれる事ですよね
つまり、一晩とか３日とかそう言うのを楽に出来る
とじすいかあ、松茸の味お吸い物とかおでんつゆをベースに出来るかなあ？
味の素とハイミーは別物だから用意しておいたほうが良いなあと（また増える？😂）
かまぼこ・・・・やっぱり普通に刃の方でやります！
かまぼこ板を齧る楽しみが（本末転倒😱）
リュウジさん！、暑いので今度は冷汁をお願いしたいです！待ってます！
今から作ってみます
美味しそう
虚無おじさん?…勉強になります、ありがとうございます😊
エノキ入れて片栗粉でトロミつけても美味しそうですね
美味しそうな卵スープですね
簡単なのにとっても美味しかったですよ。うちの定番にします。
リュウジさんのアプリを見て知った松茸風豚肉吸いを先週作ったばかりです。めちゃ美味しかったので、材料も味付けも違えど、この虚無吸いもかなり期待大です。
また、永谷園松茸の味お吸い物を使ったレシピお願いします。
補足…
🎶平面ガエルのピョン吉様はケロケロケロとは鳴かないで🎶
人間と対等な喋り方だったと思います笑
サーモンのミキュイはマジで美味いからオススメ！
虚無お兄さんこんばんわ。とじ吸い初めて聞きます。おうどんを入れて頂くと美味しいと聞きましたので作ってみます。家族がおうどん好きなので昼食に時々作っています。
農協系の郷土料理の本で見たかもです。
火にかけず器に鰹節と醤油かな？入れて熱湯入れて、溶き卵入れてクルッて箸で回して蓋するバージョンも何かで見ました。
あとフワフワ溶き卵？は、20年くらい前にシャバシャバ寄りの少量の水溶き片栗粉を入れるのよくやってました。何で見たのか全く思い出せないんですが。😂
こうゆう紅生姜の使い方したことと無いので、今度色々試してみます〜
とじすい、初めてききました。だしがおいしいのたべたい❤
やってみます🧡
うどんもいいけど餅もいいなぁ。
作ってみた。衝撃的な旨さだった。なか卯のハイカラうどんのスープに似てると思いました。それをさらに上品にした感じ。ハイカラうどん好きなので、自分でそれに似たスープが作れて感動しました。今度はこれでうどんを作ってみようかな。
温泉サーモン食べてみたい…！
ピョン吉‼️😂笑
私見てました‼️低温調理器具‼️リュウジさんの動画で何年か前に見た‼️なんだったか覚えてないけど…😢
これ‼️めちゃくちゃ簡単やん‼️美味しそう❤
酒飲んだら絶対飲みたくなるやつ‼️間違いない‼️週末の飲み会の後、絶対飲みたくなると思うから早速作る‼️やばい💦良朝丸なくなった‼️買ってこなきゃ💦
鰹節毎回リピしてストックしてます❤
ハイミーもカニカマもあるからそれで作ろう‼️虚無おじさん簡単レシピありがとう❤
私もかまぼこの板ガジガジしてました！私の子供には身をわざと多めに残してガジガジさせてます！
揚げ玉は、やっぱオタフクソースのやつだよねー！
低温調理器マジで美味しいものが簡単にできるのでみんな買って！リュウジさんもレシピ出して〜！
夏なので簡単メキシカンお願いします！
あれだね、肉うどんうどんなしで！で生まれた肉吸いのかけうどんバージョン😆
たぶんうどん入れたくなるけど作ってみます
作ってみて、これは
酔っ払いに最高やわ！と
酔っ払い状態で作ったら
床にぶちまけてしまいました
片付けより、とりあえず先に報告。
片付け、頑張ります😭
リュウジさんの料理今日も美味しそうです
どうしてもリュウジさんに作っていただきたいメニューがあり、こちらにコメントさせていただきました
日高屋のばくだん炒めをどうにか家で作れないでしょうか？ご検討よろしくおねがいします！
あ、すみませんもうありましたね！！作ってみます
いつも説明完璧❣
かまぼこの板齧るのめっちゃ分かる😂
悔しいくらい美味しそうです🤤❤
リュウジさん越え目指してます💪
わん🐶
このスープ絶対おぼえます♪
卵ふわふわだぁ～🥰
ぴょん吉はべらんめぇ口調です。語尾とかなかったと思います。(再放送見た記憶あり。)
ぴょこん、とか根性とかは、オープニングです。
二日酔いに、揚げ玉と温泉玉子のお吸い物がしみます。🎉
温泉サーモン絶対美味いやつだ・・・
私の中で、炒め物は味の素
煮物や汁物はハイミー
って認識でした⋆*ೄ
関西だと、丼ものに付いて出てくる玉吸い（ぎょくすい）ですね
三重県民なので作ります
低音調理器のレシピ本出してくれたらすごい嬉しいです
