Me ha encantado no dejo de verla una y otra vez !! la haré para una cena con mis suegros los dejaré deslumbrados es muy elegante propio de ti ! felicidades eres un encanto no dejas de sorprender sigo mucho tus recetas y trato de hacerlas. muchas gracias.
Pedazo recetón!! Llevo unos días viendo vídeos tuyos de recetas de dulces y demás y no veas la pinta que tienen!! Muchos besos desde Badalona (Barcelona)!! 😊😊😙😙
Hola MJ. Yo también me llamo como tú María José. Y quiero decirte que tus recetas estan muy buenas y fáciles y que cocinas como una verdadera Chef profesional. Un besito
Pero que be;lleza!!! Y debe saber spectacular - desde aqui me estoy saboreando!!! Eso si.... mucho trabajo! No se sitenga la paciencia requerida! Muchas gracias.
Hola MJ. Me ha gustado la receta. Quería darte gracias aquí. Solo hice una alteración a tu receta - hice meringue italiano en lugar de francés lo que usas tú.
exelente!!! eres de mis favoritas, gracias por compartir, nos podrias enseñar a preparar un pastel humedo sabor fresa decorado con fresa que sepa a fresa porfavor. gracias
Acabo de descubrirte y me pareces fantastica...de lo mejor que he visto.Haces que parezca todo facil.Yo voy a intentar hacer algunas para esta navidad.Tienes asegurada una seguidora fiel. Gracias por compartir
bueno bueno.... medio dormida.. he visto que habia receta de esta espectacular tarta esperandome en tu cuenta de youtube y ya lo he visto enterito.. esta la hago si o sí para el cumpleaños proximo. Esta tarta la probé en madrid que la trajo un amigo y flipé porque me encanta el hojaldre y la crema esa... gracias por ponerlaaaaaaaa!!!!!!!
Por cierto MJ, de que parte de Barcelona eres? Lo pregunto xk he visto k escribes comentarios en Catalán, vamos que eres Catalana jeje y tenía curiosidad!! Besotes!! 😙😙😙
Hola!!!! Disculpa mi insistencia. Aparte de que me encantan tus recetas. Estoy ahora mismo haciendo la pasta de tu video. Podrías decirme la narca de tus ollas. Las negras. Gracias!!!!
Guau,qué regalazo!!....esa masa que horneas,me recuerda a la que yo preparo para hacer los buñuelos de viento,que son unas pequeñas delicias....esta tarta la tengo que preparar,sí o sí,no sé si para regalar o para zampárnosla en casa,jeje!!😄....gracias por compartir tan estupenda receta,guapa...un besito!!😘
Buenas noches MI Mi horno es de butano y tiene alto y bajo no hay más. Tampoco sé la temperatura del máximo ni del mínimo. Cómo lo haría? Con fuego medio o necesita precisión meridiana?
Hola. Con mucho respeto, quería dar mi opinión en unas cuantas cosas, y guardando las distancias entre MJ y este simple mortal aprendiz. Los profiteroles no necesitan pintarse con huevo antes de hornearse porque igual cogen color. La crema pastelera para preparar la chiboust, debería agregársele algún saborizante, como vainilla y un toque de cáscara de naranja quizás. A lo mejor la receta original no la lleva pero como la idea es mejorar, no me parecería nada mal. Por último, quisiera decir que a pesar de ser una poca cantidad de caramelo, hay que tener mucha precaución al trabajar con este tipo de productos, queman la piel con una facilidad increíble. Solo lo digo como precaución. Gracias MJ por compartir todo lo que haces y por tu buena disposición. Un abrazo.
Jajaja, yo también soy una simple mortal aprendiz! Muy acertados tus comentarios, en este caso me quise ceñir a la receta de la Larousse Gastronomique (tanto la pasta choux como la crema chiboust), bastante fiable en todo tipo de recetas, pero muy especialmente en las elaboraciones tradicionales francesas. Gracias a ti por el comentario! ;)
Muy elegante digna de la alta pastelería, sencillas las técnicas, pero muchos pasos. Ya esta esperando en la nevera a que demos cuenta de ella. ¡que pena no poder enviar foto!
hice la tarta ;-) me quedé mirando la puñetera tarta un buen rato superorgullosa de ella los dedos achicharraitos pero yo la tarta la hice, por cierto me quedo preciosa y buenisima. muchas gracias por la receta ,la crema la hice con un merengue italiano lo demás igualita a la tuya te puedo mandar fotitos y donde. ;-)
A mí siempre me ha pasado que confundo la Croquene buchene y la San Honoré, y también le pido a Chus que me haga la pasta, y así no me lío. Desde luego la tarta es preciosa, y seguro que está buenísima. Salu2!
