CHURROS profissional APRENDA
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Receita lucrativa, para clientes exigentes , que pagam o que vale.
Nesta Aula Gratuita , faço churros e mostro como valorizar seu trabalho, e ter DIFERENCIAL.
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Como fazer Churros
Churros para iniciantes
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Receita massa de churros,
ingredientes e seus "PORQUES"
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Como Fritar churros
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![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Meu churros sempre estourava quando eu fritava com a massa quente .comecei frita com a massa fria nossa melhorou
Pode reutilizar o óleo ?
Oi oi , segundo vem nas próprias embalagens , o óleo deve ser trocado quando :
Começar a espumar
Escurecer
Ou apresentar odor de queimado
@@Xandaodaboutique Boa tarde!suas dicas estão me ajudando muito,só tenho que te agradecer!! Muito obrigado
Eu não gosto de usar açúcar na massa, fica muito doce o churros! Prefiro sem o açúcar
Se aceitar uma sugestão, pode usar Boutique do churros & Cia . Trabalho na área de Marketing a 20 anos aproximadamente e pode pré anunciar a mudança para seus clientes por e-mail, adesivos informativos nas embalagens e depois migrar de uma vez. Também serve com outros nomes, mas mudanças menores são mais funcionais. Abraços e parabéns pelos vídeos
Oiii
Posso congelar essa massa?
O bicarbonato não irá mudar se congelar a massa?? Vai escurecer a massa se congelar a massa com bicarbonato???? Se puder responder, muito obrigado❤
Que difícil pra mexer usa colher de pau
Porque não usa uma colher de pau pra mexer a massa
Eu já trabalhei com churros,nunca estourou
Glória a Deus
Bom Dia Maravilha sua Aula estava fazendo exatamente uma receita que achei no RUclips mais não é igual a sua é muito gostoso depois vou testar a sua tenho vontade de ter meu negócio pois tenho mais de 70 anos e preciso trabalhar pra sobreviver sou só eu e DEUS Obrigada por o conhecimento que você me agregou
Que bom fico feliz . ❤️❤️👏
Boa Noite! Para que serve o bicarbonato no churros? Poderia passar receita? Estou começando!
A xícara medida padrão é o correto ela é de 250 ml
4 xícaras = 1 litro.
Boa noite, gostaria de saber que tipo de açúcar vc usa para polvilhar o churros com canela??? Gostei muito do seu canal ,sou de São Paulo e trabalho com churros e aprendendo muito com vc , parabéns.
Qual te.peragura pra fritar
Opa
Eu uso açúcar demerara .
Bom dia Xandy ainda não iniciei o meu negócio com churros vou fazer delivery goste da sua massa vou testa lá esse final de semana em casa para a família adorei sua dica da essência de laranja uma dúvida posso fazer a massa de manhã modelar e deixar para fritar na parte da tarde ? Pois como quero fazer delivery vou fazer as entregas após as 13 h
Opa joia , essa massa eu indico fazer e fritar , ouuu fazer e congelar, e congelar melhor ainda , isso vai te dar
Estoque
Controle e te fara ganhar tempo.
Muitas esplicacoes sobre o churros esplodir
Eu sovo com rolo quando ta quente assim....
Para mexer trm que ser colher de pau essas culheres são muito leves para essa massa
Eu tenho mas quero comprar uma boa igual a tua porque a minha manivela é em cima não gosto
boa tarde. na minha receita . dá massa vai...Água 1 litro. essência de baunilha. duas colher de sopa. sal uma pitada . e.....uma colher de sopa de margarina coamo. dr pacote ....pra una massa . um kilo de trigo anaconda..ferveu a água coloca o trigo. e com uma colher de ..madeira . mexe ate a massa ficar em ponto de coxinha....ok. essa é minha receita
Olá! Consegue a receita por escrito por favor? Obrigada!!! ♥️ Deus abençoe seu negócio e por querer ajudar a todos! 🙏🏼
RECEITA
1000 água 1000 farinha 80 óleo
44 açúcar
6 essência
6 bicarbonato 3,6 sal
Repare que mesmo os ingredientes líquidos são expressos em kilogramas, não em litros. Esse é o padrão na panificação internacional e, ao adotá- lo, facilitamos os cálculos da receita.
