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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Heute machen wir etwas typisch amerikanisches - wir räuchern Mortadella, in USA auch Bologna genannt. Diese Wurst gleicht eher einer Fleischwurst und hat nicht die typischen Fettstückchen wie in der Mortadella. Ich hatte aber in Bologna (!) zwei Mortadellas gekauft und die wurden in diesem Gericht verwurstet.
Gesmokt hebt sich das auf ein ganz neues Level und außer der Zeit für das Smoken hält sich der Aufwand in Grenzen.
Der Geschmack aber nicht 😉
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Das Rezept könnt Ihr hier downloaden:
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Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
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Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
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oder hier:
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
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Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
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Rubs, Gewürze, Saucen:
* BBQ aus Rheinhessen: amzn.to/2D0x4RS
* Tobias grillt: amzn.to/2t1Xle5
* Sizzle Brothers,: amzn.to/2StvlP6
* 0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
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* Klaus Grillt: www.rubs.kaufen
* Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
* Royal Spice: amzn.to/2t4NggG
* Spicebar: amzn.to/2D4vOgU
* Spiceworld: amzn.to/2t2J5C3
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Nützliches Grillzubehör:
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* Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
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* Anzündkamine: amzn.to/2weBsry
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Hardware:
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* Drohne DJI Air 2s: amzn.to/3l236op
* Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY
* Funkmikrofone: amzn.to/39vHaue
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Хобби
Perfekter Burger. Eine ganz andere Richtung. 🥰🥰
Finde ich auch 😊
sehr geil wie der räucherofen direkt auf die frisch gewaschene wäsche vom nachbarn zieht XD
Die ist das gewöhnt und es macht ihr nichts aus. Dafür wird sie auch von uns gefüttert 😉
@@BBQAltperlach das sollte auch absolut nicht als Kritik gemeint sein! Fand ich nur lustig. Grüße aus Unterhaching
Servus Peter, das ist ja wieder eine richtig coole Nummer was du uns hier gezaubert hast, geräucherter Mortadella einfach nur lecker, danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👍👌🔥🔥
Danke Dieter - das war echt ein lustiges Gericht 😊
So was ähnliches
( Frühstück Fleisch ) aus der Dose habe ich nach einem Rezept von RUclips nachgemacht, da haben sich die Aromen aber alle überholen wollen, vielleicht ist die Mortadella etwas Entgegenkömmlicher
Versuch macht Kluch
👍
Das berühmt/berüchtigte Frühstücksfleisch aus der Dose erinnenert mich nach wie vor an Katzenfutter ... Da wäre wirklich ne echte Mortadella meine Wahl!
Hab ja mal was mit SPAM gemacht, was Frühstücksfleisch sehr ähnelt:
ruclips.net/video/22JnKtm-YUo/видео.html
Hallo Peter, was soll ich sagen es sieht großartig aus , werde ich definitiv ausprobieren und zu der Sauce vom Jörn kann ich dir nur rechtgeben. Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🔥🍀
Ja, die Soße vom Jörn hat was 😍
Servus Peter! Vielen Dank für dieses Rezept. Wird mein nächstes Projekt für‘s erste Winter-Grillen. Wo bekommt man die Wurst.
Viele Grüße aus Peißenberg.
Die Wurst habe ich in Italien im Supermarkt gekauft. Sowas sollte aber auch bei uns im Großhandel oder auf Bestellung auch beim Metzger geben. Evtl. auch in einem italienischen Geschäft, falls Du sowas in der Nähe hast.
Sonntag 7.40 Uhr. Eigentlich Zeit fürs Frühstück, aber der ,,Burger,, wäre jetzt der Hammer 😋
Leider schon aus 😘
Hallo Peter bitte auch wirklich mal zeigen wie ihr die Burger patys Macht würde mich interessieren wie deine Frau das macht ich komme auch gerne Mal nach München dann können wir sie ja zusammen machen wenn ihr möchtet.
Lieben Gruß aus Krefeld
Wird gemacht 😍
Mortadella ist so toll, auch dünne Scheiben gebraten für einen Burger (sizzlebros). Die Variante mit pickled egg buns ist schon aufwändiger. Deine Version sieht hervorragend aus und ich werde sie nachgrillen. Eure Variante könnte ich auch mal auf der Arbeit anbieten, dann mit normalen Kaiserbrötchen. 😊 Vielen herzlichen Dank, beste Wünsche und liebe Grüße
Danke für den Tipp 😍
Das schaut super lecker aus und da hätte ich sehr gerne probiert. Muss mal schauen wo ich so eine Mortadella bekomme 👍👍👍
Unbedingt! - war echt lecker 😍
Wie a Kirchenfenster, bloß ohne Leuchter. Gruß Jens.
Genau 😉
Und das Entresultat sieht aus wie ein Leberkässelburger ^^
Ähnlichkeit ist da 😉
Wenn der smoker hochheizt freut sich die Nachbarin 😂😂.
Leckere Sache ist das, werde i h noch ausprobieren.
Viele Grüße Jan
Liebe Grüße zurück - der Wind ging gottseidank die meiste Zeit in die andere Richtung.
Unsere Nachbarin macht das aber schon seit 8 Jahren mit und wir haben ein sehr freundschaftliches Verhältnis. 😜
@@BBQAltperlach ach du lädst sie also öfters zum essen ein. Okay dann geht das.
Super Sache, aber:
Das ist eine deutsche Mortadella.
Die italienische M. ist ganz anders und kommt nicht aus USA. Und ohne Kunststoff. .
Braten ohne Fett und man hat den perfekten Speckersatz.
Empfehlung:
Nur Mortadella aus Italien.
Schmeckt und stöst nicht auf.
Leccker
Jeder hat einen anderen Geschmack
.
Da war eine Mortadella, die wir in Italien im Supermarkt gekauft haben.
@@BBQAltperlach Auch in Italien ist ein Supermarkt nicht unbedingt die erste Wahl. Vom Metzger vor Ort ( in Italien natürlich) gibst ne richtige.
Da gebe ich dir voll umfänglich recht, aber eine Mortadella vom Metzger würde ich sicher nicht mit Barbecue Rub und Sauce bestreichen - dafür wäre sie zu schade.
Hi mal ne frage wie geht es den Seven? BBQ aus Franken
Dem gehts gut und er macht wieder viele Videos . Hab grade heute mit ihm telefoniert 🙂
Auf geht’s 😜
Jawollo ! 🙂