Roast potatoes with trips, all the steps | Perfect, crunchy outside soft inside
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- Опубликовано: 9 янв 2020
- If you want the perfect baked potato recipe you are in the right place! Today I will reveal some simple tricks to have crispy baked potatoes outside and soft inside, let's start!
INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
1 kg of potatoes
10 g of baking soda
2 lt of water
2 tablespoons of extra virgin olive oil
4-5 tablespoons of sunflower oil
Salt to taste
1 clove of garlic
1 sprig of rosemary
Bring a large pot with 2 liters of water to the fire and wait for it to boil. In the meantime, peel the potatoes, put them in a colander and rinse them well under cold running water. Cut the potatoes into chunks trying to make them of similar size so as to cook them evenly, then put them in a container and rinse them well until the water is clear. If the water boils put the baking soda, add the salt, put the potatoes and since the water returns to boiling, boil for 5 minutes. In a large container put very cold water and if you have them available, add ice cubes. After 5 minutes, transfer the potatoes with a skimmer to the container with cold water, do this quickly and once you have transferred all the potatoes, drain them again and pass them under cold water. Once drained well, dry the potatoes by dabbing them with a dry cloth, then transfer them to a container, add 4-5 tablespoons of sunflower oil, mix well and then put them in the pan making sure that all of them touch the bottom of the pan. Put all the potatoes in the oven preheated well (i.e. you have to turn it on at 250 ° C at least 20 minutes before!) And cook for 25-30 minutes on the lower part of the oven placing the pan on the grill (do not confuse it with the dripping pan, the grill is the silver one and is perforated). After 25 or 30 minutes (time may vary depending on the oven), turn the potatoes one by one, bake again and cook for another 10-15 minutes. At the end of cooking if you want, pass them under the grill for 5 minutes, they will be perfect, very crispy on the outside and very soft inside, as if there was mashed potatoes.
Hoping to have been very clear, I greet you and invite you to the next recipe. Hello everyone and enjoy your meal!
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Хобби
Grazie mille della ricetta, la gente si lamenta troppo del tempo che ci mette non capiscono che per cucinare ci vuole la passione! Sono semplicissime da fare, li farò di sicuro!!!
Grazie Gabry, hai ragione!❤
La gente non capisce nulla di cucina, pensano che per una pizza ci vogliono 4 ore e per un cornetto idem. Tutto per il suo sapore ha bisogno di tempo altrimenti non si lamentassero. Che si indormassero di più sulla cucina senza aprire sempre bocca per nulla
@@warolcrime8548 Tutti dobbiamo cucinare per mangiare.Ma non tutti cucinano bene e sanno mangiare bene.
Dipende dalle tue origini dai tuoi genitori e antenati dalla tua passione per la cucina dal avere buon gusto.Aver viaggiato e mangiato di tutto in molti ristoranti .
Perciò chi non sa mangiare chi non ama mangiare chi non ama lavorare chi non ama sperimentare non potrà mai cucinare bene.Per cui mangerà tanto per vivere .Per questo esiste McDonald..che fa le patatine fritte in 5 minuti ma non sempre buone .Sono patate congelate fritte in abbondante olio di semi..non si sa da dove provengono gli ingredienti..Quante volte cambiano olio..!A volte vado anche io a mangiare li ..raramente perché una volta le patate le ho trovate dal sapore di olio bruciato .!E chiaro che se mi dovessi fare da sola le patatine fritte consumerei molto olio e quindi mi costerebbero di più che comprarle e non riescono bene se non usi una friggitrice di qualita .. Farle in casa va bene per una famiglia numerosa e ormai le famiglie si sono allargate e divise.I bambini vanno per i giocattoli .i Bevande sono annacquate.Colazione e discreta e a buon prezzo.! visto che a Milano i prezzi dei bar sono diversi da zona a zona. Quindi faccio le patate arrosto a casa con pollo agnello o salsiccia .Cercavo ricette per migliorare..Si impara da tutti qualcosa!
