Boquerones en vinagre caseros
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Como hacer boquerones en vinagre. Receta de comida tradicional española. Sencillos de hacer y muy sabrosos. Boquerones en vinagre caseros.
Ingredientes para tres personas:
800 gramos de boquerones frescos
400 cl de vinagre de vino
400 cl de vinagre de manzana
Cubitos de hielo
2 cucharadas soperas de sal gorda
Aceite de oliva
Perejil picado
3 dientes o 4 de ajos
Una tapa muy apetecible para acompañar en cualquier momento!!
Que ricos y con anchoas espectaculares ❤❤❤❤
La receta bien.pero no se puede tener el grifo de agua a tope al limpiar uno Por uno.se desperdicia mucho y el agua es escasa.hsy q lavarlos bien pero teniéndolo en cuenta.
Estimada Maria Dolores entiendo tu inquietud respecto al agua pero no estaba el grifo a tope ya que tiene un filtro que espande el agua y lo parece pero ni mucho menos está a tope. Estoy muy concienciado con el uso correcto del agua. No obstante agradezco tu comentario que me ayuda a mejorar.
¿En cual momento le sacaste la sal y el vinagre?, he visto otros videos donde lo sacan, en mi caso no lo sacaba y que quedaban muy acidos y salados. La proxima preparación le sacaré el vinagre y el ajo.
Tienes razón, no muestro en el video el momento en que le quito el vinagre pero te lo explico, es muy fácil. Habrás visto que una vez que limpio el boquerón lo meto en una fuente con el vinagre y la sal y lo tengo 8 horas en la nevera. Pues una vez que los saco de la nevera para prepararlos con el aceite, el perejil y el ajo, en ese momento tiras el vinagre donde han sazonado las 8 horas. Justo antes de prepararlos con el aceite, el perejil y el ajo. Ya que el vinagre es para cocinarlos. Una vez que se han sazonado en la nevera lo tiramos.
@@Cocinaloquequieras muy amable tu respuesta, voy a prepararlo, antes los hacia a flechazos y no me quedaban blancos (medio rojos) y salados. Una excelente fuente de proteína, omega 3 .
Hola Melody.. Incluso voy mas allá en mi explicación y te voy a recomendar un paso que no sale en el video pero que lo vas a agradecer mucho. Mira te cuento: una vez lo sacas de la nevera y tiras el vinagre. Abre el grifo del agua y limpia mediante un chorro de agua medio minuto los boquerones que ya están hechos y escurrelos muy bien y seguidamente le echas el aceite de oliva el perejil y el ajo. Lo que pretendemos con el baño de agua es suavizarlos un poco de sabor a vinagre para que cuando los aliñes con el ajo el perjil y el aceite de oliva queden exquisitos. Un día de estos haré la misma receta con este paso. Gracias y espero que te salgan riquísimos pues es una receta muy fácil y deliciosa. Además de muy sana y ayuda a adelgazar. Que la disfrutes.
@@Cocinaloquequieras , Altamente agradecido por tu respuesta.