@@VJ-iq2oh Добрый день. Как токового обзора нет. Куб 37л люкстайл, колонна 2". Я все оборудование покупал постепенно. Можно увидеть в видео Виски односолодовый.
Странно что сахара 24% получилось. Даже без расчета, по прикидке должно быть более 30, поэтому и не выбродило насухо. Сам сахар добавляю только когда сырья совсем мало, 70л сока не стал бы портить.
@@zalex3d т.е. малосахаристость груши Вы вообще не рассматриваете? И что значит по прикидке, Вы с точностью до целой можете определить содержание сахара во всех сортах груш? Ну тогда я с Вами, да что там я, ВСЕ самогонщики к Вам будем обращаться по поводу каких груша и яблоках сколько содержание сахара. Причём по фотографии. ))) И насухо в моем понимании 0. Что-то я глубоко сомневаюсь, что у кого-то бывает 0,0
@@Alex-Craft74 Простая математика: даже если в соке нет сахара, 70л сока и 35л воды +25кг сахара даст почти 25% плотность. А если в соке не 0, то будет еще больше. В спелых яблоках и грушах меньше 10% я не видел. Даже в Антоновке обычно около 12-13. Насухо выбраживает, если больше 18% плотности не делать, а это практически любые культурные дрожжи пожрут в ноль. Есть конечно супер-стойкие, которые и 30% сожрут, но это обычно длится дольше обычного. Ну и дело конечно хозяйское, но я бы для качественного продукта не добавлял сахара больше чем его в исходном сырье по массе. Иначе это уже сахарная брага со вкусом фруктов, если называть вещи своими именами.
@@zalex3d Сам ответил на свой совет. Не стал бы добавлять больше, чем вес продукта. Груш было примерно 40-45 кг, и где здесь сахарная брага? Яж говорю, "спец" по фото ))))
@@Alex-Craft74 да вы батенька волшебник- из 45кг груш 70л сока получить)) Внимательно перечитайте прошлое сообщение. Если к примеру 10кг фруктов содержат 1кг своего сахара, то больше 1кг дополнительно свекольного сахара в брагу вносить не стоит)
@@zalex3d блин там 45 написал, описька) В транспорте писал Груш было 85 кг. 5 сумок от Глобуса. Но всё равно сахар маленький, сейчас специально померил эту же грушу сахар всего 9.
@@ГеннадийАксюта А на фото не видно? Сумки глобус, Ашан, Леруа. Там по 4 ведра. И отжимали на соковыжималке с большим горлом. Ещё и от сорта зависит. В этом году 90 л сока. На данный момент 32 л. Спирта сырца на 39% уже стоит. В четверг дробно перегонять буду.
Аромата груши нет потому что Вы эфирку всю с головами отобрали. Я когда делаю из груши на чистом соке она бьёт вчистую ароматом и вкусом яблоко на чистом соке. Исходя из того что 32.5 литра 45% Вам голов нужно было отобрать максимум пол литра. Но возможно еще сахар подпортил органолептику.
Саня, и когда ты все успеваешь? И тренировать, и тренироваться, и готовить разные всякие вкусности?! Респект!!! Беру видос на вооружение!👍😁
Классное видео ! Отличная видеоинструкция😊
Видео хорошее ,но звук на заставках нужно выравнивать очень громко
Спасибо, учту)
Здравствуйте, не могу найти обзор куба и колонне на Вашем канале??
Спасибо
@@VJ-iq2oh Добрый день. Как токового обзора нет. Куб 37л люкстайл, колонна 2". Я все оборудование покупал постепенно. Можно увидеть в видео Виски односолодовый.
Странно что сахара 24% получилось.
Даже без расчета, по прикидке должно быть более 30, поэтому и не выбродило насухо.
Сам сахар добавляю только когда сырья совсем мало, 70л сока не стал бы портить.
@@zalex3d т.е. малосахаристость груши Вы вообще не рассматриваете? И что значит по прикидке, Вы с точностью до целой можете определить содержание сахара во всех сортах груш? Ну тогда я с Вами, да что там я, ВСЕ самогонщики к Вам будем обращаться по поводу каких груша и яблоках сколько содержание сахара. Причём по фотографии. ))) И насухо в моем понимании 0. Что-то я глубоко сомневаюсь, что у кого-то бывает 0,0
@@Alex-Craft74 Простая математика: даже если в соке нет сахара, 70л сока и 35л воды +25кг сахара даст почти 25% плотность. А если в соке не 0, то будет еще больше.
В спелых яблоках и грушах меньше 10% я не видел. Даже в Антоновке обычно около 12-13.
Насухо выбраживает, если больше 18% плотности не делать, а это практически любые культурные дрожжи пожрут в ноль. Есть конечно супер-стойкие, которые и 30% сожрут, но это обычно длится дольше обычного.
Ну и дело конечно хозяйское, но я бы для качественного продукта не добавлял сахара больше чем его в исходном сырье по массе. Иначе это уже сахарная брага со вкусом фруктов, если называть вещи своими именами.
@@zalex3d Сам ответил на свой совет. Не стал бы добавлять больше, чем вес продукта. Груш было примерно 40-45 кг, и где здесь сахарная брага? Яж говорю, "спец" по фото ))))
@@Alex-Craft74 да вы батенька волшебник- из 45кг груш 70л сока получить))
Внимательно перечитайте прошлое сообщение. Если к примеру 10кг фруктов содержат 1кг своего сахара, то больше 1кг дополнительно свекольного сахара в брагу вносить не стоит)
@@zalex3d блин там 45 написал, описька) В транспорте писал Груш было 85 кг. 5 сумок от Глобуса. Но всё равно сахар маленький, сейчас специально померил эту же грушу сахар всего 9.
5 сумок и 70л сока!что за сумки.у меня со 150кг яблок получилось 30л сока.
@@ГеннадийАксюта А на фото не видно? Сумки глобус, Ашан, Леруа. Там по 4 ведра. И отжимали на соковыжималке с большим горлом. Ещё и от сорта зависит. В этом году 90 л сока. На данный момент 32 л. Спирта сырца на 39% уже стоит. В четверг дробно перегонять буду.
Аромата груши нет потому что Вы эфирку всю с головами отобрали. Я когда делаю из груши на чистом соке она бьёт вчистую ароматом и вкусом яблоко на чистом соке. Исходя из того что 32.5 литра 45% Вам голов нужно было отобрать максимум пол литра.
Но возможно еще сахар подпортил органолептику.
@@NikolayRyazan может быть, но грушевые дистилляты очень бедны на ароматику.