Tất cả bí kíp làm BÁNH RÁN LÚC LẮC thành công đều có trong video này | Crunchy Sesame Balls Recipe
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Bánh rán lúc lắc hay bánh cam là món ăn bình dị nhưng lại hết sức ngon và là món ăn yêu thích của nhiều người, bên ngoài lớp vỏ giòn rụm thơm ngon, bên trong mềm dẻo, lúc lắc nhân chạy qua chạy lại nghe rất vui tai. Tất cả bí kíp để làm thành công món này đều có trong video. Mời các bạn cùng xem nhé !
Nguyên liệu
Nhân bánh
200gr đậu xanh ( mung bean )
100gr sữa đặc hoặc đường ( sugar )
1/2tsp muối (salt)
1tbsp dầu ăn (oil)
70gr dừa bào nhuyễn nếu thích
vanilla
Vỏ bánh
400gr bột nếp (glutinous rice flour)
50gr bột gạo (rice flour)
100gr khoai lang hấp chín (cooked sweet potato)
100gr đường (sugar)
7gr bột nở (baking powder)
3gr muối (salt)
15gr dầu ăn (oil)
300-320ml nước ấm 60-70⁰C (warm water 50-60⁰C)
Viên bánh
Tỷ lệ
Nhân 17gr
Vỏ 25gr
👉 39 bánh
Hoặc
Nhân 20gr
Vỏ 30gr
👉 32 bánh
---------------------------------------------------------------------------
Chúc các bạn thành công !
Có bất kỳ thắc mắc gì hoặc có câu hỏi cứ để lại lời nhắn dưới phần bình luận video hoặc nhắn qua FB cho An nha.
Kết nối và theo dõi An qua FB cá nhân : bit.ly/3URFEMa
Tham gia và giao lưu với An qua group An Cooking : bit.ly/4bgW2LR
Các bạn để lại cho An 1 like, đăng ký kênh, chia sẻ với bạn bè và người thân để kênh của An phát triển hơn và giúp An có thêm động lực làm thêm nhiều video nhé !
if you liked this video and want to see more easy recipes, please do SUBSCRIBE ! Its FREE !
© Bản quyền video thuộc về An Cooking
© Copyright by An Cooking ☞ Do not Reup
Thank you !
#ancooking #banhcam #banhranluclac
![[ENG SUB] Cho thêm thứ này, Bánh Rán Lúc Lắc, Bánh Cam nở giòn hơn bao giờ hết | Sesame Balls Recipe](http://i.ytimg.com/vi/vmZCYXBm5lo/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] Cho thêm thứ này, Bánh Rán Lúc Lắc, Bánh Cam nở giòn hơn bao giờ hết | Sesame Balls Recipe](/img/tr.png)
An khéo tay quá lần đầu chị xem RUclips này cảm ơn em thật nhiều
❤❤❤
Cô An Khéo tay quá
Cảm ơn Cô nhiều. 🌹🌹🌹🌹
Bánh đẹp quá An à. Cám ơn An hướng dẫn rõ ràng. Mình sẽ làm thử.
Hay quá rất tuyệt vời đơn giản dễ hiểu và nhanh gọn đẹp mắt và chắc chắn là ngon dòn cảm ơn An cooking nhé
đây là món bánh tuổi thơ của nhiều người đây, bánh nhìn ngon và hấp dẫn, cảm ơn kênh đã chia sẻ
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn an rất nhiều ❤❤❤❤
Thanks bạn nha ❤️❤️👍👍😋😋 Chúc bạn nhiều sk và may mắn 🍀❤️
Cảm ơn thông tin cách làm bánh ráng của cô An rất ngon, và rất hữu ích cho ai thích ăn bánh này bay giờ có thể học làm bánh được rồi…
Chào An, vô tình xem được video này của An, cô rất thích cách hướng dẫn cách làm bánh với giọng nói nhẹ nhàng truyền cảm, cô nghĩ đây là một cô gái có tâm để chia sẻ những kinh nghiệm nấu và làm bánh thành công, không làm mọi người thất vọng. Cô thích nhất là An hướng dẫn rất rõ ràng từng chi tiết, từ cách làm cho đến cách giữ bánh được lâu, đây là một ưu điểm cần có của một Cooking Channel.
