EQUIPO DE COCIMIENTO DE NIXTAMAL.wmv

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  • Опубликовано: 17 ноя 2024
  • НаукаНаука

Комментарии • 26

  • @slakemusic3168
    @slakemusic3168 3 года назад

    Que cálida de tortilla asta se ve salir bien esponjada buen trabajo del molinero y de la tortilleria también por darle buen calor y tamaño 👍

  • @enriqueresendizruiz6248
    @enriqueresendizruiz6248 3 года назад

    Sin Tantos químicos un buen molinero te saca la masa blanca y suave sin tanto rrollo un buen rrayado y nivelado de piedras un cocimiento adecuado y con la medida justa de cal sale un amasa perfecta

  • @jonatanfloresperez3552
    @jonatanfloresperez3552 8 лет назад +6

    no hace falta tantos menjurges solo hay que saver szeleccionar un buen maiz y el cocimiento del nixtamal y la cantidad necesaria de agua y calor en la maquina y te saldra unA muy buena tortilla sueve y de calidad y 100% natural

  • @gamel619
    @gamel619 9 лет назад

    En san diego es totalmente diferente, aqui hay tanques de 1000 libras para cocinar el nixtamal, con gas directo, con solo un molinero y dos levantadores enfrente, y la maquina tiene dos lineas de tortillas, gracias por subir el video

  • @juanperez-iz8tg
    @juanperez-iz8tg 9 лет назад +3

    cotija dependiendo como le heches de harina y de masa al revolver y como piques las piedras de tu molino +

  • @edmundomartinez3595
    @edmundomartinez3595 3 года назад

    Veo un gran error en todos los molineros , hablan de cocimiento, formass y estilos de producir nixtamal, está proceso e s muy sencillo, colocas el maiz le agregas cal y ya, pero para molerlo el nixtamal no se lava, por eso su masa al cabo de dos o tres horas almacenada en su tortilleria está agria , el nixtamal NO SE LAVA, ya que al lavarlo le quitas el conservador natural que es la cal

  • @erickatxelalvarezsanchez3176
    @erickatxelalvarezsanchez3176 5 лет назад +4

    Es pura mentira mientras escojas un buen maíz y le des un buen cocimiento y con una buena harina para la tortilla y le eches antiaderente salen muy bien yo trabajo blancas y no uso químicos en máquina verastegui

  • @mauricioespinoza3460
    @mauricioespinoza3460 5 лет назад +4

    Tanta cosa que suavidad que blancura eso es gasto inesesario solo buen cosimiento del nixtamal buen picado de piedras y lo demas salen sobrando soy tortillero y mis tortillas salen blancas y muy suaves y sin usar tanta cosa

  • @bennieperea3979
    @bennieperea3979 7 лет назад +6

    CREO QUE PREFIERO QUE NO TENGA TANTOS ADITIVOS,SOLO CAL AGUA MAIZ,A COCERLO Y LIMPIARLO Y LISTO,AUTENTICA TORTILLA MEXICANA SOLO 3 INGREDIENTES

  • @ickisote
    @ickisote 10 лет назад +2

    Donde se compran esos productos?

  • @2882erika
    @2882erika  14 лет назад

    puede visitar nuestra pagina

  • @abdekvilla
    @abdekvilla 7 лет назад

    hola amigos que es eso que le agregan al maiz en el minuto 1:30, es que????????

    • @fabiolaesmeraldaperezmanzo7455
      @fabiolaesmeraldaperezmanzo7455 6 лет назад

      es un producto que le da suavidad blancura y consistencia alas tortillas o en su defecto se llama conservador

  • @SOYELNUMEROUNOful
    @SOYELNUMEROUNOful 14 лет назад

    ajuaaaaa yo tambien quisiera hacer eso con mi tortilla ,lo malo que ya lo he echo y se quiebre¡a de volada me puedes pasar la clave mi valedor soy de zamora michoacan

    • @jonatanfloresperez3552
      @jonatanfloresperez3552 8 лет назад +3

      mi amigo como digo no hace falta ponerle conservadores ni suavisantes ni nada de eso solo hay que escoger un buen maiz y al momento de cocerlo echarle la CAL necesaria y el tiempo de cocion y reposo al nixtamal y cuando muelas tu masa el apriete necesario en tu molino y la cantidad necesaria de agua y de igual manera en la maquina agua suficiente y el fuego necesario

    • @bennieperea3979
      @bennieperea3979 7 лет назад

      CIERTO Y MAS SALUDABLE

    • @celenealvaradohernandez6061
      @celenealvaradohernandez6061 6 лет назад +1

      Hola como sabes cuando el maiz resta listo

    • @mauricioespinoza3460
      @mauricioespinoza3460 5 лет назад

      @@jonatanfloresperez3552 flores me gustaria que luego me des unos tips de tortilleria te lo agradeseria de corazon

    • @mauricioespinoza3460
      @mauricioespinoza3460 5 лет назад

      @@celenealvaradohernandez6061listo en que o como amigo alomejor yo te lo puedo decir