Cerdo o chancho frito | María Esther López

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  • Опубликовано: 23 янв 2025

Комментарии • 179

  • @lissethmoncada4692
    @lissethmoncada4692 5 дней назад +2

    Casi todos los dias cocino con usted , me encanta su forma querendona y con picardia de hablar, ya es de la familia sin saberlo 😂, me encantan sus recetas. Saludos Nicasazoneros.

    •  5 дней назад +1

      @@lissethmoncada4692 tan bella. Muchísimas gracias Lisseth. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @arylac9921
    @arylac9921 Год назад +3

    Que Chanchito tan rico ...!!! Amoooo a Maria Esther y Amoooo la comida Nicaragüense ...!!! Gracias por tan rica receta . 💖💖💖💖💖👸👏👏👏👏🇳🇮

  • @arylacayo9498
    @arylacayo9498 2 месяца назад +3

    Que riquisimoooo se ve . Lo trataré de hacerlo mi queridísimo Maria Esther . Ojalá me quede an bien . Gracias por enaltecer nuestra Nicaragua. Viva Nicaragua …!!! Viva nuestra reina del sabor …!!!💖💖🌹🌷👏👏👏🥰😘🥰😘👸

    •  2 месяца назад

      @@arylacayo9498 sé que va a ser éxito total. A NicaSazonar se ha dicho.

    • @arylacayo9498
      @arylacayo9498 2 месяца назад

      Muchas gracias Maria Esther seguiré todas sus indicaciones. Gracias por traernos nuestra comida Nica. No la cambio por ningún buen restaurante …!!! Le dejo saber los resultados. 💖💖👸

    •  2 месяца назад

      @@arylacayo9498 me quedo al pendiente entonces.

  • @sergiolacayo8223
    @sergiolacayo8223 Год назад +7

    Lo mejor de lo mejor en nuestra cocina típica nicaragüense, Doña María Esther López. Siga siendo un lindo orgullo muy nuestro. Saludos desde Los Ángeles, California.

    •  2 месяца назад

      @@sergiolacayo8223 gracias corazón. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @plz7210
    @plz7210 5 месяцев назад +2

    Señora es usted una joya! Aprendi a cocinar adulto pero deje Nicaragua hace 20 años por lo cual nunca aprendi nada de Nicaragua, gracias por sus videos!! Tremenda ayuda, se le aprecia a millon

    •  5 месяцев назад

      @@plz7210 muchas gracias por este comentario tan bonito como sincero. Me alegra que seamos un puente de identidad cultural nicaragüense. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @doloressanchezarostegui6336
    @doloressanchezarostegui6336 2 года назад +11

    Un saludo mi reina, esa es la receta de mi abuelita, se la heredó a mi mamá y ella a nosotros sus hijas, es divino, auténtentico como Pancho Madrigal! Un abrazo mi reina hermosa. Saludos desde Masaya.

    •  2 года назад

      Me alegra que recirdés a tu abuelita a través de esta maravillosa receta de nuestra gastronomía. Abrazos querendones Dolores.

  • @josegalan627
    @josegalan627 10 дней назад +2

    Que rrico hasta aqui huele sabroso, gracias por compartir ❤😊

    •  9 дней назад +1

      @@josegalan627 A NicaSazonar se ha dicho Josesito.

  • @vivianchenier9607
    @vivianchenier9607 Год назад +3

    Sos una mujer bella María Ester! No me canso de ver tus vídeos. Gracias por compartir tus recetas, un abrazo y que Dios te bendiga🙏❤️🥰

    •  Год назад

      Muchísimas gracias por el cariño.

  • @yorlenyduran8300
    @yorlenyduran8300 2 года назад +12

    Qué delicia! Mil gracias por sus bien explicadas y originales recetas!👌🥘👏👏👏❤️
    Abrazos querendónes!

    •  2 года назад +1

      Puro sabor nicaragüense. A NicaSazonar se ha dicho Yorleny.

