[제빵] 땅콩 버터빵
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 땅콩 버터빵
땅콩 버터가 들어가 달지 않은 고소한 빵이에요
달지않고 고소하고 담백한 빵이랍니다
재료준비
강력분 300g
드라이 이스트 4g
소금 4g
탈지분유 20g
설탕 30g
물 200g
버터 30g
충전용 땅콩버터 적당량
달걀물
버터를 제외한 모든 재료를 한덩어리가 되도록 저속에서 2분
실온의 말랑한 버터를 넣고 섞이면 고속에서 5~7분정도 매끈한 반죽을 완성해요
저속1분정도 글루텐 정리를 해줘요
반죽이 완료되면 볼에 담아 부피가 2배이상 되도록 1차발효 시켜줘요
작업대에 얇게 밀대로 밀어펴준 뒤 땅콩버터를 앏게 발라주고 3절 접어주고
스크래퍼로 잘라서 성형후 머핀틀에 팬닝해요
2차발효 40분 시켜줘요
달걀물을 발라주고 180도에서 15분 전후로 구워줘요
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#땅콩버터빵 #버터빵
영상 잘 보고있습니다.
감사해요~~~^^
감사합니다~^^
재밌는모양으로 꾸우니까 맛있게 보이네요 ㅎㅎ초보이지만 따라해볼수 있겠어요~
모양이 저리 이쁘게 나올지 모르겠지만요 ㅎㅎ;;
혹시 탈지분유 대체재료가 있을까요?
프리마랑은 다른가요?
147번째 구독자 하겠습니다~
요런 맛있는 빵 많이 올려주세요^^
탈지분유가 없으시면 물의 절반정도를 우유100g으로 대체해서 사용하시는게 좋을것 같아요^^
프리마는 식물성 유지이고 제빵에는 잘 사용하지 않아요 ^^
크게 밀어펴는 작업만 잘하시면 성형하는건 그다지 어렵지 않을거에요 ^^
147번째 구독 감사드려요^^
즐거운 베이킹하세요~
@@프로다빵스 감사합니다~ 도전 한번 해볼께요 ㅎㅎ^^