Quería hacerla...pero las recetas de esta tarta son farragosas... María José la has hecho tan fácil....a pelearme con la masa choux q no me crece....pero he perdido miedo...muchas gracias...bueno si me crece pero se me deshinchan al poco de salir del horno.... probaré tu consejo de pico de pato😊
Muy bonita la Saint Honoré y muy bien explicada. Sólo un par de peros, aunque pequeñitos: 1) mejor llamarla "masa" choux (pronunciada "shú"), porque en español eso es lo que es. Pâte es la palabra francesa para masa. Lo mismo funciona con la masa quebrada (pàte brisée) o la masa de hojaldre (pâte feuilletée). 2) Para la crema Chiboust, muy bien pasar de hacer merengue italiano, que igual complica demasiado el postre, pero mejor esperar a que la pastelera esté a temperatura ambiente para incorporar las claras a punto de nieve, porque si no la mezcla final puede quedar un poco líquida.
Pues yo no consigo hacer la masa de los profiteroles, siempre me queda muy líquido y mira que me gustan porque en salado también tienen muchas posibilidades, no desfallecere
A parte de que ese merengue está hecho con claras crudas (riesgo de salmonella), mezcla mal, está muy caliente la crema pastelera (se hace primero la crema pastelera y luego el merengue italiano para ahorrar tiempo y aprovechar que se enfríe a temperatura ambiente) y se incorpora todo el merengue a la crema y no visceversa, asi se tiene mayor aire y consistencia; y se enfría antes de usar. Por eso después le queda todo el relleno líquido e imposible de manguear con la boquilla Saint Honore.
Los profiteroles me salen muy bien pero no sé por qué se me deshinchan al poco de sacarlos del horno...si alguien me puede ayudar lo agradecería mucho 😢❤
Haces que toda la cocina parezca taaaaaan tan fácil.... una delicia tu canal, soy una aférrima seguidora. Saludos y gracias por enseñarme tantoo!!!
Qué mejor que ver este canal mientras como.
Hago lo mismo jajaja.
No sabía cocinar nada y contigo aprendo recetas Gourmet, con otros RUclipsrs comida sencilla
Me ha encantado no dejo de verla una y otra vez !! la haré para una cena con mis suegros los dejaré deslumbrados es muy elegante propio de ti ! felicidades eres un encanto no dejas de sorprender sigo mucho tus recetas y trato de hacerlas. muchas gracias.
Me encanta esta tarta. Lo explicas muy bien. Gracias.
FABULOSA M J digna de los grandes maestros en pastelería GRACIAS por compartir esta DELICATESEN !eres una campeona!
está es una receta que hace mucho hice , pero tú la haces como más fácil!! muchas gracias por hacer y tutorial estas maravillas!!! un besito!!
Pues nada, ya puedes ponerte al lío, un besito
Pedazo recetón!! Llevo unos días viendo vídeos tuyos de recetas de dulces y demás y no veas la pinta que tienen!! Muchos besos desde Badalona (Barcelona)!! 😊😊😙😙
Muchas gracias! ;*
Me ha gustado mucho como lo has explicado tenía una remota idea de cómo hacerla San honoré y con tu explicación será mi próximo pastel 😘😘😘💯💐👵
Hola MJ.
Yo también me llamo como tú María José. Y quiero decirte que tus recetas estan muy buenas y fáciles y que cocinas como una verdadera Chef profesional. Un besito
Que fenómena, menuda pinta.
Pero que be;lleza!!! Y debe saber spectacular - desde aqui me estoy saboreando!!! Eso si.... mucho trabajo! No se sitenga la paciencia requerida! Muchas gracias.
