고든램지의 비프 웰링턴 만들기 | 특별한 날에 무조건 박수받는 요리 | 와인과 함께 드세요!
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- #비프웰링턴 #고든램지 #비프스테이크
크리스마스에 가장 잘어울리는 요리, 비프 웰링턴입니다.
맛과 근사함, 고급스러움까지 모든 것을 갖춘 완벽한 요리입니다.
이번 크리스마스에는 비프 웰링턴으로
온 가족이 즐겨보세요!
비프 웰링턴 재료 ----------------------------------------------------
소고기 안심 500g, 양송이 버섯 200g,
표고버섯 200g, 프로슈토 150g, 계란 1개,
패스튜리 생지, 마늘 3개, 타임 약간,
머스터드, 올리브오일, 소금/후추 약간,
비프 웰링턴 레시피 --------------------------------------------------
1. 밑간하기
소고기에 소금과 후추로 충분히 밑간하기
2. 시어링
강불에서 고기 겉면을 시어링한다
시어링 후 바로 머스터드 소스를 발라준다
3. 뒥셀 만들기
푸드 프로세서에 양송이 200g, 표고 200g,
마늘 3개를 넣고 소금/후추로 밑간한 후 다진다
팬에 넓게 펼쳐서 수분 날려준다(10분)
4. 랩핑 1
랩 위에 프로슈토 햄을 빈틈없이 깔아준다
뒥셀을 넓게 펼쳐주고 그 위로 안심을 올려 말아준다
냉장고에서 15분동안 굳히기
5. 랩핑2
패스츄리 생지를 깔고
굳힌 햄과 고기를 올린다
생지로 빈틈없이 감싼 후 랩으로 말아준다
냉장고에서 5분간 굳히기
6. 베이킹
생지 표면에 계란물을 바른 다음
굵은 소금을 뿌려준다
200도 예열된 오븐에서 35분간 구워준다
10분동안 휴지시킨 다음 커팅한다
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문의 메일 : lianpark17@naver.com
![실패하지 않는! 비프웰링턴 만들기 | Easy Homemade Beefwelington [유난.YoonAhn]](http://i.ytimg.com/vi/SSgzAjdjcVw/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
요리에 대한 열정이 느껴지네요.요리 재료를 잘 설명해주며 맛의 느낌도 잘 표현 하는 맛쟁이 리안이.잠깐 조는게 도서관에 온 묘미라고 아우려서 재미있게 표현하는 어머니. 맛 있는 요리로 식탁에서 즐거운 대화.참 보기좋아요. 수고하셨습니다
감사합니다. 아막요 촬영할 때는 엄마랑 둘이서 나가있는 경우가 많거든요.
우와 돌돌말아 처음 보는 요리네요!!
근데 너무 맛있어 보입니다.!!!!!!!!!!
일단 비주얼도 합격, 맛은 깜놀하실거예요^^ 사모님을 위해서 한번 도전하세요^
"저를 믿으셔야 합니다" 넵! 믿습니당~처음 봤습니다. 신기합니다. 맛이 궁금해요. 이렇게 맛있는 음식을 하시는 아빠를 가진 리안이와 엄마는 행복하시겠어요. 리안이가 장금이 다됐군요. 메리크리스마스~~
감사합니다. 생각보다 쉽고 간단해서 생지만 있으면 언제든지 고고^^
오랜만이네요🥳"Merry Christmas 🎄!"
파티 기분 나요* 귀요미 리안* 고기 풍미가 나요
쑥쑥 크는 리안* 근사한 요리 너무 잘 봤습니다! 건강하시고요 -- 행복한 리안*이네---
감사합니다. 크리스마스에 딱 좋은 요리였어요^^
진짜 맛있겠다 ㅎㅎ 영상도 재밌고 목소리도 좋으시고
와 안녕하세요^^ 첨해본 요린데, 간단한 레시피라 그런지 맛도 모양도 잘 나왔어요^^ 감사합니다~
리안아! 산타할아버지랑 같이 먹고 싶다고?
리안이는 사회생활 정말 잘하겠다. ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 리안이가 산타 할부지에게 바라는게 있는가 봅니다.
재료는 어디에서 볼수있나요?
그리고 크레페로 한번 감싸던데.. 생략해도 되는 부분인가요?
마지막으로 꼭 패스츄리 생지로 감싸줘야만 되요. 패스츄리 생지 또는 시트는 네이버에 검색하시면 금방 찾으실거예요. 오븐에 구워진 패스츄리와 뒥셀. 스테이크 조합에 깜짝 놀라실거예요^^
@@아빠막요리 네.. 패스츄리 생지 이전에 프로슈토 햄을 도마위에 깔기전 얇게 만든 크레페도 깔더군요 ^^ 그래서 여쭤봅니다
좀 번거롭죠^^ 햄도 뒥셀도 거기다 생지까지. 1차적으로는 고기의 육즙을 가두는게 목적이구요 2차로는 맛이라고 합니다.
고든램지 팬들이 많냐? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웰링턴 스테이크 좋아하는거 보면
글쎄... 팬이 많다기 보다는 미디어에 노출이 많은 탓에 영국요리가 일부 대중화가 되었다 싶어. 근데 비프 웰링턴은 클래식이라 고든램지 말고도 다들 한두번씩은 하는 요리지.
@@아빠막요리그렇긴해요 핼스키친 유명해졌거든요 ㅎㅎㅎㅎ 웰링턴 스테이크 단어 보면 고든램지 생각이 듭니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
그렇긴 합니다. 아무래도 고든램지 시그니처 요리 중에 하나라. 다른 셰프가 만든 아웃풋이랑 살짝 다르긴해요^^
@@아빠막요리좋아요 누릅니다^^ㅎㅎㅎㅎ