Aufgetischt - Ein Kärntner Marktplatz

Die Erfahrung, etwas mit Herz und Seele zu entwerfen, herzustellen oder zu veredeln, haben viele Mittelkärntner. Von Metnitz bis St. Veit, von Althofen bis Klein St. Paul. Sie alle sind dem Genuss auf der Spur. "Aufgetischt" hat einige von ihnen besucht.

[@monikaruss3740]

So,und jetzt hab ich wieder Heimweh nach Kärnten...obwohl nur 5 Jahre dort gelebt...unvergesslich!Vielen Dank für diesen wunderbaren Bericht!

[@erichloidfelder1931]

Sehr schön. Warum gibt es keine ähnliche Sendung über Nordtirol?

[@benediktmorak4409]

In Kärnten wird geselcht und nicht geräuchert!! Grüße aus Moskau von einem Kärntner!

[@margritm1193]

An Frau Gertrude Müller, ich lebe in Canada und sie haben in den bericht den Namen BEISCHEL gesagt ich wei was das ist ich bin auch ein KÄRNTNER aber ich weis leider nicht wie man das macht und ich weis auch nicht alle zutaten,kurz gesagt bitte kann ich das REZEPT bekommen,mit besten dank im vorhinein Joe aus Canada

[@andreaslandfunk5495]

Dafür musst du erst mal die Zutaten organisieren, das "Beischl" ist die Lunge. Wir nehmen dafür die vom Kalb. Dann findest du jede Menge Rezepte im Netz. Es wird mit Lorbeer, Pfefferkörnern, gekocht, und dann in einer Rahmsoße fertiggemacht mit Kapern, Gurkerl und dazu isst man Semmelknödel.