【ずっと見ていられる職人技】下町の手焼きせんべいの作り方｜Japanese Street Food｜Senbei (rice cracker)｜炭火手焼・堀切せんべい

✅Horikiri Senbei (炭火手焼・堀切せんべい)
HP：www.horikiri-s.com/shop/00214....
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Tokyo , Horikiri
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/ mogu2_food
#streetfood #職人技 #せんべい

[@mogufood]

紀州備長炭で一枚一枚を丹念に焼き上げたせんべいです。
素焼きのせんべいを初めて頂いたのですが、お米の味がして美味しかったです😊
また焼き終わっばかりのせんべいは生きているみたいにパチパチ音を立てていたのが印象的でした。

[@mogufood]

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[@cage091225]

職人技！
ライン生産のものとは違う味わいがあるんだろうなー。
食べてみたいです！

[@user-mz8mm8py2w]

煎餅屋さんの思い
つまり
人に何か提供する人は思いがないと伝わらないですよね
儲けるだけなら思いはいらないと思いがちですがそういう人の作ったものは長く愛されないのかなと思います

[@mogufood]

コメントありがとうございます。
本当にそうですね。自分もお店の人達の思いを伝えるお手伝いをする立場をしっかり自覚して、今後も動画を投稿したいと思いました。

[@user-ph8wn8ey7t]

地獄の作業

[@niitakayamanobore1208tora]

せんべい嫌いになりそうwww

[@niitakayamanobore1208tora]

効率の悪さに驚き。場所を入れ替えたり、網を移して全て均一に焼き上げるのかと思いきや出来上がりの個体差がありありで焼きむらもありあり。。。一度並べて焼いて裏返すだけでも美味しさには全く変わりがないような気がする。。。

[@user-dr1ep1lb1g]

美味しさもそうだけどちゃんと焼けているか焼けていないかですね、せんべい焼いてみ？想像以上に難しいよ

[@niitakayamanobore1208tora]

@@user-dr1ep1lb1g 素人がやればなんでも難しいでしょうね。でもコレ職人さんの動画でしょ？えっひょっとしてこの動画の方も素人さんなの？？

[@user-tv5ks5jr2z]

この非効率さにも味がある

[@niitakayamanobore1208tora]

@@user-tv5ks5jr2z 誰にでも焼けるってことですなw

[@kt-sg1dh]

@@niitakayamanobore1208tora 昔からの作り方を守り続けてるんだよ