Mrożenie to błąd. Chcac uzyskać smaczna nalewkę nalezy naruszyć strukturę owocu i tak lekko rozgnieciony owoc zostawić na noc żeby zaszla przemiana enzymatyczna tzw. liza. Owoce nabierają pięknego smaku i aromatu,miękną. I wlasnie jest to czas na zalanie alkoholu.
@@DietaRozdzielna Zgadza się,ale proszę to sprawdzić organoleptycznie. Jak się wyciągnie zamrożony owoc i pozostawi do odmrożenia,to smak jest taki sam jak przed mrozem iem,czyli neutralny,nie wnoszący nic do nalewki,wina czy miodu pitnego, ponieważ świeży owoc jest niemal bez smaku,tyle tylko z dominującym kwaśnym smakiem bo owoc zawiera kwasy:askorbinowy, bursztynowy, jabłkowy, cytrynowy. Proszę natomiast poddać przemianom enzymatycznym,skosztować owoc i ocenić. Ja wiem,że powszechnie przyjęte mrożenie traktuje się niemal jako pewnik czy dogmat,ale nie uzyska się takich efektów jak przy lizie.
@@DietaRozdzielna Tak wygląda owoc pod wpływem lizy,twardy mięknie,nabiera wyjątkowego smaku i zapachu: ruclips.net/user/shortsBTiGARFKMZA?si=sNAUJAwu1DRKKm21
Czy musi byc tyle cukru? moze chociaz polowe odjac?
Nalewka jest półsłodka, jeśli Pani chce mieć mniej słodką, to oczywiście można dodać mniej cukru.
@@DietaRozdzielnannedn😢yy😢🎉😮tm🎉mt🎉m🎉t.🎉f.g🎉h
Mrożenie to błąd.
Chcac uzyskać smaczna nalewkę nalezy naruszyć strukturę owocu i tak lekko rozgnieciony owoc zostawić na noc żeby zaszla przemiana enzymatyczna tzw. liza.
Owoce nabierają pięknego smaku i aromatu,miękną.
I wlasnie jest to czas na zalanie alkoholu.
Inni eksperci twierdzą inaczej.
@@DietaRozdzielna Zgadza się,ale proszę to sprawdzić organoleptycznie.
Jak się wyciągnie zamrożony owoc i pozostawi do odmrożenia,to smak jest taki sam jak przed mrozem iem,czyli neutralny,nie wnoszący nic do nalewki,wina czy miodu pitnego, ponieważ świeży owoc jest niemal bez smaku,tyle tylko z dominującym kwaśnym smakiem bo owoc zawiera kwasy:askorbinowy, bursztynowy, jabłkowy, cytrynowy.
Proszę natomiast poddać przemianom enzymatycznym,skosztować owoc i ocenić.
Ja wiem,że powszechnie przyjęte mrożenie traktuje się niemal jako pewnik czy dogmat,ale nie uzyska się takich efektów jak przy lizie.
@@DietaRozdzielna
Tak wygląda owoc pod wpływem lizy,twardy mięknie,nabiera wyjątkowego smaku i zapachu:
ruclips.net/user/shortsBTiGARFKMZA?si=sNAUJAwu1DRKKm21