한국으로 가장 많이 수출한다는 페루 대왕오징어 조업에서 가공까지의 모든 과정~! /
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- 페루 북쪽에 위치한 북적이는 해안 도시, 파이타(paita)!
전 세계 어획량 2위를 차지할 정도로 수산물의 보고라고 할 수 있는 페루 바다는 남하하는 남적도 해류와 북상하는 훔볼트 해류가 만나는 조경 해역으로, 풍부한 어족자원을 자랑한다. 생명력이 넘치는 페루에서 몇 년 전부터 어민들에게 효자 노릇을 하는 어종이 있으니, 일명 ‘대왕오징어’로 친숙한 훔볼트 오징어다.
풍부한 수산물 덕분에 수도 리마의 어시장은 잡아 온 사고, 파는 사람들로 항상 북적일 지경. 이런 어시장에서도 요즘 가장 많이 보이는 생선은 단연 대왕오징어다. 성인 팔뚝 크기부터 시작해 사람 몸 크기만 한 대왕오징어로 인해 생계를 이어가는 남미 사람들은 밝은 미소로 대왕오징어를 ‘선물’이라고 말한다.
그러나, 이런 선물인 대왕오징어가 시장에 닿기까지 바다로 나가는 거친 사나이들이 있으니, 바로 파이타 항구의 대왕오징어잡이 어부들이다. 5명의 선원과 1명의 선장, 총 6명의 어부들이 탄 15톤 규모의 배는 오늘도 푸른 바다를 헤쳐 나가며 태평양의 대왕오징어를 잡기 위한 여정을 시작한다.
배 운항을 서로 돌아가면서 하기도 하며, 대왕오징어에게 끌려가지 않도록 서로의 버팀목이 되는 사람들. 그런데 아무 말 없이 선박 구석에 앉아 있는 사람이 있다. 바로 오늘 처음 이 대왕오징어잡이 배에 오른 신참 선원! 낯선 선원들과 함께 좁은 선실에서 토막잠을 청하고, 잡은 물고기와 오징어로 배를 채워나가며 10일 가깝게 배에서 동고동락해야 한다.
과연 그는 위험이 도사리는 바다 위, 진정한 대왕오징어잡이 뱃사람으로 거듭날 수 있을까?
예상치 못한 바다 위, 방해꾼의 등장으로 대왕오징어잡이 조업이 신통치 않고, 그 와중에 고장 난 또 다른 배가 바다 위에서 SOS를 보낸 상황. 본인들의 조업도 급한 상황에 안전 장비 하나 없이 배와 배 사이를 건너, 다른 어부들의 배를 고치기 위해 노력하는 어부들. 치열한 푸른 바다 위, 생계를 위해서는 바다 위에서 서로를 의지해야만 한다는 게 이들 페루 어부들의 소신이다.
절대 순탄하지만은 않은 대왕오징어잡이 뱃사람들의 진솔한 이야기와 페루 사람들이 즐겨 먹는 대왕오징어 음식까지, 거친 파도와 싸우며 대왕오징어와 사투를 벌이는 페루 뱃사람들의 이야기
※ 인간과 바다 - 태평양의 거대한 선물, 페루 대왕오징어잡이 (2022.12.21)
![식당이 전부 한식당인 알래스카 원주민 마을 [미국 8]](http://i.ytimg.com/vi/TVeM6nZCTh4/mqdefault.jpg)
전에는 작은 오징어로 젖갈 담았는데,요즘은 거의 대왕오징어로 담아서 맛대가리 없음,,
젓갈
대왕오징어젓갈은 그냥줘도 안먹음
심지어 진미채도 맛대가리없음
친척이 오징어 동네 묵호살아서 어릴땐 널렸는데 요즘은 거의 본적이 없음 ㅜㅜ
대왕오징어맛없 ㅜ
1992년도에 빠이따에서
작업해 한국으로 수출했습니다.
