HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Sarma
1-2 glavice kis. kupusa
600 gr mlevenog gov. mesa
400 gr mlevenog svinj. mesa
200 gr sitno seckanog c.luka
150 gr rendane šargarepe
120 gr pirinča
dimljena rebra ili slanina, kolenica...
svinjska mast ili ulje
Začini
so
mleveni biber
biber u zrnu
aleva paprika
lovorov list
Vreme spremanja
Priprema kupusa i povrća 15 min
Masa za punjenje i pirinač 15 min
Savijanje i slaganje 15 min
Ostale aktivnosti 15 min
Kuvanje i zapecanje 2-3 sata
NAČIN PRIPREME
Kiseli kupus položiti na dasku i malim nožem odstraniti koren, ako je to potrebno, a zatim "ljuštiti"
kupus, list po list. Spoljne listove baciti ukoliko su meki i oštećeni.
Ako su listovi preveliki možete ih iseći na pola.
Neki listovi će imati zadebljanje na dnu i to odstraniti nožem.
Tako pripremljene listove staviti u odgovarajuću posudu i naliti hladnom vodom.
Ostaviti 2-3 sata da se odstrani so i kiselost.
U međuvremenu pripremiti povrće i masu za punjenje.
Crni luk oljuštiti i sitno iseći.
Šargarepu očistiti izrendati na krupno rende.
Pirinač upržiti na suvom tiganju i umerenoj vatri i dovesti ga do tamno zlatne boje.
Slaninu iseći na šnite debljine 4-7 mm, dimljena rebra iseći na parčiće veličine kutije šibica.
Ukoliko koristite dim.rebra poželjno je da ih prokuvate par minuta u ključaloj vodi, da se odstrani suvišni dim i eventualna prljavština.
U zagrejano ulje dodati luk i upržiti dok ne dobije staklast izgled, dodati mleveno meso i upržiti i usitniti uz neprestano mešanje.
Kada je voda skoro isparila dodati šargarepu i začiniti , a zatim dodati i pirinač.
Upržiti još par minuta, proveriti ukus i ostaviti da se ohladi.
Posudu za sarmu namazati mašću i obložiti spoljnim i pocepanim listovima kupusa.
Sarmu motati na način prikazan u videu ili slobodnim stilom.
Ređati u krug, kao kamen u bunaru.
U sredini posude ostaviti prostor za meso koje koristite,tu staviti i začine, naliti vodom, ali ne da sasvim ogrezne.
Sarmu pokriti listom kupusa, pritisniti tanjirom, poklopcem ili nekim prinudnim rešenjem i staviti da se kuva na tihoj vatri 60-90 minuta. Samo da krkori i krčka.
Prema potrebi dodavati vodu.
Tako skuvanu sarmu staviti da se peče u već zagrejanoj rerni 45-60 minuta na 180 stepeni.
Ostaviti da se ohladi i odmori 45- minuta.
Prijatno.
Video i montaža @fotografcic
Muzika www.bensound.com
Kad vidim kako tvoje ruke rade odmah se razveselim jer ne volim gledati da se kuhar ili kuharica ne prkmeze dok kuhaju. Bravo .
Немој само опет да те чекамо годину ко Бога те молим
Da bre
Pa, stvarno.Nema ga ko da je zapo za šifonjer.
😂😂😂😂😂😂
BRAVO! PRAVA DOMAĆINSKA💙🤍💜
@@zeljkopetronijevic2300 😂😂😂
Najjači kuvar na jutjubu!
Ajde nemoj toliko da se ceka na tvoje fenomenalne klipove! 👏👏👏
Poštovani kolega.Radim 20god kao kuvar..po celoj Evropi.Način na koji kuvaš,prezentuješ svoj rad,je savršenstvo!Ako mogu,predlažem da budeš predavač-edukator za mlade kuvare u školi.Budi svoj i nadalje👏
Nisam kuvar,nego samo deda koji voli da kuva vikendom! Sve osim prve tvoje recenice,kao da sam ja napisao! Ovakom predavaču bih platio online nastavu!
