기왕 끓일거 더 맛있게 먹어야쥬~ 백종원 '소고기 뭇국' 레시피 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Beef Radish Soup
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 소고기 뭇국은 대체로 다 맛있다?
하지만 이렇게 먹어야 더더더더~~ 맛있다!
#집밥백선생 #백종원 #이웃집레시피 #KFOOD
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![[#집밥백선생3] 자신이 끓인 소고기뭇국에 감탄하는 아내와 이것만 먹을 앞날이 두려워진 남편ㅋㅋ 백선생님의 소고기뭇국 특강 성공적(?)!](http://i.ytimg.com/vi/zK6KMRo4srQ/mqdefault.jpg)
!['무'에서 유를 창조하는 백종원의 '만능 된장' 레시피 | [집밥백선생 이웃집레시피] Soy Paste Sauce](http://i.ytimg.com/vi/GAgm1kKzAnQ/mqdefault.jpg)
소고기 뭇국 끓이기 ㅡ
팬에 참기름을 두르고
소고기를 볶다가
무우를 넣고 볶다가
물을 넣고 끓이다가
마늘. 국간장. 소금.설탕조금(감칠맛남)
고추가루. 파. 후춧가루를
적당히 잘 넣어 맛있는 간이 된
소고기 뭇국을 완성해주세요
필요에 따라 참치액 .미원 .다시다 좀 ㅋㅋ
싱거워서 울뻔했는데 그대의 다시다 댓글로 살았소..
맨날 외식만해서 msg 안넣어서 감칠맛안나는 음식은 안먹는데 소고기무국은 멸치액젓만 넣어도 감칠맛이 충분하더라구요
멸치 액젓이 MSG에요..
경상도식은 고기랑 무 볶을때 고춧가루넣어서 같이볶다가 물 넣고 끓이는거예요 콩나물이나 숙주 넣고
맞음 그래야 고추기름도 나오고 무에 색도 잘입혀지고 파를 엄청 넣어야 경상도식 거기다 고사리도 넣어주면 제대로 무도 썰지말고 삐져야죠
백종원대표님의 대단한이유는 방대한 정보도 있지만 사람들이알수있는 팁이라도 완전집중되고 감탄하게만드는 언변이 더욱더 대단하다고느껴집니다.
누구든 좋은마음으로 보세요.
그러면 내마음이 좋아요.
고추가루가 든게 경상도식 소고기 무국입니다. 경상도는 그기에 숙주를 더 넣죠. 고추가루를 일찍 참기름에 볶아서 고추 기름을 내는 것도 차이가 있고..
육개장 보다 경상도식 소고기국이 더 시원 ㅡ
아님 양지덩이 푹푹삶아서 건져가지고 고기찢고 국간장 고춧가루 마늘넣고 버물버물한거 넣고 다시끓이는것도 좋지용~
대파도 쫑쫑 썰지 않고 어슷하게 5cm 정도로 해서 건져 먹는 재미도 더해주는게 일반적이죠.. 소고기 무국이 약간 변형되어 본격적인 고추기름을 내고 고사리를 넣으면 육개장이 되죠. 육개장은 원래 대구음식입니다. 서울로 가서 토란대, 당면 같은 것이 추가되었죠.
무를 사각형 모양으로 썬다. (고기 크기와 비례하도록)
파는 파란부분 흰부분 같이 잘게 썬다.(소주컵 두컵분량)
생마늘 빻은거(소주컵 반컵 정도)
국간장(소주컵 반컵)
소금 알아서 간
참기름 넣고 고기를 먼저 볶는다.
무도 넣고 볶는다.(1사발)
어느정도 익으면 물 넣기 (3사발)
설탕 쬐금
굵은 고춧가루넣기
파넣기
후춧가루
젊은 백선생님이다...피부 뽀얗네요.
시즌2 부터 김구라 뺀게 신의 한수였음 오디오 겁나 겹치고 제대로 아는것도 없으면서 아는척하고 뭐이리 말이 많은지 저성격 맞춰서 같이 방송 하는 연예인들이 이제보니 대단하다는 생각밖엔 안들지경
아니 고운고춧가루 넣엇다고 뭇국이아니랰ㅋㅋㅋ
그럼 육개장이개 와낰ㅋㅋ
잘해먹었습니다
요새 소유진님이 세상 부럽더라고요!
남편 잘 만나신듯!
백종원님 레시피 정말 감사드려요!
난 뭇국에 곤약좀 넣어서 탕국처럼 먹는것도 좋고 숙주도넣어서 아삭아삭한 국에 밥한그릇말고 신김치에 와아앙 먹고싶다ㅠㅠ 내일 뭇국끓여야겠다
울가족은 매콤하고 시뻘근 소고기국 더 좋아함 ~~고추가리 팍팍
참기름.들기름 은 발연점이 낮아 볶는 요리쓰면 안된다고
요리배울때 쌤이 그랬는데
이번에 함 설탕도 써보고
도전해봐야겠네요.