  • @cocinandoconorlly9942
    @cocinandoconorlly9942 2 года назад +3

    Amo sus recetas , super bien explicaditas... y también un poco de historia sobre las recetas , muy importante..

    •  2 года назад +1

      Gracias corazón por el cariño. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @irenel.c615
    @irenel.c615 Год назад +4

    Holaa!😅 Yo la veía en la tv en Nicaragua!!... Hoy Desde Bruselas Bélgica ❤❤ Un abrazo muy grande 🤗

    •  Год назад

      Hola Irene. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @carolinanunez495
    @carolinanunez495 2 года назад +5

    Yo lo hago así con su receta y es una delicia. Gracias. Abrazos y bendiciones!!!!

    •  2 года назад

      A NicaSazonar se ha dicho Carolina.

  • @pamelacarballo8767
    @pamelacarballo8767 Год назад +6

    Que arte en sus manos... Gracias por sus recetas

    •  Год назад

      Gracias por el cariño Pamela. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @rodolfoelizabethespino6580
    @rodolfoelizabethespino6580 Год назад +1

    Gracias María Esther por tus aportes. Bendiciones

  • @celemoon8579
    @celemoon8579 2 года назад +2

    Se ve delicioso y con ese toque de sazón que le pone para mies ud la mejor maestra de cocina de quien he aprendido muchos tips de cocina desde que sigo su canal. Maravillosa. Saludos.

    •  3 месяца назад

      @@celemoon8579 me alegra mucho corazón que te sea útil este canal. A NicaSazonar se ha.

  • @xiomaragarcia4675
    @xiomaragarcia4675 2 года назад +3

    Hola buenas noches sra maria esther riquisimo frito con tortilla y cafecito me encanta gracias por compartir Dios la Bendiga siempre 🤗

    •  3 месяца назад

      @@xiomaragarcia4675 delituani.

  • @karlapatrisiacastilloulloa8056
    @karlapatrisiacastilloulloa8056 Год назад +3

    Me encanta las recetas de María Ester quiero aprender acosinar como ella

    •  Год назад

      Tan linda.

  • @genesisespinales9255
    @genesisespinales9255 6 месяцев назад +1

    Hola Doña Maria Esther, yo estoy aprendiendo a cocinar mas Nica gracias a usted, saludo desde Canada! ❤

    •  6 месяцев назад

      @@genesisespinales9255 gracias por ser parte de la hermosa familia de NicaSazoneros. Abrazos querendones.

  • @papulino21
    @papulino21 3 месяца назад

    Siempre me acompaña los domingos, amo sus videos 😊

    •  3 месяца назад

      @@papulino21 me alegra mucho corazón. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @Levis837
    @Levis837 2 года назад +3

    Riquísimo doña María Esther, así lo hace mi madrecita linda, buen provecho y con un fresquito de semilla o cacao, va de viaje! Saludos

    • @rosalopez8839
      @rosalopez8839 2 года назад +1

      Q riquisimo un semilla de jicaro
      O un cacao

  • @jmfajardo81
    @jmfajardo81 2 года назад +3

    Saludes María Esther seguís siendo la REYNA DEL SABOR

  • @yolhitmar3615
    @yolhitmar3615 2 года назад +3

    Enamorada de este receta, ¡gracias!😍

    •  2 года назад +1

      No es para menos corazón. A NicaSazonar se ha dicho Yol Hitmar.

  • @lovej1776
    @lovej1776 2 года назад +1

    Rico 😋😋😋ricoooo 😋😋 ^-^yummy invítame a esa delicia 😋
    Y te fuiste tiste 🤣😋😋😋
    Bendiciones Sra Bella...
    ....hay que preparar esa deliciosa receta!

  • @RodoDMV
    @RodoDMV 2 года назад +2

    Riquísimo se ve! Definitivamente que es otra receta que trataré :-) muchas gracias 🥰

    •  2 года назад +1

      A NicaSazonar se ha dicho Rodolfo.

