БРАГА НА ПШЕНИЦЕ, дрожжи Кодзи и... ШОК! / Рецепты самогона, браги / Самогон Саныч
HTML-код
- Опубликовано: 15 ноя 2017
- Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
1). "Самогоноварение для "чайников" ridero.ru/books/samogonovaren...
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
- для зрителей РФ здесь ridero.ru/books/teper_kogda_u... ,
- для зарубежных зрителей здесь - www.amazon.com/dp/B07H3STBXD
Брага на пшенице без сахара с дрожжами Кодзи меня не обрадовала. Возможно, я сделал какие-то ошибки и буду рад, если опытные самогонщики укажут на них. Пока же могу сказать одно, есть масса рецептов браги более привлекательных, с моей точки зрения... Качество самогона вызвало шок.
Подписывайтесь на канал! Жмите! / @samogonsanych
***************************************************************
Поддержите канал, пожертвовав любую сумму! Поблагодарю в видео. Средства необходимы на закупку ингредиентов для новых рецептов и развитие канала.
Донаты donatepay.ru/donation/samogons...
Карта СБ РФ 4276590014850274
PayPal www.paypal.com/paypalme/samog...
Группа в Вконтакте samgon67
****************************************************************
На канале "Самогон Саныч" Вы можете ознакомиться с домашними рецептами самогона, настоек, наливок и закусок, а также найти ответы на многие вопросы в разделе "Самогоноварение". Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
1). #самогоноварение • Самогоноварение
2). Рецепты домашних настоек • Рецепты настоек
3). Рецепты домашних наливок • Рецепты домашних налив...
4). Рецепты браги для самогона • Рецепты самогона, браги.
По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru
#самогонсаныч #брага #пшенице #дрожжами #сахара #видео #кодзи #ангел #рецепт #для #холодного #крахмалосодержащего #сырья #дрожжи #сбраживания #отзывы #moonshine 
Хобби
Доброго дня! Внимательно смотрю Ваши видео - всегда сравниваю со своим процессом, кое-чему учусь!
Теперь подробнее;
-пшеницу, гречку, кукурузу, ячмень(короче, все крупы) я обязательно запаривал в кипящей воде порциями, а потом в ферментер(бочка 65 л) и доводил гидромодуль до 4 и температуру до 35
-ферментер никогда не обеззараживал - кодзи убьют всю постороннюю микрофлору
-кодзи никогда не разбраживал(так же и сухие дрожжи), считаю это танцами с бубном
-что касается мер безопасности - просто пылить нельзя и вдыхать, кодзи содержат много чего
-перегонку делал только на отжатом сусле(пароводяной котел пока только в мечтах),но в лавсановом мешке подвешивал отжатую дробину прямо в брагу при 1 перегоне
-дальше по-разному; бурбон гнал на втором перегоне через колпачковую медную колонну, гречку тоже, а вот пшеницу, ячмень, рожь - через ректификационную колонну или через дистиллятор с сильным укреплением; арматика во втором случае не важна(ну чем пахнет пшеница?) а вот производное сырьё - важно
-далее бурбон - на выдержку, а пшеничку разводил до 42 и углевал (время углевания подбирается индивидуально, исключительно на вкус)и в конце процесса добавлял фруктозу для смягчения вкуса(от сахара напиток мутнеет)
Длинно, но думаю многим будет полезно! Да, и никогда не храните кодзи больше года - дозировка увеличивается в 2-3 раза!!!
Спасибо за честное видео!!!
Большое спасибо за столь подробную инструкцию!!! Я полагаю она будет полезна и мне и другим самогонщика.
Самогон Саныч. На вашем аппарате вы не сможете перегнать зерновую брагу, там много всякой "каки" образуется в процессе брожения. Ваш аппарат просто не способен её отделить.
@@alekseidoc1499 на то он и профессионал, что может отделить мух от борща
Нельзя чистить активированным углем после второй перенонки. Именно эта очистка и превратила продукт в водку. Очистка возможно только сырца при 18-20% крепости.
