Sernikowe cakesicles truskawka, orzeszki w karmelu w czekoladzie
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2023
- Składniki na 18 mniejszych lub 14 większych cakesicles:
Sernik:
400g kremowego serka śmietankowego (ja używam Łaciatego z biało-niebieskiego pudełka)
50g cukru
50-100 ml śmietanki30 lub 36% (wg uznania)
100g rozpuszczonej białej czekolady
100g kwaśnej śmietany 18%
25g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 jajko L
Konfitura truskawkowa:
100g truskawek (użyłam świeże)
25g cukru
1,5g pektyny NH (ewentualnie można zamienić na 1 łyżeczkę żel-fix 3:1 ale mimo wszystko polecam pektynę NH- lepiej się zachowuje podczas zamrażania i rozmrażania oraz gotowania, dzięki niej po rozmrożeniu w przekroju cakesicles wyglądają tak ładnie)
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka pasty waniliowej
Jeśli chcecie tylko truskawkowe to należy zwiększyć ilość owoców do 170g, pektyny do 2,5g i cukru do 40g. Cytryna bez zmian. Ja zrobiłam większość foremek truskawkowych, a gdy zabrakło mi konfitury wypełniłam pozostałe foremki orzeszkami w karmelu, które zostały mi z innego deseru oraz resztą sernika (około 1/4 sernika zbiegła kiedy wypełniłam foremki z konfiturą truskawkową).
Orzeszki
Przepis znajdziecie tu: • Przepis na najlepszy s...
do tego dodałam około 45g orzeszków ziemnych solonych, ale używałam go do innego przepisu. Ostatecznie tutaj zużyłam 1/2 porcji karmelu.
w tym przepisie do ciepłego karmelu dodałam 3g żelatyny rozpuszczonej w 15g wody
Polewa:
300g czekolady mlecznej callebaut
150g masła kakaowego
Dekoracje:
Czekoladowe wiórki
Orzeszki ziemne posiekane
odrobiną rozpuszczonej białej czekolady
chrupiące czekoladowe kuleczki lindt
Foremki do całesicles (afiliacja): allegro.pl/oferta/forma-silik...
allegro.pl/oferta/forma-silik...
Pasta waniliowa:
allegro.pl/oferta/pasta-wanil...
Tutaj możesz postawić mi wirtualną kawę:
www.buycoffee.to/wszystkiego.s...
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
TikTok: / wszystkiego.smacznego
JAK ŁĄCZYĆ SMAKI W TORTACH
• Jak łączyć smaki w tor...
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill 
Хобби
Zrobiłam z truskawka, są przepyszne 🫶🏼 dziękuję za ten przepis
Super film, piękne wyszły 😊❤
Dziękujemy!!! ❤
Piękny deser, małe dzieła sztuki 👍😋🎀z przyjemnością wypróbuję Twój przepis na te boskie serniczki🥰🤗🥰 pozdrawiam Cię serdecznie i życzę Ci miłego popołudnia i wieczoru ❤️😘❤️ ps niedawno odkryłam Twój kanał i bardzo podobają mi się Twoje przepisy 👍🤩🎀 będzie co testować 🥰🤗🥰
Perfekcyjnie👍🏻❤️💪🏻
Przepyszne ❤❤❤
Boski przepis. Napewno skorzystam ❤️🍓
Daj znać jak poszło 😘
Pyszne wyszły 🥲😁
Dziękuje pięknie za kolejny super pomysł . Proszę napisać jakiej wanilii i pektynę używasz kochana i gdzie można kupić .Pozdrawiam Magda ze SŁODKOSCI MAJKI
Jejku z nieba mi spadasz! 🤲🏻🫶🏻Wczoraj właśnie mi doszła forma z silikomart😍
To koniecznie trzeba ją wykorzystać 😊
A mam pytanko - jeśli zostanie mi trochę konfitury lub sernika mogę to zamrozić do nastepnego razu?:)
@@milazal2292 możesz ale jak rozmrozisz sernik to drugi raz go już nie można mrozić
Super❤, Zawsze zamrażam sobie biszkopt że skrawek a potem odmrażam, robię masę z biszkoptu, mascarpone i nutelli i zamrażam a potem robię lody. Noi pytanko: jak długo mogę trzymać te moje zamrożone lody w zamrażarce? 😊
❤❤❤❤❤
Дякую за рецепт
Czy mogę prosić o jakiś przepis z użyciem agaru?
