POTATO FRITTATA Crispy without eggs TYPICAL CALABRIAN RECIPE
HTML-код
- Опубликовано: 17 ноя 2020
- Do you know the Calabrian Potato Frittata? To be precise, it is typical of Fiumefreddo bruzio,
a beautiful town on the Tyrrhenian Sea, one of the 10 most beautiful villages in Italy!
I have to thank the mother of a dear friend who, being Fiumefreddese, introduced me to it, always preparing it for me when I was a guest at her home! !
Basically it is a very simple recipe but with some tricks to follow so that it is very crunchy on the outside and soft inside! The magic lies in not putting Eggs! You will see what result you will get, I already anticipate that you will do it again often! 😉
Do it again and send me the photos as always I will share them on social media!
Thanks for watching and if you haven't done so yet, join the channel for free! 
Кино
Замечательно дан рецепт, без длинного вступления и болтовни! Смотреть одно удовольствие
Вот что вы называете болтовней? Это когда предупреждают обо всех нюансах? Вы больше времени сэкономите если все послушаете и сделаете правильно с первого раза.
Доброго времени суток, картофель Фриттата , просто шикарно приготовлено. Спасибо!😋👍❤️🙋♀️
Hello!
Очень вкусно спасибо готовлю уже несколько раз, очень вкусно и удобно готовить, не надо её мешать, и вообще мне 72, а так вкусно и легко я ещё не готовила,по мне это супер!!!!🌷🌷🌷💯💯💯
Спасибо что поделились мнением
Questo è un tipico piatto del mio paese Fiumefreddo Bruzio . Inutile dire che è buonissima e strepitosa la frittata di patate parla da sè ! Un saluto a tutti da una fiumefreddese trapiantata a Nazareth ma che ha tutta la Calabria e l ' Italia nel cuore😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
💞💞💞
Ma a Nazareth quella così lontano , quella di Gesù ?? Scusa se lo chiedo , ma è strano sentire un trasferimento così particolare . Buona permanenza cara , un salutone da un italiana che nn conosci ❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹
Grazie!
Si proprio quella Nazareth
Saluti, da un fiumacaldese, perché adesso arriva l'autunnese con freddese annessese, e la gente si lavese nell'acqua tiepidese, e qualcuno ci fa pure la pipese purtroppese, ciauese
Potato frittata
1-2 kg potatoes (yellow preferred)
40 grams flour
Oregano
Salt
Chili pepper flakes
Can use garlic
Mix well
Add Olive oil in skillet
Add potatoes in single layer, press well
Add more olive oil on top
Cover
Cook on low heat for 30 minutes
Put plate on top and drain oil
Should be brown
Put back the removed oil in skillet
Return potatoes back in skillet to cook the other side for 10-15 minutes
Drain oil and serve
Subscribe also to imad cooking
Thank you for preparing this recipe - I was about to start playing the video in short bursts and making notes, but you've saved me the effort!
❤❤❤❤❤
Congrat's, you just ruined all the hard work from "Tutti a Tavola!", as many people will just read your comment and don't bother playing the video back'n'forth to give the author "Play time" and engagement.
зачем я это посмотрел в час ночи😂 как теперь не пойти на кухню?🤔
Ты ещё на кухне?
Приятного аппетита, Игорёк!😉
Que ricura por Dios, crocante y tostada por fuera y se nota suavecita por dentro. ¡Una receta de 10!
Супер!!! Браво!!! Без всяких " научил китайский повар, турецкий повар ну и ещё дорогие рестораны, тещи, бабушки и т.д. и т.п." . Респект и уважение. Все гениальное - просто.❤❤❤
Я из России, с удовольствием смотрю, как Вы готовите-все очень аппетитно! 🥰
Столько много масле я тоже жарились бы аппетитные
Аппетитно - да. Полезно - нет. Я именно об этом блюде.
@@Elza_Berry я вот тоже подумала масла до фига, а духовка неа🤔
Tutti a Tavola!
You are my Guru. Im a Polish women but live in Stockholm, Sweden. And I like verry much your inspirations program. Thank you.
Mieszkam w italii 22 lata tak, pyszne jedzenie ale tego nie znałam. To typowe z południa Włoch jak widać ... oni tu się boja” jajek i masła bo” niezdrowe, bo cholesterol..”....)
You said Guru?
You know this is a Hindi Word.
Do you by any chance have any relation with India?
Картошка на крупной тёрке, вываливаем в горячее масло на сковороду. Дальше все, как ролике. Без муки. хрустит. Готовится быстро.