당연히 안됩니다. 혈관 다 망가진답니다.
스테이크 강한 열로 하는거 아니면 상관없어요. 160 도가 발연점이라 일반 볶음으론 괜찮습니다
원래 미역국 할때도 저러고 기름넣고 볶는거 많아요
ㅋㅋㅋ김구라 ㅋㅋ 기안눌리려고 노력 하는거보이는데 ㅋㅋㅋ 개죶눌리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소괴기 뭇국 깊은맛이 최고지요
초록부분은 스트레스 신경안정 불면증에 좋아요~
출연자들 욕하는 댓글좀 자제들 하시지 대들 인성도 만만치 않소~
혹시 김구라 입댄 국자로 국물에 또 담가서 먹은건 아니겠지....?
저건 진짜 토나오죠
ㄹㅇ 개섀끼
딴사람 다 그릇 받아먹는데 지혼자만 그럼
극혐임 언제나 파도파도끝이없음 ㅋ
지 혼자 국자로 먹네 ㅋㅋㅋ
백대표니ㅡㅡㅡㅡ임!
너무너무 감사합니다.
집밥의 최고수
오늘은이거해머거야게써여 최고
제사상에서 가장 좋아하는게 뭇국인데 좋네요 ㅎㅎ
제사상에서 가장 좋아하신다니.. 자제분들께서 제사상 잘 챙겨주시나봐요 ;D
썸네일이 백종원 보고 들어왔는데 김구라도 있으니 사기당한 기분이네.....
김구라는 정말 안어울린다 이런프로에
원래이방인도 하나투입합니다 부조화중조화라고
아니 김구라를 싫어하는 사람이 대부분인데 어떻게 왜 쓰는 걸까 도대체 단가가 존나 싼가
난재밌두만 별소리를
정말 기름에 볶아서 이렇게 해봤는데 색다르고 맛있더군요~♡♡^^
이 때부터 식자재 가격을 신경써주셨군요,,,
얼큰 뭇국은 무를 어슷썰어줘야 제맛~~~
역시 백종원 아찌
김구라 입담이 한 10년전에 황금어장 할때만 해도 먹혔는데 확실히 지금 보기에는 건방져보이고 거만해보여서 안티가 많아진듯 싶네요 ㅋㅋ
전 되려 반대인거 같아요. 10년 전쯤 너무 독설이 심해서 호불호가 컸던걸로 기억되더라구요. 이런저런 구설수와 이혼까지 겪은 후 많이 순해진거 같은데요. 다만 이 프로그램은 너무 안 맞는듯
무국은 빨간게 맛나징 히히
생강은 언제 넣어유?
레시피가없네ㅜㅜ
10:24 고춧가루 넣는다고 무굿이 아니랰ㅋㅋㅋ 경상도식 소고기무국인데ㅋㅋㅋ 욕먹을만하네
무랑 다진마늘만 넣고 끄려도 맛잇다요
무국에 까지 설탕 안넣어도 무에서 단맛 우러나요. 소금도 물양 조절 잘하면 재료에서 나오는 나트륨과 국간장 한두스푼이면 충분합니다. 자극적인 레시피말고 건강한 레시피를 알려주세요.
김구라는 선생님이 계셔도 요리를 말로 다하네.
슨생님 저 밉상을 잘 참으시네
왜이리 나다 배우는방송에서 모르면 배우는자세로 방송에 임하던지 좋겠보려고해도 ㅠㅠㅠ
김구라 말이죠? 극혐.
맨날 잘난척
매콤하게먹으려면고추하나넣어도될까요?
크핡 뜨근한 뭇국 넘 땡기네요~~~
김구라 왜이렇게 방해하냐
김구라는 들어가라
김구라 너가 그렇게잘하면 너가 백종원이고 더나아가서 셰프했겠지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
김구라씨는 어찌 저리 배려가 없는지
남들 다 종지에 덜어서 맛볼때 김구라씨 혼자 국자로 떠먹고 그 국자 다시 냄비에 넣어서 떠먹고ㅋㅋ 방송인데도 저러면 평소에는 안봐도 알겠네요
진짜 드러워죽겠어요.
매너없는거 아주 여기저기서 드러나요
그러면서 후배 윤박한대 간많이 본다고 면박줌
액젓을 넣으면 더 풍부한 맛이남.
참기름은 온도가 높아지면 발암물질 생기지않나요?
참기름보단 들기름이 그렇다고 들었어요
생김 ㅋㅋ
김구라 볶기전에 물넣고 하는거 왜나대ㅠ 그냥 하는거만 지켜봐ㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김구라씨 말을해도 어찌 그렇게 하시는지..나만 그런가!!!
