สูตรทำแป้งหอยทอด กรอบนาน กรอบจริง รสชาดเคี้ยวเพลิน กรอบนอกนุ่มใน
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- สูตรนี้สำหรับ 2 ที่
วัตถุดิบ...
หอยแมงภู่ 140 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ต้นหอมซอย
ผักชีไทย
น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
( ถ้าทำขายผันอัตราส่วนเพิ่มได้ โดย 16 ช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 1 ถ้วยตวงหรือประมาณ240 กรัม ส่วน 3 ช้อนชาจะเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ) ทุกอย่างจะต้องเพิ่มตามในอัตราส่วน ตามสูตร
คุณหญิงลืมบอกปริมาณของแป้งว่าใส่กี่ช้อนต่อจาน
สูตรนี้สำหรับ 2 ที่ ( 2 จาน )
วัตถุดิบ...
หอยแมงภู่ 140 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ต้นหอมซอย
ผักชีไทย
น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
( ถ้าทำขายผันอัตราส่วนเพิ่มได้ โดย 16 ช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 1 ถ้วยตวงหรือประมาณ240 กรัม ส่วน 3 ช้อนชาจะเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ) ทุกอย่างจะต้องเพิ่มตามในอัตราส่วน ตามสูตร
ตามสูตรนี้ทำ2จานค่ะ ถ้าต่อจานก็ลดทุกอย่างลงครึ่งหนึ่งนะคะ
ขอบคุณค่ะน่าทานมากๆเลย
ลองทำทานดูนะคะ กรอบอร่อยจ้า
ขอบคุณนะคะ
สำหลับสูตร์
ยินดีค่ะ
น่ากินคะวันนี้จะรองทำคะ
จ้า ลองทำทานดูนะคะ
ขอบคุณที่แชร์ครับ ชอบทานหอยทอดจะลองทำตามดูนะครับ
ลองดูได้เลยนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ
จ้า...ลองทำทานดูนะคะ ง่ายไม่ยุ่งยาก
สวัสดีครับคุณหญิง
น่าทานอีกแล้วครับ
มีโอกาสมาเที่ยวบ้างนะค่ะจะทำให้ทานจ้า
ขอบคุณค่ะ
เช่นกันค่ะ ยินดีมากค่ะ
* หอยเอ๋ยหอยทอด
กินตลอดมื้อเย็นเป็นอาหาร
ถึงเวลาเราต้องสั่งสองจาน
รับประทานไม่หน่อยอร่อยดี
เราสั่งผัดแป้งกรอบชอบยิ่งนัก
ถั่วงอกผักซอสเผ็ดเด็ดสะระตี่
ไปตลาดเย็นย่ำค่ำราตรี
สั่งทันทีไม่อิดออดหอยทอดเอย
(กลอนดอกสร้อย)
จัดไปค่ะ
สูตรทำแป้งหอยทอดลืมบอกอัตราส่วนของแป้งและส่วนผสมหรือเปล่าคะ?...ขอบคุณค่ะ
จริงๆให้คลิ๊กดูบริเวณสามเหลี่ยมมุมล่างขวาของกรอบวิดีโอขณะยังไม่ขยายคลิปนะคะแล้วเลื่อนมาดูทางซ้ายมือจะเจอ แต่หาไม่เจอก็ไม่เป็นไรดูตามข้อความที่คัดลอกนี้ได้ค่ะ
สูตรนี้สำหรับ 2 ที่
วัตถุดิบ...
หอยแมงภู่ 140 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ต้นหอมซอย
ผักชีไทย
น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
( ถ้าทำขายผันอัตราส่วนเพิ่มได้ โดย 16 ช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 1 ถ้วยตวงหรือประมาณ240 กรัม ส่วน 3 ช้อนชาจะเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ) ทุกอย่างจะต้องเพิ่มตามในอัตราส่วน ตามสูตร
ขอบคุณคร๊าบๆๆๆๆๆ
คร๊าบๆๆๆๆๆ
ชอบสูตรอาหารพี่หญิงมากเลยคะอร่อยทุกเมนูเลย ขอบคุณนะคะที่มาแชร์ให้ได้ทำของอร่อยกินกัน💕💕💕
ขอบคุณที่เข้ามาทักทายและดีใจมากค่ะที่ชอบ เมนูที่ทำ ไม่ค่อยได้ลงคลิปบ่อยเพราะยุ่งๆงานในร้าน แต่ระลึกถึงทุกคนเสมอนะคะ
👍👍👍👍👍
สวัสดีค่ะ
ถ้าเราทำขายใช้น้ำมันถั่วได้มั้ยคะ
ใช้แค่น้ำปูนใสก็ได้นะคะ ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันถั่วเหลือง100% เหล่านี้จะทำให้แป้งกรอบนานขึ้น