Cô cám ơn An đã đem những kinh nghiệm rất cần thiết cho mọi người theo dõi, cô sẽ ủng hộ và theo dõi những video mới của An. Cô ở Mỹ, xin An chia sẻ những nguyên liệu nếu cần tìm ở Mỹ sẽ dễ dàng cho những người yêu thích nấu nướng.
An chào cô ! Nguyên liệu cơ bản nhất thường là bột mì đa dụng, vì mỗi nước sẽ có mỗi tên và ký hiệu khác nhau, cách dễ dàng tìm được bột mì đa dụng là cô xem thành phần của bột. Loại bột có hàm lượng protein từ 9-11% là bột mì đa dụng. Ngoài ra bột nở, muối nở, men nở, trứng, sữa, đường... Những loại này rất phổ biến và hầu như nước nào cũng có. Bữa nào có thời gian An sẽ làm 1 video nói rõ hơn về các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết trong làm bánh, nấu ăn để các bạn biết được những điều cơ bản nhất, từ đó việc làm bánh, nấu ăn sẽ trở nên dễ dàng hơn. An cảm ơn cô đã xem video của An ! Chúc cô nhiều sức khỏe và luôn an vui trong cuộc sống nhé !
@@ancooking. Cô cám ơn An. An có thể cho cô biết An đang ở quốc gia nào? Cô chúc An và gia đình luôn vui khỏe bình an.
@kim-thoanguyen7970 An ở Đức cô ơi !
@@ancookingAn ơi cho mình hỏi. Sao lúc lăn mè mình ém cũng chắc tay. Mà sao lúc chiên mè bị rớt ra. An chỉ giúp mình nhé. Cám ơn Bạn đã chỉ dẫn cách làm rất tận tình. Chúc an luôn vui khỏe may mắn an bình Hạnh phúc trong công việc cuộc sống nha 🌻♥️
@user-pv4jv3gn8t Chắc bột của bạn bị khô mặt rồi. Để hạn chế việc này thì bạn làm nhanh tay và đậy kín bột trong quá trình làm nhé. Làm tới đâu lấy bột ra tới đó nha.
Cảm ơn chia sẻ video thật tuyệt vời ..
Bánh nhìn đẹp… hấp dẫn quá…
Chúc sức khỏe dồi dào vạn sự như ý …
Đã rung chuông 🔔🤝👍🛎️ 8:57
Cảm ơn thông tin cách làm bánh răng của cô An rất hữu ích cho ai thích ăn bánh này bay giờ có thể học làm bánh được rồi…
Bánh đẹp quá em ơi
Co cam on an DA chia se mon banh ngon Co chuc an va gia dinh an ngay moi an lanh hanh phuc Thanh cong trong cuoc song ❤❤
Cám ơn nhiều, bạn hướng dẫn rất kỷ, và dễ hiểu
An oi nue mon nao cua An co cung thu chac thanh ba map vi thu la an toi kg ngung duoc😂.Cong thuc nay that tuyet voi.Co se lam thu vao ngay mai.Cam on An nhe❤❤❤❤❤❤
Cảm ơn em đã chia sẻ công thức ngon lắm ❤❤❤❤❤❤❤
Cám ơn An , chỉ dẫn rất tỉ mỉ, giọng nhẹ nhàng dễ thương.
Giọng của c Đại google
❤giong nói nhẹ nhàng, bánh đẹp👍🌺cảm ơn bạn❤️
Cảm ơn bạn . Mình làm đã thành công. Chúc bạn nhiều sức khoẻ
Cảm ơn bạn đã chia sẻ món bánh này và hướng dẫn thạt dễ hiểu chúc bạn sức khoẻ nhé
Bánh rán lúc lắc ngon quá. Cám ơn bạn chia sẻ. Chúc cả nhà vui vẻ có bữa ngon
Bánh cam nhìn ngon quá!Cô thợ khéo tay lắm!
Bánh đẹp quá , cám ơn An . Hôm nào An làm bánh rán mặn nhé
Bánh đẹp quá ak
Gọn gang và sạch sẽ ❤
Cam ơn An,huống dan tuờng tận giong noi truyen cảmm.Like
ôi cha!ngon quá à,nếu được ăn thử vài…….cái thì sướng……..biết mấy
nghe giọng An là thấy mê rồi ❤❤
Cám ơn bạn ❤
Trông ngon lắm, cảm ơn An!