Wygladaja oblednie 😍‼️ bede testowac niedlugo, tylko pytanie propercje zelatyny ktore podalas pod filmem do karmelu byly do calej porcji czy tylko do polowy ktora zuzylas ? Dzieki 😊
Do tej proporcji która użyłam
Z braku rozeznania kupiłam zwykłą pektyne niewiedząc jeszcze, że to dwa różne skladniki. Można to jakoś przeliczyć? Nie chce kupować specjalnie tej drugiej, bo nie mam jeszcze aż takich potrzeb.
Kochana, jak długo można przechowywać gotowe w polewie cakesicles w lodówce, np. przełożone do pudełka? Zwłaszcza te karmelowe, bo widzę, że one są bardziej wymagające. I czy w lodówce, czy może w zamrażarce?
Mam ważne pytanie ❤
Zrobiłam już tych lodów 40 🤪 ale mam problem ponieważ przy oblewaniu czekolada jest wszystko Okey, ale jak poleżą w lodowce to na czekoladzie pokazuje się „rosa” czy to wina tego, ze czekoalda to zwykła w tabliczkach biała, albo mleczna + olej kokosowy. Czy jak użyje czekoladę i masło kakaowe nie będzie tak się działo?
Bo wiadomo, lody się rozmrażają wiec chyba to później wychodzi w formie rosy.
Jakich wymiarów ma Pani te foremki? Ps: będę robić je na roczek córki 🥰
Witam czy można czymś zastąpić masło kakaowe?😅😅
Jesteś prawdziwa skarbnicą wiedzy, muszę niedługo przetestować te truskawkowe 😍. Powiedz mi tylko proszę, czy potrzeba faktycznie aż 150g masła kakaowego na 300g czekolady? Ja od dawna robię cakesicles z masłem kakaowym i daję tylko 1-2g na 100g czekolady i polewa jest twarda i chrupie.. A kupuje opakowanie 100g i mam na długo. Czy do tak płynnej czekolady potrzeba więcej masła? 😊
Ja już też daje mniej, teraz około 40-50g na tą ilość
Fantastyczny filmik! A gdzie kupić pektynę NH?
allegro.pl/oferta/pektyna-nh-food-colours-40g-14316767803?#
Cudne na pewno wypróbuję jak tylko przyjdą foremki 😊 a mam pytanie ile wcześniej trzeba je wyjąć z zamrażarki żeby rozmarzly i były gotowe do jedzenia?😃
Jak już oblejesz czekolada to do lodówki na 4-6 godzin i później też cały czas trzymaj w lodówce ale po tym czasie będą gotowe do jedzenia
@@wszystkiego.smacznego Dziękuję za tak błyskawiczną odpowiedź 😘
Super przepis, mam pytanie,czy do polewy mozna dac cos innego niż masło kakaowe?
Ewentualnie olej bezsmakowo ale masło kakaowe jest lepsze
Czy Mycryo się nada?
@@ewaochtera9052 tak
@@wszystkiego.smacznegodziękuję ❤
Witam serdecznie ogladam Pania od dluzszego czasu jestem pod wielkim wrazeniem wszystkiego co Pani robi ❤uczę sie na Pani przepisach ❤kocham piec i robic torty ale duzo mi jeszcze brakuje do Pani poziomu wiedzy i umiejętności ❤mam do Pani ogromna prosbe i pytanie czy moze mi Pani podpowiedziec i pomoz 🙈😍 zostalam poproszona o zrobienie tortu na 50rocznie slubu i bardzo sie stresuje poniewaz poproszono mnie o polozenie oplatka waflowego na gore tortu i stresuje sie bo nie wiem kiedy sie go naklada i na jaki podklad na ile wczesniej przed podaniem 😮 bo boje sie ze sie pomarszczy 🙄😔 bardzo prosze o jakies wskazowki porady i podpowiedzi BEDE BARDZO WDZIĘCZNA ZA KAZDA PORADĘ 🩵🙏😘POZDRAWIAM ❤
Opłatek waflowy kładzie się na tynk śmietanowy dwie godz przed podaniem tortu. Ja ich nie używam bo są słabej jakości i się marszczą. Polecam wydruk cukrowy. Na tynk maślany
@@wszystkiego.smacznego bardzo dziękuję a ten cukrowy jak wczęściej można położyć?
@@karolinagrzaba7076 nawet 1-2 dni wcześniej. Na kanale są filmy jak z nim pracować
@@wszystkiego.smacznego super dziękuję bardzo 😊zaraz sobie obejrzę filmiki pozdrawiam 😍😍😍
Dzień dobry gdybym chciała zamienić truskawki na maliny to czy ilośc pektyny NH zostaje bez zmian czy coś zmienić? widziałam na stronie przepis na cakesicles malinowo pistacjowe ale tam do malin daje pani żel fix. Mam pektynę NH i to właśnie ją chciałabym wykorzystać do malin :)
Ilość zostaje taka sama ☺️
Czy na konfiturę z mrożonych owoców ilość pektyny jest taka sama? Maliny, jagody też będą Ok?