10:24 정을 떼셨단다ㅋ 지가 알던 무국 아니라고 경상도식 무국은 무국도 아니란 의견반영 잘 보았습니다.
제 좁디좁은 시야로 쳐먹어보지도 않고 눈으로만 정떼셨답니다ㅋ
밥상머리에서 저렇게 먹어보지도않고 개소리 훌훌 뱉으면 내다버릴 음식물찌꺼기도 내다주기 아까움.
음식물찌꺼기 먹어보면서 자기가 먹던 찌꺼기 아니라고 정뗐다할테니
무국에 무에 물만 넣으면 묵국이지
명절때 먹는게 소고기무국인가요?
김구라가 김구라했네
콩자방
콩잔
잘봤어용 ㅎㅎㅎ
역시 설탕의 놀라움 !!!!!
김구라좀 빼자 보기싫다
ㅋ
왜 무를 버리지?
남은거 갈아서 얼려뒀다 소화안될때 물에타서 마셔도 되고,짜투리무는 다른여채랑 끓여놨다 국물요리에 베이스로 쓰면 되고,무만 졸여서 먹어도 맛나고..
지금봐도 김구라는...그래..
김구라는 항상 인상이 않좋다
난 이렇게해왓는데 친정언니가 이렇게 해던데
구라가 거기 왜나왔어?
갈데가 이제 없어지는 모양!
마이 무짜나.
경상도는 보통 빨간 소고기뭇국아님??콩나물넣고 파넣고
흰뭇국은 제사때 탕국으로 먹고
김구라 아는척 너무 많이하는데 보기 진짜 싫다
나왓는데. 말이라도 해야죠..ㅋㅋ 쟤도 돈받고하는건데.. 넘 미워하지 마세요 ㅋㅋ
ㅋㅋ 냅둬유 컨셉이라고 생각하심 속이편휴~
소고기 뭇국이나.미역국 할적에 핏물 넘나 마니 나와서 짜증이 ㅜㅜ
공감요~ 저는 어릴적 항상 쇠고기미역국이나 쇠고기국은 항상 맑았거든요. 요즘 레시피는 참기름에 다들 볶더라구요. 그럼 나중에 걸죽하게 되고 볶을때 물에 담궈 핏물 뺏음에 불구하고 핏물이 나오더라구요.
저는 엄마가 하신것처럼 항상 덩어리로 사서 끓인 다음 맑은 소고기미역국, 맑은 소고기 무국을 만들어 먹는답니다. 덩어리로 육수 끓일땐 따로 핏물 제거 안해도 나중에 끓어올랐을때 거품 걷어내면 맑아지더라구요.
고기를 저렇게 볶지말고 끓이면 되죠. 핏물은 고체화되서 뜨니 잘 걷어주면.맑은 무국 가능합니다. 저렇게 볶는건 안좋은 고기 썼을때 잡내 없앨때 좋아요
@@사랑행복-t3s 헛 완전 공감요. 볶아서 끓이면 탁한 색깔인데. 고기 넣고 육수 넣은뒤 뺐다가 무우넣고 고기 양념했다가 다시 넣으면 맑은소고기무국 넘 넘 맛있는데
실은 저렇게 무랑 고기볶고 된잔찌개하면 더 맛있지 않을까..? ㅋㅋ
개인 입맛 차이라고 생각해요
전 뭇국이 훨씬 좋더라구요ㅋㅋ
구라형님은 방송을 그렇게 오래했으면서 아직도 눈치가 없는건가, 이런프로 컨셉에 저런 딴죽이 맞다고 생각하시는건가
지상열이나 염경환은 솔직하기나하지.그래서 거부감이 안드는데...구라는 자신이 모른다는 것 자체를 모르니 역겨워! 그러면서 굉장히 똑똑한 체 하기는...영 아니야!
말씀하실때에 느낌표를 제거해주시면 늙은티가 조금은 덜 나실것 같아요.
저는 저희 아버지 어머니 세대가 좀 힘드시겠지만 신세대에 한시라도 빨리 적응하셔서 문제없이 어울릴 수 있으면 합니다.
@@Fansa926 글 쓰신 분이 신세대에 빨리 적응하는 법을 알려달라고 한 적이나 있나요? 리플로 자신의 의견만 표현할 수 있으면 그걸로 충분한 거지 굳이 인터넷을 신세대의 전유물이라고 판단 짓고 연세 있으신 분들에게 우리 스타일로 맞추라고 강요하는 건 좀 오지랖을 넘어서 꼰대짓 같네요. '말투 고쳐서 우리랑 어울려봅시다. 늙은 티 내지 말고' 이게 판사님의 논리인 거 같은데...제이슨 킴님이 늙은티 난다면 판사님은 싸가지 없는 티가 좀 납니다.
