Kennt ihr die Austern-Regel? | Karambolage | ARTE
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Luisa Jendrek lädt uns zum Austernessen ein.
Autorin : Luisa Jendrek
Regie : Marc Chevalier
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Die Regel gibt es hier in Deutschland ja auch für Miesmuscheln. Aber ich hatte gehört die wäre früher eingeführt worden, weil man noch keine Möglichkeit hatte die Muscheln richtig zu kühlen, wodurch sie in den Sommermonaten schlecht wurden
Zekkke 2:01
Und bei karpfen
So kenne ich das generell für Fisch und Meeresfrüchte.
Genau so kenne ich es auch für Muscheln.
immer wieder treffende und liebevolle Animationen - sehr schön, wunderbare Leichtigkeit. Danke !
Ich muss eigentlich meine Masterarbeit zuende schreiben
Germanistik ?
@@bela1969 Huch der Kommentar ist ja schon alt :D Aber nein, die Masterarbeit habe Ich erfolgreich in Physik geschrieben und dieses Video diente nur zu einer ebenfalls erfolgreichen Prokrastination ;-)
Diese Regel gilt auch für Karpfen, zumindest in Franken🤷♀️
Auch in Thrüingen ;-)
Gut zu wissen, dann müsste man jetzt ja zuschlagen! :)
@@artekulturkanal
Natürlich, immer wenn ich mal da bin:)
Diese Regel gilt auch für Krapfen, zumindest in Franken ¯\_(ツ)_/¯
Ich kenne die mit Barfuß laufen😂 Also man darf nur in Monaten ohne R ohne Socken rumrennen
Austern mögen aber Götterspeise verschmähen🤨
......also meine Schmerzgrenze was in meiner Vorstellung ungenießbar ist, sind eindeutig Austern ....
@@irmy7198 Ich hab schon welche roh gegessen, bräuchte ich aber auch nicht nochmal.
@@Der_Kleine_Mann find ich voll gut, schon mit 10
@@flunderrabbat8270 Na dann guten Hunger👍
@@flunderrabbat8270 du sagst es, mit 10 Jahren also als Kind, da futtert der "Schwabe" seine Linsen Spätzle Saiten .. oder aber frittierte Taranteln, Schlange oder Austern.
Erst als Erwachsener sind die Hemmschwellen bei den allermeisten einfach da....
Diese Regel gilt bei uns auch für Karpfen, Forellen und noch einige Fische die nicht aus der Tiefkühltruhe stammen. Austernwerden es bei uns ohnehin kaum gegessen.
Das ist in Deutschland die MUSCHEL-Regel.
Kenne ich ähnlich von meinem Opa: In Monaten mit R darf man nicht barfuß draußen laufen, oder kurze Hosen anziehen, sonst erkältet man sich #bestelogik
Ich kannte die Regel dahingehend das die Austern (und generell Muscheln) im Sommer giftige Algen aufnehmen könnten und daher vermieden werden sollten
Genau so kenne ich das auch!
Ich kenne seit meinen Kindertagen die Regel, dass man in den Monaten ohne R draußen barfuß laufen darf. 🙂
Die Regel gibt es mit Miesmuscheln auch, allerdings wegen der erhöhten Giftstoffkonzentration im Wasser
Die Frage ist, wer will überhaupt Austern essen.😂
Da gibt es wohl genug Leute :D
Ich
Eddiebert ich
Eddiebert ich nicht.
ich :)
Diese Regel kenne ich hier am Niederrhein aber auch, wird hier auch für Miesmuscheln angewandt. Sehr zum Spott unserer niederländischen Nachbarn.
Das sagt man bei uns genauso mit Heringen. Nur in Monaten mit "R" essen. Ist dank kühltechnik natürlich überholt, machen aber viele immernoch.
Dabei startet der Herringsaison immer im Juni.
Diese Regel war mir auch neu macht aber Sinn. Ich kenne die Regel in Monaten mit R nicht am Boden zu sitzen.
Ganz genau!!!
Ich kenne das nicht, warum darf man da nicht am Boden sitzen?