그때가 그립네요 ㅎㅎ
벌써 세월이 이렇게 흘렸네요.
순수한 페루 사람들 지금도 눈에 선합니다.
화페 단위가 쏠로 나가는걸
기억이 나네요.
1달러를 주면 즉석 복권 30장 주던 기억이 호탤 일하시는 분들 나누어 준 기억도 나이트클럽 우리나라 80년도 수준 돌아가는 반짝이는 등에 음악을 크게 틀어서 흔들고
참 유연성 최고 였습니다.
여성분들 처녀들은 날씬하다 시집가면 다들 살이 찌더라고요 😊
참 다시한번 가보고 싶은 곳 입니다 .
그때나이가그리운거냐 그일이그리운거냐
2022년에 여행하다가 빠이따 들렀는데 한적하고 좋은 동네더군요
페루 사람들 고맙습니다. 저렴하게 오징어를 즐길수 있어요. 그래도 울릉도 오징어가 최곱니다.
홈볼트 오징어 맛이 없어 퍼석퍼석 암모니아 없앨라고 화학처리해서 좀 먹기에도 찝찝...잴로 많이 들어가는곳이 중국집이라서 요즘 짬뽕이 맛이 없음 그러니 짬뽕다시만 무지 넣고 조미료로...궁물이 맞이 없음 ...조미료가 그자리를...말이 오징어지 오징어 맛은 나지않음 식감도 그렇고 중국집 짬뽕 않먹음...
중국집짬뽕에 대왕오징어 들어가는집만 걸러도 맛집임
인정!갑오징어 쓰는 집이 진짜임
단골집 꼴뚜기 넣어줌
안 들어가는 집이 없습니다 이제
다 짬뽕다시 맛이죠
그럼 동네중국집 다 걸러야하는디? ㅋ
여기는 어느 방송사 영상퍼다쓰는거임?
21:35 진미채가 오리지널 명사가 되어버린 ㅋㅋ 진미채가 ㅈㄴ맛있긴 맛있지
미원맛
어느순간부터 우리가 알던 오징어는 없어지고
중국집에 화학 처리된 홈볼트 오징어만,,,
볶음밥에도 짬뽕에도 퍽퍽하고 질긴 홈볼트 오징어
국산오징어 말도안되게 개비싸서 장족으로 대리만족 중 고맙다 홈볼트
질기고질긴대형오징어
어자원이 엄청 풍부한가봄..
저렇게해도 잡히는거보니
페루 어업은 세계 2위죠.
오징어순대 만들면 진짜 몇명이서 먹어도 남을 듯
대왕오징어 확실히 맛이 없음. 어느샌가 중국음식점에 대왕오징어 쓰는 집들이 많아 그 뒤로 짬뽕을 잘 안시킴
90년대 식당이나 분식점에서 오징어 덮밥을 먹으면 참 맛있었고, 우동에 든 오징어도 맛있었다. 그런데...
대왕오징어을 쓰고나서 오징어 튀김이 맛이없음
다리는 ㅇㅈ인대 몸통은 도긴개긴인듯?
대부분 짬뽕집에 오징어 저거 쓰는데
줜나 맛없음 ...
우리가먹는 짬뽕오징어가 거의 페루산일걸
바다가 이게 진짜 권력이에요
처음에 등장 했을때 "문어발" 이라고 하고 가격이 저렴해 술안주로 사먹었는데 무슨 타이어 씹는 느낌?? 요즘은 가문어 라고 하면서 팔더구먼..ㅎㅎㅎ
이거 극한직업 대왕오징어편같은데 배껴온거아냐?
왼쪽 위에 블러로 지우고 지 이름 박아놨네
댓글 4개가 보이는데 4개가 똑같은 19시간전에 비슷한 부정적 내용으로 쓰여있네
무슨 물타기인가 ?
진미채가 공용어가 되었군요 ㅎㅎ
오징어가 잡혔다 안잡혔다 하니 이거라도 감사해야죠!
