Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
robię WINO MUSUJĄCE, czy coś może pójść nie tak? ¦ Dom Pachnący Żywicą
HTML-код
- Опубликовано: 17 ноя 2019
- Robię wino musujące z moich ulubionych białych odmian.
Musiak został zaplanowany już podczas dojrzewania owoców.
Czy coś może pójść nie tak?
#wino #musiak #szampan
• robię WINO MUSUJĄCE, c...
Szampanówki:
browin.pl/sklep/produkt/63145...
Korki i koszyczki:
browin.pl/sklep/produkt/63450...
Zamykacz do koszyczków:
browin.pl/sklep/produkt/63451...
Pirosiarczyn:
browin.pl/sklep/produkt/40181...
Twórzmy razem! Obejmij mnie swoim Patronatem:
patronite.pl/RobertDPZ
Zastrzeżenia do jakości filmów przekazujemy TUTAJ:
paypal.me/pools/c/8b5p0Hw2Nl
Centrum Zarządzania Światem:
FB.com/DomPachnacyZywica
DomPachnacyZywica.pl
![[BLACKSWAN] ‘Roll Up’ Official Music Video](http://i.ytimg.com/vi/ulvCwyKrwqw/mqdefault.jpg)
Wichajster, albo ustrojstwo, hehe...Pozdrawiam serdecznie 🙂
Brawo👍
Śliczne te butelki :D
Robisz ROBOTE tego szukałem
Jasne że "Wihajster" :) Pozostaje czekać aż będzie gotowe.
Jestem z Poznania, wiec u nas to jest dynks ✌🏽
No faktycznie :)
Dziękuję za ciekawy materiał. Opiszę moją sytuację. Zrobiłem wino rabarbarowe. 1.Tydzień burzliwej fermentacji we wiaderkach.
2.Później odcedziłem i zlałem do balona. 3.Dosłodziłem i zostawiłem na 3-4 tyg. Wino już słabo pracowało.
4.Zlałem ponownie, odrzuciłem to co się ustało.
5.Dosłodziłem ponownie, wyszło dosyć słodkie.
Miałem nadzieję że jeszcze ruszy i pozwoli zagazować wino. Wymyśliłem sobie że chciał bym je musujące. No niestety wino stoi, drożdże już nie ruszyły.
I tu pojawia się moje pytanie. Czy dodawanie saccharomyces bayanus 18% do win musujących coś da ? Wino samo w sobie jest bardzo dobre. Ale schłodzone z bąbelkami powinno się fajnie komponować Chciał bym zrobić ok. 20L musującego. Zastanawiają mnie proporcję cukru i drożdży. Czy powinienem wcześniej zmierzyć zawartość cukru ?! Dziękuję za wszelkie sugestie i Pozdrawiam
Cydrzynki lubią zbombić piewnie 😊
Nie mam granatów jeśli o to chodzi.
Jestem początkujący jak wykonać prawidłowo fermentacje malolaktyczna ?
Będzie jakas proba zrobienia szamapna metoda szampanska i jakis patent na wymrazanie korka?
Wihajster, nie znam innego słowa na coś o takim kształcie i takim zastosowaniu 😉
Odpowiednie było by Witam Gucie :)
Dynks, albo gielender 😉
A jak ruszy przy nalewaniu, to klar się zburzy i będziesz nalewał znowu mętne. Chyba nie ma co dawać tyle drożdży, nawet jeśli będzie ich mniej, to i tak dadzą sobie radę.
Czekam na bożole nowo :)
Truteń.
No właśnie nie zawsze klar się burzy. Jeśli butelka postoi odpowiednio długo, to osad na dnie jest na tyle zbity, że nie rusza go przy otwieraniu, czasem jak już prawie nic w butelce nie ma to się zdarzy opalizacja w kieliszku. Musiaki podaje się w mocno schłodzone. Co do ilości drożdży, one mają nasycić wino, ale mają także zapewnić możliwość dojrzewania nad nimi, więc są potrzebne, bo przecież w gotowym winie nie ma ich odpowiednio dużo. Pozdrawiam seniora Trutnia :)
Czy jest jakis film z degustacji tego wina? Nie moge go znalezc. Obawiam sie osadu ktory moze sie wytworzyc podczas produkcji wina ta metoda.
czy butelki do czasu degustacji mają oczekiwać w pozycji pionowej
Wszystko zdezynfekowane tylko nie wiadomo czy zęby umyte i przepłukane płynem przed użyciem wygotowanego wężyka...
