Superb Japanese cuisine with super giant fugu (blowfish) weighing over 6 kg!
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- 静岡県浜松市にある日本料理店「くずし之助」でいただくのは遠州舞阪であがった6キロオーバーの天然虎河豚。なんとオーナー自ら神経〆を施し、10日も熟成させた河豚。
静岡食材をふんだんに使用し、日本料理の新たな可能性を広げる同店でいただく河豚メインのコースとは一体？
Kuzushinosuke, a Japanese restaurant in Hamamatsu City, Shizuoka Prefecture, serves natural tiger globefish weighing over 6 kilograms, caught in Maisaka, Enshu. The owner of Kuzunosuke personally tightens the nerves of the fish and ages it for 10 days.
What is the fugu main course at Kuzushinosuke, a Japanese restaurant that uses an abundance of Shizuoka ingredients to expand new possibilities in Japanese cuisine?
■くずし之助
/ kuzushinosuke
【和食㉛】くずし之助
• 衝撃！6キロ超えの超巨大河豚！静岡愛溢れる浜...
【和食㉜】おぶね (2回目)
前編： • 中卒で逃げるように地元を離れ、生きるために料...
後編： • 妻と子と別れ、母親の弁当食べ、再び戻った地元...
過去の和食・割烹動画の再生リスト👇
• 日本料理・河豚・鼈・鮎・鱧
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ABOUT US
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
世界中の人達に楽しんで頂ける『日本の食動画』を制作しております。
もし気に入って頂けましたら、是非『チャンネル登録・高評価・コメント・シェア』等よろしくお願い致します🍣🍤🍜🥩
We create “Japanese food videos” that can be enjoyed by people all over the world.
If you like our videos, please subscribe, rate, comment, and share!🍣🍤🍜🥩
★IKKO'S FILMSの美食巡りサロン supported by テリヤキ
community.camp...
★instagram
/ ikkos_films
★TikTok
www.tiktok.com...
★サブチャンネル「IKKO'S FILMS EXTRA」
/ @ikkosfilme-extra
★「品川イッコー 公式ブログ」
ikkos-films.com/
★Twitter
/ ikko2005
【BGM】
Midnattssol - West & Zander
aveknew - shamgang
Awakening Wilderness - Tellsonic
Remember You (Instrumental Version) - Nbhd Nick
Sonic Raindrops - Rebecca Mardal
Here We Are Again - Will Harrison
Empower - Osoku
Pretty without You - Vicki Vox
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.
#河豚 #フグ #浜松 #浜松グルメ #日本料理 #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
Subtitles have been added, so foreign nationals can watch the video by selecting the subtitles for their own country.
動画撮影のご依頼はInstagramのDMかメールからどうぞ‼️
静岡・浜松に凄い店があります❗️
ブログもどうぞ‼️
ikkos-films.com/%e3%80%90%e9%9d%99%e5%b2%a1%e3%83%bb%e6%b5%9c%e6%9d%be%e3%80%91%e3%81%8f%e3%81%9a%e3%81%97%e4%b9%8b%e5%8a%a9%e3%80%8c%e8%88%9e%e9%98%aa6%e3%82%ad%e3%83%ad%e8%b6%85%e3%81%88%ef%bc%81%e3%83%90%e3%82%b1/
ついにガス臭くならないバーナーまで出てきたのですか！素晴らしいですね。
しかし、美味しい河豚食べてみたいものです。
ちょっと言った一言を汲み取ってくれてこのコースが。イッコーさんのお人柄が素敵だからなのだなーと。幸せお裾分けありがとうございます🥰
料理人にとっての喜びを、十分に味わいさせるIkko'sさんの動画、唾をごくりさせながらみさせていただきました。❤❤
ありがとうございます😭
ユーチューブ拝見しました。
くずし之助行かれたんですね。
自分も7年通ってます😁浜松のいろんな懐石料理のお店行きましたが、ここが一番だなぁーと感じました😁桶さんの至高の料理！ぜひ河豚以外のコースも堪能してみてください。
日本酒の種類も浜松一揃っています😁
6キロの河豚は、味わった事無いですね。しかも、熟成させてらっしゃるなんて
