🔍 인터넷 검색창에 [litt.ly/gyum](litt.ly/gyum) 을 입력하시면(뷰티풀 레시피 버튼) 제품 링크가 포함된 레시피 원본을 확인하실 수 있습니다. 📝 치킨커리 퀘사디아 레시피 👇 [메인 재료] - 양파 170g - 올리브 40g - 청고추와 홍고추 1개씩 - 닭가슴살 삶은것 300~320g (생 닭가슴살 사용시 400g) [커리 믹스] - 큐민시드 2 작은술 - 다진 마늘 10g - 소금 2 작은술 - 큐민 파우더 1 작은술 - 가람마살라 1 작은술 - 고수가루 2 작은술 - 케이엔 1 작은술 - 심플리오가닉 - 내츄럴스파이스 - 카레가루 1/2 작은술 - 후추 1/2 작은술 - 크러쉬드 레드 페퍼 1/4 작은술 - 토마토 퓨레 200g - 마이노멀 케챱 2큰술 [매시드 포테이토 재료] - 삶은 감자 360g - 코코넛 밀크 115g - 버터 30g - 소금 1/8 작은술씩 3번 나눠서 (총 3/8 작은술) [조립에 필요한 재료] - 또띠아 - 마요네즈 - 모짜렐라 치즈 - 오레가노 [속재료 만드는 법] 1. 감자는 잘 씻어서 껍질채로 냄비에 감자가 잠기고도 남을 정도로 충분한 물과 소금 1tsp를 넣고 25~30분 정도 삶는다. 2. 잘 삶아진 감자는 감자 매셔나 체 등을 활용해서 알갱이 없게 최대한 잘 으깨준다. 3. 냄비에 버터를 녹이고 곱게 으깬 감자와 코코넛 밀크,소금을 넣어주고 약불에 너무 질척거리지 않고 마치 부드러운 크림 느낌이 될때까지 수분을 날려준다. 4. (감자 삶는 동안) 양파는 큐브(0.8~1cm)로 썰고 고추는 챱(0.5cm)한다. 5. 블랙 올리브를 자르고 닭가슴살을 0.8~1cm 정도의 큐브 형태로 잘라 준비한다 6. 올리브오일을 2~3큰술 가량 팬에 두른 후 약불과 중불 중간 지점에서 팬을 가열한다.(팬 온도가 너무 높아서 큐민시드가 까맣게 타는것 주의) 7. 팬의 온도가 적당히 오르면 큐민시드를 넣고 20~30초간 볶는다. 8. 향이올라오기 시작하면 마늘과 청/홍고추를 넣고 불을 중불 정도로 올린 후 1~2분간 볶아준다. 9. 마늘향이 올라오면 삶은 닭가슴살을 넣고 잘 섞어준 후 뚜껑을 닫고 불을 최대한 낮춘후 5분간 향을 먹여준다. (생 닭가슴일 경우 재료들과 섞어주며 볶다가 닭가슴살이 전체적으로 하얗게 변하기 시작하면 뚜껑 닫고 8분간 익혀준다.) 10. 5분 후 불을 중불정도로 올리고 양파, 올리브, 소금을 넣고 다시 볶는다. (이미 익은 닭가슴살이므로 양파만 살짝 익힌다는 느낌으로 1~2분이하로 볶는다.) 11. 이후 불을 끄고 큐민파우더, 가람마살라, 고수가루, 케이엔, 카레가루, 후추, 분쇄 레드 페퍼를 넣고 잘 섞는다. 12. 가루 재료들이 충분히 잘 섞였으면 케챱과 토마토 퓨레와 소금을 넣고 불을 중불로 켠 후 토마토 퓨레의 수분을 80%정도 날린다는 느낌으로 볶아준다. [조립하는 법] 1. 또띠아 중앙을 절반만 자른다. 2. 가위질한 부분 옆에 1/4 면적으로 마요네즈를 너무 두껍지 않게 발라준다. 3. 마요네즈 위에 양념된 닭 50g을 올려주고 1/4만큼 접어준다. 4. 양념된 닭을 덮고 있는 또띠아면 위에 매시드 포테이토 35g을 올린다. 5. 소량의 모짜렐라를 감자 위에 얹는다. 6. 다시 1/4만큼 접고 남는 또띠아 면에 감자를 얇게 발라 접착해서 형태를 고정한다. 7. 그 위에 케챱 한 큰술, 충분한 모짜렐라 치즈, 그리고 오레가노를 살짝 뿌려주면 완성. 🙆♂️ 팁 - 치즈는 냉장이거나 실온에 맞춰져 있어야 한다. 