Co cam.on.con.nhe....co.chuc.con.ra.nheu.mon.an.nua.nhe.. .❤❤❤❤❤❤❤
Cảm ơn Bạn nhiều lắm đã chìa sẽ ..
🎉🎉🎉❤❤❤
Bánh nhìn ngon quá...
Bánh đẹp quá
Chào bạn, bạn hướng dân ti mi và đê hiểu, tôi sẽ làm vào dịp cuối tuân. Thương bạn triêu likes. Chúc bạn khỏe và luôn thành công ❤
❤❤❤nhìn bánh ngon quá .
An ơi để ngày hôm sao được không em cảm ơn em nhiều lắm
Để cái gì ngày hôm sau chị ơi?. Chị xem kỹ lại video, em đã chia sẻ hết những điều mình cần lưu ý trong video rồi. Chị nói rõ ra xíu ý chị muốn hỏi là gì để em biết em trả lời chị heng.
Sao bánh mình chiên bị nổ dầu và bánh bị bể
@lilydinh6625 Bạn làm khác An chỗ nào vậy? An nói kỹ đến nỗi không còn gì để nói luôn á. 3 lưu ý trước khi chiên và 3 lưu ý trong khi chiên, bạn xem lại coi bạn bị chỗ nào heng.
Đã làm theo công thức và bánh rất ngon dù thiếu khoai lang. Thanks
bánh ngon va đẹp quá , cảm on bạn đa chia sẻ❤
Minh thay ban khoe va gioi
Cảm ơn cháu giải thích rất rõ ràng ,cô rất thích bánh này nhưng làm. Ko thành công với công thức mới cô sẽ làm lại
Thank you An look so good
Ngon 😋 hôm nào mình sẽ làm tuyệt vời thanks 😊
Hay quá 🎉 7:09
Chi Dan ro rang hay qua ❤
Cảm ơn chị đã chia xė ,mình sẽ. Thử làm ...
Cảm ơn em đã chia sẻ tận tâm
Chỉ cách làm rõ ràng , cảm ơn
Dep mat va ngon qua
An chi cach lam banh cam rat ro rang cam on nhe
BAN DA DUA NHUNG CAI TIT KHA DE THUONG KHONG GIONG NHUNG NGUOI KHAC ...TOI SE LAM THU 1 MON NAO DO CUA BAN .CAM ON VE SU NGAN GON ,DON GIAN VA DE LAM . NHAT LA BAN DA DE NGUYEN LIEU RO RANG KHONG MAT THOI GIAN DE VUA NGHE VUA GHI .
Tuyệt vời
Ngon qua co oi
Delicious!
Bánh đẹp quá!❤
Cảm ơn An nhiều nhé!
Thank you An nhé
Cảm ơn bạn🌹🌹🌹
Thank you
Tuyệt vời
Cảm ơn bạn
Cảm ơn bạn nhiều nhé
Cam on bạn
Em cảm ơn ạ !!!
Cảm ơn chị ❤
❤ bánh đẹp quá👍thanks❤️ko có bột khoai tây được ko bạn?😊
An đâu có làm bằng bột khoai tây đâu bạn .
Nếu không chiên hết một lần, sau khi bao bột và mè, cất vào ngăn đá, để khi nào cần lấy ra chiên được không? Cảm ơn và chúc sức khỏe!
Sao không thấy trả lời?
Bao bột xong cất ngăn đông bột dễ bị khô, nứt. Có thể cất ngăn mát, hôm sau lấy ra cho bớt lạnh rồi chiên. Hoặc chiên chín 70% rồi cất ngăn đông, khi nào ăn lấy ra chiên tiếp thì bánh sẽ ngon nha. Chúc bạn thành công.
@@lisan184 Bạn ấy nhắn cho An lúc 4h sáng thì cũng phải để An ngủ dậy mới xem tin nhắn được chứ bạn.
Mình Thu Bo Tu dong ,lay ra Chien van duoc BẠN nhe ,ngon ok
Nói nghe nhẹ nhàng 🎉
Nếu làm bằng bột xây nuoc thì làm thể nào
An chưa thử làm bánh này với bột xay nước bạn ơi.