Pozdr. Truteń :-)
Wszystko umyte, wyszorowane, zdezynfekowane, przepłukane, zasypane, odkażone. To co dostało się ewentualnie z moich ust jest niczym w porównaniu z ewentualnym zaszczepieniem życia z niewygotowanego wężyka :p Pozdro!
Do drutowania korków nie trzeba kupować specjalnego wihajstra - wystarczy haczyk z grubszego pręta metalowego i wkrętarka (tylko trzeba kręcić na małych obrotach...)
Jakby się tak zastanowić, to Twoja propozycja generuje większe koszta i zajmie więcej czasu, niż korzystanie z takiego wihajstra.
@ Oczywiście, jak ktoś nie ma tych rzeczy w domu. Taki haczyk można zrobić ze starego wieszaka na ubrania. Zresztą na upartego można i w palcach to skręcić XD
Ile wino młode musi mieć blg, by nie trzeba było dawać cukru i drożdży?
Chcę zlać do butelek część pracującego winka a część po fermentacji jak na filmiku
Jeśli to ma być mętny petnat z butelkowaniem w trakcie fermentacji, to kalkulator piwowarski i heja. Tylko ciężko upilnować cukier który został w czasie fermentacji :)
Witam w ktoryms odcinku dezynfekowales garczek z atomizera to rowniesz byl alkochol?
Tak, często korzystam z takiego atomizera z 70% alko w środku.
Dziekuje
A jakich drożdży używasz do tego? Chyba spróbuje zrobić w następnym roku:) jeszcze nie posiadam swoich jasnych winogron, ale może z czegoś innego zrobie :)
Oenoferm F3. Używam już od kilku sezonów i jestem zadowolony z ich pracy. Do białych win i do cydrów także, nawet piwo na nich uwarzyłem.
Już jakiś czas temu zastanawiałem się jak zrobić szampana, za rok napewno spróbuje tylko jeszcze nie wiem z czego. Cieszę się, ze wstawiłeś taki filmik oby więcej ich było :)
Spróbuj nastawić szampana z hibiskusa :)
Dodalem drozdze lalvin do wina slodkiego moc moze byla ok 16% po dwoch tygodniach otworzylem wino ale nie ma grama babelkow. Ta fermentacja ma od razu ruszyc. Czy widczne ma byc to jak wino pracuje w zamknietej butelce?
Nie wiem czy wino musujące o woltażu około 17% to dobry pomysł. Drożdże nie ruszą z takim alko na starcie, może szampańskie albo gorzelnicze, ale szczerze mówiąc wątpię. Można oczywiście nasycić sztucznie takie wino. Wino refermentuje kilka miesięcy i nie widać jak pracuje, bo ma przerobić około 1 blg. Tak czy siak - proponuję zaplanować sobie wino specjalnie na musiaka, tak żeby finalnie miało max 11% alko.
@ chyba tak zrobie następnym razem. Na drożdżach które używałem czyli Lalvin EC 1118 pisze że tolerują moc do 18%. Teraz się zastanawiam czy nie dodałem za dużo cukru, bo wino po dojściu do 16% było słodkie a ja jeszcze dodałem ok 10g cukru na litr. Może za dużo BLG było i drożdże nie mogły ruszyć. Moj plan jest taki żeby sprawdzić BLG. Jeżeli powyżej 22 to zmieszam z wodą, tym samym redukując moc. Drożdzy jeszcze troche zostało także napisze czy mi się udało
Czy to specjalny wihajster do zamykania butelek szampanówek, czy jakiś domowy przyrząd
To specjalny wihajster.
