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Tout sur le MIRIN (assaisonnement japonais) : viande CARAMELISEE et légumes LAQUES
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- Опубликовано: 12 авг 2024
- Le Mirin est un assaisonnement typiquement japonais qui permet, entre autres d'obtenir une viande caramélisée ou un joli légume laqué pour obtenir une belle cuisson dorée et croustillante.
Parmi les grands classiques de la nourriture japonaise qui utilisent ce vin de riz destiné à la cuisine, on retrouve notamment les brochettes yakitori.
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A PROPOS DE CETTE VIDEO
Production: Chan Cuisine Asiatique
#cuisineasiatique #chan
Le Mirin
Dans quelles recettes, japonaises ou non, utilisez-vous le mirin?
I love you
Merci Wendy pour ces explications claires et intéressantes, comme d'habitude ! Je ne savais pas qu'il y avait du shoju dans le mirin !
Hello, on m'a offert un livre de recettes de ramen, pad thaï et autre à Noël, je découvre donc et vais me lancer dans ma première recette mardi ! C'est du Karé Udon ! J'ai hâte de découvrir tous les ingrédients, je m'abonne parce que je pense avoir beaucoup de choses à apprendre. Le Mirin c'est bon, j'ai compris !
Bonjour de Normandie merci , génial ce site. Bravo! Bonne continuation je vous encourage au MAX! Merci felicitaion et bonne continuation. Bisous Merci. Voilà un pouce et je m'abonne et j'ai ma bonne....😅😂😂
Un grand merci ! De nouvelles videos arrivent très bientôt !
Merci beaucou
Avec grand plaisir Claudinette
Et s'agissant du mirin fumi ?
C'est un mirin qui ne contient pratiquement pas d'alcool et qui est produit de façon industrielle. Généralement, il contient pas mal d'arômes (ou beaucoup de sucre) plutôt que des ingrédients qui lui donnent le goût de mirin. Il a l'avantage d'être nettement moins cher que le vrai mirin mais ce n'est pas le top de la qualité.