선생님! 저 쌤 영상 제일 많이 보고 쌤 영상으로 공부하고 합격했어요! 사실 고등학생때 8번 시험보고 8번 다 떨어져서 포기했다가 성인되고 준비 열심히 한뒤에 다시 도전했더니 한번에 붙었어요 ! 쌤 덕분입니다 너무 감사해요ㅜㅜ 트위스트 나왔는데 성형 방법도 쌤 영상 생각나서 했고 2차발효 정도나 굽기 구움색 다 쌤 영상 생각하면서 했어요!! 이제 제과도 한번에 붙어올게요!ㅎㅎ
안녕하세요 선생님 제과제빵을 전공하는 학생입니다. 10월21일날 작년에 다녔던 학원에서 제빵실기시험 봤고, 저번주 목요일날 결과가 나왔는데요. 진~~~짜 아깝게 55점으로 떨어졌습니다. 하지만 그 덕분에 자신감이 생겼고, 계속 연습하다보면 빠르면 다음 시험, 늦으면 올해 안에는 합격 할 것 같습니다. 제가 바빠서 영상은 잘 챙겨 보지는 못 하지만 항상 이발소베이커리를 응원합니다.
꼭 제발 아무나 대답해주세요! 제 나이는 14살이고 제가 예전부터 막 쿠키 만들고 빵 케이크 이런걸 만드는걸 좋아해서 그냥 이마트에서 믹스 사고 집에서 만들었는데 너무 재밌고 앞으로 열심히 공부해서 나중에 제과제빵쪽으로 갈려고하거든요? 14살이면 청소년기여서 이때 꿈을 꼭 정해야한다고 생각하거든요 그래서 이제 엄마랑 상의해서 동탄이나 수원에 있는 제과제빵 학원을 다녀서 배우고 자격증을 딸려고하는데 혹시 이 방법이 잘못된건가요? 14살인데 나중에 제과제빵쪽으로 가고싶은데 그러면 지금 학원을 다녀서 자격증을 따는게 맞나요?아니면 또 뭘 해야할까요... 제 고민좀 들어주실분!!
![[제빵기능사 실기Q&A] 왕초보인데 분할과 둥글리기 잘하는 팁 있나요?](http://i.ytimg.com/vi/kRTONhYDR4c/mqdefault.jpg)
선생님! 저 쌤 영상 제일 많이 보고 쌤 영상으로 공부하고 합격했어요! 사실 고등학생때 8번 시험보고 8번 다 떨어져서 포기했다가 성인되고 준비 열심히 한뒤에 다시 도전했더니 한번에 붙었어요 ! 쌤 덕분입니다 너무 감사해요ㅜㅜ 트위스트 나왔는데 성형 방법도 쌤 영상 생각나서 했고 2차발효 정도나 굽기 구움색 다 쌤 영상 생각하면서 했어요!! 이제 제과도 한번에 붙어올게요!ㅎㅎ
붙으면 꼭 댓글주세요!!!화이팅!!!
화이팅 이에요!!!
저 무모하게 독학으로 시험준비했거든요. 이 채널 정말 수백번 돌려봤어요 결과는 제과제빵 한번씩 떨어지고 두번째 둘다 합격!! 너무 감사합니다😊
문득 감사해서 글 남기고싶었어요
진짜 선생님 영상 도움 많이 됐어요!! 제가 이렇게 합격하고 댓글을 올리게 될 줄은 몰랐는데 원패스 했습니다 감사해요ㅠㅠ
저도 광고 화끈허게 봤습니다
영상 항상 감사합니다 ~~
오늘도 잘보고 갑니다
딱 오늘시험인데 이런 꿀같은 팁을😍 감사합니다🙇♀️
광고는 끝까지~
항상 감사합니다.
선생님 !!! 시험 직전까지 올려주신 영상 복습하면서 제과제빵 원패스 했어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다 🥺
감사합니다! 이발소쌤 광팬이에요~~^^
기받아가겠습니다! 감사합니다!
광고하나 끝까지 다봤어요오~~~~♡
학원에서 잘안가르쳐주셔서ㅜㅜ
학원가기전 예습으로 항상 쌤 영상 보고가는데 다른분들보다 빵이 너무 이쁘게 나와요~~~~ㅎㅎ이대로 시험에서도 잘 나와서 합격했으면 좋겠어욥ㅎㅎㅎ
복습도 최쌤영상으로~~~~
안녕하세요 선생님 제과제빵을 전공하는 학생입니다. 10월21일날 작년에 다녔던 학원에서 제빵실기시험 봤고, 저번주 목요일날 결과가 나왔는데요. 진~~~짜 아깝게 55점으로 떨어졌습니다. 하지만 그 덕분에 자신감이 생겼고, 계속 연습하다보면 빠르면 다음 시험, 늦으면 올해 안에는 합격 할 것 같습니다. 제가 바빠서 영상은 잘 챙겨 보지는 못 하지만 항상 이발소베이커리를 응원합니다.