Burazeru,kada je moja supruga napravila gulaš po tvom receptu uvek je bio kao u najboljoj kafani...veliki pozdrav iz Požege.👍👍👍🇷🇸
Narucen sam na oko 80 kanala, od sportskih, kuvarskih do bitcoin kanala... ali nijedan me ne obraduje kao tvoj... ti si kralj!
Tako brate, svaki dan a ne da te nema po toliko vremena.
👏👍🍀
Kupus koji uspe u zivotu postane sarma :) Odlicno majstre, sarma boli glava.
Bravo mladicu,bez mnogo price jasno lijepo objasnjavas,bravo jos jednom za tebe.😊😊😊
@@zoricadabetic4941 mnogo ne volim kad kočege kuvaribod ovoga naprave dramu i nauku. Lepota je u jednostavnosti.
Hvala lepo hvala fino
👏👏👏
Ti si najbolji od svih. Bas ti treba dati prostora na nekoj od jacih televizija.
Najbolje objasnjena procedura pravljenja ovog specijaliteta. Puno hvala.
Svaka cast Majstor svog zanata .Profesionalno jednostavno ovako ni najbolji profesori na shkolama nebi objasnili
E, slatko se nasmejah za punjenu papriku! Ovo je baš domaćinski! Koliko god godina da kuvam, uvek ima nešto da se nauči! Bravo, majstore 🍲🥘🥣
Napokon ...!!! Jedan od najjačih kuvara na našim prostorima !!!
Auuuuuu koliko te dugo nije bilo.... I onda S A R M E T I N A bravo, najboljii si
media.tenor.com/images/fb14e7f2d9053f39b1da0e97a3163947/tenor.gif
HVALA MILOSTIVOM DA NAM TE OPET OBRADUJE TVOJIM VIDEOM. Zašto te toliko dugo cekamo dete moje. Pozdrav od jedne bake2 8-moro unucadi, 2 SNAJE, 2 sina, 3 ZETA, 3 cerke. Ziv, zdrav i srećan mi bio. VELIKI POZDRAV IZ KRALJEVA.
Veliki otpozdrav za vas od jednog Žičanina
🤣🤣🤣
Žiča❤ Sve pohvale za recepte
Ovo je tako originalno i svaka čast na detaljima koji su bitni!
Super sto si opet sa nama!!😃
Najsimpaticniji kuvar!!😘
Jadna ti sarma sve si🤣 poprljo
Hvala na Vašem receptu i detaljnim uputstvima.
Kao sto ekipa veli- nemoj da te opet dugo nema. Najjaci si ....👍👍👍
Svaka cast za video ovaj recept vrijedi svakako isprobat i pohvala za cistocu !
De si covece veliki pozdrav,u mojoj porodici kuvamo sve tvoje recepte,u Backom Petrovcu uzeo sam drugo mesto na takmicenju kuvanja gulasa po tvom receptu.Prvo mesto je uzeo organizator :).
😂🧑🍳💪❤️🔥
Što kažu sportski komentatori - srebro koje sija zlatnim sjajem
Momak majstor si svoga zanata,
svaka ti čast 👍👏🙋♂️
Ovo nije recept za sarmu, već za SUPER sarmu🙌🙌🙌
Hvala na svim detaljima (nesebičnim savetima) rado ih primenjujem. Prateći Tvoja uputstva moji ukućani i ja smo prezadovoljni.
Velemajstor si i kao čovek i kao kuvar, hvala Tvojoj majci što te je TAKVOG stvorila - najbolji si.
Bravo, za divnog majstora kuvanja. ♥️🇷🇸
Kratko, jasno i glasno!! Bravo! Pozdrav iz Slavonije..
