【たっぷり玉ねぎの編み込みハムたまごパンの作り方】ランチやおやつにピッタリ！ ふんわりボリュームもたっぷり♡ HB使用

[@松本みさ子]

早速のご返答ありがとうございます。この方法でやってみます。

[@hakunoryouri]

返信ありがとうございます😊
あと これからの暑い季節は生地の温度が上がりやすいので30分休ませる時にホームベーカリーからパンケースを取り出し、乾燥しないようにして家の中の涼しい場所に置いたり、仕込み水や強力粉を冷やしたり、過発酵対策をされるといいかと思います。

[@松本みさ子]

​@@hakunoryouri 大変大切なことをご指導していただき感謝いたします。
これからの季節は温度に気を付けないと過発酵させてしまいますね。
ありがとうございます。

[@松本みさ子]

ホームベーカリーですがうちのもパナソニックを使っています。
途中３０分寝かしてから再度１次発酵まで…
パナソニック製は捏ねのみ独立してませんので３０分後バター、
イーストを入れますが再度スタートさせても捏ねすぎにはなりませんか？
良かったら寝かせ後どのようにすればよいのか教えて下さい。
宜しくお願い致します。

[@hakunoryouri]

はじめまして、コメントありがとうございます😊
生地を30分寝かせる前に生地がまとまるまで1分程 捏ねているだけなので捏ねすぎにはならないと思います。
わたしも前に使っていたホームベーカリーには捏ね機能が独立してなくて、1分程 捏ねて生地がまとまったら取消しボタンを押し
強制終了して、そして生地を30分休ませていました。30分休ませた方が生地の水和も進んで しっとり美味しく、しかも扱いやすい生地になると感じるのでオートリーズ法を進めています。30分寝かせたあとはバターとインスタントドライイーストを加えてパン生地コースにセットしてもらえればと思います。
でも動画でも説明しているように絶対に30分休ませるようにとしている訳ではないので、お好みで普通にホームベーカリーのパン生地コースで一次発酵まで済ませていただいたのでもいいと思います😊

[@Sweet-c8p]

Yummy ❤

[@hakunoryouri]

ありがとうございます😊❤️

[@lynnrace3532]

good noon mam kindly translate in english every menu of your bread i do know the name thanks