HTML-код
- Опубликовано: 2 дек 2021
- Sarma
- 1-2 glavice kis. kupusa
- 600 gr mlevenog gov. mesa
- 400 gr mlevenog svinj. mesa
- 200 gr sitno seckanog c.luka
- 150 gr rendane šargarepe
- 120 gr pirinča
- dimljena rebra ili slanina, kolenica...
- svinjska mast ili ulje
Začini
- so
- mleveni biber
- biber u zrnu
- aleva paprika
- lovorov list
Vreme spremanja
Priprema kupusa i povrća 15 min
Masa za punjenje i pirinač 15 min
Savijanje i slaganje 15 min
Ostale aktivnosti 15 min
Kuvanje i zapecanje 2-3 sata
NAČIN PRIPREME
Kiseli kupus položiti na dasku i malim nožem odstraniti koren, ako je to potrebno, a zatim "ljuštiti"
kupus, list po list. Spoljne listove baciti ukoliko su meki i oštećeni.
Ako su listovi preveliki možete ih iseći na pola.
Neki listovi će imati zadebljanje na dnu i to odstraniti nožem.
Tako pripremljene listove staviti u odgovarajuću posudu i naliti hladnom vodom.
Ostaviti 2-3 sata da se odstrani so i kiselost.
U međuvremenu pripremiti povrće i masu za punjenje.
Crni luk oljuštiti i sitno iseći.
Šargarepu očistiti izrendati na krupno rende.
Pirinač upržiti na suvom tiganju i umerenoj vatri i dovesti ga do tamno zlatne boje.
Slaninu iseći na šnite debljine 4-7 mm, dimljena rebra iseći na parčiće veličine kutije šibica.
Ukoliko koristite dim.rebra poželjno je da ih prokuvate par minuta u ključaloj vodi, da se odstrani suvišni dim i eventualna prljavština.
U zagrejano ulje dodati luk i upržiti dok ne dobije staklast izgled, dodati mleveno meso i upržiti i usitniti uz neprestano mešanje.
Kada je voda skoro isparila dodati šargarepu i začiniti , a zatim dodati i pirinač.
Upržiti još par minuta, proveriti ukus i ostaviti da se ohladi.
Posudu za sarmu namazati mašću i obložiti spoljnim i pocepanim listovima kupusa.
Sarmu motati na način prikazan u videu ili slobodnim stilom.
Ređati u krug, kao kamen u bunaru.
U sredini posude ostaviti prostor za meso koje koristite,tu staviti i začine, naliti vodom, ali ne da sasvim ogrezne.
Sarmu pokriti listom kupusa, pritisniti tanjirom, poklopcem ili nekim prinudnim rešenjem i staviti da se kuva na tihoj vatri 60-90 minuta. Samo da krkori i krčka.
Prema potrebi dodavati vodu.
Tako skuvanu sarmu staviti da se peče u već zagrejanoj rerni 45-60 minuta na 180 stepeni.
Ostaviti da se ohladi i odmori 45- minuta.
Prijatno.
Video i montaža @fotografcic
Muzika www.bensound.com 
Хобби
Немој само опет да те чекамо годину ко Бога те молим
Da bre
Pa, stvarno.Nema ga ko da je zapo za šifonjer.
😂😂😂😂😂😂
BRAVO! PRAVA DOMAĆINSKA💙🤍💜
@@zeljkopetronijevic2300 😂😂😂
Ti si najbolji od svih. Bas ti treba dati prostora na nekoj od jacih televizija.
Ajde nemoj toliko da se ceka na tvoje fenomenalne klipove! 👏👏👏
Poštovani kolega.Radim 20god kao kuvar..po celoj Evropi.Način na koji kuvaš,prezentuješ svoj rad,je savršenstvo!Ako mogu,predlažem da budeš predavač-edukator za mlade kuvare u školi.Budi svoj i nadalje👏
Tako brate, svaki dan a ne da te nema po toliko vremena.