@@starther Wahrscheinlich, um keine Blasenentzündung zu erhalten. Denn die Monate mit R sind eher kühl.
Eine ähnliche Regel gibt/gab es in D für Miesmuscheln. Der Grund, soweit ich gehört habe, ist das erhöhte Risiko des Verderbens in den heißen Monaten.
1:19 😂
Warum muss ich da an Sheldon Cooper und seinen Kakao denken. 😉
Ich mag die Filme
Gilt das auch für Prärieaustern?
wenn man die ehemaligen besitzer fragen würde dann in jedem monat nicht :D
Habe nur einmal Austern gegessen, so 2-3 Stück waren das. Schmeckt im Prinzip wie Meerwasser nur bei weitem nicht so salzig. Meine Meinung: Ganz nice aber für mich nicht in der Kategorie "Wer das nicht probiert hat hat was essenzielles verpasst"
Bei mir das gleiche einmal probiert und nie wieder zum einen schmecken Sie nach nichts und danach zwei Tage dauer kotzen hat auch nicht geholfen.
Wieviele hier keine Austern mögen, 🙈 ich lieeeebe sie. Schmecken nach Meer und Freiheit. Aber kann es schon nachvollziehen, die Dinger sind schon speziell. Entweder man liebt sie oder hasst sie.
Oder sie sind einen egal!
Habe die "Austern-Regel" tatsächlich nicht gekannt! Gut zu wissen!
Ich hatte einmal eine Lebensmittelvergiftung duch Austern... ich dachte ich muss sterben... ehrlich... ich dachte das wirklich. 40°Fieber, und das "Wasser" schoß mir aus allen Löchern... 3 Tage lang... ein Horror den ich niemandem wünsche.
Ach ja und das ganze habe ich mir ich mir in einem 5Sterne Restaurant geholt.
5 Sterne Restaurants gibt es nicht
@@salzbrot069 ich meinte damit ein Rest. In einem 5Sterne Hotel...deswegen gehe ich davon aus das so ein Rest. das selbe Niveau haben sollte. Zufrieden?
@@83piwo ja
@@salzbrot069 gott sei Dank
5 Sternerestaurants gibt es gar nicht und die Produktion ist streng kontrolliert!!!!
Diese Regel kennt doch jeder Asterix und Obelix Fan
Und auch, dass man sie nicht mit der Schale verzehren sollte - so wie Nüsse. 🙂
Wer kennt ihn nicht? Den Kurzurlaub, den man 2 Wochen im August macht 😂
Bei Muscheln bin ich, seit einem Vorfall sehr skeptisch.
Gibt es diese Video in Französisch? Ich möchte gerne die mit meiner Mutter teilen. Aber sie versteht leider kein Deutsch
die r-regel galt doch auch für miesmuscheln :) aber rohe austern sind sowieso nicht mein fall. zubereitet jedoch schon :)
Diese Regel gibt´s in Italien auch...
Austern schmecken einfach wie Salzwasser, mir wird immer ein Rätsel bleiben wie jemand so etwas gerne isst !
Nach nur 6 Austern, habe ich dem ganzen abgeschworen 🤨,
allen anderen Bon Appétit .
Würde sagen wie ne Nacktschnecke in Salzwasser.
Ein Bekannter meinte, es schmecke wie Rotze mit Fischgeschmack - das finde ich auch sehr eindrücklich geschildert XD
Ich liebe Austern, aber ich weiß natürlich auch, dass es Austernverweigerer gibt. Somit ein großes Plus von mir für dich, dass du sechs Stück durchgehalten hast! 👍👍👍
Austern waren früher sehr gesund, aber jetzt haben sie als filterer viel microplastik
Wie schmeckt denn die auster? Ich hab die noch nie probiert
Wie Salzwasser mit „Glibber“ darin, ich mag es einfach nicht, nach 6 Stück habe ich abgeschworen 😂
wie Rotze
Salzig, leicht süßlich und sehr weich in der Textur. Ich liebe die Dinger, aber wo ich lebe kriegt man sie kaum (und wenn, dann nur zu horrenden Preisen).
ich esse sie nur des gesellschaftlichen Zwangs wegen
Ich finde sie überbacken ganz gut.