냉동 상태의 치즈를 쓰면 치즈가 안 녹아서 또띠아가 지나치게 익을 수 있다. - 조립 직후 바로 먹는 방법 - 에어프라이어 : 180도에 4~5분 - 프라이팬 : 최대한 약불에 팬을 버터로 얇게 코팅한 후 뚜껑을 닫고 8~10분간 익힌다. - 전자레인지 : 2~3분 간 치즈만 녹인 후 먹는다. - 냉동 보관 후 먹는 방법 - 전자레인지 2분 해동 → 에어프라이어 180도에 8~10분 - 실온에서 30분~1시간 이상 해동 → 에어프라이어 5분 (또는 전자레인지 2~3분) - 냉장에서 5시간 이상 해동 → 에어프라이어 5~8분 (또는 전자렌지 3~4분)
저는 갑자기 잡힌 점심과 저녁약속으로 인해 본의아니게 외식하면서, 나쁜기름에 흥건하게 지글지글 볶은 직화구이와 기름에 뽕당 빠졌다 나온 튀김음식 안먹으려고, 일행들 눈살 찌뿌리지 않을만큼 쥐눈만큼 먹었는데.... ㅠㅠ 아뿔사, 정작 집에 와서 과식을 했네요. 조금전에 마른오징어 2마리 구워서 마요네즈를 듬뿍 찍어서 먹고 후회하고 있어요.. 남편도 먹을줄 2마리 구웠는데, 결국 저 혼자 폭풍흡입 했어요. 그동안 최겸선생님께서 알려주신 그대로 수면과 운동, 식단까지 잘 꾸려왔는데 너무 한심합니다... 왠지, 이 동영상을 찍고 레시피도 정성껏 올려주신 최겸 선생님께 송구한 마음이 드네요... (오늘 지난번 선생님께서 알려주신 마르게리따 피자랑 수육 만들려고 재료도 사놨는데, 아쉬워요) 최겸 선생님... 혹시, 외식을 하게 될 경우 메뉴 선정과 먹는 방법 등도 알려 주시면 안될까요? 건강에 좋은 생선구이도 식용유 범벅으로 구운거라서 오븐 구이가 아니면 안먹게 되고, 초밥도 밥을 많이 먹게 되서 망설여지는것 같아요..
![집중 다이어트 중인데 피자를 먹는다고? 진서연의 치즈 듬뿍 [양배추피자] 쉽고 간단해서 최고! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240405 방송](http://i.ytimg.com/vi/mDeW4auZODU/mqdefault.jpg)
🔍 인터넷 검색창에 [litt.ly/gyum](litt.ly/gyum) 을 입력하시면(뷰티풀 레시피 버튼) 제품 링크가 포함된 레시피 원본을 확인하실 수 있습니다.
📝 치킨커리 퀘사디아 레시피 👇
[메인 재료]
- 양파 170g
- 올리브 40g
- 청고추와 홍고추 1개씩
- 닭가슴살 삶은것 300~320g (생 닭가슴살 사용시 400g)
[커리 믹스]
- 큐민시드 2 작은술
- 다진 마늘 10g
- 소금 2 작은술
- 큐민 파우더 1 작은술
- 가람마살라 1 작은술
- 고수가루 2 작은술
- 케이엔 1 작은술
- 심플리오가닉
- 내츄럴스파이스
- 카레가루 1/2 작은술
- 후추 1/2 작은술
- 크러쉬드 레드 페퍼 1/4 작은술
- 토마토 퓨레 200g
- 마이노멀 케챱 2큰술
[매시드 포테이토 재료]
- 삶은 감자 360g
- 코코넛 밀크 115g
- 버터 30g
- 소금 1/8 작은술씩 3번 나눠서 (총 3/8 작은술)
[조립에 필요한 재료]
- 또띠아
- 마요네즈
- 모짜렐라 치즈
- 오레가노
[속재료 만드는 법]
1. 감자는 잘 씻어서 껍질채로 냄비에 감자가 잠기고도 남을 정도로 충분한 물과 소금 1tsp를 넣고 25~30분 정도 삶는다.
2. 잘 삶아진 감자는 감자 매셔나 체 등을 활용해서 알갱이 없게 최대한 잘 으깨준다.
3. 냄비에 버터를 녹이고 곱게 으깬 감자와 코코넛 밀크,소금을 넣어주고 약불에 너무 질척거리지 않고 마치 부드러운 크림 느낌이 될때까지 수분을 날려준다.
4. (감자 삶는 동안) 양파는 큐브(0.8~1cm)로 썰고 고추는 챱(0.5cm)한다.
