Spaghetti cacio e pepe
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- En virkelig enkel, klassisk pasta-opskrift. Spaghetti cacio e pepe - spaghetti med ost og peber. (Opskrift herunder)
Spaghetti cacio e pepe
400 g tørret spaghetti
2 spsk. hel sort peber
1 spsk. smør
2 store håndfulde revet pecorino
1 stor håndfuld revet parmesan
Knus peberet i en morter eller med en kagerulle. Det må hverken være for fint eller for groft. Rist peberet af på en tør pande der er stor nok til at rumme al pastaen. Imens sættes pastaen over i en gryde med rigeligt saltet vand.
Når peberet er ristet af i et par minutter kommes en spsk. smør på panden. Det får lov til at bruse op og derpå kommes et par store skefulde pastavand på. Skru ned og lad det simre lidt.
Når pastaen er halv færdig, fiskes den op af gryden og kommes over på panden. Der spædes løbende med pastavand fra gryden mens pastaen koger færdig i panden - lidt som man ville lave risotto. Når pastaen er al dente kommes osten i og der blandes og røres til osten er smeltet. Tilsæt evt. lidt mere pastavand undervejs, så retten ender med at være lækker og cremet.
Server øjeblikkelig med et ekstra drys af peber.
James, når du siger "og sådan er det", så hører man efter. Helt fantastisk kanal, du har fået skabt dig her. Tak!
Ja! Bedre end SMP, der mere er underholdning, det her handler bare om god mad. Skønt.
Fantastisk ret James med masser af historie. Tak! Man længes helt efter det italienske land og dets fantastiske køkken efter denne video.
Enig! Hvor bliver det dog vidunderligt, når verden lukker op igen...*suk*
Det ser bare lækkert ud, og samtidig ser det ud til at det er såre simpelt at lave. Tak for inspirationen, den skal laves i weekenden :) Og hold da op hvor er dine videoer blevet gode nu, redigeringen, lyden, og de flotte skud helt tæt på der bare ser proff ud. Virkelig godt arbejde, og hurtigt du er nået så langt :) God weekend til dig
Endnu en video gennemsyret af hygge og kærlighed til mad. Der er en grund til, at du er et ikon!
Still listening hard to your Danish. Very clear and calming.
De er altså møg fede de her videoer! Og det er sjældent at jeg ser en video uden, at jeg føler, at jeg har fået et godt tip med på vejen.
Fantastisk at følge med i dine lærerige videoer :) Nu er det snart påske, og hvad med noget Lam? Jeg ved du holder meget af det og det kunne virkelig være inspirerende, at få dit bud på en god ret med lam!
Hej Nikolaj,- vi skal helt sikkert have noget lam til påske! 😊
Her er Mac Allan (gammel kok ) Jeg drømte i nat om at du og jeg var på vej op til Dronningen for at lave aftensmad ... Tak for dine gode mad programmer ...Prof og saglig !
Tak for de hyggelige og inspirerende videoer. Jeg havde i flere forsøg svært ved at smelte osten ordentligt og uden at klumpe. Et godt tip er, at lave en fast pasta af revet peccorino og lidt kogevand, inden ostepastaen så røres i retten. Det gør det en del lettere, at få den rigtige cremede konsistens på sovsen.
Thanks for adding the subtitles! :-)
Hej James. Hvor er det dejligt at ha fundet dig her. Jeg er vild med dine videoer.
Glæder mig til at se hvad du laver nu det snart er påske, Lam i dild måske!? 🤞🏻😊 Virkelig en af mine ynglings retter.
Også en af mine! Og den ER på listen! 😊👍
Sådan en fantastisk ret. Glæder mig til selv at prøve den i køkkenet. Flere, flere og flere videoer. Jeg nyder dem!
Jrg håber pastapolitiet lige prøver din opskrift før de fordømmer den, den ser nemlig skøn ud
Rigtig fint, må da lige prøves af....:)
Tak for opskriften. Det smagte fantastisk.
Fantastisk. Du er bare den bedste, James. :)
Looks great! Greetings from Germany
Thanks! 😊
@JPriceDK har set alle dine videoer i en køre nu :) fantastisk kanal !! Kunne godt tænke mig at se dit take på en bolognese !!
Bolognese er på vej! 👍
Kan du lave nogle opskrifter med nyre, hjerte, lever og andet indmad, hvor du bruger nogle kraftige/stærke krydderier, marinader osv.? fx inspireret af kebab eller tacos al pastor
Btw godt arbejde med videoerne generelt:)
En af mine favorit pastaretter, men jeg pepper den altså op med bacon og grofthakket persille, så den har lidt ekstra smag.
Enkelt og lækkert!
Spaghetti, ost og peber? JA TAK!