ไม่มีแป้งท้าวไม่ใส่ได้ไหมคะ
ใส่เป็นแป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ
ถ้าไม่ใส่แป้งข้าวจ้าวใด่ใหมคะ
ใส่เป็นแป้งมันหนือแป้งข้าวโพดแทนแป้งข้าวจ้าวได้ค่ะ
คุณหญิงเป็นเจ้าของร้านอาหารหรือคะ
ใช่ค่ะ..นอกจากร้านอาหารก็ใช้เวลาว่างถ่ายทอดสิ่งที่พอรู้แบ่งปันกับทุกๆท่านที่รักในการทำอาหารเหมือนกันได้ทำทานดูค่ะ
แป้งถ้าตีแล้วเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้มั้ยครับ สามารถเก็บได้กี่วันครับ
ประมาณ2-3 วันค่ะ เก็บไว้นานไม่ดีแป้งจะมีกลิ่นบูด
ขอบคุณครับสำหรับข้อมูล ขออีกคำถามนะครับ เห็นคุณพี่ให้ข้อมูลว่า 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 10 กรัม ทำไม 16 ช้อนโต๊ะถึงเท่ากับ 1 ถ้วยตวง หรือ 240 กรัม ไม่ใช่ที่ 160 กรัมอ่ะครับ ขอโทษด้วยที่ถามแบบไม่มีความรู้เลยครับ กำลังศึกษาการทำหอยทอดเพื่อค้าขายอยู่ครับพี่
1 ช้อนโต๊ะ=3 ช้อนชาประมาณ15 กรัมส่วน1 ถ้วยตวง=16 ช้อนโต๊ะ*15 กรัม= 240 กรัมค่ะ แต่ถ้าเป็นเทียบเป็นของเหลวแล้ว1 ถ้วยตวง=250 มล.
@@KhunYing-1530 ขอบคุณครับ
จ้า
มีอัตราส่วนของแป้งแต่ละชนิดไหมค่ะ ต้องใส่เท่าไหร่ค่ะ
ตามนี้นะคะ...
สำหรับ 2 ที่
วัตถุดิบ...
หอยแมงภู่ 140 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ต้นหอมซอย
ผักชีไทย
น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
@@KhunYing-1530 ขอบคุณนะค่ะ
@@KhunYing-1530 น๕๕ึ฿ค
อ้าวไม่ว่าแป้งใส่กี่ส่วนตวงหล่ะคะ นำ้รำข้าว และนำ้ปูนใสไม่มีค่ะที่สวีเดน
ใส่ตามนี้ค่ะสำหรับ 2 ที่
วัตถุดิบ...
หอยแมงภู่ 140 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ต้นหอมซอย
ผักชีไทย
น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งหอยทอด...
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวหรือน้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
ถ้าทำทานเองไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ เพราะใส่เพื่อให้กรอบนานๆเหมาะสำหรับทำขาย ไม่ใส่ก็กรอบถ้าทำทานเองไม่จำเป็นต้องให้กรอบนาน
@@KhunYing-1530 หมายถึงแป้งผสมค่ะ ใส่อย่างหละกี่กรัม ขอบคูณคูณค่ะ
ใส่เป็นช้อนโต๊ะตวงง่ายกว่าแบบชั่งเป็นกรัมนะคะ แป้งทอดกรอบ4ช้อนโต๊ะ,แป้งข้าวจ้าว4 ช้อนโต๊ะและแป้งเท้า2 ช้อนโต๊ะ ทำได้2ที่ค่ะ ถ้าตวงเป็นกรัม 1 ช้อนโต๊ะเท่ากับ10 กรัม ลองไปผันตามดูนะคะ
เเนะนำให้คุณป้าซื้อที่ตวงนะคะ ที่สวีเดนมีขายค่ะ
เขาอาจไม่สะดวกในการหาอุปกรณ์นะค่ะ
เราสามารถผสมแป้งไว้ได้นานแค่ไหนสำหรับทำขายค่ะ
ส่วนใหญ่ก็วันต่อวันนะคะ ทำแล้วแช่ในถังน้ำแข็งแล้วแบ่งใส่ภาชนะออกมาใช้เป็นส่วนๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งหอยทอดนำไปทำขายลูกค้าบอกว่ากรอบอร่อยค่ะ
ขอบคุณที่ให้ความเชื่อมั่นในสูตรและสามารถนำไปประกอบอาชีพเพิ่มรายได้ ขอให้กิจการลูกค้าเข้าเยอะๆเงินไหลมาเทมาค่ะ
ขอบคุณผู้จัดทำและเจ้าของสูตรเจ้าขอบคุณจ้าว
ยินดีเจ้า
ตั้งใจดูเลยนะครับขอบคุณมากมายเลยที่ให้ความรู้
น้ำจิ้มไก่ ดีมากเลย แป้งสามอย่าง เยี่ยมยอด
มาทำอาหารที่ฟาร์มของพี่เลยน่าสนุก
กะว่าหน้าหนาวนี้จะไปเยี่ยมค่ะ
ต้อนรับด้วยนะคะพี่ศักดิ์
อัตตราสั่วนของแป้งอย่างละเท่าไหร่คะ