감사합니다 덕분에 모카빵으로 합격했습니다. 진심으로 감사합니다😄
제빵실기 잘 가르쳐주신덕분에 팁 팍팍 얻어 합격했답니다~~~ 항상 좋은영상 감사드료요~~
이 영상 왜캐 웃겨요. 공감이 가서 그런가 많이 웃고 잘새겨 듣고 갑니다 😊
밥하면서듣느라 광고 안넘김 잘했쬬????뀨~~~!
감사합니다 합격하고싶어요
확실히도움되어서광고보고갑니다ㅋㅋㅋ
영상 잘 보고 있습니다
손에 밀가루를 묻히니 좋네요
꽃거지에서 빵 터졌네요 ㅋㅋㅋ
거지 같게 했는데 모양은 예쁘단 건가요 🤣
꼭 제발 아무나 대답해주세요!
제 나이는 14살이고 제가 예전부터 막 쿠키 만들고 빵 케이크 이런걸 만드는걸 좋아해서 그냥 이마트에서 믹스 사고 집에서 만들었는데 너무 재밌고 앞으로 열심히 공부해서 나중에 제과제빵쪽으로 갈려고하거든요? 14살이면 청소년기여서 이때 꿈을 꼭 정해야한다고 생각하거든요
그래서 이제 엄마랑 상의해서 동탄이나 수원에 있는 제과제빵 학원을 다녀서 배우고 자격증을 딸려고하는데 혹시 이 방법이 잘못된건가요? 14살인데 나중에 제과제빵쪽으로 가고싶은데 그러면 지금 학원을 다녀서 자격증을 따는게 맞나요?아니면 또 뭘 해야할까요... 제 고민좀 들어주실분!!
지금은 괜찮아요~중학교는 기본적은 학문만 공부하고 집에서 홈베이킹 하는것으로 충분합니다
고등학교를 제과제빵학과가 있는 특성화고등학교가면 됩니다 그후에 관련대학교에 진학후 취업하는것을 추천합니다
전 현재 특성화고 조리과 19살 학생 인데요 학원에 가서도 자격증 따놓는것도 좋지만 만약에 특성화고 가고 싶다면 따로 수업도 있으니까 너무 걱정 하지마세요 ٩ ˊᗜˋ
감사합니다
선생님때문에 제빵 합격했습니다
제과도 부탁드립니다
저는 팬닝이랑 굽는 과정에서 망해서 떨어졌어요ㅠㅠ2차발효 시간 책에 나온데로 했는데 좋은 영상 감사합니다
꼭 합격하고 싶어요
3:34초에 오타있어요 쌤~~!
밀가루 량이 많은데 종이에 올려야하나요?
제빵실기 준비중인데 잘보고 있어요 하나 궁금한점이 긴장을 하면 소변이 자주 마려운데(필기때도 식은땀흘리면서 했음) 시험 중 화장실 갈수있나요? 간다면 감점요인이 될지 궁금하네요
팬 돌려주면서 윗불 온도를 낮추어야 하나요 ??
윗불을 낮추어야 하면 모든 제품 다 낮추어야 하나요 ? 풀먼식빵 경우에는 안 낮추어도 되나요 ??
선생님 영상 잘보고있어요.
그런데 자막오타가 계속있는데 혹시 모르시는건가요..?
아는데 고치는 법을 몰라요 ㅠㅠ
자막프로그램돌리고 올리는것뿐이 할 줄몰라요 ㅠㅠ 수저우하려면 영상을 통째로 다시 내렸다 올리는것밖에 ...ㅜㅜ 혹시 아시면... 알려주세요..제발요~~
실기 보러 갔을때 오븐은 거기서 미리 예열을 해주나요? 아니면 언제 오븐 예열을 하면 좋나요!
선생님 영상 잘 보고있어요.
시험장에서 1차발효때 꺼내서 확인해보고
발효가 부족하면 발효실에 다시 넣어도 되나요? 또 거미줄 확인해보고 없으면 다시 발효실에 넣어도 되나요?
그럼요 그럼요^^
감사해요 선생님. 저 며칠전에 풀만시험으로 시험봤는데 1개가 오븐에서 뚜껑이 열렸어요,, ㅠㅠ 제품평가 감점크겠죠??
@@younglove1564 아!!그거 많이 감점 안당할꺼에요~~뚜껑이 이으매 걸어주는 부분이 살짝벌어져있으면
오븐 스프링이 너무 좋은 식빵은 가끔 뚜껑이 펑하고 날라가기도 해요 감독관님들도 알꺼에요
와 희망적인 말씀 감사해요!!
