Мясная Солянка. Пошаговый рецепт красивого, вкусного и наваристого супа от Кости Оганезова
HTML-код
- Опубликовано: 30 июн 2024
- Новый Год уже отметили, гости разошлись, а в холодильнике остается масса всевозможных нарезок, колбас, грибов, огурцов, оливок и других продуктов. В этот раз я предлагаю начать год с ароматной и наваристой Солянки, в которую мы отправим все то, что осталось с новогодних приготовлений. Солянка - идеальное решение для новогодних каникул для всей семьи!
✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски bit.ly/3vqUo67
00:00 вступление
00:35 ингредиенты
01:00 готовим зажарку для супа
05:01 добавляем зажарку в бульон
05:52 дегустация
07:26 уникальный рецепт супа
Ингредиенты для солянки:
▫️ свиные копченые ребра или грудинка - 200-300 г
▫️ мясная нарезки - 150 г
▫️ краковская колбаса - 100-200 г
▫️ лук репчатый - 1-2 головки
▫️ маслины или оливки - 100 г
▫️ томаты в собственном соку - 200 г
▫️ маринованные грибы (по желанию) - 100 г
▫️ соленые огурцы - 2-3 шт
▫️ чеснок - 2-3 зубчика
▫️ петрушка - 1 пучок
▫️ лимон (по желанию) - 1 шт
▫️ сметана (по желанию) - 100 г
******************************
Константин Оганезов в социальных сетях:
RUclips / ВкусноеДвижение
Instagram / koteoganezov
TikTok vm.tiktok.com/ZSeFd6jRF/
******************************
#солянка
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов
Два самых любимых супа - солянка и журек! Только, если в Польше заквас на журек продается в бутылках в каждом магазине, то в Москве пришлось научиться готовить заквас самостоятельно. Это безумно вкусно!!! И, да, на следующий день после обильных возлияний и солянка и журек просто панацея!
Всем добра!
Костя, история супа уходит в 15 век. Караванов много было. Селянки готовили из всего, что было. Множество видов. Рыбная солянка, грибная... С новым годом!!! Спасибо за настроение!
ruclips.net/video/VeKodDqbzOQ/видео.html
не хочу разводить спор... пробовал оливки и маслины вот так варить, потому что большинство так делают солянку. НО делаю без оливок и маслин и только в тарелку перед подачей добавляю (по желанию) дольку лимона, оливки маслины, сметана майонез. сам добавляю все в перемешку , получается более ярко и насыщенно. самое главное кто готовил как в видео перестают так готовить и добавляют все только в тарелку. ведущий топ, в инстаграме с ума схожу от твоих блюд, спасибо большое))) с новым годом!!!
Прямо эстетическое удовольствие смотреть, как Вы готовите!👏👍 Ваши рецепты -это просто🔥🔥🔥
🙌😀
Харе слюной чуть не подовиося😂👍👍👍👍👍👍👍
Ушёл досрочно обедать😂👍
😂👍
Мой самый любимый суп😍
Рецепт супер! Спасибо!
Респект и уважение, Котэ
Спасибо за очень удачный рецепт солянки. Делали после Нового года. Всем очень блюдо понравилось. Будем еще обязательно готовить.
Спасибо Вам за рецепты,творческих успехов
Варил по рецепту. Первый раз в жизни солянку. Бомба, очень вкусно, благодарю! :)
Кайф)) надо будет сделать )
Спасибо 👍
Приятного аппетита
Готовила солянку вместе с Вами, сейчас дегустирую, очень вкусно!!! Спасибо за классный ролик! За вкусный рецепт! Вы такой симпатичный молодой человек, а голос у Вас такой завораживающий, слушать Вас одно удовольствие, вот только музыка громкая, приглушить бы её немного, лучше голос Ваш слушать!
Спасиба за суп абалдени вкус.
С новым годом🎄🎊! И спасибо за прекрасный рецепт, как и всегда👍❤
С Новым годом 🎊
Солянка раньше называлась ~селянка~ потомв что готовилась всем селом. Кто морковку принесёт, кто колбаску, кто луковицу, так и набирали всем селом и вместе ели. После название трансформировалось из-за солёных огурцов.