@ Gdzie można go kupić. Pokazuje Pan w filmiku że korki plastikowe są BROWIN, butelki nie widać gdzie kupione, gdzie Pan się obecnie zaopatruje w te materiały, ponieważ w BROWIN nie ma ani butelek szampanówek, ani korków do nich, ani oczywiście wihajstra.:) Zresztą oprócz korków które są dostępne w innym sklepie ( ale bez wihajstra, to klasycznych butelek szampanówek nie ma nigdzie w internecie
Po jakim czasie zrobił Pan wino musujące z tego wina?
Po wstępnym sklarowaniu i wytraceniu kamienia winowego.
Witam pożywkę do drożdży Pan dodaję?
Nie, do refermentacji raczej nie ma potrzeby, choć to zależeć może od wina. Warto sprawdzić na małej partii wina, czy zareaguje właściwie na dodatek cukru i drożdży.
Ślicznie dziękuję
Czy w przypadku takiego wina musujacego lub cydru da się je jakoś transportować, żeby nie wymieszać klarownego trunku z osadem drożdżowym? Mam na myśli dłuższe trasy po naszych kochanych polskich drogach.
Tak, da się. Jeśli zostały użyte odpowiednie Drożdże i da się im wystarczająco długo ułożyć na dnie. Wozilem takie butelki do Warszawy i dopiero ostatnie porcje były zmętnione odrobinę. Ale różnie się może zdarzyć. Taki urok tego typu wina.
Odpowiedz na Twoje obawy to metoda"Disgorging" i nic się nie zmiesza ;)
Jeśli mogę spytać, ile gram tych drożdży na 10l zostało dodane? Widzę, że wsłoiczku jest ich dosyć dużo.
W słoiku są namnożone Drożdże po fermentacji wina. Do refermentacji nie jest konieczny dodatek żywych drożdży, ale bezpieczniej je dodać. Chodziło mi bardziej o dodatkowe drożdże do autolizy i wzbogacenia bukietu w czasie dojrzewania. O wszystkim mówię podczas filmu i pozostałych części. Dodałem około dwóch łyżek stołowych gęstwy drożdżowej.
@ dziękuje za informacie, która wzbogaciła móją wiedze.
Czy używając drożdży po fermentacji i dodając żywych drożdży (np. szampańskich) zmieszać je po sobie w zbiorniku?
Oczywiście oglądam wszystkie odcinki z tym tematem i potwierdzam, że solidna wiedza i doświadczenie. Gratuluje
Drożdże po fermentacji są nazywaną gęstwą drożdżową i są najświeższą formą drożdży, gotową do kolejnej fermentacji. Oczywiście są pewne warunki ich kolejnego wykorzystania ale nie trzeba dodawać kolejnej paczki drożdży suchych. Tak, trzeba je zamieszać i rozprowadzić w całej objętości.
@ Oczywiście nie omieszkam spytać się o warunki kolejnego wykorzystania gęstwy drożdżowej. Pytam w tym też jak ją przechowywać między innymi np. temperaturze i co trzeba spełniać by je dodać? Domyślam się, że odżywkę przed dodaniem do wina.
Wszystko już o tym napisano :)
wiki.piwo.org/Zbieranie_i_ponowne_u%C5%BCycie_g%C4%99stwy_dro%C5%BCd%C5%BCowej
Mój kolega robił sobie piwo w domu. Wyszło mu 1.40 zł za butelkę ale ma swojskie.
fajny program -a ten wihajster to nazywa się po prostu klucz do wiązania
Taki wihajster przy wiązaniu zbrojenia na budowie nazywa się korbką.
Kurczę, teraz pamiętam jak kręciłem zbrojenie pod mój dom, to Majster przywiózł podobne haki.
Ale nie pamiętam jak to nazywał.
Zrob półsłodki musujące
Po co dodałeś jeszcze drożdże do wina ? Będziesz miał osad z nich.
Ten osad jest nawet pożądany. Na nim to wino ma dojrzewać.
Poza tym to już gotowe wino i trzeba jednak zadbać o kondycję drożdży do refermentacji.
Czekam na degustacje 👌
Zajzalem w kometarze. CIEBIE OGLADAJA TYLKO FACECI 🤣 Wiec nie gadaj tak jakby ogladaly cie tylko kobiey a czasami faceci. Lustro w domu masz? 🙈