👏👍🍀
Burazeru,kada je moja supruga napravila gulaš po tvom receptu uvek je bio kao u najboljoj kafani...veliki pozdrav iz Požege.👍👍👍🇷🇸
Najjači kuvar na jutjubu!
Narucen sam na oko 80 kanala, od sportskih, kuvarskih do bitcoin kanala... ali nijedan me ne obraduje kao tvoj... ti si kralj!
Kupus koji uspe u zivotu postane sarma :) Odlicno majstre, sarma boli glava.
E, slatko se nasmejah za punjenu papriku! Ovo je baš domaćinski! Koliko god godina da kuvam, uvek ima nešto da se nauči! Bravo, majstore 🍲🥘🥣
Svaka cast Majstor svog zanata .Profesionalno jednostavno ovako ni najbolji profesori na shkolama nebi objasnili
De si covece veliki pozdrav,u mojoj porodici kuvamo sve tvoje recepte,u Backom Petrovcu uzeo sam drugo mesto na takmicenju kuvanja gulasa po tvom receptu.Prvo mesto je uzeo organizator :).
😂🧑🍳💪❤️🔥
Što kažu sportski komentatori - srebro koje sija zlatnim sjajem
" Da paprika ima noge, klecala bi pred sarmom!" 🤣 Bravo za poklopac!👏👏👏
Detalji su važni
Kuvarlija je nacionalno blago❤
Super sto si opet sa nama!!😃
Najsimpaticniji kuvar!!😘
Jadna ti sarma sve si🤣 poprljo
Ovo nije recept za sarmu, već za SUPER sarmu🙌🙌🙌
Auuuuuu koliko te dugo nije bilo.... I onda S A R M E T I N A bravo, najboljii si
media.tenor.com/images/fb14e7f2d9053f39b1da0e97a3163947/tenor.gif
Kao sto ekipa veli- nemoj da te opet dugo nema. Najjaci si ....👍👍👍
Napokon ...!!! Jedan od najjačih kuvara na našim prostorima !!!
Brate, trazio sam te po youtubu ko lud(gledao stari videa 100 put). I slucajno mi se pojavi tvoj kanal sa novim videom! Ne odustaj od youtuba. snimaj sve sto radis. Milina te gledati kako spremas! Pozdrav iz Svedske od kuvara amatera :)
HVALA MILOSTIVOM DA NAM TE OPET OBRADUJE TVOJIM VIDEOM. Zašto te toliko dugo cekamo dete moje. Pozdrav od jedne bake2 8-moro unucadi, 2 SNAJE, 2 sina, 3 ZETA, 3 cerke. Ziv, zdrav i srećan mi bio. VELIKI POZDRAV IZ KRALJEVA.
Veliki otpozdrav za vas od jednog Žičanina
🤣🤣🤣
Žiča❤ Sve pohvale za recepte
Све похвале за сваки видео и тешка критика што нису чешћи!
Једна си од ријетких особа која својом појавом измами: 'Ево га, напокон!' Још увијек препричавам ону фразу 'мртво индустријско пиле' 😅. Свака част! 🙋
А јесам га склопио 😂
Svaka cast za video ovaj recept vrijedi svakako isprobat i pohvala za cistocu !
Kad vidim kako tvoje ruke rade odmah se razveselim jer ne volim gledati da se kuhar ili kuharica ne prkmeze dok kuhaju. Bravo .
Momak majstor si svoga zanata,
svaka ti čast 👍👏🙋♂️
Najbolji kuvar 👌👌👌
Ovo je tako originalno i svaka čast na detaljima koji su bitni!
Hvala na svim detaljima (nesebičnim savetima) rado ih primenjujem. Prateći Tvoja uputstva moji ukućani i ja smo prezadovoljni.
Velemajstor si i kao čovek i kao kuvar, hvala Tvojoj majci što te je TAKVOG stvorila - najbolji si.