интересно! спасибо вам 🙌
Константин! Смотрю, тащусь, завидую по хорошему. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Вы огонь🔥🔥🔥
✌️
Какая красивая его улыбка, чтобы забыть даже о рецепте🥰👍
Класс
🙌 ❤️
Спасибо за рецепт, С новым годом Вас!
С Новым годом 🌲
Ещё каперсы хорошо добавить в солянку
Приготовила по Вашему рецепту! Очень вкусно и....во время ☺!!! 🔥👍
✌️
Это Русское блуда времён 14-15 века. Делалась на грибном бульоне или на говяжьем. Ранее называлась похмелка. Ее подавали в закусочных. Аристократам ее не подавали Иха дурной славы этого супа.
Приготовьте лобио в вашем исполнении потому что нам нравиться как вы готовите к Вам с большим уважением!
С Новым Годом 🍾🎄🥂 Творческих успехов!✊🇬🇪🍷
спасибо 🙌
Доброе утро!!!!! С Новым годом вас !!!! Успехов! Удачи во всём!!!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!! Как всегда все супер❤️👍
ruclips.net/video/VeKodDqbzOQ/видео.html
С новым годом! 🎊
Костя! Ты лучший 😌💫
🙌
У нас в Костроме, на утро после праздника, подают костромские кислые щи из зелёной солёной капусты.
Почитал комментарии по поводу истории, и хочу сделать уточнение:
Народное блюдо которое легло в основу данного супа - это конечно же селянка.
А именно мясная солянка, берет своё начало в 17-18 веках, этот, именно похмельный, суп готовился прислугой из остатков вчерашнего банкета у дворян и купцов.
Т.к. каперсы, оливки, лимон и всякого рода соленья, овощные и фруктовые, так же как блюда из мяса были основой праздничного застолья той поры.
Спасибо! Наконец-то у меня есть доказательства того, что солянка приготовлена именно так, как вы нам показываете. Жестокое обращение уже практикуется в Восточной Германии. Похож на колбасный гуляш с леечо и кетчупом. серый
Гордон Рамзи нервно курит в сторонке...
БРОВИССИМО!!!!🎉😂❤
Журек и классическая солянка, так же далеки друг от друга, как и Ваша солянка от действительно, настоящей солянки. 😃🤪
Со сметаной он еще вкусней
МИР 🏡
Во - первых , это красиво 😂😂😂😂😂
А если добавить в солянку жареную муку в конце варки будет супер пушка
Мне мешает картофель в солянке....
Всё хорошо, только жаль тарелку при подаче замыдзгал. 👍👏
По легенде - было застолье у царя, остались на столе закуски разные. Утром с похмелья, повару приказали сварить что нибудь кислое чтобы снять синдром)) Все что было он туда закидал, вот и получилась "солянка". По сути сборник всего что было на столе.
Рецепт разлетелся по всем странам ближним, и там уже и оливки пошли и грибы. По классике: говядина, колбасы, огурцы соленые, рассол еще вливают туда, картофель, морковь, лук, томатная паста (либо помидоры маринованые), петрушка.
При подаче в тарелку вливали 50 грм водки и добавляли сметану))
а картофель туда не добавляется в классике жанра?
Не знаю что там у кого там остается обычно все сьедаем😅
И как это можно смотреть в 23:43 и как теперь дожить до завтра
😂✌️
А бульона изначально сколько должно быть?
3 литра 🙌
Солянка была из рыбы
Все же, наверно, русский, побывавший в Италии и придумал этот суп.
Это Русский суп 15 века. Похмельный суп
УДАЧИ ❤. 11. И 07. И 2023 г. Хмао. СУРГУТ
Солянка является старинным русским блюдом, которая обозначает густое первое блюдо - суп.
Его готовили на мясном , либо рыбном бульоне, также готовили и на грибном. Готовили это блюдо крестьяне, туда клали все , что было под рукой, огурцы соленые и капусту, лук, какое то мясо. А почему назвали солянкой, так это от измененного слова селянка , т.е село.
Это не пушка а бомбэзио😁👍👍👍👍👍
Рецепт ruclips.net/video/VeKodDqbzOQ/видео.html
А сметана 🤷♀️
Приготовил по этому рецепту. Честно не впечатлен мне не понравилось. Ребра лудше не брать замучаетесь мясо с них снимать
Солянка это ооочень старое русское блюдо!