Благодарю, что поделились рецептом! Попробую приготовить
@cherry212 благодарю за дополнение рецепта!
Не ленивые формируют ДО "вываливаем" из полученной массы оладушки и получают - деруны
Q
@@user-sb1sl2pi7n buenoooo
Супер. Готовила по Вашему рецепту. Спасибо огромное. Все в восторге.
Надежда, добрый день! Скажите пожалуйста, в начале всего этого безобразия,уже порезанную картошку в муке купают?
Спасибо! 🤣
@@user-st3tm3rn9g , да, это мука. Я приготовила, но мне не понравилось. Дело вкуса, но мне внутренняя каша не понравилась
@@Irina_Gordeeva Спасибо))) будет время, может попробую)
@@user-st3tm3rn9g Это крохмал.
@@user-xb6cn7bh3w а разве его в картошке мало?)))
Чудо,как красиво и,наверно,вкусно! Обязательно приготовлю!А ещё я в восторге от посуды и чистоты на кухне! Удачи и жду новых рецептов!!
да , чистота подкупает ...када будете делать , - посыпьте мелко нарубленым укропом , можно даже сухим , копченой паприкой , молотым лавровым листом , - ЭТО минимум ...и када будете переворачивать на уже перевернутый верх , чеснока , как можно мельче именно накрошеного , а потом поставьте отдельно сметану , кетчуп и баварскую горчицу и попробуйте белое нефильтрованое пиво , любое , даже лимонное
@@ledisobol7728 Голь на выдумки хитра!
Спасибо за отличный рецепт. Мои домашние обожают картошку хрустящую. Обязательно попробую приготовить 👍👏💐❤️
Так аппетитно выглядит. Надо попробовать.🤗
I think it was smart for the chef to show how he removed the oil prior to flipping it..Nice dish, I would make it just a little differently like adding a thin layer of sliced onion to the center but good video, nicely produced and no talking!
Выглядит очень красиво аппетитно! Даже есть захотелось.. 🤣
Перевод
Это что-картошка с мукой??? А где перевод????? Я итальянский не знаю…👆
@@user-xq5fo1vm1k Видеоролик имеет субтитры, которые можно настроить на перевод на русский язык. Если не успеваете читать, можно настроить скорость видео на 0,75. Кроме того, с помощью интернет переводчика все тексты под видео можно также перевести на русский.
@@Vitia_Vilniusskij Это итальянский канал. Почему они должны переводить? А что там непонятного - 5 или 6 картофелин (зависит от размера вашей сковороды), 40г муки, соль, красный острый перец. Здесь вы можете использовать специи по вкусу. Нагреть сковородку с растительным маслом и прожарить один кусочек чеснока для запаха. Разложить картошку на сковороде с маслом, хорошо прижать и жарить на небольшом огне под крышкой 30 мин. А дальше все понятно, показано на картинке.
Наши драники ничем не хуже, и быстрее
I can't wait to travel to Italy again. In the meantime, I have to make do with these simple, nice and cheap, but delicious suggestions! I'm going to make this tomorrow!
Большое спасибо за рецепт!) У меня получилось очень вкусно!) Желаю Вам творческих успехов!) 🤗⚘🌞
Italians, like us Turks, are always my favorite to eat dishes made with extra virgin olive oil instead of eating pork. You're great, man...
Вкусненько получилось👍Картошечка румяная и пахучая!Да-это 😋
Да лучше подарить, без заморочек.
Real simple and easy, will give it a try.
Не хватает огурчика соленого,капустки квашеной и водочки русской! Muchas gracias por receta buena! Voy a cocinar! ❤
Я бы ещё сальца порезала. Ням.
Beautiful! I make something similar with shredded potatoes. It comes out very crisp on the outside and deliciously soft and creamy on the inside.
Еще не приготовила, но уже понятно, что очень вкусно - тонкие ароматы и хрустящая корочка! С радостью подписалась!
Ahh, that looks DELICIOUS! I love potatoes in every possible way. This one looks especially enticing.
Bravissima! Fortemente competente in cucina , buone le tue patate, bellissima la musica che accompagna la preparazione della tua frittata.
Ma non ci sono uova nella ricetta, che tipo di frittata è?
This is so delicious 😋. We made it several times since watching. Thank you 😊
We were too hungry to wait for the other side to brown but still LOVED the dish! thanks so much.
Спасибо, за хрусткартофель!
Обязательно приготовлю!Уверенна,что картошечка вкусная!Спасибо🙋♀️🌹
Gorgeous!!! My hubby's family was from Calabria...I bet he would love it if I made this for him! 💗🙏🌺
Благодарю, сразу захотелось попробовать!
