시원한 석박지 만드는 법

[@HAMCOOKin700]

시원한 석박지 만드는 방법
1️⃣ 숙성방법
맛있게 만든 석박지는 김장봉투에 넣어 주세요.
김장봉투 공기 빼서 꽉 묶어 주세요.
2일 선선한 곳에 두면
발효되면서 김장봉투가 빵빵해집니다.
빵빵하게 발효된 석박지는 그대로 김치냉장고에서 하루더 숙성시킨후 시원하게 드시면 톡톡쏘는 석박지 완성입니다.
2️⃣ 맛있는 석박지 만들기
무2개 (3.5kg)
2cm 간격으로 자르고, 십자가 모양으로 큼직하게 잘라주세요.
청갓 한단은 잎은 빼고 단단한 줄기부분만 종종 썰어 주세요.
무와 청갓에 소금 4/3컵 넣고
500ml 물에 뉴슈가 1작은술 넣어 푼 다음
무에 넣어 잘 버무려서 한시간 절여주세요.
골고루 절여지게 중간중간 뒤집어주세요.
절인무는 그대로 건져서 석박지양념 넣고 버무려 주세요.
3️⃣ 맛있는 석박지 양념
디포리육수 500ml
마늘 한 줌
양파 반개
배 반개
건고추 5개
밥 한 컵
생강 ×1 큰술
새우젓 ×3 큰술
멸치액젓 ×2 큰술
고추가루 한 컵 ( 180ml)
뉴슈가 세꼬집
# 디포리육수만드는법
물 800ml에 디포리 5마리, 양파껍질 넣고 25분 끓여주세요.
(혹~시나 집에 표고버섯, 대파, 다시마있으면 육수에 같이 넣고 끓여주시면 더 맛있습니다.)
감사합니다.🧡🧡🧡

[@heyjin-w9e]

석박지 색깔만 맛도 맛나보여요!!떠껀한 국물이 생각나네요🤤

[@HAMCOOKin700]

@@heyjin-w9e 감사합니다🥰 먹으러 오세요