Yo también veo sus recetas y no las hago 😅😬🤭 mucho trabajo pero si disfruto verla cocinar 😂
Hola MJ. Me ha gustado la receta. Quería darte gracias aquí. Solo hice una alteración a tu receta - hice meringue italiano en lugar de francés lo que usas tú.
👋👋👋👋👋👋 definitivamente eres una crack que manera de cocinar un besazo
Mil gracias guapísima, un besito
Aces tan fácil. Las trecetas que me entra ganas de cocinar mas
Una auténtica obra de arte 👏👏👏👏👏
me quede con las ganas de hacerla con mi abuela que es repostera de muchos años. un saludito MJ desde El Salvador nwn
que currazo de tarta, tiene una pinta deliciosa!!!
exelente!!! eres de mis favoritas, gracias por compartir, nos podrias enseñar a preparar un pastel humedo sabor fresa decorado con fresa que sepa a fresa porfavor. gracias
Muchas gracias, no conozco este pastel que me comentas...¡voy a ver! Un besito
Eres fresita la de Salou? xD
Mi hermana se casó con esa tarta- crema!!!! Bueno no sé si era la mejor... pero la pastelería de Vigo era la mejor!!! Y estaba fenomenal!!!
Me encanta todo lo que cocinas #mj eres fabulosa y super talentosa
Mil gracias preciosa, un besito
Acabo de descubrirte y me pareces fantastica...de lo mejor que he visto.Haces que parezca todo facil.Yo voy a intentar hacer algunas para esta navidad.Tienes asegurada una seguidora fiel. Gracias por compartir
+Herminia Arenas muchas gracias y bienvenida, nos iremos viendo por aquí 😘
@@lasrecetasdemj cocina de Loli Domínguez
Eres simplemente la mejor¡ abrazos
muy deliciosa queda, aprendí a hacerla estudio repostería
Que exquisitez...! Gracias.......
ayyys por Dios...😍😍😍😍😍 eso es arte!!!!!! uhhh riquisima tiene que estar👏👏👏👏👏
Estaba muy rica, doy fe, aunque la mayoría se la comieron mis vecinos ;-) Un besito
Que bien lo explicas todo, desde luego al que le sale mal tiene delito,porque siempre me haces quedar genial en los postres jaja muchas gracias! 😘👍
bueno bueno.... medio dormida.. he visto que habia receta de esta espectacular tarta esperandome en tu cuenta de youtube y ya lo he visto enterito.. esta la hago si o sí para el cumpleaños proximo. Esta tarta la probé en madrid que la trajo un amigo y flipé porque me encanta el hojaldre y la crema esa... gracias por ponerlaaaaaaaa!!!!!!!
Me alegro que te haya servido para darte un rico despertar ;-) Un besito y si la haces me cuentas.
Un postre muy currado, felicidades
Que preciosidad! !
Es muy rica esta tarta 😋
Pero mira que delicioso !!!
Que buena receta me encanta!!!
Este es
Mi siguiente reto! Gracias infinitas MJ se ve increíble
MJ, yo quiero una amiga como tú. Esty segura que tu amiga lo va a disfrutar mucho.
Muy buena explicación...!!!
Yo no soy mucho de dulces y menos ahora, que estoy a dieta, pero que pastel tan bonito, felicidades por hacerlo tan fácil.
q te a qedado buenicimo y deli deli graciaa
Por cierto MJ, de que parte de Barcelona eres? Lo pregunto xk he visto k escribes comentarios en Catalán, vamos que eres Catalana jeje y tenía curiosidad!! Besotes!! 😙😙😙
Uhmm que rico!! No tendrá la receta de la tarta sacripantina? Saludos desde USA 🥰
Divina!
Haz hecho una receta de pinta que te ha quedado se la voy a hacer a mi papá qué pronto Será su cumpleaños Está divina Saluditos desde Madrid España
No te faltare, me has encantado.
Hola!!!! Disculpa mi insistencia. Aparte de que me encantan tus recetas. Estoy ahora mismo haciendo la pasta de tu video. Podrías decirme la narca de tus ollas. Las negras. Gracias!!!!
Creo que ya te contesté, todas las ollas y sartenes que uso son de la marca BRA.