Картофель перемешиваем с мукой и специями в пакете или контейнере --- очень быстро и удобно)))
Чй
ВкуснЯтина такая👍🌺🌺🍒😃🚔😆
Крахмал лучше!!! Корочка Хрум
Это была не мука,скорее кукурузный крахмал....
Лия Ли вот вот -флор
Сегодня посмотрел ваш ролик.. и сегодня же сделал по Вашему рецепту. Получилось просто супер. Спасибо большое. Реально вкусная, хрустящая картошечка.
К
@@user-dh2cf8xj5w Иришка. Попробуй и обалдееш.
Thanks a mil! Love the fact that its easy with few ingredients. My mind is racing with ideas about various spices as varied flavours each time i plan to make this.
Delicious! I watched this video last night and I couldn’t stop thinking about it. I just made it and it turned out perfectly! I was worried that the potatoes might be too grease-filled, but they weren’t...at all. Thanks!!😋😋😋
Hello. Did you cook the potatoes at medium heat? I don’t want them to burn.?
@@genemartinez2833 low heat will work.
Was there uncooked flour in the middle?
те же чувства! слюнки текут! побегу готовить
Спасибо за русский перевод,спасибо за рецепт,на выходных приготовлю своим ребятам! Мы тоже очень любим хрустящую жареную картошечку!!!👍👍👍
А где русский перевод?
@@user-ir2lr1sp6q, кстати да!
Где русский перевод,или это шутка?
@@user-rq6bt8gl2l вы не внимательны,рецепт написан и на русском языке
@@user-ir2lr1sp6q полистайте вниз где на итальянском языке описан
Благодарю, оригинальный рецепт приготовления, вкусненько👍👍❤️
Oh my!!! I would have done this straightaway had I not planned something else for supper tonight! I've saved it and can't wait to cut into it and savour it! Thank you for sharing this recipe!
That looks amazing. I can't wait to try that. I've made the one with eggs but this is much simpler.
Выглядит очень аппетитно, надо приготовить!
Очень люблю жареный картофель,хотя это и неполезно,Ваш рецепт интересный,буду пробовать,спасибо,привет из Москвы.
Все вкусное почему- то вредное! Обидно даже!
Hello!
Просто легко быстро, но вкусно как!!! Спасибо,уже несколько раз готовила, вроде обычная картошка. 👍👍👍👏
Fiumefreddo Bruzio è sempre nel mio cuore ❤️!!! Incantevole borgo!! Amo la Calabria: ricca di natura, di buon cibo, cultura e tanta ospitalità 💖💖
Оригинальная жарка картофеля! Благодарю!
Пойду и приготовлю прямо сейчас! Восхитительно!
Вам не кажется, что просто жареная картошка лучше?
Просто жареная картошка для меня - проще и привычнее. Я из того детства где была просто жареная картошка. Я попробовала приготовить фритату. Это тоже просто жареная картошка, немного другим способом - но всё тá же картошка. Оба варианты хороши.
OMG ! Can't wait to try this. Thaaaaank you
Thank you!Beautiful!Very simple but delicious!I never think of potato this way!!!💝
Thank you so much 😍
Браво! Прекрасный рецепт, обязательно попробую приготовить. Спасибо хозяйке. Grazie siniyora.Простите за мой итальянский. Skusi.
Поддерживаю на все 100%!!!
Изумительная картошечка! Спасибо! Супер!
Fantastic recipe friend, thanks x sharing
I followed your recipe and made this for dinner. Everyone loved it! Thank you for posting this recipe.
Hi
Hi
Спасибо, завтра попробую.
Насмотрелась...спасибо за науку...побежала на кухню..хочк чтобы получилось так же ...как же я люблю такое хрустящее!!!!
This looks easy enough. I'm going to try to make it.
Супер! Абажаю жареную картошечку!
Super! Sontuosamente!
Век живи, век учись👍
Красиво, аппетитно и скорее всего вкусно. Согласен с комментатором, предложившим добавить сыр.
