쌀쌀한 날씨에 생각나는 얼큰 뜨끈한 동태탕 레시피

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  • Опубликовано: 20 дек 2024

Комментарии • 3

  • @김정숙-d7e6h
    @김정숙-d7e6h Месяц назад

    시원하고 칼칼한 동태탕
    간단해서 바로 해서 먹을께요
    감사해요 🎉😊

  • @joeunkyoung1625
    @joeunkyoung1625 Год назад +1

    나는 동태탕,명태찜,황태구이,코다리조림 명태로 만든건 다 좋아합니다.
    이제 쌀쌀해지는 것이 동태탕의 계절이 왔군요^^

  • @oh_mechu
    @oh_mechu  Год назад

    쌀쌀한 날씨에 생각나는 얼큰 뜨끈 동태탕 레시피입니다❤깔끔 시원한 버전입니다😏
    📌재료 (* 밥 숟가락, 티스푼 기준)
    동태 1마리, 무, 물 1.3L, 된장 1스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 다진 생강 0.2스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 1스푼, 소금, 대파, 청양고추, 쑥갓, 두부(생략 가능)
    * 물 대신 육수나 쌀뜨물도 좋아요.
    📌동태 손질법
    ☑ 동태는 물 1L에 소금 1스푼 정도 넣고 해동 세척하기.
    ☑ 지느러미, 아가미, 안쪽 검정 근막, 쓸게 꼭 제거!
    (쓸개가 들어가면 쓴 맛이 많이 나요)
    ☑ 애(간), 알은 손질할 때 따로 빼서 청주 살짝 뿌려두면 좋아요.
    📌만드는 법
    1. 동태는 위 방법대로 손질👆
    2. 무, 대파, 청양고추, 쑥갓, 두부 먹기 좋게 썰어 준비.
    3. 냄비에 무와 물 1.3L, 된장 1스푼을 넣고 끓이다가 무가 반 정도 익으면 손질한 동태, 생강을 넣고 끓여요. (뚜껑 열고 끓여주세요)
    4. 어느정도 끓으면 떠오르는 거품은 걷어낸 후 새우젓 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 크게 1스푼, 빼둔 내장을 넣고 끓여요.
    5. 다 익으면 나머지 간은 소금으로 맞추고 두부(생략 가능), 청양고추, 대파를 넣고 끓이다가 마지막에 쑥갓 올리면 완성입니다.