Всё зависит от угля! Американский бурбон фильтруют как раз перед заливкой в бочки. Это делается для смягчения напитка. А используют уголь из канадского клёна, из за того, что он не привносит какого-либо постороннего вкуса. Многие пропускают готовый напиток через угольную колонну, для того чтобы слегка снизить органолептику, то есть сделать менее насыщенный вкус сырья, такого например как рожь или кукуруза. Не нужно фильтровать через уголь час полтора, как некоторые делают и потом говорят, что получилась безвкусная водка! А что вы хотели?!)))
Все намного проще с кодзями, необязательно их разбраживать темболее на батарее, просто рассыпать по поверхности😉
Чем больше углем чистишь, тем больше вкуса дешевой водки и меньше ароматики сырья.
Благодарю за мнение.
Влад Ы порекомендуйте пожалуйста, чем и сколько чистить
@@AlexAlexAlex995 при правильной перегонке нет необходимости дополнительно очищать ,теряется мягкость ,продукт становится похож просто на водку...
@@user-hr1eu9jx3o да у него аппарат не вывозит такие дистиляты. Только сахар гнать.
@@AlexAlexAlex995 молоко
Я, в 100 литровую емкость засыпаю 20 кг пшеничной крупы, заливаю 80 л воды. Часть воды разогреваю, чтобы общая температура в емкости была около 35С. Воду залил, хорошо перемешал, засыпал прямо в бак 180гр кодзей, все. Дрожжи завелись, через часов пять ставлю под гидрозатвор, и больше туду не лезу. При первой и второй перегонке, использую царгу с медной спн. Конечный продукт получается мягкий, ни каких неприятных запахов нет.
Благодарю за опыт!
Просвятите как Вы снимаете с осадка брагу перед перегоном,после того как она отбродила? У меня такая же емкость более ста литров , каждый раз мучаюсь , не могу никак приловчится что бы осадок не попадал в перегонный куб.
✋Дмитрий,сколько бродит дней?Гоните брагу с дробиной?
Подскажите Брага на кодзи сильно пенится? Пеногоситель нужно брать?
Спасибо за честность Саныч. Лайк.
Благодарю.
Лайк вам за честность!!! Делаем выводы, следуем советам, наслаждаемся напитком!!!!
Благодарю за комментарий и понимание!
А кто будет распаривать кипятком крупу? Обеззараживать ферментер не надо. Перчатки и респиратор - чушь собачья. Крупу лучше предварительно распарить при температуре 70-80 гр в течении часа. Бродит 4 дня. Дрожжей 40 гр. Да, и, обработка углём зерновых дистиллятов - извращение!
Надо учиться. Одни ошибки. Да и разводишь ты похоже неправильно спирт. И вообще не понятно как ты гонишь. Первую перегонку с зерновых делают на максимуме до нуля без разделения на фракции. Второй отгон желательно с частичным укреплением на медной сетке, с дроблением на фракции: головы, шеи, тело, хвосты. Но, этот дистиллят хорош для вискарика, а для водки надо ещё раз перегнать предварительно разведя до 18-20 градусов СС с дроблением на фракции. Тогда будет хорошая водка.
Благодарю за комментарий.
Перчатки и респиратор не чушь! Производители наверное лучше тебя знают, раз их производят!!!
А на простом самогон ном аппарате если выгнать, отравишься???
@@peshkinator_3254 а где производитель написал что надо? Покупал в Китае в фирменном магазине, ни слова не сказано про их вредность! Один умник сказал и все как под копирку повторяют. ЗЫ. Смешно видеть одетые перчатки и при этом вдыхать дрожжевую пыль...
На простом аппарате гнать можно?
Спасибо, Саныч!
Плейлисты бомба!легко искать что нужно.мне ваш канал очень нравиться!спасибо вам за ваши старания и труд!
Благодарю за добрые слова!
Делал методом ХОС на кодзи рис, гречку, ячку с кукурузой все нормально гидромодуль 1 к 3,5 кодзи 9 гр на 1 кг крупы выход до 370 мг АС
Поставил на кодзях молотый солод Венский с магазина для винукоров, через 10 дней перегнал на потстилл с медью, вторую дробную делал на колонне с дефлегматором но с пустыми царгами без меди. Напиток получился 85 общая крепость, разбавил до 42% и ароматика чудесная, пьется очень мягко, никакого углевания!! Так что пробуйте и не слушайте продавцов железяк!