Veľmi zaujímavý recept, určite vyskúšam s priateľkami . Pozdravujem zo Slovenska.😊👍🌹🍀❤️🙏🇸🇰
Amazing recipe potato fritata looks delicious so yummy
Hi
Ma,am outstanding recipe, i'm irish so you had me at potatoes. You are more experienced than me at slicing potatoes in the same thickness by hand, so i use a mandolin & can control the the thickness of each slice. I eat potatoes appx. 280 days a year, the other days i eat pasta or rice dishes & a few days i give it a rest, but not many, lol. God bless you & yours & you all please stay safe
G'day Steven , well . . . yes this recipe is not so bad. Only trouble is that it takes too long and also uses too much oil , I reckon it is too much work. Now I have my own recipe for a 'spud cake' which I discovered about thirty three years ago and I am still cooking breakfast this way. First thing you have to do is to have a potato peeler , just a plain one not a fancy one then you have to be able to peel the potato peeling away from you and not towards you ( this is where lots of people find difficult ) so , peel two medium size spuds and put them aside , get your skillet ( I use a cast iron one which does not stick) put it on the stove and spread a little oil , maybe a table spoon of good non toxic oil on the surface . Once the oil is hot ( not smoking ) take a spud and start peeling it away from you above the skillet making' 'flakes'. Now , spread these flakes evenly over the skillet add a little salt and start the same process with a second potato . Once you have finished get a lid on the skillet and wait for about four or five minutes , the potato starch will bind the flakes and the steam will help to cook them . Then you flip the cake you can use the plate method but I find that just flipping it ( if you can do it ) is best as is quick and it saves washing up another plate. Now that you have flipped the cake you just wait for another four minutes . . . and thats it ! The cake is ready . It takes you ten minutes, no worries.
You cand do it with more spuds and , of course it will turn out to be a wee bit thicker and will take a few more minutes to cook . Now for breakfast I have some sautèed onions on top and a couple of poached or fried eggs . A few tomato slices and half an avocado on the side with maybe a pineapple ring sauteed in butter and a little bacon if you feel like it. You can also use the spud cake as a base for a pjzza !
If you want to make thin spud cakes cook less potato and use the cakes as pancakes filling them up with sweet or savory stuff . Sautèed apple slices honey and cream go well.
Hope this humble recipe can be of help , cheers mate!
Me encantó😀🙋♀️
Buen complemento para la comida👍😃
Je viens de suivre cette recette. Un régal ! 😍
Rapide, économique, simple, fondante et croustillante.
Merci beaucoup !
Danke für ihren Kommentar.
Ich habe danach gesucht, vor allem weil es ohne Ei gemacht wird.
Gruß aus Deutschland 🍀😎
Очень понравилось , картошка красивая , и очень аппетитная , спасибо вам .
Вам понравилась может расскажите как жарили ? Это её в муке обваляли или в чем то другом
@@user-zt1cb8my4p мука либо крахмал 40 грамм
@@user-zt1cb8my4p х
@@user-zt1cb8my4p ich auch
Tiene buena pinta deliciosa. Saludos desde España a la Italia.🙋🥰
Обязательно попробую ! Отличный рецепт и ничего лишнего !
Calabrese della provincia di CS adoro la frittata di patate ma non conoscevo questa ricetta.Mi garba e sicuramente la farò perché è più semplice e senza uova.La mangerei adesso Grazie!!
Espectacular, q cosas mas buenas haces errs una genio. Un fuerte abrazo corazón de tu seguidora desde España. 👌👌👌👏👏👏😋😋😋😋🤗❤️
Gracias un fuerte abrazo ❤️
Bellissima e semplice semplice mi da l’aria di essere molto saporita 😊complimenti una bellissima idea che proverò sicuramente grazie ☺️
Yam-yam. Fun to watch. Thank you for the post. Loved it
Yummmm! that looks amazing! Im definitely going to make this. Thank you!! Xx
Wow 🤩 grazie mille 🙏🏻 adoro le tue ricette semplici ma squisiti ed pure economici 👏👏👏👏complimenti 😍
Hello!
Love it, bravo!!! LOVE Italian food!!!
Очень необычные все Ваши рецепты, Дебора!👌🌷 vorrei dire, che favoloso 🤗🤩👏💝
В белорусской кухне это называется " бабка картофельная". Можно на Крупной терке настрогать и чуть отжать сок, кто хочет корочку.
Хорошо.
Благодарю за идею, меня заинтересовало
Вкус будет другой,специфичный, на любителя ! Вкуснее всего,, бабка"на свином жире,со шкварками! Желательно ещё в картофель потереть сырую луковицу!
Очень , очень люблю жареную картошку , а эта просто божественная. Спасибо за полученное удовольствие от этой красоты и простоты приготовления. Обязательно буду готовить.
Неплохой вариант))From Russia with love!!!Buona cosa!!e buon appetito!!
@@lordofwar1694 Не совсем .
Просто и, наверное, вкусно, сегодня приготовлю, спасибо!
YOU ARE AMAZING.....I CANT STOP WATCHING YOU. LOVE EVERYTHING YOU CREATE. I WISHED WE WERE NEIGHBORS.
