Nu kijk ik naar jou film en heb je het over de SVO uit 1983 nu heb ik hem ook in 1983 de Slagers Vak Opleiding gedaan en dan denk ik weer aan het mooie vak van slager. Het is heel mooi hoe je met het vlees omgaat en bewerkt. Peter.
voor de mensen die commentaar hebben op dit filmpje gooi eens een filmpje online dat je het zelf doet mooi netjes uitbenen zonder vlees aan de botjes ben heel benieuwd of jullie het toch beter kunnen dan gerjan kiers
Het loshalen van het schouderblad op deze manier heb ik nog nooit gezien. Ik heb geleerd dat je het op het vlies losmaakt en met een hefboombeweging naar je toe haalt. Owee als er een scheur in het sucadevlies zat tijdens je examen dat waren veel verlies punten. Het filmpje is duidelijk maar ik vind wel dat je nogal slordig werkt. Heeft natuurlijk ook met de tijd te maken. Mag ik vragen: vind je het niet veel mooier werken om netjes af te vliezen, dan heb je toch veel meer eer van je werk.
Het gaat idd wat grover. Tijd is geld . Uitbenen op het vlies is leuk voor de omgeving maar onhandig want evengoed moet het vlies eraf. Dat deed ik toen ik examen deed nu doe ik het vooral functioneel
@@gertjankiers9718interessant. Ik vraag me alleen wel af waarom je het een jodenhaas zou noemen. Je maakt het gelijk politiek door te zeggen dat "we tegenwoordig niks meer mogen zeggen". Volgens mij mag je je ook afvragen waarom je het in hemelsnaam een jodenhaas zou noemen. Zo'n naam slaat letterlijk nergens op.
@@humpiedumpiegompie2927 Dan zou je de geschiedenis van dit prachtige stukje maar eens moeten lezen. Het is niet zomaar een stukje of zomaar een naampje.
Bloemstuk, bestaande uit het braad en stoof gedeelte. Jodenhaas ook wel diamanthaas, is de tweede baklap van de schouderlap met ook wel de bestemming biefstuk.
Nu kijk ik naar jou film en heb je het over de SVO uit 1983 nu heb ik hem ook in 1983 de Slagers Vak Opleiding gedaan en dan denk ik weer aan het mooie vak van slager. Het is heel mooi hoe je met het vlees omgaat en bewerkt. Peter.
Bedankt voor je filmpje ,als leek vind ik dit echt geweldig om te zien zo leerzaam!
meer van dit graag !!!!!
wederom een leerzame video top!!
voor de mensen die commentaar hebben op dit filmpje gooi eens een filmpje online dat je het zelf doet mooi netjes uitbenen zonder vlees aan de botjes ben heel benieuwd of jullie het toch beter kunnen dan gerjan kiers
Je filmpjes zijn echt top !
Het loshalen van het schouderblad op deze manier heb ik nog nooit gezien. Ik heb geleerd dat je het op het vlies losmaakt en met een hefboombeweging naar je toe haalt. Owee als er een scheur in het sucadevlies zat tijdens je examen dat waren veel verlies punten. Het filmpje is duidelijk maar ik vind wel dat je nogal slordig werkt. Heeft natuurlijk ook met de tijd te maken. Mag ik vragen: vind je het niet veel mooier werken om netjes af te vliezen, dan heb je toch veel meer eer van je werk.
Het gaat idd wat grover. Tijd is geld . Uitbenen op het vlies is leuk voor de omgeving maar onhandig want evengoed moet het vlies eraf. Dat deed ik toen ik examen deed nu doe ik het vooral functioneel
Ik kreeg vroeger op mijn sodemieter als ik zo grof uitbeende!
Vroeger reed de paardentram. Maar wat vind je van het filmpje
Gertjan Kiers filmpje is helemaal top! En het antwoord op die zeikvraag ook!
@@gertjankiers9718interessant. Ik vraag me alleen wel af waarom je het een jodenhaas zou noemen. Je maakt het gelijk politiek door te zeggen dat "we tegenwoordig niks meer mogen zeggen". Volgens mij mag je je ook afvragen waarom je het in hemelsnaam een jodenhaas zou noemen. Zo'n naam slaat letterlijk nergens op.
@@humpiedumpiegompie2927 Dan zou je de geschiedenis van dit prachtige stukje maar eens moeten lezen. Het is niet zomaar een stukje of zomaar een naampje.
Het bloemstuk in België noemt de jodenhaas ik vind zeer interessant hoe stukken noemen in België is het vaak streek gebonden is dat in Nederland ook ?
Bloemstuk, bestaande uit het braad en stoof gedeelte. Jodenhaas ook wel diamanthaas, is de tweede baklap van de schouderlap met ook wel de bestemming biefstuk.
Wat is dat???????
Ik vind dat ie netjes werkt hoor. Kunnen ze bij menig leverancier nog een puntje aan zuigen.
Zou Gertjan ook eens kunnen laten zien hoe het uitbenen van de voorpoot van het varken gaat?
Zo heb ik het nooit geleerd
Wat een vakman!