🎀버터비 케이크 클래스 안내🎀 ▶케이크 전문점 창업 클래스 blog.naver.com/ham8259/222930052479 ▶디자인 케이크 베이직 클래스 blog.naver.com/ham8259/222635767473 ▶레터링 케이크 원데이 클래스 blog.naver.com/ham8259/222635693624
@@hey0mi_m 안녕하세요. 답변이 늦었습니다. 버터크림 아이싱에 버터크림으로 레터링을 하실 경우엔 변짐현상이 발생하지 않습니다. 이탈리안 버터크림을 메인 샌딩크림으로 사용하는 사례는 마카롱을 예로 들수 있을 것 같습니다. 가령 딸기 마카롱에 크림+딸기를 다이렉트로 넣는 방식 보다는 각 영업장 마다 다양한 방식으로 고유의 레시피 조합을 만들고 계시기 때문에 귀요미님의 입맛에 맛는 레시피를 한번 연구해보셔도 좋을것 같습니다:)
안녕하세요. 응님! 해당 영상은 냉장에서 단단하게 굳는 버터의 특성을 이용한 버터크림 아이싱이므로 아쉽지만 생크림을 사용하실 경우 완벽하게 적용하기 어렵답니다. 다만 샌딩크림이 일정하지 않은 문제는 파이핑 팁 또는 짤주머니를 이용하여 크림을 일정한 높이(두께)로 우선 도포하거나, 스페츌러에 너무 센 압력이 가해지지 않도록 크림 겉면만 가볍게 터치하는 느낌으로 정리해 보시길 권합니다.
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진짜 감탄했네요~~ 아이싱 힘들어서 배워놓고 점점 안하게 됐었는데 다시 도전해봐야겠어요! 감사합니다😊
우와 다음에 생크림 아이싱도올려주세욥 휘핑부터요!!
와.. 진짜 돈내고 배워야할 꿀팁이네요 ㅜㅜ 감사합니다!!
와 👍 👍 👍 👍
정말 감사합니다. 당장 해봐야겠어요!!!
너무 좋은 방법같아요!! 감사합니다🙏🏼
와 대박 감사합니다🙇
우와.... 처음 입문했는데 구독합니당
한번 사러가봐야겠네요 아크릴판ㅋ
저는 크림치즈쌩크림이 좋던데 동일하게 작업하면될까요
버터크림이 부담되시는 분들께는 보통 인서트크림(샌딩크림)만 변경해서 사용하는걸 권해드리고 있습니다:)
혹시 샌드용 크림을 생크림으로 사용하고 아이싱을 버터크림으로 사용해도 괜찮나요?
네. 가능합니다:)
돌림판이 없어서 잘 안되는데요.
좋은 걸로 추천 좀 부탁드려요.
안녕하세요. 돌림판은 너무 가볍지 않은 전문가용 제품을 추천드립니다:)
아크릴판은 어디서 구매할수 있나요?
영상 올려주셔서 감사합니다!
케이크 만들면서 보고있어요! 😊
Pvc 0.3mm / 0.5mm로 검색하심 되셔요.
우아
버터크림 레시피는 비공개인가요?ㅠㅠ
안녕하세요 콩이님!
버터크림 레시피는 업로드되어 있으므로 이전 영상에서 확인해주시기 바랍니다. 감사합니다:)
@@Butterbecake 감사합니당❤️
샌딩한 크림과 아이싱한 크림이 다른 크림인가요? 다르면 어떻게 다른지도 알려주세요!
안녕하세요! 영상 속 샌딩 크림과 아이싱 크림은 모두 이탈리안 버터크림입니다.
@@Butterbecake 그럼 그 위에 레터링을 그려도 번짐현상이 없나요? / 샌딩할 때 이탈리안 버터크림 안에 딸기를 넣으면 맛이 없을까요?
@@hey0mi_m 안녕하세요. 답변이 늦었습니다. 버터크림 아이싱에 버터크림으로 레터링을 하실 경우엔 변짐현상이 발생하지 않습니다. 이탈리안 버터크림을 메인 샌딩크림으로 사용하는 사례는 마카롱을 예로 들수 있을 것 같습니다. 가령 딸기 마카롱에 크림+딸기를 다이렉트로 넣는 방식 보다는 각 영업장 마다 다양한 방식으로 고유의 레시피 조합을 만들고 계시기 때문에 귀요미님의 입맛에 맛는 레시피를 한번 연구해보셔도 좋을것 같습니다:)
빵가루가 날리지 않게 생크림으로 먼저 칠한후, 그다음 생크림을 발랐는데 빵가루가 날려요 ㅠㅠ 잘라보니 윗면에 생크림이 엄청 두껍게 발렸구요 . 냉장고에 넣지 않아서 그런건가요? ㅠㅠ내일 당장 아이싱해야하는 급한 사정이 있는데 ㅠㅠ 최대한 예쁘게 해서 가고싶어요오 ㅠㅠ 그리고 시트 3개로 자른것도 잘라서 단면을 보니 크림이 하나도 없었어요 ㅠㅠ 도와주세요 ㅠㅠ
안녕하세요. 응님!
해당 영상은 냉장에서 단단하게 굳는 버터의 특성을 이용한 버터크림 아이싱이므로 아쉽지만 생크림을 사용하실 경우 완벽하게 적용하기 어렵답니다. 다만 샌딩크림이 일정하지 않은 문제는 파이핑 팁 또는 짤주머니를 이용하여 크림을 일정한 높이(두께)로 우선 도포하거나, 스페츌러에 너무 센 압력이 가해지지 않도록 크림 겉면만 가볍게 터치하는 느낌으로 정리해 보시길 권합니다.