우든탬퍼, 하리오V60 푸어오버 핸드드립노하우 -KTBC챔피언 커넥츠커피 이일용 바리스타 시연korean barista Latteartist woodenTAMPER커피콘텐츠 02화
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- KTBC챔피언 커넥츠커피 이일용 바리스타 시연 하리오V60 푸어오버 노하우 - .korean barista Latteartist woodenTAMPER 커피콘텐츠 02화
#하리오#푸어오버#pourover#핸드드립#노하우
CONNECTS COFFEE 서울 마포구 성지길 60
liy@connectscoffee.com
![[#유퀴즈온더블럭] 극 E 친구 있는 사람 주목🙋♂️ 외향적인 사람들의 밥 먹자는 연락이 나를 이용(?)하기 위해서라는 행복 교수님😂](http://i.ytimg.com/vi/imX14LdGquo/mqdefault.jpg)
카페산다도 소개해주세요
좋은영상잘보고있습니다^-^
김동숙 성함이 낯이 익네요 ^^
V60 드리퍼 세트 구매 후에 여러 바리스타분들 영상 보면서 공부하구 한 네가지 레시피 정도 정리해놓고 이 레시피로 첫 커피를 내려보았는데... 너무 맛있었습니다...!!! 똥손일줄알고 걱정했는데 맛있게 나오네요...! 과테말라원두와 좀 다크한 인도네시아 원두 두가지로 한잔씩 내려서 연습해봤는데 둘 다 괜찮게 나오는것같네요..!! 감사합니다!!🙇🏻👍🏻💫
입문하려고 영상 며칠째 보고 있는데 이 채널 영상이 보기에 제일 깔끔하고 유익한거 같아요 궁금한것들도 잘 질문해주셔서 좋음
도움이 되셨다니 뿌듯하네요 😙
감사합니다
좋은 영상 잘봤습니다~~ 역시 일용씨는 브루잉 할때 젤 멋지네요~~^^
폴스웨이커피 pauls way coffee 시청해주셔서 감사합니다 😉
커피 고형분이 어떻게 컵에 들어가죠? 필터에 걸러지지 않나요
안녕하세요? 지난 고노편에 이어 V60 영상도 잘 보았습니다. 뒤늦게 커피에 입문을 하였는데 에스프레소만 먹다 카페스트롤이 몸에 안좋다는 말을 듣고 드립커피에 관심을 갖다가 얼마전에 V60셋트를 구입해서 중강배전의 원두를 에스프레소로 추출해서 아메리카노를 만들어 V60에 필터링을 해 보았더니 초기엔 좀 내려가는 듯했는데 중간이후에는 아예 필터링 자체가 안되더군요. ㅠㅠ
가지고 밌는 그라인더의 굵기 조절을 해서 드립용 파우더를 따로 만들어 푸어오버해야 하는데 기준을 어느정도의 굵기로 해야 할지 막막해서 질문드립니다..^^
오호..! 전부 추출은 안하시는군요..!?
맛있어 보이네요😁👍🏻👍🏻
바리스타에 따라 중간에 빼시는 분들도 있거라구요~^^
하리오와 고노...어떤 것이 좋을까요?
저는 하리오 좋아합니다^^
안녕하세요! 혹시 아이스를 마시려면 추출하는 물의 양이 달라질까요?
이제 칼리타와 디셈버가 남았군요 😃
그건 누굴 찾아가야 할까요? 🤔🤔
@@user-yx7pj2zv1i 디셈버는 쉽겠는데 칼리타는 떠오르는 분이 없네요 😅
거의 지인찬스로 하고 있습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
물을 4번에 걸쳐 조금씩 니눠서 부어주는 이유는 왜인가요?
안녕하세요. 위 영상에 출연한 커넥츠커피 이일용 바리스타입니다.
짧게 설명드리자면,
커피의 맛과 성분을 전체적으로 고르게 추출하기 위해서 적당한 시간이 필요한데 이를 물을 나누어 부어줌으로써 조절한 것입니다.
감사합니다.
@@jijoncoffee 답변 감사합니다🙇♂️
+그럼 레시피로 정한 물을 한번에 다 부어주게 되면 어떤 차이가 생길까요?
물의 흐름이 너무 빠르면 성분 추출이 덜되고, 물이 너무 고여 있으면 상준이 과하게 추출이 되는 차이가 있을 수 있습니다 🙂
@@user-yx7pj2zv1i 답변 감사드려요🤗 '상준 -> 성분' 일까요??
변재현 넵 성분입니다 🤣🤣🤣
너무 잘 봤습니다!!