배위에서 먹는 어부짬밥보면 유독 한국 어부는 무슨 개밥먹는거마냥 추잡스러워 보이는데 다른나라 어부들 짬밥은 뭔가 더 깔끔한 느낌을 주는것같은데...
대왕오징어 맛없고 이상한맛이 남 일반오징어와는 분명히 차이가있음 요즘중국집 짬뽕 거의 대왕오징어씀 그래서 짬뽕끊음..ㅜㅜ
맛있는데요
저거때문에 중국집 안가기 시작.
짬뽕에 특히 맛없음 퍼석퍼석...
중국집들 거의 다 저거 쓰는거 같음..넙적하게 칼집 들어간거면 다 저거임..푸석거리고 맛은 1도 없음..
짬뽕은 양념맛~ 해물은 거들뿐 눈요기로 ㅎㅎㅎ
짬뽕만 처먹나?
페루 장족은 맛있는데...
요즘 너무 비싸더라구요
요즘 중국선박 때문에 골치고 ~~ 심지어 오징어 조업시기 두기 시작했는데 중국 저인망 불법어선 때문에 오징어 많이 줄어서 골머리
켈빈빤쓰 킹받네 ㅋㅋㅋㅋ
외국에선 해산물을 잘 안먹어서 잘랄 떄 까지 자라서 그런지 뭣이든 큼
미국 동부연안 앞바다에서 낚시하면 광어가 잡히는데
한마리가 울나라 4인용 밥상 크기 멍개 우렁생이라고 불리는 것도 있는데
사람 머리통 만큼 큼 근데 맛은 영 아님 울나라꺼 보면 작고 맛있잖아
외국 것은 징그러울 정도로 큼
삶아서 유통되서 그런가 오징어 특유의 맛은 없는게... 무미에 가까운게 아쉽.
대왕 오징어 큰 거는 알았는데, 저렇게 클 줄은 몰랐놐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진미채가 저렇게
시장에서 파는건 엄청 크더만 막상 선상에서의 조과 사이즈는 그다지 안크네 그래서 맨손으로 끌어올리는거였구나
진미채를 얼마나 많이 들었을까 ㅋㅋ
맛이 무슨 질긴고무 씹는맛이예요 짬뽕에 들어가는것은 우리나라 오징어젓 진미채 맛있어는데 지금은 아예안먹어요
중국집 짬뽕에 대왕오징어 사용
맛대가리없어서 다 건져내고 먹음
맛있어서 사오는게 아니라 식당에서 원가절감한다고 사오는거.... 음식에 저 오징어 나오면 안먹고 버리는 사람도있음... 나는 잘 먹음...
ㅋㅋ대왕오징어가 뭐 어때서?왜 쓰레기냐?시중에 오징어젓갈은 전부 대왕오징어고.. 오징어 튀김..중국집요리에 들어가는것도 대왕오징어다..니가 안처드신다고 장담하지만 니가 모르는것일뿐인거다...
@@jabaworksix1741 아침부터 정신줄 놓고 댓글쓰나... 글좀 똑바로 쳐 보고 댓글달어...그런 정신머리로 세상 어떻게 살아감?
페루산 대왕오징어 인터넷으로 사서 그냥 조리하면 못먹습니다 밀가루 발라서 빨래하듯 빡빡 빨아서 요리해야 됩니다 식감 특히 맛은 우리가 생각하는 오징어랑 많이 달라요
대왕오징어 식감 맛 극혐
진미채는 진리죠...
저거 식품 수입 금지 해야함. 저거땜에 한국 오징어 들어가는 요리 퀄리티가 전체적으로 너무 떨어짐.. 가격 오르고 말지 그냥 쓰레기를 먹게 된 수준..
국산 오징어 넣고 짬뽕 15000원하면 누가 사먹겠냐
차라리 안먹고 말지 가격이 나올텐데?