  • @noratumminellipaez6255
    @noratumminellipaez6255 2 года назад +1

    Muy buenas todas tus recetas , gracias por compartir

  • @elizabethreyes349
    @elizabethreyes349 2 года назад +3

    Puro sabor Nica, que delicia gracias por sus recetas mi estimada 🪴

    •  2 года назад

      Con las tortillitas calientes y el encurtido o chilerito según se prefiera, un lujo gastronómico imperdible.

  • @carloscorea7713
    @carloscorea7713 Год назад

    Gracias por compartir Doña María Esther. Siempre sigo sus recetas.

    •  3 месяца назад

      @@carloscorea7713 a NicaSazonar se ha dicho.

  • @keniaisalopezrodriguez455
    @keniaisalopezrodriguez455 2 года назад +3

    Me encanta 🥰 muchas gracias

  • @nubiabermudez1621
    @nubiabermudez1621 2 года назад +1

    Buenas noches Maria Esther gracias por compartir esta receta de chancho con yuca o tortillas lo voy a tratar de aserlas así porque siempre me quedan duras

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад

      Podes ponerle un poquito de agua para que termine de ablandar la carne. Y a fuego mediano

  • @reynameza5744
    @reynameza5744 2 года назад +2

    Que Rico😋😋gracias; Bendiciones

    •  2 года назад

      Delituani, perfectuani como digo yo Reynita.

  • @lauralarios423
    @lauralarios423 Год назад +2

    Me encanto el chancho frito. Gracias Maria Ester. Cuando va a sacar un libro de recetas nicaragüenses? Donde vives Maria Ester. Yo vivo en el extranjero y hemos tenido que aprender a hacer nuestras comidas tradicionales. No hay fritanga para ir a comprarlas. Gracias.

    •  Год назад

      Hola corazón. Tengo dos libros y varias revistas, además de un álbum discográfico que encontrás en Spotify como Nicaragua en mi sazón

  • @DanielTorres-oj7hb
    @DanielTorres-oj7hb 2 года назад +1

    Que ricoooo se me hace agua la boca😊rico

    • @mariaestherlopezg.212
      @mariaestherlopezg.212 2 года назад

      Creo que a cualquiera Daniel. Es que es delituani esta recetita.

  • @marlendelsocorrolazolopez3897
    @marlendelsocorrolazolopez3897 2 года назад +2

    Hola me encantan sus recetas, donde podría conseguir sus libros de recetas

  • @nubiabermudez1621
    @nubiabermudez1621 2 года назад +1

    Gracias Maria Esther está delicioso

    •  2 года назад

      Delituani Nubia.

  • @BrendaValle-gc6nn
    @BrendaValle-gc6nn Год назад +1

    Amo sus recetas ❤

    •  Год назад +1

      Tan linda... gracias mi reina.

  • @niniparamo5978
    @niniparamo5978 Год назад

    Me encanta hacer tus recetas como buena Nica❤️

  • @saraperez431
    @saraperez431 2 года назад +2

    Me he decidido voy a aprender a cocinar😁 profe usted cocina delicioso ❤🌟🥘🌟❤

    •  2 года назад

      Gracias, saludos Sarita.

  • @hamiltonbermudez1188
    @hamiltonbermudez1188 2 года назад +3

    Ya se que hacer para la cena. Que delicia. Gracias #Mariaesther #Nicasazon

    •  2 года назад

      A darte gusto querido amigo. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @FrancisbelenMartinez
    @FrancisbelenMartinez Год назад

    Riquísimo. Mi señora ❤

  • @hildaarauz2379
    @hildaarauz2379 2 года назад +2

    Que delicia ya me dio hambre.Lo voy a hacer.

  • @bernardalopez5153
    @bernardalopez5153 Год назад +1

    Gracias por todas las recetas yo ya las hago y si alguien me la pide yo las comparto.😅

    •  Год назад

      Me alegra mucho saberlo corazón.

