ฉิวดำ หมี่ฮกเกี้ยน ทำยังไง???

#หมี่ฮกเกี้ยน #ฉิวดำ
ฉิวดำ ร้านหมี่ฮกเกี้ยนที่เปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว หมี่ฮกเกี้ยนร้านฉิวดำจะต่างจากที่ภูเก็ตอยู่หลายอย่าง (จี้เจ้าของร้านก็มาจากภูเก็ต แต่ปรับสูตรนิดหน่อย) โดยจะใช้หมู กุ้ง หรือปลา แทนที่จะเป็นหอยติบ และกุ้ง เหมือนที่ภูเก็ต ส่วนผักแนมจะเป็นกะหล่ำสด และต้นหอม ต่างจากภูเก็ตคือใช้หอมแดงเป็นผักแนม และพริกน้ำส้มทางฉิวดำจะใช้พริกหยวก ไม่เผ็ด เหมือนทางภูเก็ตใช้พริกขี้หมู หรือจินดา และทางฉิวดำจะโรยหอมเจียวด้วย
ส่วนรสชาติ และการปรุงจะเหมือนกันมาก ๆ ทางฉิวดำผัดออกมาได้หอมกระทะมาก ๆ กว่าจะได้แต่ละจานใชเวลาพอสมควรเลย ที่ร้านมีเมนูผัดซีอิ้วราดหน้า และอาหารจานเดียวตามสั่งอื่น ๆ ด้วย แต่ถ้ามาช่วงเย็น ๆ เส้นฮกเกี้ยนอาจจะหมดได้ ผมเลยต้องไปอีกวันตั้งแต่เปิดร้านกันเลย เพื่อจะได้ไม่พลาดความอร่อยของหมี่ฮกเกี้ยนตำรับฉิวดำ
หมี่ฮกเกี้ยน, ผัดซีอิ้วเส้นฮกเกี้ยน สองเมนูที่ทำออกมาได้ประทับใจมาก ๆ คั่ว ผัดมาหอมกระทะ ดีงาม แต่ราดหน้าเส้นฮกเกี้ยน ผมว่ายังไม่ค่อยโดนใจเท่าไหร่
⏰ เวลาเปิดบริการ : 10:30 - 21:00
☎ โทร : 075 212 310
🌏 Google Map : goo.gl/maps/6C...
#วิธีผัดหมี่ฮกเกี้ยน

[@gps837]

แล้วแต่คนชอบ

[@aurawansundarakalin4875]

ภูเก็ตก็ใส่หอมเจียว แต่เดี๋ยวนี้บางร้านอาจจะตัดไป

[@phakchanyawichchakornudomk2016]

เด่วนี้ที่ภูเก็ตหมี่ต้นโพไม่อร่อยละลูกจ้างทำ ขยายสาขารสชาติไม่ได้มาตราฐานเลน

[@kessibabanee7776]

เคยคอมเมนท์รีวืว เจ้าของร้านด่ากลับมาด้วยค่ะ แต่มันไม่อร่อยจริงๆ

[@user-pg8ky7cz1w]

ชอบแบบของภูเก็ต ไปทุกครั้งจะไม่พลาดเลย

[@letseatthailand]

ของภูเก็ตก็เด็ดไม่แพ้กันเลยครับ

[@janiej3848]

อยากกินเลยย

[@deawdanaisup8264]

ได้กินทีก็หายคิดถึงเลย ถึงปม้จะไม่ใช่ภูเก็ต

[@aurawansundarakalin4875]

ร้านอยู่ที่ไหน

[@letseatthailand]

@@aurawansundarakalin4875 จังหวัดตรังครับผม