비싸도 사먹는다는 거짓말을 왜하냐
대왕오징어 왜캐 시어요?
짬뽕맛 다배리던데
요즘 오징어튀김들보면 죄다 몸통이고 다리는없음.거진대왕오징어로 튀김한다고 보면됨
짬뽕이건 쟁반짜장이건
대왕오징어 들어간건 신맛이 나서 못먹겠음
맛만 있는데
육군을 줄이고, 해군을 대폭 증강하고, 그중 참수리급이나 중형함이하 의 해군을 2교대 6개조 편성하고, 반년식 해경으로 전환하여 교대 해경 파견근무를 한후 원대복귀하고, 그동안 절반의 병력으로 함선의 유지 보수 훈련을 한다
근데 어쩔수없음 단가안맞음 동해오징어존나비쌈
국산오징어 쓰면 짬뽕 2만원받아야됨 ㅇㅈ?
맛없는건 물론이고, 대왕오징어의 특유의 향을 없애기 위해서 약품처리를 엄청나게 해댄다. 대왕오징어가 우리나라에 유입되고나서는, 중국집에서 짬뽕도 안시켜먹고 식당에서 오징어반찬이 나오면 입에도 안댄다.
저거라도 멱을수 있는거에 감사해야 함
국산 오징어는 씨가 말랐음....한국인이 다 잡아먹음
이거 때문에 짬뽕과 우동의 수준이 떨어지기 시작
제발 저거 수입해 쓰지 마라. 우리 소비자들은 저 맛대가리 없는거 수입해오라고 한 적이 없다
제발 짬뽕에 넣지마라 진짜 노맛
뭐 아무 오징어나 단백질만 많으면 되지뭐 그래서 나는 짬뽕에 저 오징어 있는거 다먹음..
페루사람들 잘살게 가격 두둑히해서 많이 사줘.
짬뽕이나 진미채 재료에 만이 쓰이는 맛대가리 없는 오징어
이런 쓰레기 수입못하게 해야합니다.
한국식당에서 오징어쓰는곳들 다 저거써서 음식들 수준 맛이 떨어집니다..
분식집 오징어튀김도 다 저거 씁니다. 최소한 오징어 메뉴라면 정직하게 오징어를 써야죠
값싼 쓰레기재료들만 자꾸 수입해오면 식당들도 쓰레기음식만 파는겁니다.
대왕오징어가 아니라 그냥 오징어네. 제발 먹고 살려면 대왕오징어도 크게 키워라. 이런 한심한 채널아.
오징어의 기원은 한국으로 고구려벽화에 기원이 잘 나타나 있다.
한국 오징어가 베링해를 건너 페루까지 간 겁니다.
우리 오징어를 지들꺼라 우기고 뺏어가기 전에 진정한 오징어민족은 한국이라는 걸 절대 잊으면 안되겠습니다.
중국요리 .특히 짬뽕에 저것좀 넣지 않았으면.진짜 다버림 .
저딴걸 수입해서 요리에 넣을수 있다니 .
오징어 항상 맛있게 먹고 있음~!!!
드럽게 맛없는 대왕 오징어
맛은 ㅈㄴ없다
저 오징어 몸통을 먹어보면 식감이 묵보다 더 단단한 서걱서걱한 느낌이 든다
왜 저런 쓰레기를 비싼게 파는지 알 수 없다... 난 4년 넘게 저런 오징어 구매한 적이 없다
도대체 누가 저걸 쓰고 먹는걸까?
중국집 젓갈 진미채
대포이까 ㅋㅋ 연체류중 제주도 밑에서 수입된건데 질기지 않다면 생산지 공장이던 한국 공장에서 몬짓을 한거라 본다
중국산이 오히려 안전할수도...
대왕오징어는 뭘해도 맛없음ㅡㅡ 싸게사서 속여파는 장사치들이나 사는거ㅡㅡ 서걱서걱 거리는 식감이ㅡㅡ