체크쿠키 만들기 Check Cookies Recipe
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- 체크쿠키 만들기 Check Cookies Recipe
지난번에 구독자님이 체크쿠키 만들어달라고 하셔서 만들어 보았어요 ㅎㅎ
*모양잡으실 때 각봉 활용하시면 파지도 줄어들고 균일한 두께로 밀어펼 수 있어서 추천드려용!
[공통재료]
무염버터(실온, 버터온도 20℃) 100g unsalted butter (room temperature)
슈가파우더 90g powdered sugar
계란(실온, 풀어서) 70g egg
[기본반죽재료]
박력분 100g soft flour
아몬드가루 20g almond powder
[초코반죽재료]
박력분 100g soft flour
코코아파우더 7g cocoa powder
1. 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀어준다. 슈가파우더를 넣고 잘 섞는다.
2. 실온에 두어 찬기가 사라진 계란 70g을 잘 풀어준다. 버터에 2~3번 나누어 넣고 잘 섞는다.
3. 버터반죽을 약 125g씩 반으로 나누어 두 볼에 나누어 담는다.
4. 버터 A에 기본반죽재료를 체쳐 넣고 잘 섞는다.
5. 버터 B에 초코반죽재료를 체쳐 넣고 잘 섞는다.
6. 반죽은 각각 랩을 씌운 뒤, 각봉을 옆에 두고 1.5cm 두께로 밀어편다.
7. 밀어편 반죽은 40분간 냉동휴지한다.
8. 반죽의 한 면에 달걀 흰자를 발라 초코반죽과 기본반죽을 서로 붙여준다.
9. 가장자리를 칼로 잘라 정리하고, 1.5cm 간격으로 자른다.
10. 옆면에 흰자를 바른 뒤 체크 무늬가 되도록 다른 반죽을 겹쳐 올려준다.
11. 15분간 냉장휴지한다. 0.7~0.8mm 두께로 반죽을 썰어준다.
12. 180℃에서 12~13분간 굽는다. (예열온도 동일)
체크쿠키만드는 영상중 젤 간단한 방법같아요! 처음시도에 성공했오요ㅎㅎㅅㅎㅎ
감사합니다 ㅎㅎ 좋은하루되세요🥰
너무영상잘보고있어요제가요즘에베이킹에관심이많아서너무잘만들으셔서구독했어요~~앞으로도많이볼게요영상계속올려주세요~~^^
감사합니다 ㅎㅎ 영상 꾸준히 올릴게요 💕☺️
체크 쿠키 좋아하는건 또 어떻게 아시고,, 전 버터반죽 부분이 정말 맛있더라구요! 이번건 꼭 따라해볼께요🧡
오 ㅎㅎ 이번엔 도전하시는건가요! 화이팅이에요😆💕🎉
첫 댓글이다 ㅎ
클래식한쿠키네요 우유가생각나는 쿠키😋 쿠키모음집영상 하나만들어도 될듯요 ♡
ㅎㅎㅎ우유랑 먹으니까 꿀맛 >< 감사합니다💕
오늘 만들었습니다 개존맛탱 과하게 달지않고 살짝 목막히는듯 담백하게 달아서 정말 좋아요! 멋진 레시피 감사합니다. 그런데 포슬포슬하게 부서지는 쿠키말고 뚝 뚝 부러지는 식감으로 먹어보고싶은데 강력분??을써야할까요? 아님 중력분?
감사합니다! 😊 단단하게 드시려면 굽기시간을 조금 더 늘려보셔도 좋을 것 같아요!
이틀전에 레시피대로 만들었는데 언제까지 먹을 수 있을까요 ?!
보관은 어떻게하는게 좋을지ㅎㅎ
옹 집에 쟤료가 다 있으니 만들어봐야겠어용...
안녕하새료! 혹시 밀대로 반죽 필때 옆에있는 스테인리스처럼 생긴 자...? 저거 이름 알수있을까용?!?
슈가 파우더를 박력분으로 바꿀 수 있나여?
혹시 박력분 말고 호밀가루도 될까요..?ㅠ
레시피 공유 감사합니다~~
녹인초콜릿을 넣어 대체해 만들어도 되나여?
코코아파우더여!
(대신답변가능이에요)
혹시 아몬드가루랑 분말이랑 차이가있나용? 분말 써도되나요?!
아몬드가루가 없으면어떻게해여???
아몬드가루가 없을때 박력분으로 대체하면 박력분을 120g을 넣으면 되나요 아님 100g을 넣으면 되는건가용?
아몬드가루 분량대로 박력분을 추가해서 넣어주세요!!
쿠키가 시간이 지날수록 눅눅해져요 제가뭘 잘못만들었나요?
아몬드 가루 꼭 넣어야하나요? 그거 대신 다른거 넣을순없나요?
아몬드가루 없으시다면 박력분으로 대체해주세요~
아몬드가루는 꼭 써야하나요? 안써도 된다면 대신할 재료가 있나요??
박력분으로 대체가능합니다!
감사합니당
@@luisand3367 혹시 코코아 파우더는 7g말고 20g으로 늘리는것도 가능한가요?
