Borbás Marcsi szakácskönyve - Túró (2020.01.12.)
HTML-код
- Опубликовано: 13 янв 2020
- Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Развлечения
Meg kell várni, míg teljesen kihűl a savóban. Csak hidegen lehet szűrni, ha meleg sajt állagú lesz szűrés után.
Feforralt vagy nyers tejet használjunk?😊
Koszi szépen a videót! Kanadában (vidéken) nem lehet magyar túrót kapni, de egy végre sikerült isteni túró gombocot csinálnom.
Mint egy másik kanada- magyar, megkérdezném, milyen tejet vettél? Melyik boltból? Nagyon köszönöm!
@@DenisonLove Ha jol emlekszem, organic 2%-os tejet, Island Dairy (???) - en Vancouver Island-on elk, es ez valoszinuleg helyi marka. Azóta nem volt idom tejből csinálni túrót, de rájöttem, hogy lehet ‘dry curd cottage cheese’-t kapni, amit konyhai robot géppel finomra daralok es ez szinte teljesen a turora hasonlít. Sok sikert!
Én is Kanadában vagyok 😊 megpróbálom én is megcsinálni, köszönöm a tej ajánlást 😊
Amikor ezt a videót megláttam, az jutott eszembe, hogy vajat vajon mikor köpül Marcsika? :-)))) És most látom a Ferdinánd tekercsnél(én így ismerem, nem Ferdinándinak), hogy azt is csinálta már! :-DDDDD Azóta láttam, hogy szőtt is egy szövőszéken, most már csak arra vagyok kíváncsi, cipőt mikor fog foltozni?! :-))))))) Az még hiányzik a sorból! :-))))) Amúgy nagyon szépek ezek a régi hagyományok, de, aki 3 gyereket nevelt fel munka mellett(mint én is), az tuti nem állt/áll neki túrót, meg vajat készíteni, inkább megveszi a boltban. Én még "kiszorítottam" az időmből, hogy rendszeresen sütöttem, és sütök mai napig, de bizony nagyon sokan már azt sem csinálják otthon. Le vagyok döbbenve, amikor felnőtt fiam visz be házi sütit a munkahelyére, mennyire rá vannak éhezve a munkatársak, pillanatok alatt szétkapkodják. Ilyenkor kérdezem a fiamtól, hogy de hát ők nem sütnek? Vagy a szüleik? És a válasz, hogy nem! Még egy egyszerű almás pite is pillanatok alatt eltűnik, amit én "fél kézzel" megsütök. :-) Legutóbb szülinapjára sütöttem a munkahelyre egy nagy géztepsivel és volt aki annyit evett belőle, hogy megfájdult a hasa, annyira ízlett neki. :-)
Ami még érdekes számomra, hogy Marcsi ennyire szeret dagasztani, mert ha nem csal a memóriám és jól emlékszem Magyarországon neki elsők között volt kenyérsütő gépe. :-) Ha nem a legelső! :-))) Volt egy riport, ahol elmondta, hogy ő géppel süti otthon a kenyeret, csak beteszi a hozzávalókat és készre sül a kenyér. :-) Én akkor el sem tudtam képzelni, milyen lehet az, amiben megsül egy kenyér, azt hittem akkora, mint egy kemence. :-))) Később nekem is lett, sokáig sütöttem is, de győzött a praktikum, nagyon kiborított a szeleteléssel járó morzsázás, ezért visszatértem a bolti, szeletelt kenyérre. Na, meg a jó liszt is nagyon drága lett, 4 magosból sütöttem, az most már kisebb vagyon.
Kedves Agnes!
Probalja ki azt a morzsalodas ellen, hogy a liszthez tesz egy negyed kaveskanalnyi aszkorbinsavat (magyarul C-vitamin, olcson kaphato a gyogyszertarban). Elkepeszto, hogy mennyit tud segiteni... A hasznalataval nekem egyaltalan nem morzsalodik a kenyer, nelkule nagyon.
Nem kell lehűteni mielőtt leszűrjük?
Egyszerubb egy adag tejet majdnem felforralni, citron levet vagy ecetet hozzatenni. A tovabbi folyamat ugyanez.... akkor jo, ha teljes tejbol keszul!
Abbol biza nem turo lesz
@@geoblk3000 de bizony, nagyon is finom... en egy kis sot, neha tejfolt is ado hozza...
En hiába tettem bele ecetet, sajnos nem csapódott ki rendesen....:((( De miért nem? Mi lehetett az oka?