보면서 1차~4차를 나눠서 부어주셨는데 1차에서 2차를 언제 부어줘야하는지 궁금합니다 그리고 차수별로 물줄기를 똑같이하나요 아니면 다르게 주시나요?
바리스타마다 스타일에 따라서 다르게 하곤 합니다. 물 부어주는 간격은 물 빠지는 속도를 보면서 하실 수도 있는데10~30초간격으로 부어주셔도 되고 더 길게 잡거나 짧게 잡으셔도 됩니다. 차수별 물줄기는 대체로 가늘게 =>굵게 로 하는데, 처음부터 동일하게 끝까지 동일하게 가셔도 되고 변화를 주셔도 됩니다. 결론적으로 말하면 주변 변수에 따라서 변화를 주셔야 하는데, 이렇게 되려면 많은 경험이 필요합니다. 😅
@@user-yx7pj2zv1i 감사합니다~ 역시 변수잡는게 어렵네요... 하리오로 해도 매번 맛이 다르네요ㅠㅠ
모든 변수를 모두 동일하게 맞추시고, 원두 굵기만 바꿔보세요 :)
@@user-yx7pj2zv1i 네 감사합니다~ 그렇게 해보겠습니다!
물 온도는 몇도로 내리는게좋나요?
91도 추천 드립니다^^
8:56
너무 좋은 영상 감사합니다!
하리오 v60 드리퍼에서도 종류가 많은데요.
유리, 플라스틱, 세라믹, (v60종류에 메탈도있는지) 등 다른종류 드립퍼의 장단점이 무엇인지 알려주시면 감사드리겠습니다!!
유리, 세라믹은 플라스틱에 비해서 물의 온도를 더 빨리 떨어트립니다. 그래서 유리 / 세라믹 제품은 꼭 충분히 예열을 해주고 드립하고 있습니다. :)
푸어오버는 1~2회 추출에 물 전체 양을 붓는 방식으로 알고 있었는데 영상에서는 4회 추출로 하고 계셔서 여쭤봅니다. 제 생각으로는 물이 다 내려가기 전에 붓기 때문에 푸어오버라고 말씀하시는 것 같은데 이유를 알 수 있을까요??
이주현 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 저는 개인적으로 푸어오버를 물을 붓는 횟수로 정의하지는 않고, 저울을 사용해서 정해진 레시피대로 추출하는 방법을 푸어오버라고 생각하고 있습니다🙂
멘트에선 뜸말하실때 원두가 물을 머금고라고 말하시는데 왜 추출이 이루어지나요?
오형진 질문이 잘 이해가 안됩니다. 😅😅
안녕하세요- 질문 하나만 더 드립니다. 혹시 드리퍼는 유리와 세라믹 중 어떤걸 더 추천 하실까요?
저는 취향이 유리입니다. 투명한게 좋아서요 ^^
@@user-yx7pj2zv1i 감사합니다!! 그런데 유리에 달려 있는 플라스틱 손잡이가 아래 까지 연결 되는데 드립과정에서 커피액이 플라스틱에 좀 닿이는것 같은데 괜찮을까요? ㅠ
물론 괜찮지 않을까요??? 🤔🤔🤔
쌩뚱맞은 질문일 수 있지만 갑자기 궁금해져서 질문드려봅니다.
필터커피를 내린다음에 그 커피를 냉장고(아이스)나 보온병(핫)에 바로 보관 해서 하루종일 먹을 수 있을까요?
안 될거야 없죠?? 😊
마지막에 좋아요 구독 컨셉 너무 어색해요~~^^
현택오 어색한게 매력이죠😎
궁금해서 그런데요 드립으로 내리기에는 원두굵기가 너무 얇지않나요?
영상에 보여지는 원두의 굵기 말씀하시는 거죠?? 영상에서 보셨듯이 굵기는 괜찮았습니다. 원두 굵기는 레시피를 어떻게 잡느냐에 따라서 더 얇게도 더 굵게도 가능합니다~^^
문의드립니다. 하리오 드리퍼 올리브 우드로 보고 있어요. 용량이 보통 1-2컵 / 1-4컵으로 두가지 있던데 사용하시는것은 어떤 사이즈 일까요? 이왕이면 큰거 사믄게 좋을까요?
yuju Jung 영상에서 보여지는 것은 hario02 입니다. 여러명이서 드실 때는 큰 거, 혼자 드실 때는 드리퍼에 02라고 적힌거 사용하시면 될 듯합니다 ^_^
yuju Jung ruclips.net/video/THBBcrTiXdw/видео.html 여기 한 번 보세요^_^
우든님 스팀피처 어떻게 사나요?
연아람 주로 카톡으로 메세지 주십니다. id-woodentamper 입니다 ^^
@@user-yx7pj2zv1i 감사합니다