河豚だけじゃなく、静岡の名産を詰め合わせた、素晴らしいコースですね。
6キロオーバー食べた事ある人なんてそうそういない気がします😊
この店の仕入れ力、パナイす‼️
IKKOくん…おつ🙇子供のタブレットから‼️
河豚料理…美味そうだったぁ😂
酒のアテになりましたぁ🍶
鮨、天ぷら、鰻、肉割烹、茶懐石、そして河豚…
サスエ前田魚店もそうですが、静岡ってすごいですね！！
近距離で気軽に行けるイッコーさんが羨ましいです🥲
静岡って何でもありますよね😊
まだまだ静岡グルメ追求していきます
河豚以外の料理も素晴らしい😊
サムネが6キロの河豚を全面押しだったから「河豚尽くしかぁ😋」と思って見始めたら「この時期の静岡の幸尽くし」だった件😇良い意味で騙され、裏切られ😆意外性と意表が生み出す「美味しい」も一緒に馳走になりました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
統合されてわずか200年😁駿府(すんぷ)と遠江(とおとうみ)の隣国同士のしのぎあい、けずりあいが様々な美味を生んできた😇駿府は首都、遠江は地方都市筆頭のイメージ😆行政の最先端の中核、貿易の最先端の中核。今回のお店は浜松、遠江圏ですね🤗歴史と土地の成り立ちを知っていると「美味しい」が増す気がする今日このごろ🤗
まず魅せてもらったのは「河豚はサイズで大味にならない」😇唐揚げ、鉄刺、白子、しゃぶしゃぶ😁まるでカウンター鮨の握りとツマミが交互に出るが如くテンポ良く河豚が客前に飛んでくる😆大人のケンタッキーことカマ揚げ😋特許とったバーナー臭さを除去した炎で炙り仕上げた白子と、熱した石で押し焼き焼きが固めで仕上げた白子🤗今回ばかりは痛風という健康リスクには目を瞑りましょう😁
河豚の合間は青のり、キャビア、牡蠣、すっぽん😋ツマミの位置づけと考えるには色んな意味で高い😆味わいが、テンションが、美味の層の厚さが😄メインのはず河豚に全然負けないし、譲るつもりもない😇まるで駿府と遠江の関係性をあらわすが如く競い合う😄これ、河豚とすっぽんが入れ替わったり、いくらでもオーダー組み換えが利く🤗「静岡」をこういう視点で感じられるってのは興味深いですねぇ😇
仕上げはすっぽんと河豚のW出汁の雑炊😁言う事ないですねぇ😁滋味深き和食とは一線を画す「くずし」を示しつつ、ベースの「割烹」はしっかり芯を貫いてる😇生魚が苦手な桶田店主が繰り出す割烹はどれも旨味が序盤からドンッと感じられる力強さと、魚の味わいを色んな調味料や熟成といった仕込みを通じて「万人向け」に昇華してる印象がありました😆サムネの河豚を掲げる桶田大将の表情も素敵です😇
魚好きのための魚料理ではなく、魚嫌いでも魚を静岡の幸を堪能できるように取り図られている😇そこに「くずし」の技法と桶田店主の「人生」が乗っている😋静岡の中でも「ここでしか食べられない」を満たした地方店の在り方、佇まいも同時に馳走になりました😁
サウンドは映像に溶ける。情景に溶ける。余韻に溶ける🤗溶け込んで、それぞれを邪魔しない😇「耳溶けが良い」とでも表現すればいいんですかねぇ🤔直近で、某映画を見て特定のシーンで音楽が強すぎたり、浮いてるように印象持つことがあって。よくよく辿るとイッコーさん所のサウンドで感じる「耳に溶ける」感覚がないからだと思いました😇
そんな日常の気づきも相まって、河豚しゃぶを堪能してるシーンのHere We Are Again が格別に沁みましたねぇ😁その他アンビエントをイッコーさんが好むのも、耳によく馴染む所からなんですかね😇
デザートまで隙なく静岡尽くし😋追熟して糖度抜群の天使音メロンでなく、その後の磯自慢使った酒粕ジェラートで〆るのが好み😁たぶん余韻でメロンアイス感覚も味わえる構成だったんじゃなかろうか😇
今回も堪能堪能😋休日の昼下がりまでのんびりと周回させて頂いて有意義に過ごせました。ありがとうございました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
某映画なんてミュージックビデオ化してたりしますもんね😅
今回もたっぷり静岡を、そして今後も静岡動画は定期的に挟んでいきます‼️
唐揚げが。もー美味そう。美味そうに食べるし。
之助も凄く良いけど、ぎろぎろとかトュクトュクも良いですよ！笑笑笑系列店なので
え、浜松にこんな店があったとは！！
イッコーズさんこんばんは、今夜も美味しい料理をお召し上がりください。美味しそうに食べていますね。茶碗蒸し、お休み😌🌃💤なさい✨😮
大好きな河豚をとても美味しそうに食べ尽くしましたね🎉
本当てっさ、てっちり食べてましたが、本当の美味しさに気づくのは大人になってからでしょうね！流石に6キロの河豚を扱う大将の技術でしょう、あーっ本物食べてみたいです😊
普通じゃ個人店でこんなの仕入れられないですよ😊凄い仕入れ力です
@@IKKOSFILMS 凄いですね！やっぱり繋がりですかね😌イッコーさんが羨ましい✨✨
フグ食べたすぎる…しかし旨そうに食うなぁ😅😊
めちゃめちゃ美味かったす‼️
フグが大きいです( ﾟдﾟ)オーナー自らが〆るとはすごいこだわりです(￣◇￣;)
刺身、白子、しゃぶしゃぶとどれも美味しそうでしたがカマの唐揚げがメッチャ美味しそうでした(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
これで25000円は安いかと。スッポンまでいただけるとは（＾◇＾）
このサイズでこの値段は安すぎですね😅しかも天然で❗️
いつかサロンでも河豚いきたいですねー
🙌「あ、」
「きょうもたのしんでるなあ」
今日も楽しんでます😊
これだけ高級食材使って25000円は安過ぎてビックリしました…
仕入れの状況にもよりますが僕も安いと思います❗️6キロオーバーの天然の虎河豚です‼️安すぎるかも
うーん、白子が凄く美味しそうでした😅他の料理もですけど…河豚メインかと思ったら、違う食材出てきたり、よだれが垂れます😂
フグの唐揚げください
イッコーさんと店長のクロストーク😅うーん😅