Carissimo Carlo, sei uno dei miei chef preferiti e ieri sera ho fatto le patate al forno secondo la tua ricetta per accompagnare un filetto di persico del Nilo al forno. È stato un successo totale con commenti entusiasti da parte di tutti.
GRAAAAAAAZIIIEEEEEEE!!!
ciao Francesco mi fa davvero tanto piacere❤️
Seguendo passo per passo la tua ricetta, ho ottenuto un ottimo risultato. Grazie mille!
Grazie mille per la ricetta. Saluti dalla Polonia 🇵🇱 :)
Buonissime. Le patate fatti così belle croccante
Ciao, le ho preparate questa sera, è un pochino lunga la preparazione, ma ne vale assolutamente la pena, sono veramente buonissime, le farò ancora e ancora!!! 😋😋😋😁😁😁👍👍👍
benissimo, mi fa piacere! auguri❤️
Fatte,buonissime,grazie, finalmente delle patate croccanti fuori.
E morbidissime dentro?
Questa è la vera ricetta. Bravo. Se volete patate fatte a regola d'arte le fate così, altrimenti con meno olio e meno passaggi otterrete delle patate al forno meno che discrete. Ciaoooo
Grazie Paola.
Chi critica questo metodo non ha capito nulla..Continuate pure a mangiare patate bianche molli 😂. Procedimento a mio parere ottimo. Magari con una piccola correzione: l' olio aromatizzato con rosmarino sale e pepe l'avrei utilizzato per insaporire le patate fin dall' inizio per evitare un uso eccessivo di olio, per poi girarle solamente a metà cottura. Sei un grande 💪🏻♥️
finalmente qualcuno che apprezza! Veramente non le hanno mai assaggiate per parlare cosi! ❤️
Le proverò sicuramente, con meno olio. E ti farò sapere....🤗bravo bravo bravo.
Come ti dissi le proverò... Ho sbagliato un passaggio...cioè ho lasciato cuocere in acqua più di 5 Min🤦 ma devo dire che sono venute davvero buone... Sono piaciute a tutti...!!! Bravo e grazie ancora per la ricetta😊
Le ho provate e devo dire anche se ho sbagliato un passaggio, cioè le ho lasciate in acqua più di 5 Min 🤦...il risultato è stato lo stesso ottimo, sono piaciute a tutti...!!! Grazie x la ricettaaa, bravoooo😊
@@daliaperanio5729 0h30
Ho iniziato al terzo giorno di quarantena ora siamo alla terza settimana non ho ancora finito di farle
sono pronte ?
😅😅😅
Ahahahah
😂
😂
Straordinarie...fatte ora...all'ultimo ho aggiunto la pancetta a cubetti 😋😋
👏❤️
Ciao queste patate sono venute buonissime!!! Sei un GRANDE
Bravo una ricetta da fere ,ogni giorno perche meravigliose domani le preparo e mi faccio una bella scorpacciata ti auguro buon appetito e buona domenica bravissimo❣❣❣❣👍👍👍
ciao Angela, grazie mille😘
Le ho fatte ed erano croccanti e morbide dentro, davvero buone! Grazie
ciao Maria Grazie mi fa piacere ti siano piaciute. Se ti va, iscriviti al canale❤️
La tua ricetta mi ha distrutto le patate! Complimenti vivissimi!
oltre 1 milione di visualizzazioni e tu sei stato capace di distruggere le patate!
Cucinate questa sera.. Buonissime!! Sei un grande
grazie Luca, mi fa piacere❤️
Ottimo.... Bravissimo. Saluti dalla Bulgaria.
ciao Nicky ❤️ un bacio alla Bulgaria ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Santi numi,se devo voltare ogni patata tesoro mio mi passa volta di mangiarli...ci sono le ricette più semplici
In 2 minuti le giri tutte!
😁
Siiiii
Grazie le provo cuasta sera .