саныч спасибо за видео и честность во всех видео.уважаю таких людей.всё доступно и понятно
Благодарю. Рад, что Вам нравится.
Однозначно плюс за чесность! И впечатления от сделанного напитка! Не всегда все получается так как мы хотим!
Спасибо за отзыв о продукте, хотел сделать на кодзи, но передумал
Уголь убрать. Брагу не фильтровать Первый перегон делить на два тела. Прсле 3 перегона развести водой и на 14 дней отдых. Результат просто огонь. Если еще на 4 месяца в дубовую бочку. Единственный минус надо время, а его нет )))
Здравствуйте. Смотрю ваши ролики, много интересного. У меня случился недоброд. Дрожжи турбо. Можно ли добавить дрожжей или уже только гнать. Спасибо.
Хлебное вино. Мне кажется просто напитку нужно отдохнуть в стекле в теплом тёмном месте не меньше месяца тогда вкус станет мягкче. А фильтровать нестоит весь вкус и запах отфильтровывается.
Благодарю за совет!
Подскажите пожалуйста, а можно перегонять зерновую брагу через аппарат с сухопарником? Я новичок в этом деле и только собираю информацию.
Привет!!! Интересно спасибо👍Мне видео понравилось держи Лайк.
У меня тоже гадость получилась только из муки. Чистка углём не помогла. Долго думал что делать, выливать жалко было, просто добавил в бутыль с продуктом (16 литров) три столовых ложки декстрозы с большим бугром и кучу дубовых палочек сильной обжарки. Через недельку попробывал и вкус и запах изменился неузнаваемо! Я даже обалдел от таких превращений. Пить стало одно удовольствие!
Лайк за честность
Спасибо за видео,а для себя решил так: такой как я "гурман" и " пьяница" ,то хватит мне сахарной на горохе, да ещё на коре дуба...ммммм,красота!)))
Подскажите сколько выходит самогона с браги на пророщенной пшенице сахар дрожи ?
А какой выход с пяти килограмм пшеницы , какая крепость и сколько по объему ?
Вы говорили что сделаете сравнение 2х браг.делали?если да то дайте ссылочку
Доброго дня!
Пробывал ставить на кодзи смесь кукурузы, пшенички и ячки. Впечатления примерно те же самые, что и у Вас после дегустации. Резкий вкус и даже рот вяжет.
Короче для себя сделал вывод, что лучше сахорной браги с киселем лучше ничего пока нет...
(Это мое личное мнение☺)
Благодарю за мнение!
Добрый день. Подскажите пожалуйста, поставил брагу на дробленой пшенице. Первые сутки бродило активно. Потом стало меньше и меньше, потом перестало. Что делать? Градус браги 33. Дрожжи кодзи 50г. Делал 2.5 пшеницы, 2.5 ячневой крупы. Воды 24л.
Константин! Видео хорошее, а главное правдивое, без лжи и фальши, как говорится получилось г...но, так вы в принципе и сказали! Я думаю что к пшенице не стоит класть эти дрожжи, так как в пшенице они и так уже есть
в пшенице нет ферментов, умник, там сахар нужен...
Stepan Corneczky что это я сейчас прочитал!?? Что есть в пшенице??😨
Народ, если не в курсе о чем речь, не нужно вообще писать всякую чушь людям насмех, сначала разберитесь... не путайте "новичков", которые пытаются разобраться. Вы их только сбиваете с толку
Делал виски и бурбон, после чего на щепу. Продукт великолепен. Примерно как вискарь за 1000 1500р. Главное не жадничать. Головы с запасом, хвосты рубил сразу. Получалось при таком раскладе 0.5 л готового продукта с 1кг крупы. (бродит правда долго у меня 18 20 дней ).
Благодарю за опыт. В общем получается 0,5 л 40% с 1 кг крупы. Я правильно Вас понял?
+Самогон Саныч 0.5л 45 гр.
Даже так! Спасибо.
Кора дуба подойдет вместо щепы?
@@user-cy9cd2fv7t нет
а если брать не дробленую пшеницу?
Подскажите пожалуйста, если куб на 40 литров, перегнать надо 36л. Как лучше сразу 36 гнать или 2 раза по18л. И вообще какой оптимальный объём должна занимать брага от общего объёма десятилятора, и вообще влияет ли заполняемый объём на количество выхода
1 . Оптимальный объем браги в дистилляторе - не более 75% от его объема. ЭТО ВАЖНО! Вопрос БЕЗОПАСНОСТИ самогоноварения.