Eu sei que provavelmente voce ja leu algumas receitas de churros pela internet, assim como eu e minha esposa fizemos também, porém essa receita foi a que se encaixou e vendeu de verdade, mas isso eu explico mais pra frente.
PREPARO DOS INGREDIENTES
Ferva a agua, com o óleo de coco, açúcar e sal, em uma panela, que você saiba que caberão também, os outros ingredientes. Quando a agua ferver adicione a essência, e logo após, o bicarbonato de sódio. Assim que colocar o bicarbonato, já coloque a farinha de trigo, e baixe o fogo, mexa bem, com uma colher grande ou mesmo espátula de silicone, mexa até que desgrude do fundo e se torne uma massa só. Isso pode ser feito também na batedeira, neste caso, assim que a agua ferver e você colocar a essência, bicarbonato e a farinha, mexa um pouco com a a colher e em seguida coloque rapidamente na batedeira, pra manter o calor
Bata até desgrudar, e virar uma massa só. Retire a massa da panela, e sove a massa até deixa-la lisa; Deixe descansar por 5 minutos, coloque na amassadeira manual, industrial ou automática, e molde seus deliciosos churros. Esta receita é uma receita para venda, ou seja uma receita razoavelmente grande, Porem, você pode dosar de acordo com agua necessidade, mas com base nela. Como falei, é uma receita diferente, mas, que de dentro da cozinha de nossa casa, até hoje paga as nossas contas e nos da uma vida diferente da que tínhamos antes.
Olá Xandy! Trabalho com churros, já tenho uma massa própria, porém vendo a sua me veio uma curiosidade, do por que utilizar o bicarbonato, qual o benefício?
Gosto muito de saber o porque de cada coisa , e estudando os ingredientes descobri que o bicarbonato ou o pó royal , deixam a massa mais “ aerada” ou seja.
Por isso uso .
@@Xandaodaboutique perfeito, obrigado!
Boa noite!
Por usar bicarbonato de sódio na massa?
Como faco p adquirir as primeiras aulas?as medidas q não peguei,sou de Goiás e quero comecar fazer churros,já faco hot dog!uma coisa que prezo muito e QUALIDADE dos produtos!gostei muito das dicas e massa dessa aula! parabéns!
Compre Xícara medida padrão que é de 250 ml nas lojas Americanas, Freitas varejo,nós grandes supermercado tem.
1 massa rende quantos churros
Oi assisti sua aula eu gostaria de saber se eu usar margarina seria quanto pela quantidade de óleo que vc usa pode me dizer por favor
Oi oi , está receita testei com vários ingredientes sempre seguindo as mesmas proporções e deu certo .
Então se usar margarina pode seguir a Mesma quantidade do óleo
Da pra fazer essa massa e usar na maquina maual
Parabéns pelo seu belo trabalho você é nota millllllllll
Bom dia, gostaria de saber pq meus churros.enxarcam e deformam
Oi oi Elaine ,
São muitas as possibilidades ,
Qual a sua receita e seu modo de preparo ?
Porque do bicarbonato na massa do churros
Olá chandi eu gostaria de aprender muito a receita
E o bicarbonato...quando coloca
DANIEL SILVA MUINTO BOA SUA RECEITA PARABENS
Obrigado Daniel
Xícara de café ou de chá tem diferença.
Se eu pudesse daria 100000 likes! Obrigado pelas excelentes informações 🙏
Amei. Gratidão. Deus abençõe sempre
Parabéns meu velho!
Alex - Churros Gourmet
Xandy o óleo de coco é o extra virgem ?
Fala Churreiro , pode ser o virgem ou o extra , eu normalmente uso o extra , mas não vi diferenca entre um e outro.
Vou comprar meu carrinho e começar. A dúvida é: posso fazer a massa em um dia para levar e fritar, no outro ? Ou já tenho q modelar eles e congelar?
