中華仕込み【麻竹】Bamboo shoots. 麻竹の絲切りは気持ちE仕込みなのです。

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  • Опубликовано: 17 окт 2024
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Комментарии • 267

  • @chukahitosuzi
    @chukahitosuzi  4 года назад +57

    いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。
    簡単なレシピも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください!

    • @北壁アイガー
      @北壁アイガー 4 года назад +2

      たのむから、国産の使って‼️

    • @大きな鯨-d3b
      @大きな鯨-d3b 4 года назад +2

      @@北壁アイガー 無責任なことを書くなよ。原産地が中国のものをどうやって国産にするんだ?

    • @北壁アイガー
      @北壁アイガー 4 года назад

      @@大きな鯨-d3b 缶の表示は知ってるけど。 中国産にたいする不信感から。国産は、高すぎて使えないのはわかるけど。 中国に、依存する日本だから、知ってか知らずにか、何でも食べる日本人‼️ 
      輸入物を食べなきゃ生きていけない。汚染の怖さは知ってるけど、避けて通れない中国産。

    • @waterfallroju
      @waterfallroju 4 года назад +1

      ともくん山小屋
      国産の麻竹って全然無かった気が...

    • @北壁アイガー
      @北壁アイガー 4 года назад

      @@waterfallroju くろまめさん、大変申し訳ありません。 🙏m(_ _)m
      勘違いをしていました‼️  ハチクということを知りませんでした。
      無知で、すみません。 多くの方に、不快な思いをさせ、
      申し訳ありませんでした。

  • @380copen9
    @380copen9 3 года назад

    水平切りは見事の一言に尽きますね。
    できるようになりたいけど、手を切るのがオチでした。

  • @bzq271828
    @bzq271828 3 года назад

    筍のカゴを揚げる時に使ってる型は此れなんて言うんですか?

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 года назад +1

      ごめんなさい……名前がわからないんです…

  • @moyomoyomoyomo
    @moyomoyomoyomo 3 года назад

    家庭用の包丁で横にスライスする切り方できますか?

  • @貴史-v2d
    @貴史-v2d 4 года назад

    中華包丁の打ち込みの文字って台北西門なに?
    製造元ですかね

  • @Chakotto
    @Chakotto 4 года назад

    千切りとか針のように細く切れるような包丁スキルとか教わりたくなります 竹の子っていつも切り方悩んでたので勉強になります
    綺麗に千切りや細切りするコツとかあったら教えてください

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!
      こればっかりは慣れだと思いますm(__)m

  • @onidai0202
    @onidai0202 4 года назад

    ただ単純にかっこいいです

  • @mitsusora
    @mitsusora 4 года назад

    この横切りを習得するまでに何本の指を切り落としましたか???

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      今の所はまだ全て残っておりますm(__)m

  • @yosemite6459
    @yosemite6459 4 года назад

    サクゥッって包丁入るのが気持ちいいです

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @ka2from
    @ka2from 3 года назад

    素晴らしい♪

  • @haruchan0311
    @haruchan0311 3 года назад

    中が腐敗してた時は劇臭ですね。wwwww

  • @ろーいち-z4i
    @ろーいち-z4i 4 года назад

    タケノコの切り方を探してここに辿り着いたが、出来ないよw

  • @sapporo-gyoza1ban
    @sapporo-gyoza1ban 4 года назад

    自分は千切りしてある一斗缶使ってたからなぁ

  • @御嶽海-r5s
    @御嶽海-r5s 4 года назад +1

    見ていたら空が澄み渡り花が咲き乱れ祖母がスキップを初め、赤ん坊が手を叩いて笑い始めました。
    ありがとうございます。

  • @ponta4129
    @ponta4129 4 года назад

    見事な人間スライサー。すごい!  かわいい子には弱いけど。

  • @leonacimentevito5683
    @leonacimentevito5683 4 года назад

    イチナベさんが 中華包丁🔪で
    仕込みをしてるシーンのカメラ🎥の アングルに 横からと上側
    からあって ありがたいです ♪

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад +1

      やっと三脚を買いましたので(^^;