2. Заполняемость дистиллятора на выход спирта практически не влияет (в разумных пределах, конечно. )
спасибо !
И Вам спасибо!
Здравствуйте. Хочу поинтересоваться как могли выжить дикие дрожжи в горячей воде. Делал я бурбон нагрел 30 литров воды до кипения и вылил в 40л флягу. Закинул туда кукурузу драбленую 5кг, пшеницы 2кг и 2кг ржи. Помешал и по совету товарища закинул ещё 2кг сахара. Сказал что выход будет маленький а сахар добавишь повысить спиртуозность браги .И оставил на ночь. А утром когда хотел забросить дрожжи Кодзи во флягу там шел бурный процесс. Дикие дрожжи работали над этими 2кг сахара. Как они могли выжить?
А медь при погоне использовали? Какой крепости отбирали напиток при втором погоне?
Не использовал. Ничего не могу сказать.
А где вы прочитали рекомендацию дрожжей Кодзи?
6.40 еле протолкнул . Ошибки конечно есть . А то пилось бы нежно и мягко . Меньше надо углевать . Неизвестен процесс перегонки .
Здравствуйте. У меня ещё бродит. Как будет результат, сразу поделюсь впечатлением. Пшеничную я уже делал, но осахаривал солодом... Результат мне понравился, но муторно очень. Поэтому решил с кодзи попробовать. Ждём....
Ждем Вашего мнения!
Мало кто говорит, что у него не получилось. Я думаю что проблема в кодзи, с обычным дрожжами привычнее.
Саныч привет из краснодара! Подскажи пожалуйста обязательно ли очищать пшеничную брагу бентонитом?
Необязательно, но лучше очистить.
дима иванов, после того, как брага выбродила (верхний слой становится прозрачным), зимой или в холодное время года вынесите ёмкость с брагой на балкон на пару часов (только не в -50), охладите как следует и заносите в обратно в помещение. Через несколько часов брага сама осветлится. Все просто
Здравствуйте!Спасибо за познавательное видео !Два раза перегонял подобную брагу без фильтрации с отжимками и ни разу не пригорела.Нагрев 2100 Вт.Конечный продукт не пробовал .
Спасибо. Когда попробуете - поделитесь впечатлениями, пожалуйста.
Здравствуйте!Поделюсь опытами с кодзи.Набралось три дистилята:пшеничный,кукурузный и ячменный.Самым проблемным оказался пшеничный(брага пыталась закиснуть).Всё делалось из магазинной крупы.Чтобы не закисла пришлось добавить капсулу антибиотика.По вкусу пшеничный оказался на любителя.Кстати после перегона браги на сс,запах барды кукурузы и ячменя был очень приятным в отличии от пшеницы.Грешу на качество пшеничной крупы.Вывод:кукуруза и ячмень сброженные на кодзи имеют вполне приличный вкус.Добуду хорошей пшеничной крупы-повторю и отпишусь.
И вам того же желаю
Благодарю.
Даже сс , когда постоит полгода в стекле, и то норм пахнет.
Саныч,даже не поморщился!!!
Благодарю!
Спасибо саныч
Удачи!
Зерно углевать не НАДО!Всю аргонолептику убиваете.Хочется вонючей водки гоните с сахара.И прежде чем пробовать зерновой продукт ему надо минимум месяц по стоять в стекле отдохнуть.И лучше будет когда при перегоне всё контактирует с медью
Благодарю за мнение!
только криворукий винокур может сделать из сахара вонючую водку
Yuliya Khazanova согласен, из сахара получаю отличный продукт, а вот с кодзями не получается, как у автора
ОРГАНОЛЕПТИКА
делаю на пшенице с сахаром без дрожжей,семь выгонок с одной порции дрожжей!Вкус хороший.
Не понял про 7 выгонок.
Я так думаю имеет виду. Что брату слил в пшеницу снова воду и сахар и опять бродить начинает и так 7 раз.
Выходы по спирту можно повысить если пастеризовать зерно, и распарить, да и отбродит в 2 раза быстрее. А по вкусу, может переуглевали?