@@Teredal 느금
@@Fansa926 저 실명 걸고 있는데 패드립 치신건가요 지금?
@@Teredal 죄송합니다 다신 이런일 없도록 하겠습니다. (_ _)
백종원은 소고기무국에도 설탕을 넣네 ㅋㅋㅋ 설탕 넣는 레시피 첨봄
김구라가 잘못하기보다는 PD가 잘못한거지 김구라도 MC하는데 타프로갔다고 옆에서 박수만 칠사람이 아니거든 자기지분 만들고 늘려야 먹고 사는데 어쩌겟어
설탕을 좋아하는 백설탕..
김구라씨는 진진한면이 없어요
김구라는 팔짱끼고 아는척 오지네
아 김구라 짜증나게 만드네! 자세부터 아는척이며! ㅠㅠ
정말 궁금해서 그러는데 참기름 열 가해도 괜찮나요? ~.~
Winter 약불로해야되요 강불로하면 발암물질나와요~
160가 발연점이니까 약불로 볶는건 괜찮습니다.
@@오야지-v9u 어머 그래요 진짜 몰랐네요 감사합니다
주부라면 다 저렇게 하는데
미역국 끓일때처럼
참기름에 무를 볶는다라...웃고 갑니다.
무슨 북어국 끓이나요?
여러분들 참기름에 한 번 볶아보세요.
차라리 볶을거면 식용유를 쓰세요..참
무 맛있는거 많은데 소고기 뭇국,고등어 조림,깍두기,무생체 어떻게 무가 남지?
맛보는 리액션좀
무적권 빨간거
소고기무국을 안 볶고 하는 경우도 있는지 몰랐넹..
김구라 표정도 조깥네 ㅋㅋ
김구라형 팔짱 그냥 삭제~
무조건 설탕. 미원...간은 세게...이게 백돼지의 조리방식...
불편하면 와서 보지 마세요
쇠고기랑 참기름이랑 볶다가 무넣고 끓이면 되네
한국인은 마늘 더...^^;;;(뭇국이 아니고 마늘국 만들일 있냐...;;;)
아으 증말 짜증나네 혐혐혐 구자이크
요망
김구라는 여기서도 자기가 엠씨볼라하네. ㅎ물색없어
김구라 아는척하는거 꼴받네..
구라 나오네? 안녕히 계세요
김ㄱㄹ는 말하는거에비해 너무 잘된 케이스
요리방송 나와서 음식보고 정뗐다는 소리 하는거보니 그사람 수준이 딱 나옴
김구라 어휴....
구라야..
소고기무국에 콩나물 안넣네?
맑은 뭇국은 안넣는게 맛있음 ㅎ
콩나물을 왜 넣나? 뭔소리신지 숙주면 몰라도
경상도에는. 콩나물. 많이들어가요. ㅎㅎ
나오는 남자들 아무도 안 어울림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ요리1도 모르는 것도 너무 티나고 리액션이야 연기야 으으
조미료 만이 드셔라
소금도 조미료 설탕도 조미료임 멍청아
송재림은 왤게 파인걸 입냐 ㅋㅋ
김구라 팔짱 시건방떤다.. 라스에서는 손고락질. ~~~~~도대체 얘를 왜 섭외하는지 이유를 모르겟네. 대다수가 시청자가 다 불편한데.
김구라 역시 비호감
무 집어먹는거나 냄비에 물붓는거 봐라~~ 방정까지 떠네
지혼자 국자로 쳐먹고 누가 말하면 태클걸고 참 꼴보기싫다 어디서든
지금보니 구라가 거슬리네 ㅋ
구라는 시건방이라 지가 메인인줄알아
다 같은 캐릭터들만 계시면 재미 없잖아요. 김구라님의 캐릭터도 좋기만 하네요.
학교같은 분위기를 연출 하고 싶은건 아니겠죠...
젓나맛없을꺼가테
백대표는 왜 국에도 설탕을 넣지?
저 음식이 엄마의 맛은 아님
진정한 집밥은 김수미씨가 하는 프로 보세요
Daniel Lee 혹시 다섯살임? 뇌가 그쯤에서 멈춘거 같은데
답댓들 욕 좀 하지마라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ왤케 싸울라그래
븅신이 븅신같은 짓 해서 보는 사람들한테 스트레스를 줬으면 쳐맞아도 싸지 ㅋㅋㅋ
니네 엄마는 미원하고 설탕 잔뜩 넣을거다. 백대표가 니네 엄마나 김수미의 경쟁자냐? ..ㅋ
그냥쳐먹어
참기름으로볶으면 별론데 저건별로다