  • @すだち-b2f
    @すだち-b2f 4 года назад

    タケノコって食卓に並ぶようなのしか見ないからデカさにビビった
    貧弱なゴジラの爪ぐらいあるやん

  • @けいチャンネル-h5f
    @けいチャンネル-h5f 4 года назад +3

    いつ見ても包丁使い方が上手で自分が真似したらどうなるかな?と思って考えただけでまな板が真っ赤に染まる未来しか見えない‪w
    (語彙力皆無)

  • @-_-410
    @-_-410 4 года назад

    あのタイプのカンカンで指輪切ったことあるから見るだけでぞわぞわする

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад +1

      血止まりませんよね……

    • @-_-410
      @-_-410 4 года назад

      中華一筋 経験済みでしたか…

  • @leisured33
    @leisured33 4 года назад

    たくさん仕込むのは大変だろうが気持ちいい包丁さばき!

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @since1983dongabacho
    @since1983dongabacho 4 года назад

    開封について、素人意見ですが、切れ込みに詰まったら、真ん中のラウンドを開封して、そこを手で浮かせて切れ込みいれるとテンションかけながら切れるので効率的かなーって思いました!!伝わるかな~
    ちなみになんですが、コロナの影響でてますか?
    いつも忙しそうで凄いなって思ってます。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ありがとうございます!
      影響は出ていないと言ったら嘘になりますね…

  • @59569
    @59569 4 года назад

    前もコメントしましたが、この巨大な包丁で見事に繊細な包丁さばき。。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ありがとうございますm(__)m

  • @岩田雄治-q4d
    @岩田雄治-q4d 4 года назад

    小さな雀巢用のネットがあるんですね。前の店では、チャンボールにパンチングで穴の開けた物しかなくて、どうせても雀巢が大きくなってしまう傾向があったので、単純にいいなぁと思ってしまいます。中国産の筍は大きいので、根元側で絲にノンストレスで出来ますが、日本産の筍は、小さいので、どうせても節の部分がばらけてしまい、ノンストレスとはいきませんでした。困ったものです。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      色んな大きさのものがありますよ!

  • @すけだい-f1f
    @すけだい-f1f 4 года назад +1

    フレンチみたいな料理ですね!

  • @らき-x3f
    @らき-x3f 4 года назад +1

    めっちゃオシャレな料理ですね!
    筍、絲切りの手前の水平に削ぐやつが上手くできないのでもう辛いです(笑)これで勉強します。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @thehero7856
    @thehero7856 4 года назад +2

    I like japanese from thailand 👍👍

  • @さい-g2m
    @さい-g2m 4 года назад +50

    ベコベコのカンカンを目の当たりにして「乗り越えてきたんやなw」って言葉がスっと出てくる所、人の良さがにじみでてて好きです

  • @garygimmy9775
    @garygimmy9775 4 года назад

    等間隔に横にスライスする技術がすごい…。
    俺なら目視しながら切っちゃうw

  • @虚無んぽちゃむ
    @虚無んぽちゃむ 4 года назад

    気持ちE超えて気持ちFやねん

  • @SHUNOGURI0314
    @SHUNOGURI0314 4 года назад +1

    中華料理のまな板ってなんで丸型なんだろう

  • @abigail4649
    @abigail4649 4 года назад

    青椒肉絲が食べたい

  • @atsushichi63
    @atsushichi63 4 года назад

    麻竹?
    聞いたことないな〜?
    ストレスフリーな仕込み。なんとなく解りました。
    何より缶切りの速度速っ !
    ちょい失敗してたけど www

  • @夢は世界征服
    @夢は世界征服 4 года назад

    ピザのチーズみたいだな

  • @quan_oi5997
    @quan_oi5997 4 года назад +1

    😋😋😋😋😋👍

  • @ryryn1
    @ryryn1 4 года назад

    何の料理屋さんも仕込みは大変ですね
    包丁の動きが加工する工場の機械みたいに速いw

  • @瑚グリン
    @瑚グリン 4 года назад

    こういう単純な仕込み作業も面白いし、凄い参考になります!
    竹の子の細切りをカップにするとは、始めてみました。

  • @WA_T_
    @WA_T_ 4 года назад

    蓋ついてるのに缶切りで開けるのか…と思ったら取り出せそうにないサイズで草

  • @さらきさと
    @さらきさと 4 года назад

    テクニック!音!素晴らしいASMRです。もっと聞きたい

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @53pzk
    @53pzk 4 года назад