5. 블랙 올리브를 자르고 닭가슴살을 0.8~1cm 정도의 큐브 형태로 잘라 준비한다
6. 올리브오일을 2~3큰술 가량 팬에 두른 후 약불과 중불 중간 지점에서 팬을 가열한다.(팬 온도가 너무 높아서 큐민시드가 까맣게 타는것 주의)
7. 팬의 온도가 적당히 오르면 큐민시드를 넣고 20~30초간 볶는다.
8. 향이올라오기 시작하면 마늘과 청/홍고추를 넣고 불을 중불 정도로 올린 후 1~2분간 볶아준다.
9. 마늘향이 올라오면 삶은 닭가슴살을 넣고 잘 섞어준 후 뚜껑을 닫고 불을 최대한 낮춘후 5분간 향을 먹여준다.
(생 닭가슴일 경우 재료들과 섞어주며 볶다가 닭가슴살이 전체적으로 하얗게 변하기 시작하면 뚜껑 닫고 8분간 익혀준다.)
10. 5분 후 불을 중불정도로 올리고 양파, 올리브, 소금을 넣고 다시 볶는다. (이미 익은 닭가슴살이므로 양파만 살짝 익힌다는 느낌으로 1~2분이하로 볶는다.)
11. 이후 불을 끄고 큐민파우더, 가람마살라, 고수가루, 케이엔, 카레가루, 후추, 분쇄 레드 페퍼를 넣고 잘 섞는다.
12. 가루 재료들이 충분히 잘 섞였으면 케챱과 토마토 퓨레와 소금을 넣고 불을 중불로 켠 후 토마토 퓨레의 수분을 80%정도 날린다는 느낌으로 볶아준다.
[조립하는 법]
1. 또띠아 중앙을 절반만 자른다.
2. 가위질한 부분 옆에 1/4 면적으로 마요네즈를 너무 두껍지 않게 발라준다.
3. 마요네즈 위에 양념된 닭 50g을 올려주고 1/4만큼 접어준다.
4. 양념된 닭을 덮고 있는 또띠아면 위에 매시드 포테이토 35g을 올린다.
5. 소량의 모짜렐라를 감자 위에 얹는다.
6. 다시 1/4만큼 접고 남는 또띠아 면에 감자를 얇게 발라 접착해서 형태를 고정한다.
7. 그 위에 케챱 한 큰술, 충분한 모짜렐라 치즈, 그리고 오레가노를 살짝 뿌려주면 완성.
🙆♂️ 팁
- 치즈는 냉장이거나 실온에 맞춰져 있어야 한다. 냉동 상태의 치즈를 쓰면 치즈가 안 녹아서 또띠아가 지나치게 익을 수 있다.
- 조립 직후 바로 먹는 방법
- 에어프라이어 : 180도에 4~5분
- 프라이팬 : 최대한 약불에 팬을 버터로 얇게 코팅한 후 뚜껑을 닫고 8~10분간 익힌다.
- 전자레인지 : 2~3분 간 치즈만 녹인 후 먹는다.
- 냉동 보관 후 먹는 방법
- 전자레인지 2분 해동 → 에어프라이어 180도에 8~10분
- 실온에서 30분~1시간 이상 해동 → 에어프라이어 5분 (또는 전자레인지 2~3분)
- 냉장에서 5시간 이상 해동 → 에어프라이어 5~8분 (또는 전자렌지 3~4분)
와 정성껏 써주셨네요. 덕분에 맛있고 건강한 레시피 얻어갑니다. 감사합니다!
인류역사상 가장 뷰리풀한 피자네요.
보기좋고 맛도 좋고요.
요즘 이전 영상을 다시 보고 있습니다.
개인적으로 아직 많이 어렵지만 나의 라이프스타일에 맞는 방법을 찾으려고
노력중입니다.
그 길을 현명하게 잘 찾아 갈 수 있었으면 좋갰어요.
덕분에 이번 주말에는 피자먹을수 있겠어요❤
겸님 감사합니다😊
너무너무 맛있어 보여요 눈으로 익히려고 따라가다 나중엔 에잇 하며 레시피 찾아보러 가네요😅😅
냉동된 것 구매하고싶네요 ^^맛있겠어요❤❤❤❤❤
간단한레시피라 좋네요!감사합니다
요즘 겸님이 요리의 세계에 푹 빠지신거 같아요.간단하고 건강한 레시피 많이 올려 주셔서 감사합니다. 하나씩 해먹어 봐야 할 것 같네요. 일단 또띠아 좀 구매하러 가봐야 할 것 같습니다.^^
레시피는 좀 빡센데 맛있어보입니다~
한식으로 잇츠 뷰디풀~~~~ 듣고싶네요
첨 보는 가루들 대거 등장 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 패스해야겠어요! 😢 아쉽다 먹어볼 수 있는 기회가 생겼으면.. ㅎ
없는 가루 빼고 해도 맛있을듯~
후추를 넣고볶으면 발암물질이라고하던데 사실인가오?