  • @Adriana-ty2py
    @Adriana-ty2py 2 года назад

    Gracias Maria Ester, ahorita me pondre haver encurtido!

  • @vanerocha1904
    @vanerocha1904 2 года назад +1

    Me encanta muchas gracias

  • @exposive-chn.2396
    @exposive-chn.2396 Год назад +2

    La tortilla empolladita es lo mejor que hay...😢😢

  • @Kimieart
    @Kimieart 2 года назад +2

    Podrías hacer receta de pico crujiente? Gracias 🙏💕

  • @yandaleescalante2824
    @yandaleescalante2824 7 месяцев назад +1

    Yo lo hice y me quedo riquísimo como nunca lo había comido

    •  7 месяцев назад

      Me alegra mucho que lo hayas disfrutado tanto.

  • @jimmyobando938
    @jimmyobando938 2 года назад +2

    Maria esther me gustaria que hicieras un video como se hace el frito

  • @thedoughboy511
    @thedoughboy511 2 года назад +2

    También queria saber adónde puedo conseguir sus libros de recetas? Me encantaría conseguirlos.

    •  2 года назад

      Hola corazón, están agotados. Ahorita estamos trabajando otro.

  • @Magnolia03
    @Magnolia03 2 года назад

    Bendiciones divino se ve

  • @CaRami830
    @CaRami830 2 года назад +1

    Hola , se puede marinar unas cuantas horas del proceso? Siempre un buen 👍🏾 👌 Gracias

    •  2 года назад +1

      Claro Jorgito.

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад

      Eso ni se pregunta. Obvio

  • @deborahlezmo5852
    @deborahlezmo5852 2 года назад +7

    En león lo conocemos como adobado ese y es el típico del chancho con yuca y el frito es otro y no lleva achiote es solo cerdo frito en manteca de chancho con sal y pimienta y ya

    •  2 года назад +3

      Así son las variantes según el departamento. Otros le llaman frito blanco al que se fríe en manteca de chancho.

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад

      Cada region de Nicaragua cambia el nombre de la receta Pero es el mismo platillo.

  • @olgasilva2909
    @olgasilva2909 2 года назад +1

    Qué rico mi reina!!
    ¡Gracias bella! 🥰

  • @YadiraRiveraDiaz-wx8ec
    @YadiraRiveraDiaz-wx8ec 9 месяцев назад +1

    Para preparar cerdo así para 100 personas cuantas libras d cada cosa y con cuantos repollos lo podría acer alludenme kiero selebrarle 8 añitos a una sobrinita y este platillo me encanta será un placer poder leer sus recomendaciones y ideas
    tengas un excelente día saludos a los q miramos las ricas recetas nicaragüenses

    •  9 месяцев назад

      Te recomiendo hacer antes la receta que les compartí y ver cuántas porciones te salen según lo que creás conveniente por persona. Entonces dividís el número de personas entre el # de porciones que te salieron y el resultado final es las veces que multiplicarías la receta que les compartí. Ejemplo: si te resultan 10 porciones. Sería 100÷20=5
      5 x 4libras de cerdo=20 libras de cerdo
      En el caso de los otros ingredientes solo los multiplicás por 5

  • @FlorvicenteRuizVicente
    @FlorvicenteRuizVicente Год назад +1

    Soy fan de María Ester

    •  Год назад

      Gracias corazón. Abrazos querendones y NicaSazoneros para vos.

  • @lorenzacastillo1336
    @lorenzacastillo1336 8 месяцев назад +1

    Muy sabroso,las tortillas son de trigo o de maíz?

    • @lorenzacastillo1336
      @lorenzacastillo1336 8 месяцев назад +1

      Gracias por compartir

    •  8 месяцев назад

      A NicaSazonar se ha dicho Lorenza.

    •  8 месяцев назад

      De maíz corazón.