Algumas pessoas fazem assim , porém massas de churros são organismos “vivos” que duram no máximo 17 horas sem alterações na qualidade , congelar , ou apenas resfriar a massa já modelada , seria o ideal , pois além de tudo ajuda a economizar tempo e melhorar o licro com a redução de desperdiço .
Pode colocar pó Royal ?
Eu sou de Rio das ostras quero muito entrar nesse ramo
Eu estou assistindo a primeira vez e amei parabéns você é 10 quero aprender mais com vc muito obrigado ❤❤🎉
Bom dia Eliana muito obrigadoooooo
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Estou testando massas, e adorei sua explicação, sou de Jaú interior de SP.
Oioi Geisa , obrigado .
Penso que esse é o mais certo , testar errar , ajustar e mesmo aquela massa que você acha perfeita, depois de dominar ela , adicionar o seu toque especial , dar a sua identidade .
Amigo tô precisando dessa estrelinha da masseira vc sabe aonde encontro ela a minha masseira é do mesmo jeito da sua bico roscado
Eu comprei está aqui do mercado livre
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Oi por favor esse bicarbonato é o de sódio obrigada.
Oi oi simmm
Pode fazer a masa e modelar depois?
Boa noite sou de Santana de Parnaíba estou assistindo seus vídeos ,não tenho nem masseira e nem doceira mas eu sei que Deus vai preparar pra mim.modelo no aplicado e silicone.
O importante é estar em movimento , ir atrás e sempre sempre acreditar
Oque séria maseira de teto? E diferença de churros espanhol?
Oi oi Masseira de Teto é a mesma masseira só que ela vai presa ao teto e não na bancada .
Churros espanhol não tem recheio dentro , é mais fininho e você come ele molhando nos doces .
Um litro de água são 1000 ml.
Portanto levando em conta xícara de 250 ml são 4 xícaras de água.
Boa noite
Assisti a primeira aula hoje, maravilha obrigado pelas explicações. Quero aprender mais .
Obrigado 🙏 😍🍀
@@Xandaodaboutiquenão estou conseguindo entrar no grupo do WhatsApp, da grupo cheio
O óleo de coco da gosto do óleo?
@@rosangeladutra4586 não dá não. Pela proporção que é usado nem aparece
Xandy, comprei uma batedeira para massas pesadas, porém perco a massa quando faço nela, fica mt mole e grudenta, já diminuí a quantidade de água, mas não adianta, a impressão que dá é que fica encruada, pode me ajudar?
Deixa a água ferver BEEEEMMMMMM
@@Xandaodaboutique Vou testar rs
😃🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Eu não tenho
Muito bom o vídeo , parabéns!
☺️
Eu posso fazer várias massas ecilindrar depois de fria
Não recomendo muito , pois elas ressecam
comecei agr, fiz 2 receitas diferentes e as 2 deram super certo. nenhuma estourou. só não usei ainda óleo d côco,pois acho w é caro e ainda não dá p imprementar . mas a ideia é colocar sim, mais p frente 🥰. amei a ideia do óleo, e se rende mais, vale a pena investir. obg. pelas dicas🩵
Boa noite, qual mexedora vc recomenda? Preciso de uma.panela mexedora e não sei qual comprat
Eu tenho a Progas 22 muito boa .
@@Xandaodaboutique mioto obrigada
Qual sabor essência ?
Eu uso de laranja 🍊
Trigo dona benta pra fazer na mão é mais pesado. Primor ou Sol são bem mais leves.
Nao conseguir entrar no grupo.
Um grupo onde, ajudar um ao outro faz diferença, um grupo onde não tem concorrência , porque todos são VITORIOSOS , e todos estão buscando mais E mais conhecimento , porque PRA
VIVER DE CHURROS você não tem apenas que gostar de churros , você tem que amar PESSOAS .
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Nossa¡!! Aprendi muito com vc
Obrigado Ana , que bom poder ajudar
Obrigad🎉a pelas dicas🙏sera qvfarinha de pastel suprema da pra fazer essa massa?