Buoneee!!! Ma mi passò il piacere a farle, una giornata per farle. Ci credo sulla fiducia ma, ci rinuncio 😏😊👏👏
Addirittura? Io ci ho messo pochissimo
Ottimi suggerimenti. Anche io le lavo a lungo per togliere l'amido. Metterle in acqua a bollire è una furbata che conosco ma che a volte salto per mancanza di tempo/pigrizia. Non conoscevo l'aggiunta del bicarbonato, cosa da provare assolutamente. Cmq a dire il vero non ho il forno e quindi le faccio sempre fritte in padella, credo che la tecnica che hai ben descritto vada bene lo stesso 🙂
Lo fatte e sono venute stupende grazie del trucco sei bravissimo 💯👍👅👅👅👅👅
ciao Luca, mi fa piacere!❤️
Miiii ma tu sei come mio marito ...sporchi troppe pentole e tegami :D Ahahahah , bravo, grazie !!!
SPETTACOLARI COME OGNI TUA RICETTA. IO TI SEGUO MOLTO SPESSO. AD MAI ORA CARLO😉👋👋👋👋👋
ciao Maria Antonietta, grazie mille❤️
Ma che bravo Carlo! Le faccio subito.. grazie
ciao, grazie mille, poi fammi sapere❤️
grazie per la ricetta saranno buonissime
Ottime le ho sempre fatte più o meno cosi.
Bravo!
Mi piacciono le tue ricette e il tuo modo semplice di spiegarle✌😍
Grazie!!!😋
@@carlogaiano z
Bens
l
Un altro master chef......
no no... io amo cucinare e condividere con voi le ricette... non pretendo ne di insegnare nulla a nessuno e tanto meno mi sento uno chef😘
Ciao. Ho provato la ricetta. Non ho messo tutto quell'olio ma ho messo solo olio insaporito. È venuto molto bene lo stesso. Morbide dentro e molto croccanti fuori. Grazie
Ciao . vi propongo di provare questa ricetta araba pollo con la frutta secca🙏 😋👉ruclips.net/video/kqeuMjk9WeM/видео.html
Ottimi consiglia.Grazie.
ciao, spero proverai a farle❤️
Bella ricetta proverò a farla. Bravissimo
grazie Vincenza, poi fammi sapere ❤️
Buonasera amico!! Ottima e perfetta ricetta per fare le patate.. a presto buona serata.. 13 big like ..
Buon eee grazie
Le proverò sicuramente!
Dalľ aspetto sono buonissime!
Grazie
ciao Alessandro, poi fammi sapere ❤️
@@carlogaiano ciao! le ho fatte l'altra sera e sono venute PERFETTE, finalmente una ricetta dove vengono veramente con la crosta croccante.
un enorme grazie, ciao
Bravissimo le farò senz'altro grazie
benissimo, poi fammi sapere!❤️
Una giornata di ferie per fare 4 patate!!!!!! Forse va bene x sto periodo: cosa fare durante la quarantena!!!!Facciamo un passaggio al giorno! Se ne va una settimana!!!! 😃❤💜❤
Buona idea per ammazzare il tempo... ma vedrai che vuole pochissimo!
😅🤣🤣🤣
Mmmh buono quest’olio con le patate
Da quando ho visto questo video le mangio crude e con tutta la buccia !!!!!
Mi sono venute buonissime! Croccanti fuori e morbide dentro.
Food Vlogger Thank you very much, I will try this.
Thanks to you Ernest, where are you from?
Bravissimo Carlo
Ottime ,grazie per questo video. Questa sera ci provo .
ciao, le hai fatte?❤️
Proverò a farla così! Hanno in aspetto invitante!
Bravo
con tutto quell'olio hai fatto le patate fritte al forno e non le patate al forno ...grazie che sono croccanti
Sono d'accordo
E che è schifo tutto quel olio 👎
olio con patate e pure bruciacchiate
@@aielloanna411 falle con l acqua vedrai saranno più buone
Ci vuole sempre l’olio!!! Sennò mangiate con l’acqua fritta!!!!