    • @lorenzacastillo1336
      @lorenzacastillo1336 8 месяцев назад

      Muchas gracias 👏

  • @tonycampbell5987
    @tonycampbell5987 2 года назад

    Muy buenas recetas Maria Esther, cuanto es el tiempo aproximado que se le da para que la carne esté lista

  • @thedoughboy511
    @thedoughboy511 2 года назад +1

    Saludos Maria Esther. Le queria preguntar. Se pudiera añadir hierba buena o/y culantro? Creo que mi mamá se lo ponia pero no me recuerdo. Gracias. Tenga un buen día.

    •  2 года назад +1

      No se le incorpora generalmente, pero como un toque tuyo particular podrías ponerle el culantro.

    • @jennifersilva9020
      @jennifersilva9020 2 года назад +2

      Hola! Aquí metiendo mi cuchara, ponle unas hojitas de laurel 😋

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад

      @ su receta es la original. Yo la hago como usted la hace por que es la original receta nica. Gracias bendecida.💝🙏

  • @maribelmendoza6291
    @maribelmendoza6291 2 года назад +1

    Que rico. 😋😋

  • @ligiagonzalez3251
    @ligiagonzalez3251 2 года назад +1

    Estimada Maria Esther, tengo una consulta. Si no consigo achiote, solo tengo paprika para dar color que me recomienda para que me quede colaradito como con el achiote. La paprika es en polvo y no da ese mismo color :(

    • @marielselva1771
      @marielselva1771 2 года назад

      Para mi, el achiote es como una pimienta que da sabor, peo si no tiene póngale la paprika, algo es algo

    • @mariaestherlopezg.212
      @mariaestherlopezg.212 2 года назад

      Hola Ligia. Podrías usar la paprika, no es exactamente lo mismo pero aportaría color y sabor.

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад

      Pero agregale comino, pimienta y ajo que son Estos tres que dan el sabor. Y la paprika para el color.

  • @rudymorales9641
    @rudymorales9641 Год назад +1

    Que delicioso 😋 se be

    •  Год назад

      Delituani

  • @liliettemacias3932
    @liliettemacias3932 Год назад +1

    Tienes un libro de cosína o recetas que yo pueda comprar?

    •  Год назад

      Hola. En NicaSazón Restaurante, Plaza Caracol, módulo 5, costado suroeste rotonda el periodista.

    • @liliettemacias3932
      @liliettemacias3932 Год назад

      @ yo vivo en los estados unidos, tienen un website?

  • @hazeljarquin5647
    @hazeljarquin5647 2 года назад +1

    Riquísimo 🤤

  • @ingridlopez8613
    @ingridlopez8613 2 года назад +1

    Divino!!

  • @ces3577
    @ces3577 2 года назад +2

    Que ricooo 😋😋😋😋

  • @yolhitmar3615
    @yolhitmar3615 2 года назад

    ¿Tiene recetas de cómo hacer doff caribeño?

  • @MarthaNidiaSuarezHernand-hq6xu
    @MarthaNidiaSuarezHernand-hq6xu 4 месяца назад +1

    Q rico cosina,

    •  4 месяца назад

      @@MarthaNidiaSuarezHernand-hq6xu delituani. A NicaSazonar se ha dicho.

  • @franciscadierker9939
    @franciscadierker9939 2 года назад

    Buenos días ❤

  • @modestasanchezseaz553
    @modestasanchezseaz553 2 года назад +1

    Divinooooo.

  • @gatitamiau7972
    @gatitamiau7972 2 года назад +1

    Que rico!!!

    •  2 года назад

      Delituani. Como anécdota, yo no soy de comer grandes cantidades, siempre mis porciones son pequeñas, pero con esta receta me pegué una hartada que después andaba como perro apaleado, con malestar...jajajaja. Me tomé un digestivo y un te verde y san se acabó.

