Брага на ячменном солоде

Готовим брагу на ячменном солоде для приготовления виски.
Я решил показать,. как осахариваю ячменный солод. В дальнейшем брага пройдет брожение, будет перегнана, а получившийся "продукт" залит в специально подготовленную дубовую бочку на продолжительную выдержку.
Возможно, что какие-то детали и нюансы режима и процесса я не показал или не упомянул. Готов в комментариях предоставить необходимые пояснения и уточнения.
0:00:08 Как делать виски: из концентрата. добавляя сахар, или из ячменного солода?
0:02:11 Баллада Роберта Бёрнса "Джон - Ячменное зерно" (в переводе С.Я. Маршака). Как она связана с приготовлением виски и пива.
0:05:25 Как из ячменя без дополнительного сахара получить алкоголь
0:07:04 Насколько сложно это сделать самому? Рассказываю по порядку.
0:12:14 Использую бельгийский солод для виски
0:14:39 Перемалываю солод
0:20:10 Почему лучше дробить солод на улице
0:21:40 Использую бак на 37 литров и и фальшдно. Заливаю воду
0:24:26 Включаю нагрев
0:25:07 Полезные советы по процедуре осахаривания солода
0:27:42 Опускаю мешок с солодом в горячую воду
0:28:50 Первый раз перемешиваю смесь
0:33:14 Одно из последующих перемешиваний
0:34:36 Готовлю бродильную ёмкость. Перемешиваю. Сливаю сусло ("первую воду")
0:40:05 Разогреваю промывочную воду
0:42:10 Заливаю промывочную воду
0:44:05 Работаю с промывочной водой. Задействую чилер
0:47:33 Сливаю "вторую воду". Какой был у меня "гидромодуль"?
0:49:45 Отжимаю жидкость из мешка
0:53:20 Сливаю остаток сусла из бака
0:55:10 Проверяю содержание сахара в браге
0:56:55 Отправляю дробину в компостную кучу
0:57:49 Добавляю дрожжи. Ставлю брагу под гидрозатвор
1:00:39 Мой рецепт: килограммы, литры, температурные паузы