Ottimi consigli grazie
Non conoscevo la tecnica del bicarbonato, grazie di averla condivisa, complimenti 🎈, le proverò sicuramente
Ma sai almeno il perché del bicarbonato? O basta che pinco pallino ti dice buttati dalla finestra tu ti ci butti? In verità neanche io lo so ma non sto sulla pelle , lo voglio sapere!!!
Comunque mi rispecchio molto nel tuo modo di fare, soprattutto come dice qualcuno di usare diversi oggetti ma e anche vero che gli attrezzi del mestiere per metà ti aiutano ad avere un rapporto con il cibo più rispettoso! Poi ti tocca lavare per due giorni ma vuoi mettere la soddisfazione?!
Anni e anni a cercare di capire dove sbagliavo...
Sei un grande!
Speriamo ti vengano vene, poi fammi sapere!
hai messo l'olio di semi nelle patate al forno..... sei da galera ahah, eri partito tanto bene !
ciao, uso sempre olio evo (anche perchè ne ho una piccolissima produzione), ho voluto variare cosi...
Saranno buonissime ma x farle devo prendere le ferie!!😂comunque bravo!!
ma nooo ❤️
Le provero a fare sicuramente😘❤
Bellissimo video. Avrei una domanda: se dovessi cuocerle un po prima di metterle in tavola( perché debboncucinate altre cose) posso lasciarlo in forno per una mezz'oretta Prima di servire?
ciao Andrea, assolutamente no... diventerebbero secche e piu dure
Semplici e sempre buonissime!!
Semplici non lo so
@@superskunk5407 beh oddio ...son patate al forno. ..se le ricette complicate sono queste! Per carità è vero che ci vuole metodo in ogni cosa, ma mo' non esageriamo😂
Sei fantasticooii
grazie Lucy❤️ se ti fa piacere, iscriviti al canale
Voglio provarci, ancora non ho trovato la ricetta definitiva, conto su questa!!!
dai, speriamo bene!❤️
Troppo olio (poi di semi🤮) e non è necessario girarle, basta metterle sopra nel forno e accendere la parte gril. Cmq la ricetta funziona, faccio sempre così.
Bravo complimenti
grazie Roberto❤️
Ci provo per curiosità ma sinceramente mi vengono ottime tagliate e buttate subito in teglia, una girata a metà cottura e sono meravigliose, credo che tantissimo dipenda anche dal tipo di patate usate
Certo Rosario... però prova così e fammi sapere❤
Ma scusa x 4 patate ci vuole mezza giornata....saranno sicuramente buone ma forse un po' troppo complicate cmq bravo.
😄😄😄
😂😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 in effetti...
In effetti... Quante belinate per ste patate.. ci vuole troppo tempo...
@@claudiocerruti4036 ahahahaahah
Vi dico la mia ricetta. Tagliate le patate e mettetele in ammollo con acqua fredda e sale. Sciacquatele più volte, condite con olio sale e spezie a piacere( io metto anche paprika e curry), versatele nella placca da forno in modo che non siano accavallate tra loro e aggiungete 1cm di acqua. Cuocere 30 min a 175/180 gradi. Vedrete che spettacolo ❤
proverò! ❤️
@@carlogaiano fammi sapere ;)
Ah io le taglio a spicchi verticali e non le pelo :)
Grazie per la tua receta lo farò
Provate?
Vado a preparare due patate al forno mi è venuta fame............
bene! Buon Appetito Anto❤️
Il "crunch"si sente benissimo .devono essere buone.ottimo lavoro
Buonissime, ti consiglio di provarle!
@@carlogaiano sicuramente grazie per la dritta
Stasera le provo😉 brava e grazie
grazie Piera!
Complimenti bravo
Grazie!
Preciso! Bravo!
grazie😊
Buone, ottimi consigli.
grazie Roberta, se provi a farle fammi sapere e se ti fa piacere, iscriviti al canale😘
Date una medaglia a quest'uomo!!!! Proverò subito alla lettera la sua ricetta!!!!!
ahah, addirittura?😂❤️
@@carlogaiano certo cazzo..❤
sai se funziona allo stesso modo anche per far croccanti al forno le patate americane/dolci? Quelle arancioni per intenderci??