    • @gatitamiau7972
      @gatitamiau7972 2 года назад +1

      @ jajajajaja después del gustazo, un trancazo

  • @elenavarelajarquin2021
    @elenavarelajarquin2021 Год назад

    Queremos ver de las torrejas Nissan nicaragüense🎉🎉🎉

  • @duniamoran6859
    @duniamoran6859 6 месяцев назад +1

    Que sabrosura! 😋

    •  6 месяцев назад

      @@duniamoran6859 delituani, perfectuani.

    • @duniamoran6859
      @duniamoran6859 6 месяцев назад +1

      😃

  • @minesucculents5247
    @minesucculents5247 Год назад

    Me Encanto completo..solo falto el cacao al lado o una rojita 😅 ..yo se que la creencia de ser muy fuerte en cobtrasto de el chancho

  • @normavelazquez5949
    @normavelazquez5949 2 года назад +1

    Sra María Esther, qué delicias 😊😊😊😊😊. Simplemente deliciosa. Graciasssss 💃💃💃🎸🎷🎷🥳🥳🥳👏👏🎺🎺🎺🎊🎊🎊

  • @daysilopez7758
    @daysilopez7758 2 года назад

    Delicious 😋😋😋😋😋😋😋

  • @espej
    @espej Год назад +1

    Rico fritooo!!!

    •  Год назад

      Delituani

    • @espej
      @espej Год назад

      @ 👍

  • @lilliamangulo2255
    @lilliamangulo2255 Год назад +1

    Rrrrrico!!

  • @ReynaArroliga-h2w
    @ReynaArroliga-h2w Год назад +1

    Que rico

  • @lilymoran96
    @lilymoran96 11 месяцев назад

    Gracias

    •  11 месяцев назад

      A la orden corazón

  • @mariacristinasanchez4562
    @mariacristinasanchez4562 2 года назад

    Que delicioso

  • @cimarronliberto
    @cimarronliberto Год назад

    Se ve deliciosa, pero aprendi que el chancho frito queda mas bien como fricase de cerdo, yo creia que era mas seco como frito

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад

      Son 2 comidas diferentes. Chancho frito y frito de chancho. Parece que fueran igual Pero son 2 recetas.

  • @varto1936
    @varto1936 2 года назад +1

    😍👆👏👏❤️❤️❤️

  • @eugeniagutierrez7528
    @eugeniagutierrez7528 2 года назад +1

    😍😍😍😍

    •  2 года назад

      Delituani Eugenia.

  • @JoséDarce-v8j
    @JoséDarce-v8j Год назад +1

    Los nicas no usamos pimienta

    •  Год назад +1

      Pues mi mamá que tiene 95 años, la usaba o si no usaba chile majado. Igual he entrevistado a muchas personas octagenarias y nonagenarias y me refieren el uso de la pimienta en sus hogares cuando eran pequeños.

    • @daneliadelosangelestorresc4811
      @daneliadelosangelestorresc4811 Год назад

      Quién dice user, que no usamos pimienta los nicas?

    • @daneliadelosangelestorresc4811
      @daneliadelosangelestorresc4811 Год назад

      @ así es

  • @larryvaldivia7548
    @larryvaldivia7548 2 года назад

    🤤🤤😧

  • @SaudithAriasFernandez
    @SaudithAriasFernandez 11 месяцев назад +1

    Todo bien hasta que dijo 4 días. 😣

    •  7 месяцев назад

      ?

  • @nikotube69
    @nikotube69 2 года назад +1

    PINTATE EL PELO Q PARECES DE 80 ANOS PINTADO YOU LOOK LIKE 55

    • @mariaestherlopezg.212
      @mariaestherlopezg.212 2 года назад +4

      Corazón acordate que esto es un canal de cocina, no de belleza. Apenas ese día terminé mi reposo por problemas de salud y tuve que grabar varios porque tocaba, al final creo que es más importante que la recetita luzca atractiva. Pero gracias por el cariño.

    • @ileanadocheff8382
      @ileanadocheff8382 2 года назад +1

      Luces linda con o sin canas.