Lavet den til aftensmad i dag. Det smagte fantastisk 🎉
Skøn video og skøn ret! Men hvad drikker du til - rød eller hvid?
Tja....personligt ville jeg nok foretrække et glas italiensk rødvin til denne ret...
Du er en fantastisk kok!
Lækkert. Hvis der skal bare en smule næring i retten, kan fuldkornsspaghetti med fordel bruges 👍
Che schifo
@@oliverjensen223 haha ja, jeg kan godt se at det med at bruge hele kornet, med alle næringsstofferne og fibrene, er mega ulækkert. Lad os da tage kornet og fjerne alt det gode, sunde og mættende, sådan så vi kun har det kridhvide næringsløse hvide spaghetti tilbage som vi så kan slubre i os. Hmmmmm! grande logica!
Lækkert og enkelt! Tak for opskriften :)
Uhumm lækkert 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Sådan der James! Jeg sidder jo næsten og savler nu, syntes altså også Italienerne må komme lidt over deres besættelse af olivenolie, smør er altså bare bedre.. (:
Hej James. Jeg har lavet denne ret 2 gange nu. Første gang konstateret jeg at 2 spsk er alt for meget for mig hehe. Men anden gang var den spot on. Desværre så blev osten ikke ordentlig opløst i vand/pasta blandingen. Så det blev sådan en slags vand med osteklumper i. Skyldes dette for høj varme da jeg tilsatte ost eller måske for lav varme? Eller for lidt eller for meget væske på panden?
Hej K.T. - de to spsk. peber er jo til 4 pers. - så hvis du er gået ombord i det på egen hånd, kan jeg forestille mig, at det er blevet "hot". 😉 Hvis osten ikke er smeltet, skyldes det for lav varme. Det er også en god ide at rive osten ret fint - så går det lidt lettere.
@@JPriceDK Ja kom også i tanke om at det var til 4 personer EFTER jeg tilføjet de 2 spsk peber hehe
Tak for svar og tak fordi du deler nogle gode retter som er nemme at lave :)
Bliv ved......🤠🇩🇰👍👍👍
Hej James, Kan du ikke prøve at lave noget gratin? fx. broccoligratin.
Hva med en gang kåldolmer ? :)
Kan man bruge lillebror ostehaps?
Det synes jeg da klart du skal prøve.....og så fortæl om det bagefter...😂
Kan du ikke lave larm i citron sovs her op til påske 🙏🏻🤞🏻❤️
Hvad kommer der i citronen? Klokkeblomster?
Hvilken to sange er det der køre i baggrunden? De er fantastiske!
Den første er noget copyright-fri musik jeg har fundet,- den anden er af egen produktion. 😊
Nåh. Jeg elsker din kanal
Tak ❤️, opfører pegorino sig anderledes end parmesan ? Kan man evt lave 50\50 af de to oste ?
Pecorino er fåremælk og mere saltet i smagen. Parmesan er komælk. Du kan sagtens lave halvt halvt, men Pecorino klart bedst. :)
@@jon3584 ja det er jo det den er , saltet , men efter min smag kan den godt blive lige lovlig meget saltet. Det er jo smag og behag begge metoder smager fantastisk.
@@n-doghansenmand5655 Helt enig :)
Der er alt for lidt spaghetti på den tallerken James!
Så må du jo tage to gange, ikke? 😉
@@JPriceDK Ja eller tre, hehe
Hvad er det for et rivejern du bruger ?
Det er et Microplane. 👍
Lækkert og simpelt!
Min yndlings slags mad
Det her er en af mine nye livretter... men hvad er godt at servere sammen med? En bøf? fisk? indtil videre har en salat fungeret fint.
Italienerne vil nok sige, at spaghetti cacio e pepe bare skal serveres som den er. Men en salat - on the side - er jo altid godt. 😊
fed video!!!!
Hej James.
Efter alle disse år med dig og din bror, er det som om der mangler noget i disse videoer 😅
Hils din bror 😊
- Rigelig smør.
- Axel har du taget mit salt ?
James, fantastisk video, men du bliver altså nødt til at lave en klassisk fransk Boeuf Bourguignon
Laver du den med de samme kogte peberkorn som i din steak au poivre opskrift?
Det kan man nemlig godt gøre - og så kan man bruge lidt mere peber, uden at retten bliver piv-stærk....😊
Smukt James!
Hej James!
Hvad er det for en pande du bruger?