Bạn cho mình hỏi mình làm để ngăn đông, khi nào ăn lấy ra chiên được không
Cũng được bạn ơi. Nhưng thời gian ngắn thôi. Để lâu bột sẽ bị khô, nứt. Hoặc bạn có thể chiên xong rồi cất ngăn đông ăn dần cũng được nhé !
Nhìn ngon quá! Làm ngay thôi!
Mình Sài bột nở của bột làm bánh tiêu đc ko bạn
Bột nở nhãn hiệu bong bóng bay đó bạn
An không biết bột nở hiệu đó bạn ơi. Bạn ra cửa hàng hỏi bột nở để làm bánh người ta sẽ biết. Bột nở thường có gói nhỏ 15gr 1 gói. Tiếng anh là baking powder.
Bánh tiêu An làm vừa men nở vừa bột nở luôn.
❤❤❤thanks
Nếu k có bakkingpower thì có lm đk k ạ
Phải có bột nở bánh mới nở được bạn ơi. Bột nở ở đâu cũng có bán mà.
Ok bạn rất tuyệt
Bột tự nghiên có đk ko chị
Bạn đang nói đến bột gì?
Buoi toi minh lam sang mai khoanng 9 h minh chien ban dc ko ạ
Bạn nhớ bọc kín để bột không bị khô nha.
Cho bột sư tử vào đc ko chị
An không dùng bột sư tử. Nếu em thích thì có thể cho 20gr bột sư tử để thử nha.
Chi ơi khoai lang nhật được hem ak
Khoai lang nào cũng được nha. Không có khoai lang thì thay bằng khoai tây vẫn được nhé !
@ da , cam ơn ak
Chi oi có công thức bánh gối (xếp) chay hem ak
Chị chưa làm video em ơi. Có thời gian chị chia sẻ nhé !
@@ancooking da ak
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤
Em làm mà bột nếp ủ xong bị khô giờ xử lý s a
Bạnh thêm xíu nước ấm vào nhồi cho bột dẻo lại nhé. Thêm từng tí một nha.
Chiên bằng mỡ heo dc k ạ?
Chiên được bạn ơi.
❤
❤❤❤
Cho mình hơi chút chiên như nào để bánh kg bị nổ ak mình làm nhiệt to thì bị nổ còn nhiệt thấp thì bánh phồng to và bánh mềm ngầm dầu
Bạn có nhiệt kế bạn đo thử dầu đi bạn. Nhiệt khoảng 170⁰C là chiên ổn. Tùy vào bếp mà chỉnh thôi, chứ mỗi bếp khác nhau nên mình không thể nói với bạn để bếp như thế nào được. Với lại lúc chiên phải dìm bánh liên tục, bánh để nổi lâu trên mặt dầu thì phần nổi đó sẽ bị nứt và nổ. Mình nói kỹ lắm luôn những điều cần lưu ý á. Bạn xem lại cái đoạn đó nha.
CHÀO CLIP …..CÁM ƠN NHIÊN NHIỀU NHÉ , CHÚC LỜI CHÚC SỨC KHOẺ ĐẾN NHIÊN & GIA ĐÌNH NHÉ ….🍀🌹🤗
Chào bạn. Cảm ơn bạn nhiều. Mình là An nha. 🥰
Bánh này có giòn đc lâu k bạn, mình làm chỉ có một chốc là mềm
Bạn làm đúng như mình thì giòn cả ngày luôn á.
Muốn giòn lâu khi nhổi bằng nước sôi
ct của e giống y của c mà sao e làm lúc giòn lúc mềm hay do e ko ủ bột c
Em ủ bột đi em ơi. Với lúc chiên em coi lại kỹ những gì chị lưu ý á. Bánh sẽ 10 cái như 1 luôn nha.
@@ancooking để e ủ bột xem có ổn ko, e thấy các bc đều ổn chỉ có ko ủ bột
@thisyuntran5044 hehe, chị cũng có nói trong video là nhất định phải ủ bột mà em. Em làm lại xem sao heng.
Sharing everyone of Jesus Christ,He is coming back. We are spiritually saved by grace through faith in Jesus Christ our Lord God and Savior.