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад +1

      Este es un canal de cocina y ademas Ella esta bien arreglada bien presentable. Cada uno tiene su belleza personal.

    • @marycortez7073
      @marycortez7073 Год назад

      @@mariaestherlopezg.212 te Agradecemos mucho por todo lo que haces para que no perdamos nuestra cocina nica. Sos una Bella mujer autentica nica. Sos Bella y bendecida.💝🙏

    • @arylac9921
      @arylac9921 Год назад +1

      Maria Ester no oiga a las personas amargadas . Son bullies quemo son felices con ellas mismas . Y quieren pisar a la gente con carisma , educación y dulzura como usted Maria Esther . Si de moda hablamos las canas están de moda . Quisiera tener su preparación y estar orgullosa de ser Nica con gracia. 👎👎👎

  • @cotonbiche
    @cotonbiche 3 месяца назад +5

    Salí de Nicaragua hace 55 años, regresé de visita 9 años después y me encontré el país con muchos cambios, sobre todo las comidas, las cuales se han ido transformando hasta la fecha, vivo en España, donde se han abierto muchos restaurantes Nicas, y me encuentro con platos típicos con recetas " pirateadas " , pero es que en Nicaragua actualmente me encuentro con recetas alteradas, como es el caso del Chancho frito, que solo en pocos sitios mantienen la receta original. Usted, ha cogido la receta del chancho con yuca, igual que en los restaurantes Nicas, establecidos aquí en España, es muy difícil encontrar el chancho frito original hasta en nuestro propio país. hay que ser fiel a nuestra cultura , en este caso a nuestros platos tradicionales, respetar las recetas típicas heredadas por nuestros antepasados, y así evitar también malas imitaciones y que otros países traten apropiárselas. Un saludo.

    •  3 месяца назад +4

      @@cotonbiche corazón recorriendo Nicaragua por más de cuatro décadas, le puedo asegurar con conocimiento de causa, que según el departamento o región e incluso según prácticas familiares, las recetas pueden tener algunas diferencias. En el caso del cerdo, una cosa es lo que llaman frito en León por ejemplo y otra es como se hace en Masaya. Dos departamentos que enarbolan mucha herencia culinaria. Lo que la mayoría conoce como chicharrón, otros llaman concha. En Sébaco hice un reportaje hace 28 años y el chicharrón lo hacían poniendo aparte ya cortado el tocino, además de la piel y la cola claro. La cabeza de chancho por ejemplo -otros la llaman caldillo de cabeza- en Managua es la cabeza con todo y lengua y hasta las vísceras, si no hacen chanfaina con ellas. Otros separan los cachetes y hacen chicharrón de cachete. La masa de cazuela, igual hay quienes le ponen las carnes de los huesos ya sancochado luego las desmenuzan e incorporan a la masa o hacen el recado con vegetales y esas carnes y lo sirven encima. O utilizan mitad y mitad. O solo el recado de verduras al servirlo. Y así le puedo enumerar un sin fin de diferencias. Abrazos querendones y NicaSazoneros.

    • @MariaSequeira-x2b
      @MariaSequeira-x2b 2 месяца назад +3

      Y cuál es la receta original v

    •  2 месяца назад +2

      @@MariaSequeira-x2b depende del departamento, pero lo más común es como está aquí en esta receta.

  • @anaa5272
    @anaa5272 5 месяцев назад +1

    En todos Los pueblos se cosina diferente en Managua se le llama cerdo frito en Esteli se le llamaba frito de cerdo y se le ponia Carne y menudos muy Rico

    •  5 месяцев назад

      @@anaa5272 así es corazón

    • @alejandrosolis9447
      @alejandrosolis9447 4 месяца назад

      Frito y cerdo adobado no son dos cosas diferentes

  • @FlorvicenteRuizVicente
    @FlorvicenteRuizVicente Год назад +2

    Soy fan de María Ester

    •  Год назад

      Gracias corazón. A NicaSazonar se ha dicho.