《詹姆士出走料理》台北傳承三代煙燻湖南臘肉 一汁一菜日式發酵定食與米麴甘酒酸甜回甘好滋味!-第245集-2024/1/28

[@林文星-v3j]

這家湖南臘肉專賣店，許多美食節目有介紹過，而且口碑很好。尤其是農曆年前要預定，很快就搶購一空，真的很搶手。

[@dannychang2580]

原來除了沈韋汝喬不起我,別人也瞧不起我 這句話超好笑XD 詹哥果然跟韋汝搭檔最搭

[@毛小孩-q2d]

發酵真是一大門學問 感謝增加知識MEGHAN 國際發酵大師-Sandor E. Katz(山鐸．卡茲)真的好厲害

[@0222queeny]

你真的是有眼光~

[@yukilee1324]

第一家的桂來標湖南臘肉
在內湖市場裡面
臘肉和香腸真的好吃
切一點汆燙降鹹度後炒菜超下飯

[@鄭宇宏-x8n]

清酒酒造第15代富田秦伸先生👍👍2024新年快樂

[@鄭宇宏-x8n]

日本人酒發酵遠山紘一先生👍👍2024新年快樂

[@98037538]

韋汝終於又回來了~

[@鄭宇宏-x8n]

國際發酵大師山鐸•卡茲先生👍👍2024新年快樂

[@唬爺-i9k]

膜拜詹老師 英語日語都會講

[@candy-fu3nl]

他曾在日本和加拿大唸書

[@remixjl2222]

這間辣豆腐香腸很好吃欸🤩🤩🤩
他們做很久了
我小時候吃到長大🤣

[@鄭宇宏-x8n]

臘肉店桂慶玲小姐👍👍2024新年快樂

[@鄭宇宏-x8n]

臘肉店桂秀菊小姐👍👍2024新年快樂

[@鄭宇宏-x8n]

臘肉店桂伍太太👍👍2024新年快樂

[@鄭宇宏-x8n]

臘肉店桂台生先生👍👍2024新年快樂

[@Yaya____10101]

酒麴嫩薑感覺很好吃

[@楊宗銘-d7w]

沈韋汝長髮看起來最可愛

[@毛小孩-q2d]

怎麼厲害的日本發酵達人 沒有被台灣高產業雇用 這種真的是傳承的技術阿

[@鄭宇宏-x8n]

詹姆士👍

[@鄭宇宏-x8n]

蔬菜乳酸菌發酵靖雅小姐👍👍2024新年快樂

[@bonjoetainan]

這集的兩位主持人語言能力夠強，所以可以直接跟來賓對話，帶出更多深入的料理法，其他節目完全做不到這一點。

[@pei9365]

看了這集感覺什麼都想拿來發酵看看！

[@楊宗銘-d7w]

沈韋汝在笑得樣子看起來更可愛

[@鄭宇宏-x8n]

沈韋汝妳非常漂亮加油，妳結婚一定要幸福

[@張馨方-c8s]

請問湖南臘肉有電話嗎？

[@鄧運霖]

唉~! 臘肉不是發酵而是用鹽醃漬，臘肉一出現發酵那就是發霉完蛋了。
至於臘肉為什麼要煙燻? 除了增加滋味來，更重要地是脫水保存，因為台灣在南方而且冬天濕氣太重，就像是廣式臘腸蠟肝。

[@burke8575]

原來韋汝姓沈

[@林阿蘭-u2v]

可以告訴湖南臘肉地址嗎？感謝

[@桂玟]

台北市內湖區內湖路一段737巷33弄14號！

[@張馨方-c8s]

請問有電話嗎？

[@馨文胡]

桂來標的東西我覺得麻辣香腸跟辣香腸比較好吃、辣肉不是很好吃、而且越來越貴、吃了幾年不想吃了