Belle le tue ricette
Grazie 😍🤗
Grazie per la ricetta e per le dritte 😉
ma figurati Silvia, se ti fa piacere iscriviti al canale🤗
@@carlogaiano sono gia' iscritta! 😉👏👏👏
Le faccio anche io così...non le giro una per una e metto un po di olio di oliva di Auletta in meno per farle più light...cmq sei bravissimo e sto guardando tutte le tue ricette. ☺👍
anch'io metto l'olio di Auletta❤️
Favolose le patate
grazie mille❤️
Grazier per la recetta
Fritte ripeto così sono fritte certamente sono croccanti ahahahahha
Grande bravissimo!!!!
Grazie x il consiglio
Complimenti caro potresti fare una crostata alla frutta con pasta frolla con il burro grazie mille
ciao Caterina, molto volentieri, però non prima di Natale perché sto a dieta!❤️
Con quintali d'olio è normale che vengano croccanti, prova il mio metodo, mettile in acqua freddissima per minimo 30 minuti (se stanno di più ancora meglio, io metto anche il ghiaccio) poi metti la teglia con un po' d'olio, (basta che la spennelli su tutta la teglia) in forno già caldo, attento a non bruciare l'olio, e ci metti le patate ben scolate, giri e non le tocchi per una ventina di minuti, successivamente ci metti il sale e fai una girata veloce. Attendi la cottura e buon appetito
Fatte anche così, sicuramente più pratiche ma non vengono come queste...
Ho salvato tuo video proverò a farle come fai tu poi ti dirò 😊 comunque sembrano proprio buone 👀
Ciao, fammi sapere poi!😀
Mila, non mi hai più fatto sapere😃
Le sto provando a fare per questa sera speriamo bene che mangiamo
ahah! fammi sapere!
Bravissimo
grazie mille❤️ spero che le farai presto
Grazie buonissime super bunissime.
Mark Alin canto uccelli
Uccelli
Ucceelli
Sei sempre forte!!!!!🏋🏋🏋
Gtt
A me mi hanno insegnato appena comincia bollire quando lascia la schiuma bianca di scolare e poi come hai fatto te olio rosmarino pepe nero e aglio al forno per 40 minuti al forno. Vengono bene lo stesso. Ma proverò a farlo come hai fatto te Grazie ❤per tutti i trucchi in cucina.!!!
ciao, fammi sapere!
Complimenti
bravo
grazie Alessandro❤️
Bravo
grazie mille Maria ❤️
caspita finalmente come piacciono a me. gnam 😁
Io le ho fatte e per la prima volta mi sono venute croccanti 🤩 ma non scure come le tue anche se le ho fatte cuocere per più tempo...può essere perché ho usato l'olio di oliva anziché quello di semi di girasole? 🤔
Comunque bravissimo! Ci si mette un po' a farle ma ne vale assolutamente la pena 👏🏽❤️
ciao, io le ho messe un po' sotto al grill... comunque si, potrebbe essere l'olio
Sempre stupendo oliare la patata..😜
😂
Sto provando oggi 😂, speriamo bene
allora?
@@carlogaiano sono venute buonissime! Non croccanti e belle come nel video ma molto buone. Riproverò!
Graziee 🤗😊
Ma un goccino d’olio perché non L hai messo???
🤣
Buonissime, grazie mille
Buonissimo, espero mas ricettes
Da provare....👌
🇲🇦🙋🏻😍Bravo👍👍👍super 💐👍👍👍👍
“Le assaggio con voi...”
Era per dire? Io sono rimasto con la bava alla bocca.
Buonissime
Fantastiche
grazie Liliana, se ti fa piacere, iscriviti al mio canale😘
Buonissisime👍👍👍
Bravo, ottimi dosagi di olio. Il futuro del alimentazione è questo fatevene una ragione
Super! Gostei muito, ótimo fiz no Brasil e todos gostaram muito!