건강에관심이 많다보니
궁금해요
제가 진짜 피자를 좋아해서 혼자 한판도 먹을수 있는데요🤗 피자 레시피 감사합니다😉🙏
참 여유있고 부지런해야할듯
다이어트 식품 장보기 이런 컨텐츠 해주시면 너무 좋을거같아요 🤭 다이어트 닭가슴살, 도시락 이런거 말구 이렇게 요리하시는 식자재들로용 ㅎㅎ
자취생 냉동 피자 가즈아~~ㅋㅋ 레시피 감사합니다~ (문제는 재료가 엄청 들어가는 것..)
우와~~겸쌤 "이제는 요리왕"😊
저는 갑자기 잡힌 점심과 저녁약속으로 인해 본의아니게 외식하면서, 나쁜기름에 흥건하게 지글지글 볶은 직화구이와 기름에 뽕당 빠졌다 나온 튀김음식 안먹으려고, 일행들 눈살 찌뿌리지 않을만큼 쥐눈만큼 먹었는데.... ㅠㅠ 아뿔사, 정작 집에 와서 과식을 했네요.
조금전에 마른오징어 2마리 구워서 마요네즈를 듬뿍 찍어서 먹고 후회하고 있어요.. 남편도 먹을줄 2마리 구웠는데, 결국 저 혼자 폭풍흡입 했어요. 그동안 최겸선생님께서 알려주신 그대로 수면과 운동, 식단까지 잘 꾸려왔는데 너무 한심합니다...
왠지, 이 동영상을 찍고 레시피도 정성껏 올려주신 최겸 선생님께 송구한 마음이 드네요... (오늘 지난번 선생님께서 알려주신 마르게리따 피자랑 수육 만들려고 재료도 사놨는데, 아쉬워요)
최겸 선생님... 혹시, 외식을 하게 될 경우 메뉴 선정과 먹는 방법 등도 알려 주시면 안될까요? 건강에 좋은 생선구이도 식용유 범벅으로 구운거라서 오븐 구이가 아니면 안먹게 되고, 초밥도 밥을 많이 먹게 되서 망설여지는것 같아요..
피자에 들어가는 모짜렐라 치즈는 가공식품중에 안좋은 편에 속하는 것 같은데 어떤걸 쓰시나요?
와~~ 건강한 피자 너무 좋아요😊👍
궤양성 대장염 사람도 먹어도 되나요??
와,, 고추 손으로 씨 빼면 손 안아프시나요 저는 캡사이신 화상때문에 고생 좀 했었는데
닭가슴살 어떤거 드시는지 궁금😅
너무 맛있음을 표현하는 진실의 꿀렁 진꿀
맛있겠어요❤
몸이 맛을 먼저 아는것같아요~
❤😂🎉
꼭 해봐야쥬
재료랑 조리가 너무 많네용
온몸으로 흔들흔들 맛표현 하실때마다 넘넘귀여워요 겸님🤭👍
와~♡♡♡진짜 뷰리플이네요~*
와❤❤진짜 뷰티풀입니다
너무 맛있어보여요 👍
잇츠 뷰리풀ㅋㅋㅋ
진실의....꿀렁꿀렁^^
왜 최겸님이 살짝 살찌신것 같지? 얼굴이 뽀~~야니 통통한 볼살이 살찌신듯
터치두번이면 피자가 집앞에 개꿀띠
형 카레도 해줘잉
감자 정돈 넣네요
가루가 뭔지
냉동피자를 팔아주세요!!
이거보고 피자시킬뻔 ㅋㅋ
직접 만들어 드세용~ 직접 해보시라고 보여주셨는데 시킬뻔 ~~하 하 하 유혹을 뿌리쳐야죠
ㅋㅋㅋ 의도치 않은 부작용이네요
너무 빨라서~ㅎㅎ
잇츠 뷰리풀
건강을 생각하신다면 코팅팬도 사용을 자제 하시는게😂 건강한 피자레시피는 너무 좋네요❤
다 좋은데 보기 힘들어요. 담백하게 만들어 주새요. 남자 90퍼는 첫장면에서 다 닫을듯
?
어뭐야..이건 왜 옷입고잇어..서운..
턱수염난 남자가 일케 귀여울일?ㅋㅋ
저렇게까지해서 건강하고싶진않다..
한번 해보시면 재미나요 저도 1년째 하고있어요 재미나고 건강해지고 돈도 절약 되요 ㅠㅠㅠ