*_Всех, с наступающим Новым Годом!!! Привет из Донецка!!!_* 😊😊😊😊😊😊😊😊
саша гемберг привет Донецку из Днепра!
@@ellis3372 +++++Привет из Харькова !... 🎆🎄🌺💗🌻🌼🥀🌷💖🌹💟💙👋👋👋😇😇😇
Привет Донецку из Одессы!
Спасибо Саша гемберг! Привет из Тернополя!
И Вам, Саша, из Красноярска!!!
Красота. English subtitles would be perfect. Thank you for idea.
My mother used to make delicious fried potatoes that I never have been able to replicate having to keep turning them and too much would stick to the pan. This looks like a much better way of cooking them. I will definitely try it.
Perfection! Back for a review before I make this for a breakfast today. It’s absolutely delicious!
I'm so happy about the eggless recipe!🤗
Mi sono fatta una esperienzamolto positiva data la mia età grazie a voi
Same😋
Same me too
Капец какая вредная вредность! Все как я люблю! Приготовлю на ужин и нажрусь перед сном
И я.....
И я💯%💘🤭😩
И я тоже
Сама удивляюсь 😁Все мои детские и отроческие годы картошка жареная от папы для его девочек каждую неделю. Мешки картошки на хранении в подвале гаража. И всевозможные вареники с картошкой в том числе, и картофельные зразы с мясом, и пюре, и никто не был с лишним весом и плохой фигурой. Может картофель был не ГМО , растили сами....Сейчас я в другой стране где пюре в сухом виде продается и я иногда практикую жарить картошечку с лучком и чесночком....Это делишес, сказали мне искушенные в питании и привередливые люди😄
Особенно перед сном!
Fico aqui imaginando o sabor delicioso e a testura que ficou essa receita de Batata☺ aqui no Brasil é conhecido por batata monalisa. Hummm Bom dia! 😍
Жареный картофель всегда хорошо!!!! Нно у нас такого рецепта нет. Привет из России
🙂
Thank you. Perfect for plant based main course with salad . Going to do this this weekend.
Hola! Es verdad por dentro cocida y por fuera crujiente, y calidad de patata lo voy hacer para una guarnición. Un saludo
Всех с Наступающим💥🍋🎄🎈🎀🤹♀️💥🍋🎄🎈🎀🤹♀️💥🍋🎄🎈🎀
Жай куырылган картоп, бырак баскаша куырылган, оте дамды ,осылай куыратын болдык енды, оте унады Рахмет!!!
Ricetta bella, facile e gustosa. E sai spiegare bene ogni passaggio. Brava!!!
Очень понравилось. молодцы какие. Кстати, картошку можно натереть на тёрке для шинковки капусты, сейчас есть регулируемые для толщины ломтика.
Слишком тонко нашинкуется, наверное.
Там в ролике написано нарезать не сликом тонко
Спасибо за русский! Очень красиво, аппетитно! Так моя мамочка готовила без муки и с луком🤗😋
Думаю,что не лишними были бы и шампиньоны слайсами между картошкой.
И моя мама похоже готовила. Вкусно было. До сих пор люблю жареную кругляшками картошку.
@@fdgcbfc2018 Ой, возьму на заметочку!
@@user-xw6xn9hc1i уже сделала, поджарила лук с шампиньонами, слегка присыпала этим между слоями картошки. Это безумно вкусно, а выглядит потрясающе красиво.
@@fdgcbfc2018 Мммм, вкуснячки, ням, ням😋😉👏👍
Прекрасный рецепт! Всё гениальное-просто.Спасибо!
Fantástica...👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Hola! Me encantaron questas patatas! ,se ven deliciozas, muy buenas, grazie, !!!
Grazie 😍
Да, вкусно, Я ещё сыр тру сверху на такое блюдо, Спасибо 👍💖
Не хватает ещё туда, в середину, колбаски добавить, а так всё-равно ерунда на постном масле
Не кладите оливковое нерафинированное. .
Не понял что за муку он насыпал
@@user-cs4hn8ph6t Вы знаете, Я колбасу не кладу, а куриное филе кубиками режу, свежий 🍅 и сырок, просто супер. Попробуйте, это очень вкусно!
@@jaanajaana5771 в тесто можно добавить оливковое масло когда замешиваешь тесто, оно тогда будет нежное, а так нет.
Как вкусно и аппетитно! Приготовлю. Спасибо за рецепт!
I like your recipe - i can see at once it is one of these good simple tried ones that really work, so I ll try it, maybe tomorrow already. Special fun is that I can understand so much of your language, which I never learned.