Me encantan tus videos, los descubrí hoy y no puedo dejar de verlos, peor una gran pregunta... QUE ESTUFA USAS? Que marca es? que tecnología?
Gracias! En el vídeo del coulant y en el blog enseño mi nuevo horno: www.lasrecetasdemj.com/2016/10/nuevo-horno-de-candy-mis-recetas.html
***** Muchas gracias! Muy bonito! y parrilla electrica usas alguna de inducción?
Guau,qué regalazo!!....esa masa que horneas,me recuerda a la que yo preparo para hacer los buñuelos de viento,que son unas pequeñas delicias....esta tarta la tengo que preparar,sí o sí,no sé si para regalar o para zampárnosla en casa,jeje!!😄....gracias por compartir tan estupenda receta,guapa...un besito!!😘
De hecho los buñuelos llevan la misma masa que esta receta, lo único que los buñuelos se fríen y se rebozan en azúcar.... Un besito
Las Recetas de MJ exacto!!👍
que rico y preciosa tarta
Las recetas as de MJ : se le puede agregar oporto a la pastelera? quedaría como una sambayon para la Saint Honoré
Maria José, cuanto disfruto tus recetas y tu personalidad. Besos desde la República Dominicana.
Graaaaaaacias!!! un besito
ALTA REPOSTRERIA... Gracias por compartir esta receta saludos desde mexico.....
Muchas gracias, un besito
∆
Hola, los huevos se añaden con la masa caliente o se debe esperar a que se repose y se ponga a temperatura ambiente
Puedo hacer la crema sin gelatina?
Muchas gracias, vas a hacer la croquenbousch? Me encantaría paraestas navidades!te sigo siempre
Que pinta ,intentere hacerla,no es facil
Espectacular!
Buenas noches MI
Mi horno es de butano y tiene alto y bajo no hay más. Tampoco sé la temperatura del máximo ni del mínimo. Cómo lo haría? Con fuego medio o necesita precisión meridiana?
me encantan tus recetas eres un crakc saludos
Gracias guapa, un besito
Al añadir los huevos a la masa, la olla tiene o puede estar caliente?
los huevos se van echando con la pasta templada y obviamente fuera del fuego.
Que rico porfabor gracias por la receta
Quería preguntarte si haces el turrón Rajalmendra??
Hola. Con mucho respeto, quería dar mi opinión en unas cuantas cosas, y guardando las distancias entre MJ y este simple mortal aprendiz. Los profiteroles no necesitan pintarse con huevo antes de hornearse porque igual cogen color. La crema pastelera para preparar la chiboust, debería agregársele algún saborizante, como vainilla y un toque de cáscara de naranja quizás. A lo mejor la receta original no la lleva pero como la idea es mejorar, no me parecería nada mal. Por último, quisiera decir que a pesar de ser una poca cantidad de caramelo, hay que tener mucha precaución al trabajar con este tipo de productos, queman la piel con una facilidad increíble. Solo lo digo como precaución. Gracias MJ por compartir todo lo que haces y por tu buena disposición. Un abrazo.
Jajaja, yo también soy una simple mortal aprendiz! Muy acertados tus comentarios, en este caso me quise ceñir a la receta de la Larousse Gastronomique (tanto la pasta choux como la crema chiboust), bastante fiable en todo tipo de recetas, pero muy especialmente en las elaboraciones tradicionales francesas.
Gracias a ti por el comentario! ;)
Pues a mi está tarta no se me antoja nada ...
Genial graciad
La pasta que pinchaste y cortaste con el aro, es pasta hojaldrada????
excelente!!!! gracias
Muy elegante digna de la alta pastelería, sencillas las técnicas, pero muchos pasos. Ya esta esperando en la nevera a que demos cuenta de ella. ¡que pena no poder enviar foto!
la próxima receta que "hagas" le mandas foto, puedes hacerlo por mail incluso.
Y el hojaldre?que me he perdido? lo tendre que volver a ver ell video? ME ENCANTO LA RECETA, GRACIAS.
Es la base
Aunque me digas, " no antojos" , yo ando antojada de esto. señor.
Que ricaaa
Es muy deliciosa.
La masa de hojaldre es con levadura esa masa?