Благодарю за совет!
Да, еще шестая и седьмая выгонка с запахом,
В видео других авторов неоднократно говорилось о том, что при перегоне зерновых браг обязательно нужно использовать медь. В виде насадок Падченкова или подобном. Иначе повышенное содержание серы в дистиляте будет. Вы использовали? Может в этом может быть проблема помимо всего прочего?
Благодарю за мнение и подсказки. Обдумаю и их.
Ну фиг знает... У меня на Кодзи за неделю отбродило. Может у меня Кодзи более свежие...
Но самогон немного помутнел после разбавления водой. И вкус немного резковат по сравнению с пшеничной на диких дрожжах
Прогресс! Это зерновая водка была :)
Благодарю за мнение.
Саныч жжёт
ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРИВЕТ ВСЕМ САМАГОНЩИКАМ СКАЖИТЕ КАКАЯ ЛУЧШЕ ЗЕРНОВАЯ БРАГА САХАРНАЯ ИЛИ НА КОДЗИ
Для начинающих - сахарная.
Здравствуйте. Коли вы так негативно относитесь к кодзям, то при помощи пивоварни своей, вы можете сделать классическое горячее осахаривание солода и сделать домашнее виски.
Благодарю!
На мой взгляд самый честный отзыв о котзи. Так как у блогеров там так в е волшебно получается и вкус и запах божественные. В очередной раз убеждаюсь что большая часть блогеров продажные. За бабло скоро из говна начнут гнать и хвалить производителя того самого говна. Извиняюсь за резкость но других слов не подобрал. А вам огромный лайк за правду.
Благодарю за комментарий.
Мне кажется, многое зависит от зерна. Саныч, Вы что за зерно использовали? Я как то раз решил прикормку из ячменя сделать. А где в городе взять ячмень? Конечно в ход пошла магазинная ячневая крупа. Так дрожжи погибли и брага скисла на второй день. Подумал, что где то ошибся, может сифонила емкость, дрожжи не те. Три раза пробовал, менял все компоненты, кроме крупы. Результат один - дрожжи гибли. Взял зерно у тестя с поля - вуаля, другое дело. Но самогон мне все равно не понравился...
Благодарю за опыт. Подумаю.
Спасибо за видео, а ребятам (зрителям), за комментарии! Подчерпнул полезных рекомендаций.
Рад, что узнали что-то полезное для себя.
Ну не меряют сахарометром зерновую брагу. Плотность сусла другая.
Саныч подскажи пожалуйста У меня началась какая-то Беда с кодзяями. занимаюсь уже 2 года работаю с кукурузным крахмалом всегда было всё прекрасно. 4 месяца уже идет сплошной не доброт остается 11% сахара. Делал разную температуру 35 градусов 32 градуса ничего не меняется добавлял дрожжи тоже самое. Вместо 20 л снимаю 8 с 60 литровой фляге с брагой. Всё упало выручай советом.
Могу предположить, что кодзи просроченные.
@@SamogonSanych Спасибо что ответили насчёт просрочки тоже были мысли Ну почему тогда брожение Первые три дня была хорошая
Добрый вечер.. У меня такой вопрос. Друзья отдают банки с разными варенья и, что бы я брагу ставил... Можно ли ставить брагу из разносортного варенья (микс).... И как правильно это делать, и сколько кг варенья надо.?
Дмитрий Спинев делай как сахарную брагу в варенье 40-50% сахара много жмыха сцедить морока вкус и запах сухофруктов получается
марля еще ничего, живая, а вот аппарат подкачал.тк что дело не в браге
Здрасте я вот заметил что аппарат был не Менделеев который вы описывали в недавнем видео мне. интересно почему .он что так плох ?
Аппарат был действительно не Менделеев, а мой старый, проверенный. Менделеев - ждет проверки. Планирую несколько видео по тестированию Менделеева.
УГОЛЁК ДАЁТ ЧИСТО ВОДОЧНЫЙ ВКУС
Саныч а если при втором перегони браги на диких дрожжах с сухопарником прогнать запах пшеницы не исчезнет?
Не исчезнет.
Каким это образом Кодзи вытаскивает сахар из крупы?