    麻竹で作ったかごごと食べてしまいそう。それにしてもあんなでかい中華包丁でよく薄く切れるなと思ってしまう。

  • @宇戸名地味朗
    @宇戸名地味朗 4 года назад

    見てて気持ちいい。おまけに2倍速で見てます。気持ちよさ半端ない。

  • @リヴィングウォーキング
    @リヴィングウォーキング 4 года назад

    中華包丁での横スライスはどの食材でも魅力的ですね
    自分なら勢いあまって左手もスライスしちゃいそうですが…

  • @norioxx5297
    @norioxx5297 4 года назад

    たけのこの切り方、早いですよね(^^;
    微妙に刃のあたる角度を調整しながら切っているような… すごひ

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад +1

      ありがとうございますm(__)m

  • @beanmr-nl3ct
    @beanmr-nl3ct 4 года назад

    こういう仕込み動画なんか癖になる

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございますm(__)m

  • @福田克彦-p5p
    @福田克彦-p5p 4 года назад

    同業者です。包丁のメーカー名を教えてください。お願いします。

  • @yangjulian3325
    @yangjulian3325 4 года назад

    カッコE!

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ありがとうございます(><)

  • @にっしー-w7w
    @にっしー-w7w 4 года назад

    わー‥気持ちいいなぁ(*´∀`)♪
    そして美味しそう!
    お風呂に入りながらぼーっと見ていましたw

  • @-mosu4860
    @-mosu4860 4 года назад

    仕込みを気持ちE言える職人さんは(E)カッコイイのです

  • @癒すぞおじさん
    @癒すぞおじさん 4 года назад

    そうやって、中華一筋さんはすーぐ人の腹を空かせにかかるんだから・・・。
    店の場所を知ってたらヘビーユーザーになる自信しかないw

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      いつの日かお待ちしておりますm(__)m

  • @hi-san.
    @hi-san. 4 года назад +1

    千切りの最初の2、3回の空振りが機械的で好きw

  • @チョビえもん
    @チョビえもん 4 года назад

    筍が育ちすぎかな。

  • @運び屋ドライバー
    @運び屋ドライバー 4 года назад

    中華は仕込みが1番大変だと聞きますね、そのかわり、調理時間は豪快、最速だと思います!
    これからも頑張ってください!👍

  • @Num.Num.01
    @Num.Num.01 4 года назад

    開封して直ぐに丸かじりしたい!
    細切りタケノコと言えば青椒肉絲しか思いつきませんが、鳥の巣みたいな面白い調理方法もあるんですね。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад +1

      実は初めて作りました(^^;

  • @秋月しのじーちゃん
    @秋月しのじーちゃん 4 года назад

    確かに絲きり見てて気持ちいいです😌しかもたっぷりと👍

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад +1

      ご視聴ありがとうございます!

  • @genevrc
    @genevrc 4 года назад

    どうやったら食材滑らずに切れるようになるんだろ...

  • @中尾梨緒-y3e
    @中尾梨緒-y3e 4 года назад

    コロナのせいで中々授業始まらないけど主さんのようになれるよう頑張ります!

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      本当に大変な時期ですよね。頑張りましょう!

  • @田中幸雄-u9z
    @田中幸雄-u9z 4 года назад

    素晴らしい😆👍

  • @我輩は猫ですか
    @我輩は猫ですか 4 года назад

    なんか蜂の子みたい

  • @koiaya
    @koiaya 4 года назад +1

    これは芸術...

  • @pamankeyan
    @pamankeyan 3 года назад

    45度転がして普通に切るのと何が違うんですか?

  • @changallon574
    @changallon574 4 года назад +1

    この切り方ほんとに好き!気持ちEーー

  • @paprika4822
    @paprika4822 4 года назад

    中華一筋さんの仕込み動画気持ちよすぎてエロ動画

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      もっと上を目指しますm(__)m

  • @カミホリ
    @カミホリ 4 года назад

    そういや、日本では4月ごろが筍の旬ですね。コロナ騒動終わったら旬も終わってんなぁ。今年は京都の筍にはありつけないかもしれん

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      コロナ騒動早く終わって欲しいです。

  • @hideokuriyagawa9658
    @hideokuriyagawa9658 4 года назад

    たけのタケノコの
    雀巣の器ごとバリバリ
    食べたくなるような
    気持ちになりますね〜
    (>ω

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @taku-pe2fn
    @taku-pe2fn 4 года назад +9

    個人的に大好きな仕込みシリーズ来ました
    しかしまたいい具材綺麗に捌きますねいい仕事してます
    投稿ありがとうございます

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      タケノコは切りやすいんですよ!