Det er en aluminiums-pande, som jeg købte i sin tid i Supermarco. De er super gode til pasta. Jeg ved ikke, om de stadig har dem. Men ellers er der noget lignende på amazon: www.amazon.co.uk/Pentole-Agnelli-ALMA111B24-Professional-Aluminium/dp/B00APXCPIC/ref=sr_1_5?dchild=1&keywords=aluminum+pan&qid=1616408567&sr=8-5
Den du visse os noget med hummer? :)
Det er en aftale....du køber ind,- så laver jeg maden...😉
@@JPriceDK hahahahahaha
Vad heter den bak runds musik som du har .jag skulle behöva det för mat och en trevlig dam, vem spela det. Tacksam för svar. 😂😅
Lige i dette tilfælde er det musik af egen produktion. 😊
@@JPriceDK jäkla bra att dansa med en trevlig dam. Producera låten du kommer att få mycket beröm.
Hej James, hvor er panden fra?
Det er en italiensk aluminiums pande,- jeg tror jeg købte den i Supermarco engang....
Lækker ret! 👌🏻
Vildt skønne videoer James ☺️ Kunne være fedt og se dit take på - Stegt flæsk med persillesovs. Hvis du endnu ikke har prøvet det med bløde løg til, så er det en klar opfordring herfra ☺️
Tænker at det her er et godt sted at bruge noget af al den kogte peber man har til overs fra steak au poivre :D (selvfølgelig også med "rå peber")
Lige præcis! - Men ja - den "rå" peber fungerer naturligvis også! 😊
@@JPriceDK det er jeg ikke i tvivl om :)
Vil du ikke lave Cannoli dessert
Hvordan sliber du dine knive?
Jeg får dem slebet ude hos HW Larsen i kødbyen....men jeg indrømmer,- de trænger efterhånden. Og ellers bruger jeg jævnligt et strygestål.
Parmesan gör allt gott ;)
Hej James jeg ville høre om det er muligt at du kan slå undertekster til. Så mennesker som mig kan lave engelske undertekster på dine videoer
Kære Albert,- det lyder da fint. Hvor slår man undertekster til? Jeg har kigget alle mulige steder,- men kan simpelthen ikke finde ud af det....(beklager min sikkert latterlige uvidenhed...)
@@JPriceDK Dårlig nyhed RUclips har fjernet funktionen, før i tiden kunne man tilføje undertekster til andres videoer, men det er blevet fjernet begrund af "This feature was rarely used and had problems with spam/abuse so we’re removing them"
"føjelig spaghetti" - javel ja :D
Kan du lave lasagne
Jeg prøvede den der pecorino romano ost til min pasta guanciale i går. Smager altså bedre end revet grana padano :P
Men PEBER - DÈT er et must !
Der er en del som anbefaler Grana Padano som alternativ til dyrere oste, men det er altså også lidt mere kedeligt.
@@RedSntDK det vidste jeg ikke :)
Den kan sagtens bruges synes jeg. Men engang imellem skal man altså købe den dyre. Det er bare dét værd. Er lige startet med at spise de her pastaretter for et halvt år siden. Man blir jo afhængig af det guanciale 😲😁
@@RedSntDK Grana Padano er IKKE ost, men savsmuld. Vi må hellere holde os til de gode oste.
Syntes lidt du har glemt “spaghetti alla Bolognese” , fra Bologna. ☺️
Især nu hvor lavet de andre lækre klassiker fra henholdvis Rom, og Venedig.
Skønne videoer, og skøn mad. 😉
Sjovt du siger det,- jeg har netop lavet Bolognese - den kommer på efter "Philly cheesesteak" sandwich....😊👍
@@JPriceDK Alletiders! 👌☺️
Nu vi er i den italienske verden ville en gang Arribiata også være lækkert
😳😍
Jeg forstår ikke helt devisen om, at ens mad kun er RIGTIG god, hvis man snakker med munden fuld af den?
Nej, det forstår jeg heller ikke devisen om. Min mad er god - både når man snakker med munden fuld af den, og når man ikke gør...😉
@@JPriceDK haha ;-)
Et lille tip - put ikke for meget peber i!
Det kan jeg skrive under på 🙈, og jeg elsker peber.
Men det var lige lidt for meget fri hånd, da jeg lavede den
Muuums....der røg kuren.....
Tell me about it....😉
Ej ikke smør 😂😂😂
Er det ikke bare carbonara uden æg?
Man kan sige, at det er Carbonara uden æg og uden guanciale eller panchetta....og så er det jo alligevel ikke carbonara...😉
@@JPriceDK Jeg havde helt glemt at der skal kød i carbonara og jeg laver det ret tit.
Pasta Carbonara, All'Amatriciana, Alla Gricia og Cacio e pepe udspringer af det samme. Du tilføjer eller fjerner ingredienser. Enkelt og SKIE godt :)
John, nu må du gerne komme med din All'Amatriciana tak :)
Det er forkert. Ikke pasta pepe
jeg elsker generelt Prices mad, men det simpelt en deprimerende stemning over videon
Jamen dog...? Jeg var ellers i glimrende humør, da jeg lavede den. 😊
Det er vist det, man kalder en projektion.