គុយទាវភ្នំពេញ | Phnom Penh Noodle |Cambodian Noodle Soup |Khmer Food |Flavourfully Good រសជាតិឆ្ងាញ់

#phnompenhnoodlesoup #phnompenhnoodles #porknoodlesoup #flavourfullygood #khmerfood #ទឹកស៊ុបគុយទាវ #របៀបធ្វេីស៊ុបគុយទាវ #flavourfullygood #flavourfullygoodរសជាតិឆ្ងាញ់
Welcome to Flavourfully Good រសជាតិឆ្ងាញ់ Channel!
Phnom Penh Noodle Soup ( គុយទាវភ្នំពេញ ) Kuy teav, is one of the top 10 best noodles soup in Cambodia. It's considered a popular breakfast dish that people like to enjoy in the morning to start their days. It consists of rice noodles with clear soothing pork stock, meat, and toppings.
INGREDIENTS:
Broth:
Pork neck bones ( 1Kg | 2.20lb )
Daikon ( 323g )
Roasted garlic ( 5 cloves )
Roasted onion ( 1 large )
Roasted dried squid ( 1 large )
Preserved sweet daikon ( 30g )
Water ( 3 liters )
Salt ( 1/2 tbsp )
Sugar ( 1 tbsp )
Fish sauce ( 1 tbsp )
Chicken soup base mix ( 1 tbsp )
----------------------------
Stir-fry ground pork:
Lean ground pork ( 500g )
Onion ( 1 large )
Green onion ( 2 stalks )
Vegetable oil ( 1 tbsp )
Oyster sauce ( 1 tbsp )
Salt ( 1 tsp )
Sugar ( 1 tsp )
Ground black pepper ( 1/4 tsp )
----------------------------
Dried rice noodles ( 1 large package )
Pork liver ( 300g )
Pork shoulder ( 500g )
Shrimp ( 500g or more )
----------------------------
Pork Meatballs:
Lean ground pork ( 500g )
Tapioca starch ( 1/2 tbsp )
Baking powder ( 1/2 tbsp )
Sugar ( 12g )
Salt (8g )
Chicken soup base mix ( 3g )
Ground black pepper ( 2g )
Minced garlic ( 1 tbsp )
Ice water ( 62.5 ml )
----------------------------
Deep fry minced garlic:
Vegetable oil ( 8 tbsps )
Minced garlic ( 1 whole bulb )
===================
គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកស៊ុប៖
ឆ្អឹងជ្រូក ( ១គីឡូ )
ឆៃថាវ ( ៣២៣ក្រាម )
ខ្ទឹមសអាំង ( ៥ កំពឹស )
ខ្ទឹមបារាំង ( ១ធំ )
មឹកក្រៀមអាំង ( ១ធំ )
----------------------------
ឆាសាច់ជ្រូក៖
ឆ្អឹងជ្រូកកិន ( កន្លះគីឡូ )
ខ្ទឹមបារាំង ( ១ធំ ​)
ស្លឹកខ្ទឹម ( ២ គល់ )
ខ្លាញ់ ( ១ស្លាបព្រាបាយ )
ទឹកប្រេងខ្យង ( ១ ១ស្លាបព្រាបាយ )
អំបិល ( ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ )
ស្ករស ( ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ )
ម្រេច ( ១/៤ស្លាបព្រាកាហ្វេ )
----------------------------
គុយទាវក្រៀម ( ១ កញ្ចប់ធំ )
ថ្លើមជ្រូក ( ៣០០ក្រាម )
សាច់ស្មាជ្រូក ( ៥០០ក្រាម ឬ កន្លះគីឡូ )
បង្គា ( ៥០០ក្រាម ឬ កន្លះគីឡូ )ឆៃប៉ូវ ( ៣០ក្រាម )
ទឹក ( ៣លីត្រ )
អំបិល ( កន្លះស្លាបព្រាបាយ )
ស្ករស( ១ស្លាបព្រាបាយ )
ទឹកត្រី ( ១ស្លាបព្រាបាយ )
ម្សៅស៊ុបមាន់ ( ១ស្លាបព្រាបាយ )
----------------------------
ប្រហិតសាច់ជ្រូក៖
សាច់ជ្រូកកិន ( កន្លះគីឡូ )
ម្សៅឆា ( កន្លះស្លាបព្រាបាយ )
ម្សៅឡើង ( កន្លះស្លាបព្រាបាយ )
ស្ករស ( ១២ក្រាម )
អំបិល ( ៨ក្រាម )
ម្សៅស៊ុបមាន់ ( ៣ក្រាម )
ម្រេច ( ២ក្រាម )
ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ( ១ ស្លាបព្រាបាយ )
ទឹកកក ( ៦២.៥ មីលីលីត្រ )
----------------------------
បំពងខ្ទឹមស៖
ខ្លាញ់ ( ៨ស្លាបព្រាបាយ )
ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ( ១ មើមធំ )
=====================
សូមកុំភ្លេច សាប់ស្ក្រែប [ bit.ly/2UmKQbV ] ទំព័រយូធូបរបស់យើងខ្ញុំ និង សូមជួយចុច ឡៃ ខមមិន ស្យែ ដើម្បីជួយគាំទ្រ ទំព័រយើងខ្ញុំ។ សូមអរគុណ។
Please do not forget to subscribe to our channel.
Subscribe:
bit.ly/2UmKQbV
Please like, comment, and share if you like the video. This really means a lot to us. Thank you!
------------------------
Connect with Flavourfully Good:
Facebook: / flavourfullygood
Instagram: / flavourfully_good
Pinterest: www.pinterest....
--------------------------