Recept na domáce pizza cesto | Neapolská pizza 🍕 | Pizzamarket.sk
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- Objavte tajomstvo dokonalej pizze vďaka receptu od profesionála 🍕
Patríte medzi milovníkov pizze a varenie či pečenie je vaším hobby? V tom prípade ste si nepochybne už mnohokrát povzdychli „keby som tak poznal(a) recept na pravú taliansku pizzu.“ Jej tajomstvo sa ukrýva v ceste. Možno vás ale prekvapí, že domáca pizza môže byť rovnako chutná a kvalitná ako od pravého Taliana. Stačí mať správny recept na pizza cesto, potrebné vybavenie, lásku k vareniu a dodržať postup jej prípravy. ❤️
Naučte sa robiť pravú taliansku pizzu raz a navždy 👨🍳
Vo videu vám prezradíme ako vyrobiť chutnú taliansku pizzu neapolského typu. 🇮🇹 Veríme, že recept na neapolské pizza cesto bude užitočné nielen pre domácich kuchtíkov, ale aj skúsených pizza majstrov či majiteľov pizzerií.
Základom je pizza cesto 😋
Je potrebné si uvedomiť, že o kvalite pizze nerozhoduje, čo všetko na ňu dáte. Jej tajomstvo tkvie v ceste. Ako pripraviť pizza cesto tak, aby ste výsledok vašej práce mohli bez obáv ponúknuť aj Talianovi? Postupujte podľa receptu a určite to zvládnete.
Na prípravu cesta budete potrebovať (po prepočte na 1kg):
🍅 1 kg múky typ 00
🍅 7 g čerstvého droždia
🍅 30 g soli
🍅 20 g extra virgin panenského oleja
🍅 600 g vody
Z tohto množstva vyrobíte šesť 270 - gramových pízz.
👉🏻 Detailne rozpísaný recept na domácu pizzu neapolského typu:
pizzamarket.sk...
👉🏻 Chcete si pizzu upiecť sami doma? Zaobstarajte si základný set príslušenstva:
pizzamarket.sk...
🇮🇹 Kvalitné talianske domáce pizza pece:
pizzamarket.sk...
Chci se zeptat náhodou v menších dávkách by jste to neměli? Myslím pro domácnost. Nemám robot na takové množství mouky.Či těsta.Děkují
Dobrý den, těsto není potřeba nechat odpočinout před použitím vyndané (z lednice) v pokojové teplotě ?
Dobrý deň, ďakujeme za Váš postreh ! Áno je vhodné nechať pred prácou s cestom, cesto chvíľu odpočinúť v izbovej teplote. Aj náš Michal tak urobil, ale vďaka strihu videa tento detail zanikol. Pečeniu zdar! 🍕
Kolik prosím se udělá koulí z 3kg mouky? Děkuji
Dobrý deň, pri tomto recepte nám vyšlo z 3kg múky 17ks, 280g bochníkov cesta.
Pekný návod, ale nie je to náhodou tak, že na dobrú pizzu potrebujeme určitú múku a určite kvasnice ? Napríklad Caputo atd. Určite sa dá pizza vo videu sa urobiť z Bibickinej muky 00 ?
Môžeš použiť aj obyčajnú.. zas taký obrovský rozdiel medzi Caputo a obyčajnou nie je.. :)
@ oukej teda :)
Dobrý deň, ďakujeme za váš komentár. Pri výrobe cesta na pizzu nie je to hlavné značka alebo krajina pôvodu múky. Je zaužívané, že najlepšia je talianská múka, a napríklad spomenutá značka Caputo je dobre známa a celkom dostupná aj na SK, ale aj od tejto značky sú 4 línie, ktoré sa bežne používajú v pizzeriach (modrá, červená, Nuvola, Saccorosso). Záleží potom už od vás, akú hydratáciu cesta chcete dosiahnúť, či robíte cesto priamou alebo nepriamou (Biga/Poolish) metódou a akú chcete dobu kysnutia. Dôležité sú parametre múky jej typ a sila. napr. Silu múky, teda jej schopnosť viazať vodu a vytvárať lepok označuje písmeno W. Typy poznáme tiež rôzne: hladká/polohrubá ... alebo inak 00/0/1/ ... Tento recept a metódu priameho cesta urobíte aj z múky babičkina voľba ... :)
Ak by vás táto, ale aj iné temy zaujímali podrobnejšie, odporúčame pozrieť si náš BLOG: pizzamarket.sk/blog/typy-muky/m56
Dobrý deň, chcem sa spýtať 1400 g vody na 3 kg muky a na videu je písané 1800 g vody ako mám tomu rozumiet ? ďakujem
Dobrý deň, ďakujeme za postreh! Použité množstvo vo videu je 1800g vody na 3kg múky. V popise videa je recept rozrátany na 1kg múky, ten si viete znásobiť podľa potreby :)
to je napolitanska pizza asi že ?
Áno, ale Nespolska pizza sa delí na klasickú, a na súčasnú / (conterporary) budeme časom pridávať aj ďalšie videá 🙂
1400 g H2O = 1400 g a nie 1800g ako je vo video príspevku
Dobrý večer, teší nás vaša všímavosť. Vo videu je povedané 1400g čo žiaľ nesúhlasí s realitou. Video sme pre vás natáčali plynulo, bez scenáru, a táto chyba sa zistila až pri strihu. Takže môžete použiť *1800g vody tak ako je písané vo videu, alebo použiť prepočet na 1kg muky v popise pod videom.