Sensacional!!!!!
hice la tarta ;-) me quedé mirando la puñetera tarta un buen rato superorgullosa de ella los dedos achicharraitos pero yo la tarta la hice, por cierto me quedo preciosa y buenisima. muchas gracias por la receta ,la crema la hice con un merengue italiano lo demás igualita a la tuya te puedo mandar fotitos y donde. ;-)
A cualquiera de mis redes: facebook, twitter o instagram
Un besito!
Ets fantàstica!!!! Marques la diferència de la cuina a RUclips...
Moltes gràcies guapi, un petonet
GRACIAS. 🇦🇷
con esta receta se puede hacer la croquembouche?
un 10 por exelente.
Me guardo el vídeo para hacer esta preciosidad de receta! No sólo por la tarta en sí, se aprende un montón de técnica :)
Me encantan tus recetas bien Gourmet!!! 👌👌👌 saludos desde México...
A mí siempre me ha pasado que confundo la Croquene buchene y la San Honoré, y también le pido a Chus que me haga la pasta, y así no me lío. Desde luego la tarta es preciosa, y seguro que está buenísima. Salu2!
jajajajajajaja me partoooo
que ricaaaaa😉😉😉
me encantan tus vídeos, estoy iniciando a poner en práctica tus recetas. Saludos desde Guatemala.
Muy buena , que te parece si cambiamos recetas?
hola la pasta se puede freír gracias
Si, hazlo hazlo...verás que bien te queda.
gracias y compartido
Hola una vez hecha la masa no se hecha a perder como siempre crecen los profiteroles
Quería hacerla...pero las recetas de esta tarta son farragosas... María José la has hecho tan fácil....a pelearme con la masa choux q no me crece....pero he perdido miedo...muchas gracias...bueno si me crece pero se me deshinchan al poco de salir del horno.... probaré tu consejo de pico de pato😊
Que crack eres
que buena
me falta la vainilla...xo me encanta!!!
Muy bonita la Saint Honoré y muy bien explicada. Sólo un par de peros, aunque pequeñitos: 1) mejor llamarla "masa" choux (pronunciada "shú"), porque en español eso es lo que es. Pâte es la palabra francesa para masa. Lo mismo funciona con la masa quebrada (pàte brisée) o la masa de hojaldre (pâte feuilletée). 2) Para la crema Chiboust, muy bien pasar de hacer merengue italiano, que igual complica demasiado el postre, pero mejor esperar a que la pastelera esté a temperatura ambiente para incorporar las claras a punto de nieve, porque si no la mezcla final puede quedar un poco líquida.
Gracias por el apunte, he de reconocer que el francés no es lo mío jajaja
Las Recetas de MJ paletilla de cordero
me encantan tu recetas y además soy ibrena
es que lo haces todo perfecto
conocí a tu madre y a tu hermana
Con calma
Oh wow 😳
Hola.me gustaría una pasta para empanadas
Receta de lo más elegante, un poco pesada la elaboración. Ya está enfriando y mañana daremos cuenta de ella. gracias de MJ a MJ
Quiero la recetas denka salsa chibusd
QUE RICA
Imponienda 🎉
Pues yo no consigo hacer la masa de los profiteroles, siempre me queda muy líquido y mira que me gustan porque en salado también tienen muchas posibilidades, no desfallecere
crema chiboust => crema pastelera + MERENGUE ITALIANO
Este de merengue italiano no tiene nada.
A parte de que ese merengue está hecho con claras crudas (riesgo de salmonella), mezcla mal, está muy caliente la crema pastelera (se hace primero la crema pastelera y luego el merengue italiano para ahorrar tiempo y aprovechar que se enfríe a temperatura ambiente) y se incorpora todo el merengue a la crema y no visceversa, asi se tiene mayor aire y consistencia; y se enfría antes de usar. Por eso después le queda todo el relleno líquido e imposible de manguear con la boquilla Saint Honore.
Los profiteroles me salen muy bien pero no sé por qué se me deshinchan al poco de sacarlos del horno...si alguien me puede ayudar lo agradecería mucho 😢❤
Like si pensaste que lo de las orillas eran flanes
como se escribe la otra tarta que se confunde con esta quiero ver imágenes y recetas
Croquembouche ;)
gracias cariño, me encantan tus recetas, besos desde #ElSalvador