Ludwig 14 hat Maria theresia unter dem Rock geschaut??
Meine Mutter hat mir immer erzählt dass man Rhabarber nur in Monaten ohne R essen soll. Ich weiß aber nicht warum. Hat das sonst schon jemand gehört?
Lukas Oitzl nicht mehr nach 24.6 ernten. hauptsächlich wegen steigendem Oxalsäuregehalt aber auch zur Regeneration
Der wächst doch eh nur im Sommer
Moment mal! Louis der 14. hatte ein Tete a Tete mit Maria Theressia gehabt?!
Mir wird schon schlecht wenn ich diesen Glibber nur sehe. "Rotz mit Fischgeschmack".
danke. Sehr treffend bemerkt.
@@carmenfinn7521 Dafür bin ich bekannt.
Für was es nicht alles Regeln gibt...
Die Regel kannte ich bisher nur vom karpfen
Also.. woher bekomme ich jetzt ein paar Austern?
Ich kenne die gleiche Regel bzgl. des Essens von Muscheln.
Weshalb verkauft man die Austern dann trotzdem in den Monaten ohne R? ^^
Das gilt eigentlich für ALLE Muscheln.
austern ?
mensch , habt ihr noch nix von meeresverschmutzung gehört ?
kann ich ja gleich mein fieberthermometer auslutschen :)
Ich dachte immer diese Empfehlung mit dem R wurde aufgestellt, weil Muscheln in einer bestimmten Periode Giftstoffe produzieren und nicht genießbar sind?
Die Regel kenne ich, seit ich ein kleiner Junge war. Gegessen habe ich aber erst 1 oder 2. Die sind einfach "Gschlüder" 😉
1987 hat das keinen Bretonen interessiert. In der Bretagne werden auch im Sommer Austern verkauft.
Warum heißt die Insel so?
Die Regel macht durchaus Sinn.
Hallo, diese insel heißt Oleron weil die Menschen ihr diesen Namen gegeben haben. Logisch oder?
@@lachainemanquante5397 und wieso?^^
die spinnen die Gallier
am besten wäre es, niemals austern zu essen
Finde auch; lebendige Weichtiere schlürfen ist echt ziemlich ekelhaft.
Dann würde einem aber ein ziemliches kulinarisches Highlight entgehen
@@prinzeichelschmerz4383 Sodbrennen?
Warum kann nicht jeder nach seinem Gusto selig werden? Warum müssen die Leute immer ihren persönlichen Geschmack verabsolutieren? Warum essen Veganer Radieschen bei lebendigem Leibe und fühlen sich trotzdem moralisch überlegen?
Warum? Weil du so gerne auf deinem Moralpodest stehst?
rohe austern sind so gar nicht mein fall... da liegt wohl viel von dem sogenannten luxus an einbildung.
Luxus hat selten wirklich mit Qualität o.ä. zu tun.
Er rührt hauptsächlich von der (ursprünglichen) Rarität einer Sache her.
Je weniger es von etwas gibt, desto teurer ist es, und je teurer etwas ist, desto mehr ist es ein Statussymbol und daher "gefragt".
@@FrogeniusW.G. naja austern sind aber ja nicht einmal sehr selten...
@@madelenixe
Überall dort wo sie aufwändig hingekarrt werden müssen schon.
@@FrogeniusW.G. ja bei frischen, bei miesmuscheln aber genauso und die sind viel billiger...
@@madelenixe
Miesmuscheln werden aber nicht roh verzehrt, Austern aber eben schon.
Daher ist bei ihnen die Transportqualität auch um einiges wichtiger und aufwändiger.
Karpfen ist man bei uns auch nur in Monaten mit R
Ik versteh sie nur nicht
Ich sag jetzt einfach mal.... Pfui Deife🤢😄
Wieso denn?
Mir schmecken sie so gar nicht!
Austern finde ich so gar nicht lecker!
hepatitis
Ne wieso? Deutschland hat sowieso kaum Zugang zum Meer, wieso sich also mit Austern rumplagen?
#EatLocal