リュウジの低温調理本めっちゃ期待してます！！
肉吸いとかきたま汁の中間みたいな感じかな
美味そう！
あついからこれ冷やしでつくってみようかな
かまぼこ板美味しいよね！
私はかまぼこの余ったところは、紙やすりの土台にしてました。
とじ吸い？初めて聞くネーミングですが,美味しそうですね～卵とじする時成功する時もあれば失敗する時もあってね.作ってみたいと思います 最後の出来は絵になりますねー最近参考にさせて頂くのは冷し中華の出しの作り方をいつも作っててｽｰﾊﾟｰでよく売ってますが買わずに麺のみ買い出しは作って美味しく頂いてます🧡「ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ」の時のｳｲﾝﾅｰが美味しそうに見えたので,少しお肉を焼きﾎﾟｰｸｽﾃｰｷ風にして食べて美味しかったです✨🐼
りゅうじさんのヒラメキとおんなじイメージで聞いてて、思考回路に笑った😂
お風呂に浮かべてても同じことか〜？って
*_🍽 素晴らしい作品です！ あなたはどう思いますか？_*
いつも動画で使う砂糖は白いですが、茶色い砂糖でも味は変わらないですか？
サーモンが大好きなので、この動画を見たことで低温調理器を買うことになりました。
低温調理は原理的はお風呂でも出来るのですか！それなら大きな鍋に温度計差し込んで時々熱湯足しても出来そうですね。
ど根性ガエルの作者の娘さんが書いた「ど根性ガエルの娘」って漫画、実話を下に書いた結構ドロドロ系だけど、めちゃめちゃおすすめですよ〜😊
飲んだ後のスープや汁物は身に染みて旨味！😂リュウジさん！
和食、洋食作れるのですね！板前並みに！仕出屋も務まる！
手に職は持つべきですね！
女の板前は見たことないけど、女も手に職つけると良いと、男社会な職に就く人もいる。
今度は多国籍料理！特にアジアン料理作ってほ 0:14 しいです。😢
とじ吸いの味、想像出来る…作って確かめたいかも
ぴょん吉はTシャツにいる状態だと、普通に話が出来た記憶ありますね(語尾にピョンとかゲコとか言わない感じ)
とりあえず、炊飯器と温度計があれば、低温調理はできますよ、比較的簡単に。ローストビーフとかチャーシーとか。特別な調理道具を買うのは、こちらを試してからでもいいかも。
低温調理器使ったことないな～
個人的に鶏肉のプリプリってあんま好きじゃないんですよ。パサパサは嫌だけど、ジューシーな感じが好きです。
ところで、至高のローストビーフってやってませんでしたっけ？（検索しても出てこない…）
表面焼いて、アルミホイルとタオルで包んで放置する調理だった気がするんですが、楽だし十分美味いです🤗
（お肉の病原って肉の表面についてるので焼けばOK、中は生でも原則大丈夫って聞いたことがあります）
あと、そもそも自炊ってなんか失敗しても美味く感じちゃわないですか？
カメラ気にせず板にかじりつくキョムジすこ🤣
うどんやそうめん・・茶漬けみたいにしてもいいね
大好きな山本ゆりさんの名前が出てきて嬉しい🥰
うまそうだな❤
レバ刺し食べたいですー
サムネ好き
私もかまぼこの板かじります😆
リュウジさんと一緒で良かった〜
わぃも子供の頃から🤭
親知らず抜いたばっかで、あまり固形物食べれないから、ちょうどいいタイミングでアップしてくれてありがとうございます!(´▽｀)
先日、近所のスーパーの洗濯洗剤コーナーに、何故かピョン吉Tシャツがディスプレイされていました。最初見た時、虚無オジが天井からぶら下がっているのかと思い、ビクッ！！としたのを思い出しました🤭
ピョン吉は根性、根性、ど根性と鳴きます
味の素とハイミーの他に、いの一番。てなモノも゙あります。これはどちらに近いのかな??🙄
人間界一、ピョン吉Tが似合うのはリュウジさん❤
今までで一番虚無っぽくない(本人の酔度的に)虚無レシピだ…。
今日、大二日酔いだった😵今度やってみょ‼️
一歳児が喜ぶお子様ランチ作ってください❗️
根性根性ド根性
って泣くんですよ(笑)
歌詞にもありますよ(笑)
ベル食品の根昆布つゆ！
低温調理器って高いのにハズレ個体に当たるとすぐ壊れるイメージでなかなか手が出せない
餅入れて食べたい
味の素さん、瓶入りハイミーをスーパーで売ってください！
ふりかけに天かすとポン酢とお湯でいいよ😊
キノコ類入れたいな