【2024 우리가 좋아하는♥한돈】깻잎품은한돈

대한영양사협회에서 한돈 소비촉진을 위해 한돈자조금 지원으로 진행하는 【우리가 좋아하는 ♥한돈 온라인 쿠킹클래스】 조리 영상입니다.
【재료(5인 기준)】
한돈 안심 400g, 맛술 25g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 밀가루 25g, 깻잎 5장,
대하 5마리(100g), 슬라이스치즈 5장, 달걀 1개, 빵가루 75g, 콩기름 75g
【조리방법】
1. 한돈 안심을 5등분하고 넓게 펴서 고기망치로 두드린다.
2. 깻잎은 꼭지를 자른다.
3. 대하는 머리를 잘라내고, 이쑤시개로 내장을 제거한 후 껍질을 벗겨낸다.
4. 한돈 안심에 맛술, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다.
5. 밑간한 한돈 안심 앞·뒷면에 밀가루를 묻힌다.
6. 밀가루를 묻힌 한돈 안심 위에 깻잎 1장, 슬라이스치즈 1장, 대하 1마리를 순서대로 올리고 돌돌 만다.(5번 반복한다.)
7. 밀가루, 달걀물, 빵가루를 순서대로 입힌다.
8. 팬에 기름을 넣고 튀긴다. (튀김 온도 180℃, 약 8분)
9. 튀겨낸 깻잎 품은 한돈을 먹기 좋은 크기로 썰고 그릇에 담아 완성한다.
가정에서 한돈을 즐겁고 맛있게 즐겨보세요:)