Bravo, za divnog majstora kuvanja. ♥️🇷🇸
Joj koliko sam tebe čekala, sjećam se klipa za gulaš u nekoj kuhinji ti i kolega pravite :) jaooo baš sam sretna što ponovo snimaš, sretnoooo pozz iz Sarajeva
Taj gulaš nam je vizit karta🌍🧑🍳🔥
Nek si se ti nama vratio
Hvala na Vašem receptu i detaljnim uputstvima.
EKSTRA.SVAKI RECEPT JE SAVRSENSTVO.I VEC DUGO VREMENA PRATIM SVAKI VIDEO.VELIKI POZ IZ MODRICE I SVE NAJLJEPSE U ZIVOTU I RADUU.A ZDRAVLJE NA PRVOM MJESTUU..
PUNOO PUNOO HVALAAA.🙏❤
Sve pohvale za izvanredno kuvanje i prezentaciju kuvanja sarme...super ste Kuvarlija🍀👏🕊️👍Cista 10 *****
Još jedan u nizu sjajnih recepata. Dobar posao Vlade. 👏👏👏
Najbolje objasnjena procedura pravljenja ovog specijaliteta. Puno hvala.
Свака част,рођо... 👏👏👏👏👏
Kratko, jasno i glasno!! Bravo! Pozdrav iz Slavonije..
Po tvojim receptima sam naučio da kuvam.👋👍🤗
Sve isto radim osim sta ja alenu papriku stavim u meso i to na kraju dinstanja ja sarmu kuvam u zemljanom Loncu gde redovno kuvam Po 120 a obavezno pravim proju Sarma i proja totije morava i sumadija Sarma je Kraljica Srpske Kuhinje👑
Захваљујем се за сваки,било који рецепт,јер све је ,ПРЕСАВРШЕНО,једноставно најбоље, а Гулаш је перфекција.Бог те Благословио .
savršeno kuhate svi recepti su odlični ne odustajte
Hvala Bogu, evo tebe opet :)
Свака част. Први пут сам те видео на чувеном снимку о гулашу. И дан данас га правим. Све је одлично.
Било би лепо када би користио ћирилицу. Поздрав велики.
На ћириличне коментаре тако и одговарам, а латиница је ту због веће доступности и разумевања. Ипак имам публику расуту широм света 🌍🧑🍳🇷🇸💪❤️
@@1000zdralova Жив био и све најбоље🇷🇸
Svaka vam cast ua sarmu uvijek vas rado gledam, a probacu sa dinstanim mesom ja sam iz Bosne i pravim sa svjezim veliki pozdrav za vas iz Sarajeva.
Vi dobro znate odakle dolazi sarma i sama rijec sarma kaze .Ne treba przit meso naravno junece.Ja ovako ne pravim Isto tako imam i zacin za sarmu sa pravoga mjesta .Selam
Savršeno! Nemoj dugo da čekamo na još recepata 💙
Sta god nam nesebicno pokazes je ,,NEMA DALJE"
Ziveo ti nama i nema ti ravnog
Svi bi smo voleli da si cesce to je jedina zamerka
Pozdrav iz NY
Svaka cast majstore! Dobro nam se vratio i nadam se da ces nas obradovati sa jos mnogo recepata. Sve sto sam do sada pravio po tvojim receptima je bilo za cistu desetku. Ziv mi bio!
Svaka cast Majstore sve pohvale sarma je fenomenalna kao i sve ostali recepti ziv bio i srecno
Ubi me čoveče ogladneh zabalavio skroz😂😂😂😜, a jes kraljina pušćaj češće recepture majstoreee👍👌🍻🏆pozzz iz 🇷🇸
Bravo za sarmu i objašnjenje 👍👌👏👏👏👏💯🤗
Najbolji si, iznenadjenje mi je ispečen pirinač!