  • @ティンテンフィッシュ
    @ティンテンフィッシュ 4 года назад

    なんとも観ていても気持ちがE…
    そして気がついたらおしゃんてぃな一皿が完成していた…!

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @4831ktk
    @4831ktk 4 года назад

    凹んだ一斗缶に翻弄されるの巻=^_^=

  • @世捨て人
    @世捨て人 4 года назад +1

    これ本当に嫌なこと忘れるくらい好きだった

  • @天才バカボン-p1h
    @天才バカボン-p1h 4 года назад +20

    たけのこから出てくる水を布巾で拭くところ、頭の中で「万能さん」って出て来ちゃって末期

    • @perrier3257
      @perrier3257 4 года назад +3

      思い出をねw

    • @norakuro1188
      @norakuro1188 4 года назад +4

      大変キレイな万能さんですね!

  • @black448r
    @black448r 4 года назад

    中華包丁って映画などの印象か、
    力で切るのかと想像してたけど、
    全然違っててあこがれてしまいます。

  • @hamahama30
    @hamahama30 4 года назад

    無我の境地?
    逆に1番辛いと思う仕込み動画もお願いします(笑)

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад +1

      見せることできないかも…

  • @エースハイ-n5c
    @エースハイ-n5c 4 года назад

    ずっと見てきましたけどこのお店仕込みで1日終わる。

  • @monasya501
    @monasya501 4 года назад +3

    横に切るリクエスト動画? 凄い、ずっと見てられます! ありがとうございます!
    どうやって練習(?)したのか気になります。

  • @kino9504
    @kino9504 4 года назад

    大根の輪切りの上で切ってるかと思った

  • @淺井隆之-w3d
    @淺井隆之-w3d 4 года назад +1

    中華では筍の根元の方が好まれるのでしょうか?和食は穂先を尊ぶ印象があるので。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      料理によって、たけのこの部分使い分けてます!

  • @keita5085
    @keita5085 4 года назад +3

    いつ見ても見事な包丁さばきですねぇ〜!
    いつも思うのは薄くスライスにする作業がとても素晴らしいと思います。俺にはムリ…www

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      タケノコは切りやすいんですよ!

  • @ponrere
    @ponrere 4 года назад

    手と腕見て最初なんの跡かと思ったがやっぱりめちゃくちゃ火傷するんだな大変だわ

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      いつの間にか跡ついてるんですよね(^_^;)

  • @風吹けば名無し-f5k
    @風吹けば名無し-f5k 4 года назад

    観てるこっちも気持ちE

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @世間は許してくrえゃすぇんよ

    気持ちE通り越して気持ちZになってました

  • @安登野まつり
    @安登野まつり 4 года назад +10

    真ん中の蓋の気持ち
    (あれ、僕は使わないの?缶切りで開けちゃう感じ?)
    (ほら、この缶歪んでるし難しいよ、僕を使いなよ)
    (あぁ、最後まで缶切りで開けちゃった…)
    そんな話はさておき、ジャガイモの器は見たことありましたが、中華だとタケノコで器を作るんですね。
    カリッカリに揚がってて、餡と絡めたら美味しそう。

    • @コーン-z9x
      @コーン-z9x 4 года назад +2

      まんなかのふたはめちゃくちゃ頑丈で開けにくいし出しにくいから一斗缶はほぼ缶切りで開けますね

    • @がーごなすっ
      @がーごなすっ 4 года назад +2

      皮スキだと早くて楽だし、空缶も捨てるときにコンパクトにしやすい
      勢い余って怪我する時もたまーに有るけど

  • @TheVOTOMS
    @TheVOTOMS 4 года назад

    竹なのにしっかり水煮するとプルンプルンで包丁も面白いくらいにスッと入るんですね。
    面白そう。

  • @요리채널_화덕남
    @요리채널_화덕남 4 года назад +6

    nice knife skill-!!!!
    죽순썰기 개이득

  • @vocaloid1122
    @vocaloid1122 4 года назад +37

    業務用の一斗缶、正規の蓋から開けてる人0人説

    • @運び屋ドライバー
      @運び屋ドライバー 4 года назад +1

      百合独友
      開け方、切り方次第で一斗缶は色んな便利道具になりますよ!