Tak
Czy jak używam zwykłej czekolady w tabliczce to tez mogę użyć masła kakaowego czy tylko do czekolady w pastylkach?
Do zwykłej tym bardziej
czy można deserki przygotować 2 dni wcześniej? :)
Tak
Czy ten sernik można zamrozić i wykorzystać przy następnym razie jeśli nie zużyje całości?:)
Nie bo później drugi raz go nie zamrozisz żeby włożyć w formy chyba że od razu wypełnisz nim formy i tak zostawisz do następnego razu
W komentarzach wyczytałam, że Pani dodaje teraz mniejszą ilość masła kakaowego tzn na ilość 300 g czekolady około 40-50 g masła kakaowego? Czy do czekolady Cellebaut Ruby też dodać masło kakaowe w takiej ilości? Czy jeśli zostanie taka zatemperowana czekolada można przechowywać ją w lodówce i użyć np za tydzień?
Możesz dodawać stopniowo żeby sprawdzić która konsystencja najlepiej Ci pasuje
@@wszystkiego.smacznegoDziękuję za odpowiedź. ☺
Czy pektyna nh z food colours tez sie nada?
Każda firma ważne że pektyna NH
Czy pektyna nh to to samo co cytrusowo - jabłkowa ? Czy musi pisać nh?
Musi być NH. Pektyna anodowana. Termoodwracalna. Na opakowaniach jest NH
Czekolada musi być rozpuszczona z masłem kakaowym, czy może być sama czekolada ? 😊
Może być sama ale wtedy nie będzie fajnego efektu chrupnięcia i szybko mięknie
Próbowałam robić cakesickles ale oblewanie zwykłą czekoladą to była męka 😉 i niestety polewa nie wychodziła tak gładka, pomimo dodatku oleju. Czy do zwykłej czekolady mlecznej, nie Callebaut, można dodać masła kakaowe go i uzyskam efekt takiej pięknej lejącek polewy?
Możesz, ale Callebaut ma inną płynność i po prostu lepiej wychodzi oblewanie właśnie tą czekoladą ☺️
W takim razie co daje dodatek masła kakaowego? Myślałam, że właśnie tę aksamit ą płynność 🙂 I drugie pytanie, jaką wybrać czekoladę Callebaut? Jest tyle rodzajów, nawet mleczne różnią się między sobą zawartością poszczególnych składników, np. kakao.
Ewentualnie poleć proszę jakąś bardziej budżetową wersję czeko ze sklepu, z którą dobrze się pracuje 😉
@@nizinka na stronie producenta masz dokładnie podane jaka płynność do czego się nadaje najlepiej. Maslo kakaowe odpowiada za chrupanie czekolady podczas jedzenia i że łatwiej się oblewa. Nie tworzy się gruba warstwa polewy
Które foremki z allegro ma Pani konkretnie? Jest tam ich dużo, a większość ma słabe opinie
Ja mam te które są podlinkowane w opisie pod filmem. Osobiście wole te z silikomartu ale jeśli ktoś chce to podlinkowalam tez takie No name w podobnym rozmiarze. Są trochę bardziej miękkie niż Silikomart ale tez nie są zle
Czy sernik możan upiec dzień wcześniej?
Nawet trzeba
@@wszystkiego.smacznego do lodówki na cała noc czy w temp pokojowej? Robienie cakesicles będzię dopiero jutro po południu
Ile pektyny
Jest podane w opisie
Zrobilam wersje z karmelem i nie jestem w stanie wyjąć ich z formy. Nauczka,żeby oglądać filmik do końca zanim się zacznie bo u Pani także coś poszło nie tak z karmelem.
W filmie jest mowa co zrobić aby dało się z tym karmelem pracować. Mam nadzieję że następnym razem pójdzie Ci bez problemów ❤️
I masło kakaowe?
Jest coś takiego jak wyszukiwarka internetowa. allegro.pl/oferta/maslo-kakaowe-w-proszku-mycryo-callebaut-100g-12600745802?#
Lub to
allegro.pl/oferta/pure-cocoa-butter-maslo-kakaowe-400g-food-colours-13520548792?#
Słyszałam o wyszukiwarce, jednak na allegro jest tyle propozycji, że wolałam dopytać ponieważ Pani ma już doświadczenie i wie, które produkty się nadają. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam!
Super przepis! Mam tylko pytanie, czy mogę wykorzystać zwykłą czekoladę mleczną, tylko ją zatemperować i wtedy polewać? Czy będzie chrupać?