Em chiên từ lừa nhỏ như video mà bột không nở. Có khi nào do bột không ạ?
Lửa nhỏ nhưng nhiệt cũng phải đủ trong khoảng 160 ~ 170⁰C thì bánh mới nở được bạn. Lửa nhỏ mà không đủ nhiệt thì bánh sẽ bị chai, không nở được nha. Bạn xem bột nở của bạn có mới không?
@@ancookingdạ em cảm ơn chị ạ. Để em thử lại
An oi tai sao luc thi An dung bot no ,co luc lai men no vay ?
Men nở An thường sử dụng chủ yếu trong các công thức làm bánh mì.
Men là 1 vi sinh vật, 1 thực thể sống. Nó ăn đường trong bột và thải ra CO2, các acid hữu cơ, enzyme… làm bột phồng lên. Vì bánh mì cần thời gian để tạo Gluten săn chắc mới có thể tạo thớ bánh, hay tạo ra các lỗ trong bột bánh mì mình hay thấy.
Ngoài bánh mì sử dụng men ra thì các loại bánh bao, bánh tiêu cũng sử dụng men để giúp bánh nở.
Còn muối nở và bột nở là chất hóa học.
2 loại bột này có phản ứng sinh khí CO2 gần như ngay lập tức khi bột tiếp xúc với chất lỏng, chất béo.
Do đó, bột nở và muối nở thường được sử dụng làm các loại bánh ngọt (cake) giúp bánh nở mềm xốp.
Bữa nào có thời gian An sẽ nói kỹ về những nguyên liệu này nha cô.
Cô ơi sao bánh làm ra đẹp nhưng để lúc nó mêm không giòn ạ
Là do nhiệt độ dầu khi chiên bạn ơi, bánh chiên phải đủ nhiệt độ thì bánh mới nở đều và không chiên lửa lớn quá, bánh chín nhanh nhưng chín lớp ngoài lớp trong vẫn chưa kịp nở, cũng không chiên lửa nhỏ quá, bánh ngấm dầu cũng sẽ bị mềm. An đã nói kỹ lắm trong video những điều các bạn cần phải lưu ý khi làm món này rồi á. Bạn xem lại coi bị vướng khúc nào nha. An chiên mỗi mẻ khoảng 14 ~ 15 phút.
Ct này của An dc bao nhiêu bánh vậy?chảo dầu là 1 lít dầu đúng ko ạh?
An có nói trong video đó bạn. Ct này làm với tỷ lệ như An thì được 39 bánh. Còn tỷ lệ nhân 20gr vỏ 30gr thì được 32 bánh. Chảo dầu của An khoảng 1,2 lít dầu á. Bạn chiên chảo nhỏ hơn hoặc lớn hơn thì điều chỉnh lượng dầu cho phù hợp, miễn làm sao bánh phải luôn ngập trong dầu lúc chiên là được... Coi kỹ video 1 chút. An nói rất rất kỹ trong video những điều cần lưu ý á. Chúc bạn thành công heng.
@@ancooking cảm ơn An đã phản hồi, ngày mai mình sẽ làm theo cách hướng dẫn này của An, mình sẽ phản hồi kết quả nhé. Thanks
Ngon và chuẩn luôn An ơi, mình làm đúng ct này dc 37 cái, chiên mẻ cuối bị nổ 2 cái, bánh vị ổn luôn ko cần chỉnh gì luôn nè. Không ngờ bánh nó tròn vo luôn ấy. Thích gì đâu luôn áh
@@laile7654 Công thức chuẩn không cần chỉnh là đây chứ đâu. Cảm giác làm thành công nó đã heng. Chúc mừng bạn nha. 😍😍
Sao nguoiqf ta làm đẹp .à mình làm như bè p v😅😅
Làm từ từ quen tay sẽ đẹp nè bạn.
Việc gì công đoạn phải ngâm đậu đây
Bạn nhắn gì An không hỉu ?
Tui lam y chang nhu may co chi vay rot cuoc chien no ko don de lau no cung ko ngon
Đã có nhiều bạn làm rất thành công, rất ngon rồi đó. Bạn làm không giòn, không ngon thì bạn phải xem lại quá trình bạn làm nha.
Спасибо ❤💐
❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