    • @我輩は猫ですか
      @我輩は猫ですか 4 года назад

      運び屋ドライバー (´・∀・`)ヘー

    • @FoxTe2
      @FoxTe2 4 года назад +1

      ラードは正規の蓋から開けるから・・・ 
      ・・・開けるよね?

    • @53pzk
      @53pzk 4 года назад +4

      @@運び屋ドライバー アジャコングの凶器でいいと思う。

    • @運び屋ドライバー
      @運び屋ドライバー 4 года назад

      53pzk
      そういえば現役時代の主力武器だったねー

  • @ryutagi3003
    @ryutagi3003 4 года назад +4

    速く綺麗に厚さも均等に❗素晴らしい❗気持ちいい❗心地良い音❗

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @toshi1851
    @toshi1851 4 года назад +5

    タケノコご飯でも食べたい!

  • @さらみ-q2r
    @さらみ-q2r 4 года назад

    蓋「解せぬ」

  • @SK-vz7tp
    @SK-vz7tp 4 года назад +1

    麻竹切りは楽しいですよね。一斗缶全てスライスして俎板一杯にしてから切るのが大好きです。

  • @MR.FUSIONの社員
    @MR.FUSIONの社員 4 года назад

    お皿の余白部分と料理の値段は正比例となる説

  • @oku1100
    @oku1100 4 года назад +1

    横にカットするやつかっこいい!

  • @Chiara0Ceara
    @Chiara0Ceara 4 года назад

    ピーマンを切るのも好きですが、麻竹も良いですね^_^b

  • @天道総司朗
    @天道総司朗 4 года назад +7

    冒頭で使用してた缶切り、今使える人減ってるらしいですね…

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      私もそれを聞いてびっくりしました……

    • @有光-v3d
      @有光-v3d 4 года назад +1

      私あれで開けるの好きだったんですが、最近なくなってて悲しいです…(´・ω・`)

  • @commentsenyo
    @commentsenyo 4 года назад

    日本の物流業者の仕事の丁寧さって海外から物を買うと痛感しますよね。
    どうしてこうなった?と言いたくなる梱包が多すぎて困る。

  • @kunikazoku
    @kunikazoku 4 года назад

    従業員皆様の健康を本当に祈っております。
    メンマが大好きで調べてみたら、日本じゃ作れない竹らしいっすね、、、

  • @diph0s
    @diph0s 4 года назад

    久々登場「意識高い系の皿」!

  • @ょっこららしい
    @ょっこららしい 4 года назад

    横に切るやり方をマネしましたが、厚さがバラバラで残念な感じになりました😞
    マジムズい

  • @日本刀-f4b
    @日本刀-f4b 4 года назад

    15:00 今日は多めに「この音」聞けた🖤
    見た目も可愛くて美味しそうですねー♪

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!

  • @桜メガ雲呑-b3t
    @桜メガ雲呑-b3t 4 года назад

    今は家で食って飲んで寝るのが一番だ!
    コロナ収まったらお店行きたい(=´ω`=)ノ

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      いつの日かお待ちしておりますm(__)m

  • @大地-z9w
    @大地-z9w 4 года назад +1

    MGは何処へ

  • @Masao-gz4vz
    @Masao-gz4vz 4 года назад

    でけぇ大根だぁ、、

    • @machikomurphy4905
      @machikomurphy4905 4 года назад

      That is not Japanese "Day kon" radish, but large round white cutting board. Very high, about 13cm thick.

  • @02abeshi61
    @02abeshi61 4 года назад +1

    スッと包丁の入る快感

  • @cafeore624
    @cafeore624 4 года назад +9

    3:38〜 この切り方めっちゃ好き笑

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  4 года назад

      ご視聴ありがとうございます!