Zaista ste odlični. Samo nastavite. Bravo👏👏👏
Moram opet dati komentar. Kuvarlija je toliko zanimljiv da ùživaš slušati ga, pun je sayjeta pravi pravcati kuhar i on sam voli kuhati od srca mogao bi ga slušati cijeli dan. Pozdrav!
I još jedan fakt ...REN čoveče !
Pozdrav i što rekoše ostali...snimaj brate !
E ovako moram da probam kuvati. Hvala majstore!!!
Majstore hvala ti !! Fino ljepo receno pravi profesor !! Evo i daleko od kuce osjecam se kao kod kuce
Bravo dečko i nisi pogrešijo zanat. Samo tako nastavi i želim ti sreču i mnogo uspeha u životu. 👍
I love the Sarmi the best dish in the world p by the way you cook looks fantastic and also delicious
Bravo i za recept i za prezentaciju,samo napred!
Ove na vrhu nešto utanjile sa filom. :D:D:D
Svejedno, vrh recept i posebno profi saveti sa strane (koji često više vrede nego sam recept).
Dobrodošao nam nazad i samo rokaj.
SSSK
Ajd što moraš sve da primetiš, nego što to i napišeš😉😂
Bravo, drago mi je da si se vratio!!!!!!
Prave sarme moj Stil bravo decko
Najbolji kuvar ubedljivo na RUclips!
Zbog tebe sam brate počeo da kuvam. Gulaš ali pravi onaj gevirc sam odradio još davno. Sve su pojeli i od tad sam tvoj obožavalac
Naklon.
Nije te dugo bilo i tvojih originalnih recepata
Bravo hvala vam za svaki savet Srecno divni ste kuvar
Bravo, prva klasa!
Bato, ti znas znanje, svakako imas talenat . Prosto ko pasulj kad ti objasnjavas. Mozda si trebao veci sud da koristis,jer se i sama sarmanekako podigne pri kuvanju. inace,super je sve i puno srece za naredne recepte, hvala
Bravo maestro. Svaka ti je na mestu.
Ti si kralj. Hvala na predivnoj prezentaciji. Ziv bio.
Dobar ri sat😂, odlicna emisija👏👏👏👏👏
Bravo majstore !
WTF tebe sam gledao pre na nekom kanalu negdje u Rusiji :D Svaka cast za kanal! Sub direkt
Snimaj cesce super si pozz
bravo majstore!
Svaka ti cast👍🍺
Bravo 💯🍀🥇
Super recept, pozdrav iz Edinburga. ck! 🙂
opet kuvas bravo ...vrhunski zzzzzk
Auuu , svaka čast majstore, milina je gledati kako spremaš 👌👌💪🔥
Prelepo, oo, veoma, pohvalno, bezprekorno
OD BOGA TI ZDRAVLJE MAJSTORE, SAMO VOJVODINA JESTE SRBIJA. POZDRAV IZ CRNE GORE.
Jeeeeeee, opet kuvamo!
Druze bicemo zadovoljni i jednom mesecno da izbacujes neki recept....
Bravo majstore
Svaka cast majstore i dobro nam se vratio.
Drago mi je da vas ponovo vidim.Imate super recepte
odlicno hvala za video
zanimljivo ....
Najbolji kuvar na svetu ;)
Ako imaš neki dobar recept za tortilje bio bih ti jako zahvalan :)
Sve najbolje !
Bravo legendo, hvala ti puno!
Hmmmmmm hvala na Rezept!
Braavoo. Sve lepo objašnjeno.
Svaka čast. Pozdrav. 10
👍👍👍❤❤❤ svaka ti čast odlično je. Veliki pozdrav od mene iz Pule
Bravo🙌🏻❤️
Predobri recepti...❤🤗
Bravo 👏
Dobar ti je znak za "rez"-"sk".
Pozdrav dragi kuvaru!😉
Svaka čast na načinu na koji snimaš klipove. Imaš harizmu samo nastavi da budeš dosledan u pravljenju klipova pa makar i po jedan mesečno.