좋은정보 감사합니다. 근데 하나만 여쭙겠습니다. 계란에 대한건데 모카빵인데 학원에서는 1개 사용하라고했는데, 시험장에선 2개를 가져가라고해서 계량해서 반죽쳤더니 질더라구요... 이런 경우 1개만 사용해도되나요?
2개 가져가라고해서 2개를 전부사용하는게 아니라.. 2갸가져가서 레시피에 나온데로 계량해서 사용하고 나머지는 다시 제출하면됩니다 ㅠㅠ
@@barbershop_bakery 넵 감사합니다!😃
계량시간에 물도 해야하나요? 아니면 물은 계량시간 끝나고 자유롭게 계량해도 되나요?
계량해야합니다
다음주에 시험을 보는데 시험장 실내에 에어컨이 켜져있어도 여름에는 물 온도를 차갑게 사용하는게 좋을까요?
무조건이요~~~
@@barbershop_bakery 감사합니다ㅠㅠ 이것 땜에 너무 고민이 많았어요ㅠ
반죽의 상태...너무 어렵네요.
오늘 시험인데 심장이 넘 떨립니다.
화이팅입니다^^
이음매를 묶을때 주변이 찢어져서 자꾸 빵이 터지는데 이유가뭘까요 ㅠㅠ 이거땜에3번떨어졌습니다 왜자꾸 주변이 찢어질까요
좋은 팁 감사합니다
제빵은 1차발효점이 중요한듯합니다.
어떻게 시키느냐에 따라 중간발효와 2차발효에 영향이 되는듯하네요.
1차발효가 부족하면 다음공정이 전체적으로 지연되고 제품 색도 잘안나는것으로 알고있습니다
결론은 버터롤 크림빵 2차발효 좀더 많이 시켜도 된다는 말씀 인가요?
네~~~
선생님 학원에서 배운 굽기온도와 시간 , 영상속의 굽기온도와 시간이 다른데 아무거나 선택해서 해도 상관없는건가요? 굽기 온도와 시간때문에 지금 고민이에요ㅠㅠ
전혀 상관없습니다
거지 꽃거지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 웃겨여ㅋㅋㅋㅋ
틀에 넣은 빵종류는 쇼크를 주는거 이해가 됐는데, 평판에 놓는 빵종류에도 쇼크를 줘야하나요?
덩치가 큰제품일수록 충격을 줘야합니다 특히 수분이 많은 제품을수록 더해야해요!!!
@@barbershop_bakery 궁금했었는데, 답변 감사합니다. :)
실기칠때 꼭 계란물칠해야하나요??
아니요 하지않아도 됩니다
덧가루를 써도 계속 그리시니나 단과자 트위스트 밀어펴기 할 때 반죽에 주름이 가요 계속 ㅠㅠ 어떡하면 좋을까요...??
덧가루 때문에 그러는게 아니고 밀어펴기를 정확하게 못하시는거에요 ㅠㅠ 숙련도가 부족한 학생의 대표적인 증상이에요 ㅠㅠ 이건 어떻게 설명할수가없어요 직접 보면서 설명해야해요 ㅠㅠ
@@barbershop_bakery 감사합니다... 목요일에 시험인데 그 전까지 연습 열심히 해볼게요!!!
혹시 정말 궁금한건데 계량을 만약에 가져온 통에 800g을 가져왔는데 필요한건 700g이면 남은건 다시 갖다놔야되나요 아님 버려도 되나요?
계량이끝나면 남은재료 반납할 시간을 줍니다
레깅스 안되겠죵?
저는 레깅스 좋아해요!! 하지만 시험장에서는 ...ㅜㅜ 광탈각이겠죠!!
형 광고 2분..
선생님 영상보고 열심히 준비중입니다 그런데 질문 하나드려요!
계란 개량시에 50g이런식이면 계란에서 10g은 버려야 하나요?
그런 경우에는 계란 1개를 그대로 계량 하시면 됩니다. 껍질 무게가 빠지니까용
왠만해선 창업용으로 취득하시길. 취업용으로 하시면. 님은. 자체지옥 맛보게될거임. 첫날부터.
???왜여???
경험자로서 말씀드리자면 월급 생각안하시는게좋고요. 그리고. 하다보면손목 인대다치고 빵칼에 팔다치고 화상입는거 다반사이고. 경력자면 월차도 간혹더쉴수있긴한데 신입이시면그것도각오하셔야하고요. 팔부러졌다해서 다른안아픈곳으로 작업을해야합니다.토시는 짬이 되야지낄수있습니다. 일하는거에비해 월급도 적긴한 직업이기도 하고요.