Brate, trazio sam te po youtubu ko lud(gledao stari videa 100 put). I slucajno mi se pojavi tvoj kanal sa novim videom! Ne odustaj od youtuba. snimaj sve sto radis. Milina te gledati kako spremas! Pozdrav iz Svedske od kuvara amatera :)
Još jedan u nizu sjajnih recepata. Dobar posao Vlade. 👏👏👏
Све похвале за сваки видео и тешка критика што нису чешћи!
Једна си од ријетких особа која својом појавом измами: 'Ево га, напокон!' Још увијек препричавам ону фразу 'мртво индустријско пиле' 😅. Свака част! 🙋
А јесам га склопио 😂
Savršeno! Nemoj dugo da čekamo na još recepata 💙
Sve pohvale za izvanredno kuvanje i prezentaciju kuvanja sarme...super ste Kuvarlija🍀👏🕊️👍Cista 10 *****
savršeno kuhate svi recepti su odlični ne odustajte
Kuvarlija je nacionalno blago❤
Joj koliko sam tebe čekala, sjećam se klipa za gulaš u nekoj kuhinji ti i kolega pravite :) jaooo baš sam sretna što ponovo snimaš, sretnoooo pozz iz Sarajeva
Taj gulaš nam je vizit karta🌍🧑🍳🔥
Hvala Bogu, evo tebe opet :)
" Da paprika ima noge, klecala bi pred sarmom!" 🤣 Bravo za poklopac!👏👏👏
Detalji su važni
Свака част,рођо... 👏👏👏👏👏
Najbolji si, iznenadjenje mi je ispečen pirinač!
Po tvojim receptima sam naučio da kuvam.👋👍🤗
Sve isto radim osim sta ja alenu papriku stavim u meso i to na kraju dinstanja ja sarmu kuvam u zemljanom Loncu gde redovno kuvam Po 120 a obavezno pravim proju Sarma i proja totije morava i sumadija Sarma je Kraljica Srpske Kuhinje👑
Ubi me čoveče ogladneh zabalavio skroz😂😂😂😜, a jes kraljina pušćaj češće recepture majstoreee👍👌🍻🏆pozzz iz 🇷🇸
Svaka cast majstore! Dobro nam se vratio i nadam se da ces nas obradovati sa jos mnogo recepata. Sve sto sam do sada pravio po tvojim receptima je bilo za cistu desetku. Ziv mi bio!
Bravo za sarmu i objašnjenje 👍👌👏👏👏👏💯🤗
Захваљујем се за сваки,било који рецепт,јер све је ,ПРЕСАВРШЕНО,једноставно најбоље, а Гулаш је перфекција.Бог те Благословио .
Bravo, drago mi je da si se vratio!!!!!!
E ovako moram da probam kuvati. Hvala majstore!!!
Majstore hvala ti !! Fino ljepo receno pravi profesor !! Evo i daleko od kuce osjecam se kao kod kuce
EKSTRA.SVAKI RECEPT JE SAVRSENSTVO.I VEC DUGO VREMENA PRATIM SVAKI VIDEO.VELIKI POZ IZ MODRICE I SVE NAJLJEPSE U ZIVOTU I RADUU.A ZDRAVLJE NA PRVOM MJESTUU..
PUNOO PUNOO HVALAAA.🙏❤
Bravo i za recept i za prezentaciju,samo napred!
Zaista ste odlični. Samo nastavite. Bravo👏👏👏
Najbolji kuvar 👌👌👌
Bravo dečko i nisi pogrešijo zanat. Samo tako nastavi i želim ti sreču i mnogo uspeha u životu. 👍
Svaka cast Majstore sve pohvale sarma je fenomenalna kao i sve ostali recepti ziv bio i srecno
Bravo hvala vam za svaki savet Srecno divni ste kuvar
Svaka vam cast ua sarmu uvijek vas rado gledam, a probacu sa dinstanim mesom ja sam iz Bosne i pravim sa svjezim veliki pozdrav za vas iz Sarajeva.