И ещё вопросик ,пшеница уже негодная после кислоты надо новую? И какой гидромодуль надо 1 кг пшеницы и 4 литра воды и сколько ко сахара надо?
После кислоты пшеница - негодная. По поводу сахара я все сказал в видео. Вот еще одно ruclips.net/video/_CV9i6KI2kI/видео.html
Поставил пшеницу на кодзи,выбродила,перегнал ло Габриэлю.Запах кваса,жесткий вкус.
Без комментариев...рука-лицо...
Добрый день! Саныч подскажите поставил на цельной пшенице брагу засыпал пшеницу в бочку залил на 3см водой разбавленой сахором не дав ей набухнуть. Подскажите это не критично что сахар сразу добавил?
до какой температуры выгоняли первый перегон если больше 93.5 возможно горьковатый вкус из за изоамила
О каких 93% может идти речь на этом говноваре?
Вы окислили пшеничку углем , вот вам и запах.
значит угревать надо только СС перед второй перегонкой?
Но есть и другие видио и как бы все таки есть смысл ставить. Получается что как снят ролик и что вышло из этого осюда и мнение складывается. Так что не всё потеряно.
Извиняюсь,с одной партии зерна.Проращиваю,4 кг пшеницы,с 1кг сахара,добавляю 5кг сахара плюс 20 литров воды ,играет. выгоняю, к остатку плюс вода и сахар и тд.
Благодарю за мнение.
прочитал коменты, все толково народ советует.
от меня отдельный респект; за четкую дикцию и громкую речь. хочу поделиться, как я стерелизую бродилку. в аптеке пару-тройку пузырьков перекиси, в пшыкалку, обработал. на свету все разлагается весьма быстро
Благодарю за опыт!
Ага, бочку простерелизовали, а потом берём миску с грязного камина и полощим ее в заторе )
Саныч, все правильно сделал, но лучше, если для перегонки зерновой браги используется пароводяной котел, выход больше и аромат появляется в напитке. Вообще зерновой самогон - тема очень интересная, но надо иметь дополнительное оборудование, о это стоит не малых денег. А осахаривание лучше проводить горячим способом.
Благодарю за мнение и совет!
насчет ГОС - 100 %! а денег лишних не надо- просто надо иметь выдержку выжать сусло из дробины с помощью сита или марли. немного мороки - ну так зато больше никаких трат.
Зря угольком баловался, нив коем случае нельзя пропускать через фильтр или уголь.
Мне кажется вам надо ещё раз попробовать с учётом всех ошибок, я думаю получится хорший результат, а то это видео вводит в заблуждение тех кто хочет пробовать с кодзи
кран говорит забит это второй недостаток кодзи. Я плачу. Старая гвардия.Прорости осахарь паузы выдержи а так любой новичок сделает.
Аромат!!! Ни в коем случае не запах. Ароматика напитка от слов аромат.
Солод Pilsner malt как основа, castle malting для аромата и кодзи. Продукт шикарен на выходе. А так не ожидал, что из пшеницы такое г..но получается. Спасибо пробовать даже не буду.
Благодарю за комментарий.
Кодзи не разбраживаю, не мешаю. Бродит 8 дней с аквариумным термометром при тем-ре 32-34 градуса.
@@user-xh6cr4dl7u подскажите пожалуйста, первые дни с обогревателем, температуры от процесса не превышается?
А пшеничная крупа это сечка,ячка из магазина? Я так понимаю что она подойдёт?
Да.
Прослушал углевали ли вы их или нет... А главная ошибка была как мне кажется в гидрозатворе... Делал 1 к 3 кукурузу... Очень даже ничего вышло.
Речь про гидрозатвор или всё-таки про гидромодуль?
Уважаемый Константин! Вопрос: вы сейчас на Менделееве гнали?
Нет, пока на своем стареньком.
Много лишних движений. Насыпал крупу, залил водой, засыпал кодзи и под г.з. на две недели. Всё гнать не процеживая, пригорать нечему, крахмал съеден
Благодарю.
Не за что. Видео про это сними(те)
Добрый день.подскажите .у меня брага на пшенице и сахаре уже играет почти месяц.замерил виннометром показывает 8 градусов.на вкус кисловато сладкая, ещё играет.сахара 6 кг и пшеницы 4кг ,воды 20 с лишним литров.Что надо ещё подождать или? Да два дня пользуюсь подогревателем воды до 29 градусов.