인녕하세요~혹시 슈가파우더대신 분당을 넣어도 될까요???
슈가파우더와 분당 동일한 거에요!!
슈가파우더 대신 베이킹 파우더로 사용할수있나요?
아뇨~ 슈가파우더는 설탕으로 대체하실 수 있어요~
그냥 버터대신에 무가염 버터를 사용해도 되나요?
무염버터 사용하시면 되어요!
에어프라이어는 몇도로 굽나요
오븐과 동일한 온도로 구워주시면 됩니다!
아몬드 가루 대신 코코아 가루 넣어도 되나요?
아뇨! 아몬드가루 없으시면 박력분으로 대체 해주세요 ㅎㅎ
무염버터가 아닌 일반 버터로도 가능한가요?
짠맛이 날 수는 있는데 감안하시고 사용하셔도 괜찮습니다!
슈가파우더 대신 설탕을 써도 될까요?
설탕 쓰셔도 됩니다! 대신 식감의 차이는 약간 있을 수 있어요 😊
보관은 어떻게 하나요? 실내에 놔도 되나요?
밀봉한 뒤 실온에 두셔도 괜찮습니다 :)
만들면 몇개정도 나오나요??
20~25개정도 나왔던 것 같아요!
박력분을 중력분으로 해도 될까요ㅠㅠ?
쿠키는 박력분으로 해주시는게 좋아요! 중력분으로 하시면 아마 단단한 쿠키식감보다는 조금 폭신한 식감이 될 것 같아요
초코반죽이 안뭉쳐지고 계속 뚝뚝 끊어지는데 무슨 문제일까요ㅜㅜ
코코아가루가 종류에 따라서 수분을 많이 머금어서 반죽자체가 건조해지는 경우도 있는데 그런 경우일수도 있구요, 휴지시간이 길어서 반죽이 차가워서 잘 끊기는 경우일 수도 있고 원인은 다양할 것 같아요!
근데 혹시 오븐무엇을 쓰세요??
오븐은 위즈웰 오븐 사용하고 있어요!
대글감사합니다~~
각봉이없을땐 어떻게 해야되나요…
각봉없으셔도 그냥 만드실수있어요!!
혹시 무염버터 말고 가염버터은 안돼나요..?
가염버터 사용하시면 짠맛이 날 수있어요~ 크게 신경안쓰신다면 가염사용하셔도 됩니다!
@@luisand3367아아..! 감사합니다! 전 또 소금 많이 넣어서 짠줄알았거든요..ㅎ
저 스틱은 어디서 구매 가능한가요?
각봉이라고 검색해보시면 나오실거에요 !
휴지 한다가 뭔 뜻인지 알려주실 수있낭ㅅ?
냉장고에 넣어서 잠시 휴식시킨다는 말이에요!
4:59 냉동휴지인가요 냉장휴지인가요...
아 제가 상세설명을 잘못적었네요!! 냉동휴지해주세요!!
@@luisand3367 감사합니다
영상 정말 깔끔하고 예뻐요☺️
감사합니다 ☺️💕
저는 매번 퍼지건데 어떻게 하면 안퍼지나요
안녕하세요, 오븐에 들어가면 어느정도 퍼짐은 있는데요, 그 정도가 지나치다고 생각하시면 공정에 문제가 있었을 수 있어요. 하지만 퍼지는 원인은 다양하기 때문에 특정지을 수는 없고, 크림화를 지나치게 했을 경우, 버터를 녹여서 사용했을 경우, 냉동 후에 반죽을 빠르게 오븐에 넣지 않고 조금 무른 상태에서 구웠을 경우, 오븐 온도가 낮았을 경우 등등으로 추측해볼 수는 있을 것 같습니다!
@@luisand3367 크림화를 너무 했나 보네요ㅜㅜ 감사합니다!
이 레시피대로 쿠키를 만들면 쿠키가 대략 몇 개가 나오는지 알 수 있을까요?(🤔)
25개정도 나오는 것 같아요!
@@luisand3367 아 그렇군요! 많은 도움이 됬습니다!(😊)
코코아파우더 대신 핫초코가루될까요?
핫초코 가루에는 다른 재료들이 섞여있어서 안될 것 같아요 ㅠㅠ
계란 흰자말고 대체가능한 재료눈 없을까요?? ㅠ
반죽 붙일 때 말씀하시는건가요? 물 사용해주셔도 됩니다!
코코아 가루랑 파우더. 둘다 별 차이가 없나요??
코코아가루는 그 미떼같은거 말씀하시는건가요? 그건 안에 다른 재료들이 들어있어서 안되시구 코코아파우더라고 설탕이랑 다른재료 없이 코코아가루만 들어간 거 있어요! 그거 사용해주시면 됩니당
@@luisand3367 설명창에 가루라고
되어있어서요ㅠ 감사합니당
앗 ㅎㅎ 헷갈리게 해드려서 죄송합니다
혹시 기본반죽에서 아몬드가루 생략 가능한가요??
아몬드가루 없으시면 밀가루로 대체해주시면 됩니다!
@@luisand3367 감사합니당