Vi dobro znate odakle dolazi sarma i sama rijec sarma kaze .Ne treba przit meso naravno junece.Ja ovako ne pravim Isto tako imam i zacin za sarmu sa pravoga mjesta .Selam
Najbolji kuvar ubedljivo na RUclips!
Ti si kralj. Hvala na predivnoj prezentaciji. Ziv bio.
Bravo maestro. Svaka ti je na mestu.
Bok, sviđa mi se tvoj naći prezentiranja , vrlo jednostavan si i nastavi samo tako . I Slavonija te gleda.
Svaka cast majstore i dobro nam se vratio.
Auuu , svaka čast majstore, milina je gledati kako spremaš 👌👌💪🔥
Bravo legendo, hvala ti puno!
Bravo majstore !
Bravo 💯🍀🥇
Nas najbolji kuvar,danas opet spremam sarmu na tvoj nacin(vise puta sam spremala). Pozdrav za tebe legendo ❤
@@a_whole_new_world97 nastavi po planu i hvala na poverenju 🌹
I love the Sarmi the best dish in the world p by the way you cook looks fantastic and also delicious
Pomenuo si pokojnu teta zagu jako lepo od tebe svaka cast
I više je nego zaslužila
Braavoo. Sve lepo objašnjeno.
Nek si se ti nama vratio
Ove na vrhu nešto utanjile sa filom. :D:D:D
Svejedno, vrh recept i posebno profi saveti sa strane (koji često više vrede nego sam recept).
Dobrodošao nam nazad i samo rokaj.
SSSK
Ajd što moraš sve da primetiš, nego što to i napišeš😉😂
opet kuvas bravo ...vrhunski zzzzzk
Svaka ti cast👍🍺
bravo majstore!
Prekrasno je ! Hvala vam.👌👌👌
Odlično objašnjeno,bravo!
❤OBOZAVAM VASE RÉCEPTEUR❤
Sta god nam nesebicno pokazes je ,,NEMA DALJE"
Ziveo ti nama i nema ti ravnog
Svi bi smo voleli da si cesce to je jedina zamerka
Pozdrav iz NY
👍👍👍❤❤❤ svaka ti čast odlično je. Veliki pozdrav od mene iz Pule
Bravo majstore
opet si tu, BRAVO !!!
WTF tebe sam gledao pre na nekom kanalu negdje u Rusiji :D Svaka cast za kanal! Sub direkt
Predobri recepti...❤🤗
Drago mi je da vas ponovo vidim.Imate super recepte
I još jedan fakt ...REN čoveče !
Pozdrav i što rekoše ostali...snimaj brate !
Bravo rođo 🌺💝🎉🍀💐🥰💝👑👑👑
zanimljivo ....
Moram opet dati komentar. Kuvarlija je toliko zanimljiv da ùživaš slušati ga, pun je sayjeta pravi pravcati kuhar i on sam voli kuhati od srca mogao bi ga slušati cijeli dan. Pozdrav!
Braaate!!Pasulj ali pravi!!Kafanski gulas!!Najjaci kuvar na youtube!!
Sarma je samo sarma... Nema tu šta da se doda
Prelepo, oo, veoma, pohvalno, bezprekorno
Svaka čast na načinu na koji snimaš klipove. Imaš harizmu samo nastavi da budeš dosledan u pravljenju klipova pa makar i po jedan mesečno.
bravoooo majistore
odlicno hvala za video
Zbog tebe sam brate počeo da kuvam. Gulaš ali pravi onaj gevirc sam odradio još davno. Sve su pojeli i od tad sam tvoj obožavalac
Naklon.
OD BOGA TI ZDRAVLJE MAJSTORE, SAMO VOJVODINA JESTE SRBIJA. POZDRAV IZ CRNE GORE.
E pa neka si se vratio!!! I dan danas kuham gulas po tvome receptu. U oravo vrijeme stize sarma. :)
Kao da sam tempirao vreme 😉
Prave sarme moj Stil bravo decko
Odličnaaa! Danas isproban recept 😀
Bravo, prva klasa!
Majstore svaka cast