Если кисловата - плохо. Она у Вас под гидрозатвором?
Я буду перегонять наверно
Удачи.
нехватает воды литров 12...
Не знаю почему так получилось у автора я делал на Кодз и кукурузу и пшеницу и ячмень а рис особенно хорошо получается, Правда гнал на меди
Рад, что у Вас все получается.
Скажите выход с кукурузы какой?
И если можно рецепт
Пробовал на круглозерном рисе и на ячневой крупе. Ячка получилась изумительно, но маленький выход. Рис получился плоховато, но много, как-то уж много сильно голов отошло и всё-равно жесткость осталась, надо было уже из отбора первые 100 мл забраковать... Ячку повторю. Рис точно не буду.
Выход какой получился?
Прямо скажем - грустный.
@@SamogonSanychСкажу по секрету, когда гнал из зернового солода без добавления сахара, выход тоже был грустный, потому что много сахара из этого объема(с таким бродильным баком) не выжать, делал так, копил первак, и потом кучей перегонял, скажу одно, оно того стоило. С сахарной не сравнить. Сейчас взял Кодзи, ещё не пробовал.
Потому и запаха нет и водяра дешевая на выходе, что через углевание прошло. Нельзя углевать, оно сжирает всю органолептику и кучу альдегидов образуется из-за угля. В принципе уголь и используется, чтобы получить вкус магазинной водки. Тот кто думает, что уголь чистит от сивухи- это полный бред. Уголь понижает щелочность в несколько раз , сжирает органолептику, образует альдегиды, создавая водочный вкус.
Имею опыт работы с кодзи ничего не надо перемешивать несколько раз в день сразу под Г.З. и через 10-12 дней всё готово единственно что любят кодзи это тепло.Пользуюсь аквариумным подогревателем.Наблюдал брожение риса это похоже на атомный реактор аж бочка гудит.А после брожения сливаю и крупу отжимаю вот и весь процес
Благодарю, что поделились опытом.
Подтверждаю. Любой затор на кодзи просто закрываю крышкой и с аквариумным копресором оставляю на пару недель. Потом гоню вместе с осадком. Нечего не перегорает. Нужно быть проще))) не всё так сложно;)
Подтверждаю. Любой затор на кодзи просто закрываю крышкой и с аквариумным подогревателем оставляю на пару недель. Потом гоню вместе с осадком. Нечего не пригорает. Нужно быть проще))) не всё так сложно;)
Согласен! Зерно, вода, кодзи, тепло и будет вам счастье)
ставлю без подогревателя тоже реактор по бражению две недели третья на отстаивание сколько у вас бродила с подогревом?
Не пользуюсь углем давно.он грубость и горькость и дает
Благодарю за мнение.
Геннадий Аксюта чем фильтруете?
В ложке 20 грамм Кодзи
Чайную ложку фруктозы на литр и недельку отдохнуть.
в зерновую не нужно фруктозу или сахар, просто автор канала сделал сивуху. На кодзях и солоде получается ароматная и мягкая водка, но важно при отборе СС использовать медные сетки, а на второй дробной пустые царги с 88% крепости
зачем их разбраживать, кинь в ёмкость они сами заведутся
саныч сделал наконец свою на кодзи по вкусу получилась как жолжно быть у вас видно ошибка в гидро затворе . у меня косяк вышел вместо 3 литра взял 1 литр . долго ходила возможно даже не до конца выходилась . моя ошибка недостаточная температура так как стоит в ваной под раковиной вокруг плитка и теряеться градус или два что тоже видно играет роль . для сахорной это не критично а с кожзи сложнее более прихотливые видно
Благодарю за комментарий.
Константин, я посовещаюсь с знакомым экспертом, который шарит в этих дрожжах. узнаю из-за чего самогон мог стать горьким и неприятным на вкус
Спасибо! Буду ждать Вашего мнения!
на почту отписал
@@777warkout777 на личку это конечно хорошо, но я думаю и другим тоже интересно, чтобы печалька не случилась.
По лицу после дегустации видно что вкус дешевой водки из магазина😂
Вероятно может перегнал не так.
Аппарат видимо самый обычный с сухопарником?)