Otimoo videooo❤ qual diâmetro do churros?
Muintoboa a sua.receita para bens
Obrigadooooo
Oi sou nova no canal está maquina regula obicogula
Bico
Oi oi ela troca o bico de tradicional para espanhol .
Estou maratonando o canal 😄 muito boas suas aulas
Obrigado Pamila.
O trigo e com fermento ou não
Eu uso o sem fermento
Qual sao os melhores trigo pra usar por favor
E pra salvar usar o rolo
Eu uso
A massa de churros deve ser mais neutra? Digo em relação ao açúcar.
Oi oi Cada gosto é um gosto , porém como os recheios já são doces , não gosto que a massa fique “ brigando “ com a massa .
Além do mais , açúcar na massa não tem a única função de adoçar , ela da textura e cor tambem .
@@Xandaodaboutique Parabéns pelo canal. Comecei a te seguir a faz pouco tempo, mas já aprendi muito, suas dicas e ensinamentos são TOP.
Qual a marca da sua masseira.
Tenho uma r2 e também uma ademaq
Estou começando agora
O caminho é longo, porém vale a pena cada passo , e meu trabalho aqui , é ser um gps e mostrar caminhos alternativos aos esburacados que passei .
Meajuda.cual.areseita.de.um.quilo
Porque vc não usa a colher de pau
Eu não tenho masseira
Bom diaaa!!
Oi oi oi Bom dia/noite
Por favor me ajude
Obrigado
🙏🍀🙏🍀
Eu já me queimei muito
E o óleo de coco, ele substitui o leite?
As características que ele leva pra massa , são as mesmas da margarina , porém sem ter lactose , e nem gorduras ruins
@@Xandaodaboutique Como faço essa conversão de medidas, passando da margarina para o óleo de coco\algodão? Outra coisa, se eu não usar o leite, somente água, quanto de óleo de coco\algodão devo colocar?
1000 água 1000 farinha 80 óleo
44 açúcar
6 essência
6 bicarbonato 3,6 sal
Repare que mesmo os ingredientes líquidos são expressos em kilogramas, não em litros. Esse é o padrão na panificação internacional e, ao adotá- lo, facilitamos os cálculos da receita.
Eu sei que provavelmente voce ja leu algumas receitas de churros pela internet, assim como eu e minha esposa fizemos também, porém essa receita foi a que se encaixou e vendeu de verdade, mas isso eu explico mais pra frente.
PREPARO DOS INGREDIENTES
Ferva a agua, com o óleo de coco, açúcar e sal, em uma panela, que você saiba que caberão também, os outros ingredientes. Quando a agua ferver adicione a essência, e logo após, o bicarbonato de sódio. Assim que colocar o bicarbonato, já coloque a farinha de trigo, e baixe o fogo, mexa bem, com uma colher grande ou mesmo espátula de silicone, mexa até que desgrude do fundo e se torne uma massa só. Isso pode ser feito também na batedeira, neste caso, assim que a agua ferver e você colocar a essência, bicarbonato e a farinha, mexa um pouco com a a colher e em seguida coloque rapidamente na batedeira, pra manter o Calor
seu canal é muito necessario para mim
O Samira , continuamos na luta ...
@@Xandaodaboutique oi xandy qual o seu wats
@@veradejesus2436 47997310231
Porque você usa bicarbonato ?
Fala churreiro
bicabornato serve pra aerar a massa deixando mais fofinho.
Qual a difereca do fermento com o bicabornato
Cada vez que termiñar de fritar ten que desligar a fritadeira
Qual valor do churros
Como adiquirir o curso completo? E parabéns pelos videos
Eu já trabalho com churros gostaria de comprar uma maceira igual a sua onde posso comprar uma igual atua profissional
Estou adorando a aula
Oi oi Ísis que bom ❤️
Gostei muito parabéns tirei várias dúvidas
O bicarbonato está num pote de pó Royal??? Ou ele disse o nome errado??
Excelente vídeo !!! Muito rico 😍👏👏👏 Parabéns e obrigada